Как выглядит черный тмин фото

В мусульманских странах черный тмин называют «лекарством пророка» и на протяжении столетий считают лучшим средством от всех болезней. Об этом растении упоминается в Ветхом Завете и сборнике хадисов ибн Маджа. А в книге «Искусство врачевания», созданной более 5 тысячелетий назад, описывается применение семян и листьев чернушки для лечения различных патологий наружного и внутреннего характера.

Черный тмин — чем удивительно растение

Черный тмин (Nigella sativa) у нас мало кому известен, а вот на Востоке растение издавна применяется в качестве лечебного и пищевого продукта. Археологи обнаружили цельные семена при раскопках древних городищ, существовавших в период с 8000 по 7001 год до н. э.

Вера в удивительную силу тмина защищать от болезней была настолько велика, что даже в усыпальницы фараонов помещали кувшины с маслом и семенами чернушки. Как именно нигелла помогала в потусторонней жизни — неизвестно, но сам факт помещения в гробницу говорит об огромной ценности растения в то время.

Как выглядит черный тмин? Оказывается, лекарство от всех болезней — это привлекательный цветок до 50 см в высоту. Прямой ветвистый стебель заканчивается нешироким зонтиком, листья линейные, 2–3 см длиной. Цветки одиночные, с приятным ароматом. Плоды состоят из нескольких листовок, в каждой из которых находятся семена, очень похожие на семена лука.

Семена черного тмина

В древности считали, что растительное средство исцеляет от самых страшных болезней. Сегодня эти утверждения в какой-то степени подтверждены научными экспериментами — доказано, что семена обладают сильным противомикробным и иммуностимулирующим действием, нормализуют гормональный баланс и уменьшают скопление газов в желудке.

Это интересно. В Великобритании название черного тмина звучит очень романтично — любовь в тумане. Связано это, скорее всего, с чувственным ароматом, окутывающим цветы в жаркий полдень.

Растительное средство, как правило, употребляют в виде экстракта (порошка из растертых семян) или масла, которое не подвергают очистке, поскольку полезен именно необработанный продукт.

Диетологи до сих пор не могут договориться, какое количество «лекарства пророка» наиболее полезно, поэтому рекомендуют принимать в среднем 3 г семян или 750 мг масла в день.

Черные пирамидки обладают приятным вкусом и ярким ароматом, напоминающим укроп. Это сходство позволяет использовать их как лекарство от гнилостных процессов в ЖКТ. При скоплении газов и вздутии желудка больному дают перетертый продукт, смешанный с сахаром. А лепешки, приготовленные из перемолотых семян, ржаной муки и меда прикладывают к груди для облегчения симптомов мастита.

Тминный настой рекомендуют использовать для промывания глаз при постоянном слезотечении, а молоко, в котором варились пирамидки, — пить для улучшения лактации. Восточные мудрецы советовали для профилактики любого заболевания принимать экстракт чернушки в смеси с медом.

Состав семян чернушки

С давних времен люди пытались понять, на чем основано воздействие тмина на организм человека. При изучении химического состава семян было обнаружено огромное количество витаминов, микроэлементов и растительных протеинов, а также жирных кислот, необходимых для здоровья волос и кожи.

Кроме того, семена тмина богаты нигеллоном — отличным антиоксидантом и бронхолитиком. Являясь ингибитором образования гистаминов, вещество может быть полезно при некоторых аллергических заболеваниях, а согласно проведенным в 1993 году исследованиям, даже способно заменить кортизон.

Другие целебные вещества, входящие в состав черного тмина:

• витамины группы В и токоферол;
• каротин;
• эстрогены;
• жирные кислоты (пальмитиновая, олеиновая, линолевая);
• масла;
• клетчатка;
• протеин;
• углеводы;
• природные антибиотики.

В траве тмина содержится аскорбиновая кислота, эфирные масла, вещества, улучшающие пищеварение и желчеотделение, стимулирующие работу мочевыделительной системы.

Большой интерес представляет эфир чернушки полевой. Это полувысыхающая жидкость соломенного оттенка с острым освежающим ароматом. Химический состав изучен мало, но есть предположение о присутствии в нем мелантола — органического вещества, одного из спиртов терпеновой природы.

