Содержание
Всё более популярным становится выращивание грибов на даче и в огороде. Но не всякие виды полезны для сада. Трутовик, к примеру, относится к паразитарным грибам и разрушает древесину живого дерева. Съедобные же грибы – сапрофиты, живут и питаются органическими остатками. А есть и такие, которые вступают в симбиоз с плодовыми деревьями и кустарниками. Поэтому многие из них не только можно, но и желательно разводить на даче, создав необходимые условия: богатый органикой грунт и влажное место.
Нюансы выращивания грибов на даче и в огороде
Четыре причины, по которым отдают предпочтение грибам, выращенным на дачном участке:
- Экологическая чистота;
- Отсутствие конкуренции с другими грибниками;
- Грибы на садовом участке устойчивы к заболеваниям, улучшают экологию участка;
- Результат почти не зависит от погоды.
Высаживают грибы с конца мая до сентября. Посадочный материал получают тремя способами: пересадкой грибницы, посадкой мицелия, грибной рассадой (шляпками).
Как правильно перенести грибницу
Грибницу аккуратно выкапывают в лесу. Способ абсолютно незаконный и его мы не рекомендуем. За исключением тех случаев, где идет вырубка.
Для посадки грибов выбирают затененное место под лиственным или хвойным деревом. Вокруг ствола на расстоянии 20-30 см снимают верхний слой земли на глубину штыковой лопаты. На дно укладывают компост из листьев и древесной трухи. Компост проливают водой, засыпают слоем земли. Выкладывают грибницу, поливают и накрывают опавшими листьями.
Первые две недели и в сухую погоду грибницу поливают каждый день. Для полива используют шланг с насадкой-распылителем или лейку с рассекателем. Затем полив в зависимости от погодных условий можно сократить, но для разрастания грибницы в среднем нужно не менее 1 стандартного ведра воды на каждую лунку в неделю.
Посадка грибов мицелием
Этот способ более надежен. Покупают мицелий в специализированных магазинах. К субстрату прилагается пошаговая инструкция с подробными разъяснениями куда и как высаживать мицелий и как за ним ухаживать. Если все сделано правильно, грибы появятся уже на следующий год.
Однако перед покупкой не поленитесь всё прочитать, а то наша приятельница отдала нам свое приобретение – у нее на участке нет взрослой сосны или ели, она же умудрилась купить мицелий рыжика.
В целом, ведь то, что мы называем грибом — это лишь плодовое тело колоссального организма. Сама грибница находится под землей и это гораздо более крупный и невидимый организм, состоящий из гифов — невероятно длинных и хрупких клеток наподобие корней. Переплетаясь, гифы образуют мицелий. Бывали случаи, что огромная развитая грибница жила и благоденствовала под землей 40 лет, так и не образуя плодовых тел. Есть предположение, что вступая в симбиоз с высшими растениями, грибнице не за чем выкидывать на поверхность плодовое тело — она обеспечена полноценным питанием и хорошо себя чувствует. Плодовое тело нужно лишь для размножения, когда грибнице туго живется и нужно поменять место жительства.
В отличие от растений грибы не могут самостоятельно преобразовывать солнечную энергию в пищу, они лишены хлорофилла. Поэтому большинство съедобных грибов получают энергию одним из 2-х способов: сапрофитным путем (то есть разлагая мертвые растительные остатки) или микоризным путем (то есть проникая в корни живых растений).
К сапрофитам относятся: шампиньоны, шиитаке, вешенки. Разводить их на даче легче по сравнению с лесными грибами. Их споры вносятся в подходящую мертвую органику (бревна, органические волокна, навоз) и поддерживается теплый и влажный режим для их прорастания.
