VIDEOЧтобы получить такую черную породу в работе по селекции участвовали советские шерстяные козы и ангорские белые козлы.
Черные пуховые козы
Эти животные крупнее обычных шерстяных видов, но при этом они изящнее. У них более тонкие рога, нежные копыта.
Несложно догадаться, что главное, почему является ценным этот вид – это ценный пух, который подходит для производства пряжи высшего качества. На теле у животных присутствует короткая блестящая черная шерстка, и пух, который отличается тонкостью и матовостью. С одной такой черной козочки или козлика можно счесать от 220 до 440 грамм ценного пуха.
Помимо этого такую козочку выгодно держать и для производства молока. Удои средние. Молоко жирное, из него можно готовить вкусный сыр.
Ценится у этого вида и кожа, она отличается тонкостью, прочностью, эластичностью. Из нее делают шевро.
Анатолийская черная коза
Это черная порода произошла от диких животных, чаще всего, видим ее в Турции. У таких козочек действительно чаще всего, присутствует черный окрас. Но некоторые представители бывают коричневого или серого цвета. Это крупные парнокопытные. У них большая голова, уши отличаются длинной и расположены в висячем положении. У козлов этой черной породы рога спиралевидной формы, из-за чего их можно иногда спутать с баранами. На голове и у самцов, и у коз находится бородка и серьги.
Анатолийская черная коза
Анатолийских коз, как правило, заводят, чтобы получить мясо и шерсть, молоко, то есть это универсальная порода. Высокая производительность молока. В год такая черная коза может принести фермеру около 3000 фунтов молочка. По удоям эту породу можно сравнить с среднерусской породой козочек, белая особь.
Шерсть длинная черная густая, а под ней находится мягкий и плотный пух. Анатолийскую черную породу заводить выгодно, она отличается неприхотливостью в содержании:
Подойдет обычный хлев с соломой на полу.
Корм самый обычный для козочек. Это комбикорм, сено, зеленая трава, корнеплоды.
Анатолийская коза легко и быстро акклиматизируется к любым условиям, будь то прохладные условия или жаркая погода.
Единственным моментом, который требует особого внимания, является длинная шерсть черных козочек. За ней нужно ухаживать, вычесывать ее, потому что она длинная и быстро спутывается. К тому же такая длинная черная шерсть имеет свойство впитывать в себя все посторонние запахи.
Характер у этих животных спокойный и покладистый, они не будут доставлять трудностей пастуху.
Выгодно содержание таких козочек еще и тем, что размножаются они круглый год. Отличаются многоплодностью, меньше, чем двумя козлятами самка, как правило, не беременна.
Баладийская черная порода
Эта черная порода коз больше всего распространена в Египте. Животные относятся к карликовому направлению. Живой вес взрослой особи представляет примерно 32 кг. Козы отличаются универсальностью.
Фермер с них может получить и вкусное мясо и молоко. Большую ценность имеют для стран, где высокий уровень бедности, потому что такую черную козу можно содержать даже в домашних условиях. Кроме черного окраса коз этой породой можно встретить коричневую и белую козу.
Козоводство – довольно популярный и рентабельный бизнес, успешно развивающийся в последнее время. Тенденция получения экологически чистой продукции стимулирует увеличение поголовья коз, как в частных хозяйствах, так и в крупных сельхозпредприятиях.
Животные неприхотливые, не требуют больших затрат на содержание. Козы относятся к молочным породам, практически не предрасположенным к маститам. Прибыль от козоводства заключается в комплексном получении продукции: мяса, шерсти и молока.
В зависимости от целей, при выборе породы, необходимо ознакомиться с особенностями и отличительными качествами, изучить подробные рекомендации и каталоги с названиями и описанием той или иной породы коз.
По характеристикам
В зависимости от национальных традиций и потребностей, козы разделяются по направлению продуктивности:
Молочная продукция из козьего молока пользуется неизменным спросом. А высокое качество шерсти и пуха широко распространено даже в производстве крупных текстильных предприятий.
Молочные породы коз
В результате многовековой селекции выведены несколько десятков дойных пород коз.
Отличительные характеристики молочных пород:
треугольное строение туловища;
ровная спина;
округлый живот;
развитое вымя.
В зависимости от породы, козы отличаются разным периодом лактации, объемами удоев, плодовитостью.