Внимание. Лекарственное растение можно встретить в Центральной части России, где оно растет вдоль дорог и по огородам. Собирать такую траву нельзя — от нее будет больше вреда, чем пользы.

Черный тмин: полезные свойства и противопоказания

О лечебных свойствах и противопоказаниях чернушки известно очень давно. Интерес к растению то угасал, то разгорался с новой силой, но именно сегодня черный тмин находится на пике популярности.

Основная польза Nigella sativa для организма заключается в отличном иммуностимулирующем эффекте. Коме того, трава черного тмина обладает умеренным общеукрепляющим действием, нормализует уровень сахара и триглицеридов в плазме крови, улучшает метаболизм.

По результатам одного из исследований, экстракт семян является мощным антибактериальным средством в отношении Helicobacter Pylori и мало уступает по своей действенности медицинским препаратам.

Чем еще полезен черный тмин:

• оказывает мочегонный эффект;
• восстанавливает функциональность репродуктивной системы женщин и мужчин;
• ускоряет заживление тканей;
• улучшает моторику кишечника, борется с дисбактериозом;
• оздоравливает волосы и кожу;
• оказывает отхаркивающее и противовоспалительное действие;
• выводит из организма шлаки и токсины.

И это далеко не полный список лечебных свойств черного тмина. Обладая высокими питательными и антиоксидантными качествами, нигелла является отличным средством, замедляющим процесс старения организма.

Внимание. Исследователи из Южной Калифорнии доказали, что семена черного тмина стимулируют образование костного мозга. А значит, растительный продукт можно использовать для борьбы с раковыми заболеваниями.

Употребление семян чернушки посевной особенно полезно следующим категориям людей:

• кормящим матерям;
• пациентам с патологиями мочевыводящей системы (цистит, пиелонефрит, уретрит, камни в мочевом пузыре);
• больным сахарным диабетом и людям, страдающим ожирением;
• женщинам с онкологическими и воспалительными заболеваниями репродуктивной системы, гормональным сбоем и нарушениями менструального цикла;
• мужчинам с аденомой простаты и расстройством эректильных функций.

Свойства нигеллы по сей день активно исследуются и обсуждаются учеными. Растение, конечно, не является панацеей, но может значительно улучшить самочувствие при многих заболеваниях.

Рецепт черного тмина с медом

Для чего надо кушать экстракт семян с медом? По мнению целителей, это лучший способ повысить иммунитет и укрепить организм. Стимулируя костный мозг к синтезу лимфоцитов, целебный состав повышает сопротивляемость к вирусным, бактериальным и грибковым инфекциям.

Рецепт: растереть в ступке семена нигеллы, смешать с хорошим жидким медом и употреблять ежедневно за 20 минут до завтрака.

Больше интересного о пользе и вреде черного тмина о том, как принимать средство, можно прочитать здесь.

Ограничения к приему

Несмотря на целебный состав и массу полезных свойств, чернушка полевая подойдет не всем. Растение в больших количествах может навредить женщинам на большом сроке беременности — экстракт способен вызвать сокращения матки.

Внимание. Нельзя употреблять тмин при индивидуальной непереносимости растительного средства. Существует вероятность возникновения аллергических реакций.

Настой из семян черного тмина

Целители Древнего Востока еще много столетий назад научились готовить тминную настойку на спирту. Популярна она и сегодня. Это незатейливое снадобье используют для лечения патологий ЖКТ, как болеутоляющее и противовоспалительное средство при проблемах с печенью.

Настойка из семян черного тмина стимулирует отток желчи, очищает сосуды и избавляет от глистов. Кроме того, спиртовой концентрат оказывает выраженное антибактериальное и отхаркивающее действие, борется с вирусами и инфекциями верхних дыхательных путей.

Современные фармацевтические компании ряда арабских стран, США, Великобритании, Италии, Германии и Франции добавляют настойку в состав различных лекарственных средств. Подобный метод перспективен в отношении терапии дисбактериоза, панкреатита, цирроза, гепатита, гастрита, язвенной болезни желудка и 12 перстной кишки. Применение настойки оправдано и для предупреждения стеатоза печени.