Лесные же грибы зачастую требуют для своего прорастания живые и очень старые деревья. И хотя это четко написано на упаковках с мицелием, многие дачники этого не учитывают. И даже если мицелий приживется, гарантировать получение плодовых тел на даче никто не может — грибница живет и умирает вместе со своим симбионтом, то есть деревом. И не факт, что в их совместных планах есть желание накормить хозяина дачного участка своими плодовыми телами (грибами).
Как получить грибную рассаду?
Для получения грибной рассады шляпки измельчают и заливают водой на сутки. Землю вокруг дерева рыхлят плоскорезом, добавляя зрелый компост. Полученным раствором поливают подготовленный участок. Сверху присыпают листьями лесных деревьев.
Кстати, отходы плодовых тел с собственной плантации тоже необходимо настаивать и поливать ими уже посаженную грибную грядку под деревом. 
Основные правила ухода за грибницей:
- На дачном участке не используется перекопка (хотя бы 2-3 года).
- Растительные и пищевые отходы постоянно возвращаются в сад и огород.
- Почва не должна быть сухой. Место высадки грибов требует постоянного полива.
- Весной в грунт вносят биостимуляторы. Они ускоряют рост грибов, укрепляют их иммунную систему, повышают урожайность и сокращают цикл выращивания. Приобрести биодобавки можно в магазинах, торгующих семенами и сопутствующими товарами.
- Грибы питаются от корней деревьев, поэтому грибницу размещают в непосредственной близости от ствола.
- Высаживают грибы в вечернее время суток или пасмурную погоду.
Опыт использования грибницы во благо высших растений
Постоянно внося опилочную мульчу, алтайский микробиолог А. Кузнецов использует и активно пропагандирует агротехнологию, основанную на способности грибов образовывать симбиотическую связь с высшими растениями. Он заметил, что в старых заброшенных плодовых садах встречаются свинушки, волнушки, грузди, сыроежки. В таких садах деревья и ягодники не болеют, молодые саженцы быстрее вступают в плодоношение. Даже требовательным ремонтантным сортам клубники в таких условиях не нужно каждые 4 года обновлять плантацию:
Если создать соответствующие условия, то культурные растения даже не отращивают собственные питающие корни, а используют для питья и питания внешнюю грибную микоризу (грибокорень). Микориза для садовых растений хороша еще тем, что она многолетняя и, кроме питания и воды, дает растениям ценные ферменты, гормоны, иммуностимуляторы и даже поддерживает своеобразную информационную связь между растениями.
Взаимовыгодные отношения микоризных грибов с высшими растениями заключаются в том, что происходит обмен продуктами абсолютно разных метаболизмов. Растения в ходе фотосинтеза с помощью хлорофилла превращают в углеводы свет, воду и почвенные минералы. Грибы же с помощью своих энзимов расщепляют органические молекулы и минералы на простые элементы. Их гифы проникают в корни растений и обеспечивают постоянным рационом нужных питательных веществ и водой в обмен на микродозы простых сахаров, которые синтезируются в листьях. Окруженная гифами корневая система становится очень объемной и эффективной. Безусловно, деревья выживут и без своих грибов-симбионтов, но без их защиты продолжительность жизни меньше и чувствовать они себя будут не так хорошо. Ведь микоризные грибы не только питают, но и защищают своих спутников от паразитарных грибов и бактериальных заболеваний.
В сети множество публикаций Александра Ивановича, есть и форум, где он живьем дает пояснения и рекомендации по грибной агротехнологии, поливу, черенкованию, проверенным сортам плодовых и ягодных культур своего питомника. Предыдущие 2 фото как раз оттуда. Так что это практические советы вдумчивого землеДельца, не поленитесь полистать его материалы перед тем, как вырастить грибы на даче.