Лучшие породы молочного направления:
Зааненская;
Мегрельская;
Тоггенбургская;
Русская белая;
Нубийская;
Горьковская;
Ламанча;
Альпийская молочная;
Камерунская;
Чешская бурая.
Высокоудойными козами по праву считаются представительницы зааненской породы, способные давать по 8 литров молока в сутки. К тому же жирность у такого молока в несколько раз превышает коровье.
Породы коз молочного направления выбираются не только по продуктивности, но и с учетом условий содержания, уровня адаптации к региону.
Совет! Соблюдение правил гигиены и режима кормления, поможет значительно повысить качество молока и снизить неприятный запах.
Породы молочных коз без запаха увеличивают шансы на стабильный рынок сбыта молочной продукции. Не секрет, что у молока имеется специфический запах, сохраняющийся даже при тепловой обработке. К таким породам следует отнести «Горьковскую» и «Альпийскую».
Мясные породы коз
Мясные породы коз отличаются крупными размерами. У коз довольно короткий период лактации, а молока хватает только для молодняка. Наиболее распространенные:
Козы мясных пород обычно обладают спокойным миролюбивым характером, они не требовательны к кормам. Мясо можно назвать диетическим, его высокие вкусовые качества обеспечивают продукту постоянно растущий спрос.
Пуховые козы
Породы пуховых коз отличаются характерным крупным телосложением и небольшим количеством молока. У козлов пуха гораздо больше, чем у коз, поэтому самцы для таких целей – в приоритете. Дойных коз содержат преимущественно для получения потомства. Максимальная производительность отмечается у животных, достигших возраста 4-5 лет.
Пух вычесывают зимой, с перерывами в 1-1,5 месяца. Наиболее распространенными специализированными пуховыми породами коз считаются:
Оренбургска;
Горноалтайская;
Придонская;
Ангорская;
Черная пуховая.
В зависимости от породы и возраста, пуха одноразово можно получить от 300 до 700 грамм и более.
Козы шерстяной породы
Козы шерстяной породы обеспечивают шерстью высокого качества. Она гигроскопична, эластична, используется для любого вида пряжи. Обладает лечебными свойствами.
Популярные шерстяные породы:
Тувинская;
Таджикская;
Узбекская;
Советская шерстяная;
Британо-ангорская.
На качество шерсти оказывает влияние качество кормов и содержания. Стричь животных необходимо регулярно, 1-2 раза в год.
Безрогие козы
Во избежание травматизма и в целях безопасности людей и животных, многие предпочитают держать комолых (безрогих) животных в своем хозяйстве. Большинство из них относятся к молочным породам: «Зааненская», «Тоггенбургская», «Нубийская», «Ламанча», «Чешская бурая».
Карликовые породы коз
Миниатюрные козы не только вызывают умиление, но довольно выгодны в разведении. Карликовые породы, не занимая много места, сохраняют все функции. Для производства продукции в промышленных масштабах эти породы не выбирают. Популярные карликовые породы:
Нигерийская;
Камерунская;
Модель подворья.
Справка! Карликовые козы обладают крепким иммунитетом: отлично переносят как повышенные температуры, так и сильные морозы.
Для таких маленьких животных не потребуется большое количество корма. Молоко у мини-коз очень жирное, в сутки после окота одна козочка может давать до 1,5 л.
Названия пород коз с описанием
Далее идёт подборка пород коз с фотографиями и описанием.
Зааненская порода коз
Самая популярная и продуктивная молочная порода коз.
короткая шерсть белого цвета;
отсутствие рогов;
короткая голова;
длинное туловище;
прямая спина;
развитое вымя.
Дойные козы зааненской породы уже после первого окота дают до 4 литров вкусного жирного молока в сутки. Помимо молока, мясо тоже обладает высокими вкусовыми качествами.
Содержание коз не требует особенных навыков и чрезмерных вложений. Специфический запах появляется только при несоблюдении правил гигиены и некачественном корме.
Нубийская порода коз
Козы африканского происхождения были успешно селекционированы англичанами.
Основные характерные признаки англо-нубийской породы:
длинные висячие уши;
небольшая голова овальной формы;
широкий нос с горбинкой;
отсутствие рогов у коз;
массивное туловище;
тонкие ноги;
короткая шерсть.
