Как засолить горбушу с лимоном

Содержание

1 Ингредиенты для «Горбуша с лимоном»:
2 Рецепт «Горбуша с лимоном»:

Засоленная с лимоном горбуша
Как засолить горбушу кусочками в домашних условиях
Как засолить красную рыбу вкусно и быстро

Ингредиенты:

1 тушка горбуши среднего размера;
специи и соль.
1 лимон;
подсолнечное масло.

Приготовление:

Горбушу очистить от чешуи, выпотрошить и тщательно вымыть, удаляя плавники, хвост, голову и кости. Подготовленную тушку разрезать вдоль по хребту на два одинаковых куска филе. Каждый кусок филе нарезать порционными кусочками. Можно использовать также уже подготовленную и заранее замороженную рыбу, которую нужно всего лишь разморозить, разрезать на две части и нарезать порционно.
Взять контейнер для мариновки продуктов. На дно контейнера выложить одну половинку кусочков горбуши, посыпать их солью со специями, а также полить маслом. Всю рыбку в контейнере хорошенько перемешать руками, чтобы специи и масло попали на каждый кусочек, и разровнять.
Лимон помыть, сначала нарезать тонкими кольцами, а кольца – полукольцами. Половину нарезанного лимона выложить равномерным слоем поверх рыбы.
Слои рыбы, специй, масла и лимона чередовать до тех пор, пока не закончатся все ингредиенты.
Содержимое контейнера затянуть пищевой пленкой, на пленку поместить любой груз. Контейнер с грузом убрать в холодильник примерно на 2 часа.
По истечении этого времени груз и пленку снять, один кусочек рыбки вынуть из маринада и попробовать на вкус. Если он получился слабосоленым, то нужно откорректировать содержание соли и специй во всем контейнере.
После чего пленку и груз вернуть обратно, а контейнер убрать в холодильник еще на 3 часа.
Через 3 часа горбушу, засоленную с лимоном, вынуть из холодильника, выложить на тарелку и подавать к столу.

Горбуша1 кг
Соль2 ст.л.
Лимон1 шт.
Подсолнечное масло100-150 мл
Сахар1 ст.л.

Соленая рыбка – непременный атрибут праздничного стола. Предлагаем приготовить соленую горбушу, которая станет «украшением» любого торжества в качестве аппетитной закуски. На засолку такого рыбного блюда требуются целые сутки, но затраченное время непременно окупится восхищенными откликами в Ваш адрес, ведь горбуша получается с приятным лимонным вкусом, нежной и сочной.

Итак, основные продукты для приготовления соленой горбуши – рыба, подсолнечное масло, лимон и «противоположные» специи: сахар и соль.