Что еще добавить для увлеченных грибоводов-дачников? Да, в крупных мегаполисах есть и такие варианты, когда микоризу грибов продают сразу с растением-симбионтом, их легче всего вырастить на даче, сами с удовольствием купили бы такую красоту, полюбуйтесь:
Выращивание грибов на даче и в огороде требует определенных навыков. Для их приобретения, возможно, начинать лучше с вешенки. Это сапрофитный гриб, не образующий микоризу, и он довольно устойчив к заболеваниям, так что его можно выращивать даже зимой в подходящем помещении на субстрате из опилок или небольших поленьях. А если цель разведения грибов — не только еда, то присмотритесь к микоризообразующим грибам для дачи.
Грибы на даче – мифы и реальность
Как это здорово, выйти из дома в тенистый сад, вдохнуть ароматную смесь запахов сырой земли и опавшей листвы.
Пройтись по травяному ковру и аккуратно раздвигая листья длинной веткой неспешно насобирать лукошко аппетитных и, конечно же, съедобных грибов.
КАК ВЫРАСТИТЬ ГУМУСОВЫЕ и ПОДСТИЛОЧНЫЕ ГРИБЫ
Подстилочные грибы развивают мицелий на подстилке из лесного опада, соломы или мульчи. Они представлены рядовкой фиолетовой, кольцевиком, соломенным грибом.
К гумусовым грибам относят шампиньон, дождевик, луговые опята, зонтик пестрый, навозник, сморчок. Их питательная среда это богатый органикой гумусовый слой почвы.
Романтики и лентяи (пардон, занятые люди) высаживают мицелий непосредственно на газоне или под деревьями, учитывая потребности вида и получают сезонный результат. Это экстенсивный метод выращивания грибов.
Прагматики предпочитают получать относительно стабильные урожаи в специально отведенных грибных грядках, которые представляют собой заглубленную траншею с деревянной крышкой.
Суть метода проста: на дне траншеи влажность всегда выше, чем у поверхности. Крышкой ямку прикрывают, чтобы эту влажность сохранить. В целях стимуляции роста утром и ближе к вечеру накрытие снимают. Для категории полевых грибов дощечки для укрытия сбивают с зазорами для поддержания режима постоянной освещенности.
Полив только тёплой дождевой водой, желательно через мелкодисперсионную насадку.
Это интенсивный способ выращивания грибов. Его можно воспроизвести и в подвале, погребе, если температура помещения совпадает с температурой плодоношения конкретного вида.
Зерновой мицелий, продающийся в магазинах для выращивания на нестерильном субстрате непригоден, он работает только на стерильных блоках для выращивания в помещениях. Потому в саду лучше воспользоваться проверенным дедовским методом.
Метод сбора спор грибов, имеющий позитивные результаты у пользователей интернета прост: шляпки взрослых грибов замачивают в деревянной посуде дождевой водой, через сутки разминают руками, процеживают. Слитая вода содержит споры, ею проливают места высадки.
Вторая категория грибов, которые успешно выращивают дачники – дереворазрушающие, именно так. Они паразитируют на древесине и дают достаточные для семейного потребления урожаи.
Но заражать спорами можно только колоды, прикопанные в погребе где нет деревянных конструктивных элементов. В саду колоды с грибами могут испортить (в смысле "медленно погубить") сортовые деревца, которые вы так усердно взращивали. Ведь споры разносятся ветром на большие расстояния.
- Колоду с корой, спиленную не более, чем четыре месяца назад, замачивают на сутки- трое в воде.
- Следующий этап – отверстия сверлом в шахматном порядке не ближе 15 см друг от друга.
- В отверстия вставляют палочки со спорами (руки в резиновых перчатках) и закупоривают кусочками мха. Сверху надевают полиэтиленовый пакет и отправляют на месяц в тёмное место с температурой около 20°.
- Когда поверхность колоды затянется белым налетом (мицелием) её прикапывают в землю на одну треть в безветренном, влажном, затененном месте. Лучше, если это будет влажный, но тёплый погреб либо же яма с деревянной крышкой-щитом.
- Через 6 месяцев с начала процесса можно собирать урожай.