Окрас у «нубиек» очень разнообразный. Встречаются животные с коричневыми, черными и золотистыми оттенками. Зачастую окрас смешанный. Животные отличаются темпераментным характером и шумным поведением. В период активной лактации дают по 3 литра жирного полезного молока. Козы крупные, взрослые особи могут достигать отметки в 100 кг.
Альпийская порода коз
Горная порода отличается высокой выносливостью, неприхотливостью, способностью адаптироваться к любым условиям содержания. Благодаря популярности во Франции порода получила еще одно название – «французская».
длинная плоская морда;
стоячие уши;
крепкие плоские рога;
короткая шерсть.
Окрас редко бывает однотонным, в большинстве случаев шерсть имеет два и даже три оттенка. Козы альпийской породы отличаются высокой плодовитостью. Уже при первом окоте не рождается менее 2 козлят. Взрослые особи приводят по 4 и 5 за один окот. Молока в сутки дают не менее 3-5 литров. Отличаются также спокойным миролюбивым характером.
Чешская порода коз
Эту породу коз невозможно спутать ни с одной другой. Шерсть шоколадных оттенков и характерная черная полоса на спине послужили появлению народного названия – «сиамская».
светлая голова;
черные стоячие уши;
черные «гольфы» на ногах;
среднее телосложение.
Популярна порода не только благодаря своему внешней привлекательности, но и высокой продуктивности. Обладают миролюбивым и дружелюбным характеров. Козы чешской породы неприхотливы по отношению к кормам, очень чистоплотны.
Козы породы Ламанча
Полученные в результате многолетнего труда селекционеров, козы этих пород не имеют одинакового окраса. Встречаются особи с белым, серым и коричневым оттенком.
развитая мускульная система;
туловище среднего размера;
вымя крупных размеров;
маленькие уши.
Справка! Породы ламанча склонны к ожирению. Не рекомендуется закармливать коз перед запланированной случкой.
У пород Ламанча встречаются комолые особи и козы с рогами. Многоплодные козы способны в один окот привести по 3-4 козленка. Высокопроизводительная порода обеспечивает до 4-5 литров молока в сутки.
Тоггенбургская порода коз
Швейцарская молочная порода отличается компактными размерами по сравнению с аналогичными козами молочного направления. Оттенки шерсти колеблются от насыщенного бурого до светлого и даже золотистого.
Отличительные характеристики породы:
2 параллельных полосы белого цвета на голове;
прямая спина;
тонкие изящные ноги;
средней длины шерсть;
крупное вымя;
белые «гольфы», задняя часть спины и передняя часть морды.
Характеризуется высокой продуктивностью и плодовитостью. Легко адаптируется к сложным погодным условиям. Отличается скоростными темпами роста и полового созревания.
Бурская порода
Распространенная мясная порода отличается высокой продуктивностью и востребована во всем мире.
мощное тело;
большой вес;
короткая густая шерсть;
крупная овальная голова;
большие висячие уши;
короткие мощные ноги;
развитая мышечная система;
загнутые назад рога средних размеров.
Взрослые особи могут вырастать до 140 и более килограмм. Окрас преимущественно белый, с кремовым оттенком. Голова и уши – коричневые. Отличается быстрыми темпами роста, спокойным нравом и уравновешенностью. Разводят породу из-за высококачественного мяса, по вкусовым качествам аналогичным телятине.
Порода неприхотлива, нетребовательна к кормам, легко переносит жару. Редко поражается болезнями. Не рекомендуется к разведению с суровым климатом и сильными морозами.
Русская белая порода коз
Несмотря на название, у породы русской белой встречаются разные оттенки шерсти: черные и бурые.
Основные характерные отличия:
крепкое телосложение;
невысокий рост;
вытянутая узкая морда;
объемное вымя;
маленькие прямостоячие уши;
борода;
крупные, в форме полумесяца, рога.
У породы встречаются особи короткошерстные и длинношерстные. Очень плодовита, за год дважды приводит по 2-3 козленка, которые очень быстро набирают вес. Молоко с высокими показателями жирности, за период лактации – до 700-800 литров.
Стандарт породы легко узнаваем по форме туловища, рогам и голове. Легко акклиматизируются русские белые и к морозным зимам, и к жаркой летней погоде.
Козы породы Шами
Козы молочной породы Шами отличаются необычной экзотической внешностью, благодаря которой их невозможно перепутать ни с кем. Происхождение – Ближний Восток, где этих благородных животных называют «божественно красивыми».