КАК ВЫРАСТИТЬ БЕЛЫЕ ГРИБЫ, ЛИСИЧКИ, МАСЛЯТА.
Самая сложная в выращивании – категория грибов, образующих микоризу с корнями деревьев. Но они и наиболее ценные для любителя грибов. Микориза (дословно грибокорень) – это когда грибница проникает в корневую систему дерева и питается от него ценными элементами (углеродом) не разрушая древесину. Микориза образуется в кислом грунте.
К микоризным лесным грибам относятся белые грибы, лисички, маслята, подберёзовики, подосиновики, рыжики, волнушки.
Более реальный способ вырастить такие грибы – собрать посевной материал самостоятельно.
Вариант 1:
- шляпки старых грибов замачивают в пластиковой или деревянной посуде дождевой водой,
- через сутки массу разминают руками и процеживают,
- "грибной водой" со спорами поливают участок органической подстилки под деревом той же породы (это важно!), под которым росли собранные грибы.
Вариант 2:
- шляпки созревших грибов разламывают и раскладывают под деревом той же породы, где были собраны,
- через 4-5 дней собирают, а место "посева" подерживают в увлажненном состоянии.
Вариант 3:
- трубчатый слой взрослого гриба отделяют и разрезают на кусочки 2х2см, раскладывают на бумаге и подсушивают в сухом месте часа полтора, периодически переворачивая деревянной лопаткой,
- после их раскладывают у дерева под верхний слой подстилки (2-3 кусочка),
- поддерживают влажность исключительно опрыскиванием (имитируем увлаженение почвы в лесу, где дождь напрямую на землю не попадает).
Большая сложность – правильно выбрать место посадки. Желаемый результат можно получить под деревом той же породы, что росли в месте сбора грибов.
Наличие влажной тени в весь тёплый период года так же обязательно. И конечно же, кислотно-щелочной баланс почвы (куда уж без него).
Кислую среду создают путём смешивания верхового торфа и перегноя, плюс укрытие из хвойно-листового опада, собранного в лесу.
Но если вы желаете получить устойчивый положительный результат, наберите под лесным деревом мешок опада и мешок грунта.
На участке землю из-под корней осторожно выгребают на глубину около 30 см и заполняют сначала торфом (не более 10 см), потом питательным грунтом, рассыпают (разливают) посадочный материал, прикрывают небольшим слоем грунта и толстым слоем мульчи из опада. Грибница развивается на глубине 5-15 см.
Белые грибы делят на несколько категорий согласно местам произрастания. Вам вовсе не обязательно знать точное название каждого вида.
Достаточно идентифицировать дерево, под которым его сорвали, а заодно и зафиксировать условия роста: возраст дерева, степень затененности, освещения и открытости ветрам.
Белые грибы можно обнаружить под соснами, елями, дубами, осинами, березами, в зарослях вереска и можжевельника. Причём, достаточно близко к стволам, вплоть до непосредственного контакта с ним.
Читала, что белый гриб образует микоризу со взрослыми деревьями в возрасте 15-25 лет. А вот и неправда. В прошлом году нашла грибное место в молодняке из плотно высаженных сосен и осин. Место очень тихое, в меру освещенное, умеренно влажное.
Плодовое тело белого гриба начинает расти при температуре от +10° до +20°. В наших краях это вторая половина мая, сентябрь, иногда октябрь.
Маслята образуют микоризу преимущественно, с сосной. Активно пускают в рост плодовое тело при температуре около +15°. В известных мне грибных местах маслята были найдены как непосредственно под деревом, так и на достаточном удалении – порядка 5-6 м.