Характерные признаки породы:
горбоносый профиль;
длинные узкие висячие уши;
крупное телосложение;
маленькая голова;
длинные ноги и шея;
глаза светлых оттенков.
Исторически сложилось так, что при выборе козы дамасской породы преимущественным фактором является форма головы и профиля, а не производительность. У взрослых особей – густая шерсть темных бурых оттенков.
Дамасская коза с легкостью переносит перепады климата, независимо от времени года. Отличается спокойным нравом и дружелюбием.
Горьковская порода
Распространенная молочная порода отличается чрезмерной активностью и подвижностью. Козы очень коммуникабельны и дружелюбны, а хозяин для них – непрекословный авторитет и вожак.
шерсть средней длины, гладкая;
узкая тонкая морда;
тонкие, прозрачные уши;
крепкое телосложение;
широкая грудь;
прямая спина;
тонкие ноги;
развитое вымя.
Классический белый цвет – также характерная особенность. Козы очень плодовиты, за окот приводят 2-3 козленка. Отмечается высокая продуктивность как молока, так и мяса отличного качества.
Черные породы коз
Благодаря работе и опыту селекционеров, существуют породы коз исключительно черного цвета. Среди самых распространенных черных пород:
Черная пуховая;
Бенгальская черная;
Анатолийская черная;
Баладийская черная.
Преимущественно черный цвет у коз шерстяных и пуховых пород.
Камерунские козы
Миниатюрных животных разводят в качестве декоративных пород и как практичный вариант содержания большого количества особей на небольшой площади. Расцветка густой шерсти разнообразна, от сливочно-карамельной до иссиня-черной. Часто рождаются пятнистые козлята.
маленькие, в форме полумесяца, рожки;
крупные уши;
большой прямостоячий хвост;
небольшой вес и размер туловища.
Молоко имеет специфичный «козлиный» запах, имеет длительный срок хранения, обладает лечебными свойствами. Миниатюрные козы плодовиты, неприхотливы к еде и условиям содержания.
Мясо – диетическое, с минимальным содержанием жира. Камерунские козы отличаются высоким интеллектом и дружелюбностью, легко поддаются дрессировке.
Порода коз Камори
Пакистанская порода относится к молочным типам коз. Привлекательный экзотический внешний вид обеспечивает востребованность коз в качестве декоративного животного. На черной короткой шерсти встречаются пятна красного, белого и желтого цвета.
большое длинное туловище;
высокие стройные ноги;
длинные висячие уши;
большой прямостоячий хвост.
Продуктивность молока средняя, от 1,5 до 4 литров. Козы отличаются устойчивым иммунитетом, редко болеют, легко переносят климатические аномалии. Быстро набирают вес, а мясо пользуется спросом, благодаря высоким вкусовым качествам.
Ангорская порода
Одна из древнейших пород, с характерным и уникальным шерстяным покровом. Ценится также благодаря вкусному мясу и молоку.
густая шелковистая шерсть;
небольшой размер;
рога у коз небольшие, загнутые назад, а у козлов – винтообразные и мощные;
небольшая борода, маленький хвост.
Шерсть породы ангорских коз – основная причина их содержания. Их стригут дважды в году. В среднем, в зависимости от полового отличия и возраста, можно получить от 4 до 7 кг отличного качества шерсти.
«Ангорки» хорошо акклиматизируются, неприхотливы в уходе и нетребовательны к пище.
Козы Битал
Порода индийского происхождения, компактна, с минимальным количеством шерсти. Ценится неприхотливостью и высокой продуктивностью. В лактационный период коза дает до 200 литров полезного молока.
массивное, но небольшое туловище;
горбоносый профиль;
длинные и широкие висячие уши;
спиральные рога, загнутые назад;
развитое вымя;
высокие изящные ноги.
Шерсть густая, короткая, темных оттенков с частичной белой пигментацией.
Порода коз Малагуэнья
Порода испанского происхождения относится к молочному типу.
развитое вымя;
среднее телосложение;
маленькие прямостоячие уши;
отсутствие рогов;
короткая шерсть.
Испанцы считают мясо этой породы деликатесом. В день козы дают по 2-3 литра молока. Цвет колеблется от золотисто-палевого до ярко-рыжего и бурого.
Козы Алтайской породы
Пуховая порода коз российской селекции выведена сравнительно недавно. Основная характеристика – гармоничное телосложение и однообразие масти.
компактный размер;
густая волнистая шерсть;
большая широкая грудь;
мощные загнутые рога в форме полумесяца;
короткие ноги.
Молока алтайские козы дают немного. Ценятся, благодаря вкусному мясу и качественной шерсти и пуху. Окрас шерсти или черный, или белый, смешанного цвета у чистой породы не бывает. При вычесывании, у одной взрослой особи можно собрать до 500-700 г пуха отменного качества.
Козы породы Барбари
Порода относится к смешанному, мясо-молочному типу.
короткая шерсть;
средний размер туловища;
выпуклые глаза;
короткие трубчатые уши;
небольшие прямые рога.
Окрас – преимущественно светлый, с небольшой пигментацией коричневых и черных оттенков. Аналогичного цвета «гольфы», уши, кончик морды. Отличаются быстрыми темпами роста, быстрым половым созреванием и повышенным иммунитетом.
Козье молоко является питательным и полезным продуктом. По сравнению с коровьим молоком оно содержит больше кальция, белка и фосфора. Недаром, дети, выросшие на козьем молоке в деревне, отличаются крепким здоровьем и высоким иммунитетом. Кальций и фосфор являются строительным материалом для роста костей, зубов, волос и работы мышц. Лето, проведенное в сельской местности для человека, который выпивает кружку парного козьего молока в день и умеренно находится на солнце, станет большим подспорьем для поддержания здоровья и восстановления сопротивляемости различным инфекциям.
Коза – очень удобное и практичное животное для разведения его в домашних условиях. Забота и уход, на который хозяину придется потратить время, вернется сторицей в виде полезного молока и вкусного мяса . Маленькие козлята станут интересными товарищами детям в их беготне на подворье. Козу рекомендуется содержать в хозяйствах, где растут маленькие дети и проживают пожилые люди. Для первых молоко станет полезным материалом для роста, вторые с благодарностью будут пить молоко при болезнях кишечника и желудка.
Разнообразие козьих пород
Каждый континент предъявляет свои требования к выращиванию коз. Например, Алтайские горы славятся тем, что народности этих мест содержат на подворьях преимущественно пуховые породы. В Азии выращивают разновидности коз, которые хорошо идут на убой и дают вкусное мясо. Фермеры в Европе разводят коз для получения молока , здесь распространены животноводческие хозяйства, поставляющие продукцию на пищевые предприятия. Продолжается развитие селекционной работы по улучшению конституции животного и выведению новых, более продуктивных видов коз.
Породы коз по виду конечного продукта
Твердо решив заняться выращиванием козы или разводить стадо, нужно определиться с результатом, который получается в результате затраченных усилий:
мясные породы быстро растут и служат для пополнения мяса в рационе
молочные виды длительное время будут поставлять к столу владельца молоко, кефир, сыр, творог и сметану;
из шерсти пуховых коз получают отличные нитки для вязания и валяния натуральных шерстяных одежд и одеял;
смешанные разновидности приносят в хозяйстве пользы всего понемногу.
Молочные породы коз
К видам животных, дающих молоко, относят такие породы:
зааненская;
нубийская;
белая русская;
тоггенбургская;
альпийская.
Зааненская порода
Этот вид коз является наиболее распространенным среди молочных пород. Свое название они получили от наименования местности Зааненталь , расположенной в живописной Швейцарии. Несколько веков продолжалось становление того современного вида, который преобладает на большинстве подворий Европы и России, в частности. Выставлена на Парижской выставке в середине XIX века под названием белая безрогая зааненская коза. Постепенно порода появляется в странах Европы, куда она попадает для скрещивания с местными видами для улучшения продуктивности молока.
Зааненская порода постоянно держит наивысший показатель надоя среди основных известных видов. После рождения потомства период кормления длится около года , за который хозяин от одной особи получает до тонны молока. Жирность надоя составляет около 4,5%. Молоко получается совсем без запаха или имеет приятный ароматный оттенок. Наличие запаха проявляется, если женских особей держат рядом с некастрированными козлами, и плохо ухаживают за животными, не чистят стойла и редко меняют подстилки.
Помимо молока высокого качества, зааненская коза после убоя дает мясо среднего вкуса и превосходную кожу, идущую на производство шевро, лайки, замши . Заненская коза очень плодовитая, потомство вырастает и развивается быстро, прекрасно себя чувствует в различных условиях содержания. Шерсть животного не имеет пуховой основы, поэтому стрижка поголовья не производится.