Так же к микоризным грибам относят следующие виды:
- рыжики образуют микоризу с сосной,
- волнушки и грузди – с березой, в природе растут в смешанных лесах,
- подберезовики и подосиновики – с березой, осиной и некоторыми лиственными,
- трюфель (не удивляйтесь, он растет и у нас) образует микоризу с тополем, березой, липой, рябиной, боярышником,
- польский гриб растет на песчаных почвах рядом с хвойными деревьями,
Что может быть красивее самого сада? Только идеально постриженный изумрудно-зеленый газон у его подножия. Но для того, чтобы гордиться шелковистым ковром из зелени, мало засеять траву и купить хорошую газонокосилку. Надо правильно выбрать тип газонного покрытия, красиво.
Качели в саду – не обязательно детская забава. Мерное покачивание под сенью деревьев расслабляет, успокаивает и погружает в состояние душевного равновесия и взрослых обитателей дома. А при современном ритме жизни такой простой элемент достижения быстрого релакса во дворе .
Ассортимент растений для сада постоянно пополняется роскошной экзотикой и новыми сортами овощей и фруктов, но одно из направлений заслуживает пристального внимания – разведение лесных грибов. Это не оговорка, сегодня можно с успехом вырастить на своем участке полезные боровики, изящные яркие лисички и другие виды грибов. В этой статье – все о правильной посадке грибного мицелия в открытый грунт.
Грибное царство на собственной даче
Полезные и вкусные грибы можно легко вырастить на собственном садовом участке, приложив некоторые усилия и соблюдая правила агротехники посадки мицелия. Во-первых – это очень увлекательное занятие, в котором с удовольствием помогут маленькие дети, которые зачарованно следят за рождением грибов. Во-вторых – урожай питательных и полезных грибов можно получить без утомительных блужданий по лесу.
Не стоит настраивать себя на мгновенный результат – грибница разрастается долго, поэтому первый урожай можно получить только через несколько месяцев. Говоря об урожайности, стоит заметить, что с одной грибницы за сезон собирают от 3 до 5 кг грибов, поэтому при желании получить достаточное количество грибов к столу своей семьи, стоит расширить площадь посадки.
Грибы – культура в саду новая, поэтому не только новички, но и опытные садоводы, полны вопросов о том, как правильно посадить мицелий, как ухаживать за грибницей и прочих, на которые мы постараемся ответить наиболее полно в этой статье.
Какие грибы можно посадить в саду
Ассортимент грибов для посадки на участке постоянно расширяется, теперь можно купить для посадки мицелий следующих видов:
Наименование видов грибов
Описание
Условия для успешного роста
Боровик признан грибниками королем леса, имеет высокие питательные качества, созревает с июля по сентябрь. Шляпка гриба достигает в диаметре до 30 см, цвет ее варьируется от коричневого до красновато-фиолетового тона, ножка крепкая, высотой до 17 см, светлого цвета, бугристая.
Мицелий боровиков высаживают под деревьями, обычно это ель, береза или дуб. Не приживается грибница на мокрых или заболоченных участках.
Масленок
Этот гриб получил свое название из-за маслянистого налета на шляпке. Шляпка выпуклая или плоская, красивой каштановой окраски, ножка стройная, гладкая или зернистая, иногда содержит остатки пленочного покрывала.
Маслята лучше всего растут под соснами, поэтому в саду должны расти взрослые сосновые деревья.
В природе опята предпочитают селиться на старых пнях и живых деревьях, разрастаясь в обширные колонии. Опята растут семьями, состоящими из нескольких экземпляров грибов, которые имеют тонкие длинные ножки и некрупные шляпки, окрашенные в разные тона.
Для посадки опят в саду обязательно должны присутствовать пни от спиленных деревьев, которые требуется хорошенько увлажнять. Существует технология посадки мицелия опят на специально заготовленные бревнышки.
Подберезовик
Второй гриб после боровика в высоком рейтинге лесных грибов. Шляпка в молодом возрасте имеет выпуклую форму и светлую окраску, постепенно она окрашивается в более темные тона и меняет форму на подушкообразную. Ножка подберезовика стройная, крепкая, может достигать в высоту 15 см, по цвету светло-серая.