Порода славится крупными животными, племенные козы достигают роста 80 см, а весят некоторые особи до 60 кг, встречаются случаи 100 килограммовых маток. Родившиеся зааненские козлята весят 3–4 килограмма, двухмесячное потомство – от 9 до 12 кг . Годовалые козочки и козлики достигают крупности в 30–40 кг, соответственно. Зааненские козы имеют прочный скелет, окруженный развитыми мышцами, на плоской и длинной шее иногда вырастают боковые «сережки». Ноги у козы крепкие со светло-желтыми копытами. Черные пятна иногда присутствуют на коже вымени или ушах.
На сухой средней голове располагаются уши, развернутые немного в стороны и вперед. Масть козы обычно белая, иногда бело – желтоватая. Если при случке нет близкородственной породы, то черты зааненской козы полностью передаются ее потомству.
Тоггенбургская порода животных
Впервые прослеживается в XVIII веке, коза представлена швейцарскими селекционерами. На сегодняшний день выведено два основных вида этой категории – чешская благородная и британская. В России разведение единичных особей отмечается в прошлом веке. Внешне животные имеют бурую или желтовато коричневую окраску , иногда отмечается пятнистость. Все животные этого вида по описанию отличаются белыми отметинами на шерсти и двумя продольными полосками на мордочке. Белый цвет у козы: кончик хвоста и нижние части ног. По высоте животные достигают 0,6 м.
Мужские особи имеют рога на голове или бывают безрогими. Животное устойчиво и крепко стоит на ногах, осанка отличается крепкой спиной с широким крестцом. Шерсть у этого вида коз на спине вырастает до 20 см , отличается шелковистостью. Самцы вырастают до 70 кг, самки достигают 50 кг.
Порода по плодовитости не уступает зааненским козам. В приплоде обычно 2–3 малыша, которые легко переносят привыкание к суровым русским условиям. Летом предпочитают находиться в тени, требовательны в питании. Вкус и запах молока зависит от качества кормления. После первого окота надой составляет до 500 литров, последующие повышают производительность до 1 тыс. литров в год, при жирности 3–4%. Период лактации длится около 250 дней.
Нубийская порода коз
Эти животные относятся скорее к смешанным мясомолочным видам. Англия на протяжении веков относится к лидерам в области животноводства и, в частности, по разведению коз. Мировое сообщество давно отдало дань признания нубийской породе, а в России эта порода не распространена.
Продуктивность коз в отношении надоев проявляется как у чистопородных особей, так и у животных при случке с другими видами. За одну лактацию получают до 1500 литров молока , первый окот позволяет надоить до 5 литров в сутки, второй и последующие повышают отдачу до 7– 8 литров при неизменной жирности до 4%. Таких показателей добиваются обеспечением высокоэффективного кормления. Если животному не хватает хотя бы одного микроэлемента или витамина, то надои резко ухудшаются, снижается плодовитость скота. Порода может похвастаться достаточно крупными особями, но зааненским козам они уступают.
Характерной особенностью породы является полное отсутствие запаха молока . Нубийские козлы даже в период случки не имеют запаха, поэтому их содержат с дойными козами в одном вольере и при этом получают ароматное молоко. Взрослые самцы вырастают до 90 см в холке, козы немного меньше – 75 см, весят животные около 80 кг.
Внешний окрас допускает произвольное сочетание пятен коричневого, черного и белого цветов, козы могут быть полностью окрашены в один из названных оттенков. Морда животного имеет горбатый нос , по бокам головы свисают большие уши. Бодливые козы имеют небольшие рожки, которые при любой удобной возможности пускают в ход. Особи нубийской породы любят движение и общение с себе подобными. Человека они воспринимают, как члена стада и преданно идут за ним, как за вожаком. Этих животных воспитывают в строгости, иначе их своенравный характер доставляет хозяину немало хлопот.
Вкус молока находится на лидирующей вершине. Приятно-сладковатый, он подкрепляется внушительной жирностью – до 5%, высокое содержание белка обеспечивает большой выход в производстве творога . Для породы вкус продукта зависит от вида корма и условий содержания. После убоя скота хозяин получает вкусное полноценное мясо нежной консистенции. Плодовитая нубийская порода производит потомство, не требующее изнурительного ухода.