В природе гриб растет под березами, в саду можно высаживать мицелий подберезовика в саду среди плодовых деревьев.
Подосиновик
Подосиновик встречается в осинниках, его высота может достигать до 30 см, а широкая шляпка может иметь диаметр более 18 см. Цвет шляпки варьируется от оранжевой до каштаново-красной. Ножка имеет белую окраску с чешуйчатыми темными вкраплениями.
На дачном участке подосиновики сажают под лиственными деревьями во влажный грунт.
Рыжик
Рыжик имеет оранжевую мякоть и его шляпку легко узнать по поникающим (заворачивающимся) краям. Грибы растут колониями или поодиночке, в лесу их можно встретить до поздней осени.
Для удачного выращивания рыжиков в саду стоит высаживать мицелий под хвойными деревьями (ель, сосна) и следить за влажностью грунта.
В этой статье пойдет речь только о выращивании лесных грибов, поэтому автором намеренно опускается агротехника выращивания шампиньонов и вешенок.
Агротехника выращивания грибов на пнях или бревнах
Некоторые грибы растут в природе на пнях (опята), поэтому очень важно обеспечить им сходные 
условия при выращивании в саду. Не всегда на участке можно найти пни от спиленных деревьев, ведь каждый садовод старается выкорчевать старые экземпляры, удалив даже крупные корни. В этом случае для выращивания грибов можно применять деревянные поленца, заготовленные из лиственных пород дерева.
Идеальным считается выращивание опят на
Категорически не рекомендуется высаживать мицелий опят на чурки из сосновой и еловой древесины.
Заготавливают бревнышки с корой примерно следующих размеров:
- Длина – от 30 до 40 см.
- Диаметр – не более 20 см.
Во влажных бревнах высверливаются отверстия тонким сверлом, в которые потом вставляются палочки с мицелием. Для лучшего зарастания грибницы следует следить за влажностью древесины. Легче всего поддерживать влажность при заглублении бревен в землю. Прикапывают чурки вертикально под деревьями в тенистом месте, поливая по мере необходимости этот участок, стараясь не допустить пересыхания. Можно замульчировать почву опилками, что способствует сохранению влажности. Расстояние между отдельными бревнышками не менее 0,5 м. На зиму каждое бревно следует тщательно утеплить.
Выращивание лесных грибов из зернового мицелия
Для начала необходимо найти подходящие деревья, под которыми могут выращиваться те или иные лесные грибы. Верхний слой почвы под деревьями осторожно снимается, затем в шахматном порядке выкапываются небольшие лунки, заполнять их нужно предварительно подготовленным субстратом из перепревших листьев, торфа, лесной земли. Лунки обильно увлажняют, раскладывают мицелий, накрывают сверху снятым грунтом, поливают и мульчируют посадки соломой или корой.
Проводить посадку мицелия можно в теплое время, когда возвратные заморозки уже не страшны. Для разных регионов сроки посадки могут различаться.
В течение лета следует увлажнять места посадки грибного мицелия, стараясь не допускать заболачивания почвы. Плодоношение лесных грибов наступает обычно на следующий год, длится около 3-5 лет.
Детская площадка: как вырастить грибы для ребенка
Для привлечения детей к работе в саду, можно заинтересовать их выращиванием грибов, превратив уход за посадками в игру, а этот участок сада в сказку.
Потребуется совсем немного места, сойдет даже участок под сенью взрослых деревьев. Если вы приобрели мицелий белых грибов или рыжиков, а на участке нет хвойных деревьев, не беда – приобретите две или три маленькие ели коника, высадите их на участке. Ели этих сортов имеют подушкообразную форму и очень медленно растут. Под их кронами посадите мицелий боровиков, поручите ребенку поливать елочки и полоть около них сорняки. На следующий год ребенок будет завороженно следить за ростом его любимых «зеленых ежиков», а когда между ними покажутся первые грибы, восторгу не будет предела.