Альпийские козы
Разведение и селекция животных производилась в горной местности живописной Швейцарии, после некоторого времени процесс перешел на английские и французские пастбища, где происходило соединение породы с местными высокопродуктивными видами. Характерными чертами полученного вида на сегодняшний день являются:
рост взрослых коз – 76 см, животное весит 61 кг, козлы достигают в холке 80–82 см, их вес составляет 75– 78 кг;
сухая головка с прямостоячими ушами располагается на длинной шее;
встречаются рогатые и комолые особи.
Окрас коз альпийской породы проявляется различными цветами. Встречаются пестрые экземпляры, окрашенные наполовину в два цвета. Преобладают в палитре серые, черные, коричневые и белые оттенки . Козлята в приплоде рождаются всех цветов, могут быть с пятнами или белые с коричневой или серой головой. Чистый белый окрас альпийских коз практически не встречается, этот цвет характерен для зааненской и тоггенбургской породы. Распространенными окрасками являются:
серые, коричневые или черные с белой головой;
пестрые и пятнистые с присутствием всех характерных цветов;
основной цвет коричнево-красный с обилием черных пятен;
темная задняя часть тела с белыми или серыми плечами.
Козы альпийской породы дают до 1500 литров молока в год при отменном разнообразном кормлении и хороших условиях выращивания, в одном окоте коза приносит несколько малышей. Жирность молока составляет 5,5%, животный белок содержится в количестве 3% . В пищу животные употребляют различную растительность, в этом плане они неприхотливы. По отношению к хозяину проявляют дружелюбие, ласку, но в стаде стремятся к лидерству.
Молочные породы в России
Русская коза
Является колоритным представителем местной породы, разводящейся на севере, западе и центральной части России. Это сравнительно небольшие животные, их вес достигает 38– 50 кг , После окота период лактации длится в среднем до 8 месяцев, за это время общий удой составляет около 500 литров молока с жирностью 4,5%. Если животное выращивается в благоприятных условиях, то период доения увеличивается.
Порода окрашена в серую, черную и белую масти, шерсть короткая или средней длины. Русская коза приносит при вычесывании шерсти до 200 г пуха . В приплоде получается два — три козленка. Приземистое туловище, свислый круп, легкая голова на ровной шее. Вымя грушеобразное, соски направлены немного вперед. Очень выносливая и неприхотлива порода, приспосабливается к условиям российской зимы, содержится в теплых стойлах.
Горьковская коза
Эта порода выделяется как подвид русской козы, и также относится к молочным. По некоторым сведениям, она происходит от белых козлов и завезенных зааненских представителей, эта вязка происходила еще в начале прошлого века в Горьковском уезде, откуда и пошло название. В наше время большая популяция этого вида выращивается именно в Нижегородской области. Отечественные селекционеры сделали породу наиболее продуктивной и продолжают работать в направлении повышения качества молока и увеличения удоя.
Внешний вид животного внешне походит на зааненскую породу, но немного не дотягивает в крупности. Представители вырастают до 50– 60 кг, имеют подшерсток, дающий 10% пуха с одной особи, сто составляет до 250 г. За период лактации хозяин получает 500 литров качественного молока.
Правила выбора молочной козы
Чтобы выбрать в хозяйство продуктивное молочное животное, обращают внимание на следующие признаки:
животное должно иметь бодрый вид в сочетании с блестящей и гладкой шерстью, ровным слоем лежащей на плотной коже, легко оттягивающейся в области бедра;
ребра выпуклые, отходят от широкой груди, спина прямая, широкий зад, объемистый живот без провисания;
ноги поставлены широко, заканчиваются крепкими копытцами;
вымя объемное, с выступающими прожилками, упругое, грушевидной формы;
после дойки вымя спадает, если этого не происходит, то оно считается жировым, и животное не будет давать много молока;
внешние признаки при выборе молочной козы, не влияющие на продуктивность (форма ушей, наличие сережек на шее, масть), не имеют значения.
Если молоко требуется небольшой семье, нет смысла заводить корову, для ее питания и содержания нужны значительные средства. Коза более легкая в уходе, стойло для нее гораздо меньше и питание, при всем своем разнообразии, отличается меньшей массой.
“>
Оцените статью:
(0 голосов, среднее: 0 из 5)
Поделитесь с друзьями!