Чай из семян черного тмина — дань традициям

Именно с Востока пришел к нам обычай заваривать семена нигеллы. В результате получается не только вкусный, но и полезный напиток, который очищает организм и улучшает моторику ЖКТ. Чай из черного тмина устраняет тошноту и несварение, справляется с метеоризмом и вздутием кишечника. Молодые мамы с помощью настоя могут наладить лактацию и увеличить количество грудного молока.

Внимание. Тминная водичка хорошо помогает от колик в животике малыша. Достаточно давать по 1 ч. л настоя после каждого кормления.

Применяется чай и для лечения заболеваний верхних дыхательных путей, бронхита, пневмонии. Горячий напиток обеспечивает целительный эффект с первого глотка — проникая в организм, он оказывает выраженный антимикробный, противовирусный и противовоспалительный эффект.

Как заваривать такой чай? Нет ничего проще. Возьмите 2 ч. л. семян, разотрите их и залейте стаканом кипятка. Через 10 минут целебный раствор готов. Принимать напиток рекомендуется до или после еды, лучше в вечернее время.

Если употреблять его регулярно, можно хорошо укрепить иммунитет и избежать многих проблем со здоровьем.

Как выбирать и хранить семена черного тмина

Исследования, проведенные сотрудниками одной из клиник Эр-Рияда, доказали, что в медицинских целях необходимо использовать только сорт Nigella Sativa. Другие разновидности этого растения не имеют терапевтической значимости. Как не спутать этот сорт с другими типами тмина?

Выбирая семена нигеллы, обратите внимание на следующие признаки:

• полновесность;
• пирамидальная форма;
• горький вкус;
• насыщенный черный оттенок;
• сильный запах.

Другие сорта чернушки не такие крупные и ароматные, чаще коричневого цвета с нейтральным вкусом.

Семена черного тмина хранят при комнатной температуре, в сухом и темном помещении. Лучше поместить их в бумажный пакет или картонную коробку. При подобных условиях продукт сохраняет целебные свойства на протяжении 2 лет.

Где можно купить семена черного тмина

Большинство из тех, кто хочет попробовать этот полезный и питательный продукт, боятся приобрести подделку и разочароваться в целебных свойствах нигеллы. Где же продаются действительно натуральные и качественные семена тмина? Конечно, на сайте iHerb.

Фаворитом среди производителей органического продукта является фирма Kevala. Бренд предлагает необработанные семена черного тмина в удобном пакете с застежкой-молнией. Они ароматные и свежие, не содержат ГМО, холестерина и глютенов. Одна упаковка рассчитана на 25 порций.

В 1 ст. л. рассыпного продукта находится 105 Ккал, 6 г жиров, 12 г углеводов, 5 г белков, 26% кальция и 103% дневной нормы железа. Глядя на состав, нельзя не согласиться, что это лучший продукт для поддержания здоровья женщин и пожилых людей.

Цена упаковки семян черного тмина от Kevala — 875 рублей со скидкой.

Мука черного тмина: секреты применения

Мука из семян чернушки полевой — 100% органический продукт для здорового питания. Можно долго говорить о пользе и вреде этого суперфуда, но одно установлено точно — регулярное употребление порошка в составе пищевого рациона необходимо для всех групп населения.

Применение муки черного тмина особо актуально мужчин и женщин, страдающих бесплодием и заболеваниями мочеполовой системы. Измельченные семена улучшают состав крови, стимулируют обмен веществ и поддерживают жизнеспособность организма.

Используют растительный продукт и для снижения резистентности к инсулину, уменьшения частоты симптомов эпилепсии, лечения зависимости от опиатов.

Порошок может применяться не только как лекарство, но и в качестве косметического средства и пищевого продукта. Мука из семян идеально подходит для выпечки диетического хлеба, булочек, приготовления смузи или просто посыпки готовых блюд.

Черный тмин в капсулах — это удобно

Сохранить все полезные свойства экстракта семян или масла тмина помогает капсульная форма. Препарат в таблетках не портится и долго сохраняет свежесть, удобен в употреблении. Рекомендуется к применению при заболеваниях ЖКТ, хорошо снижает уровень сахара и уменьшает зависимость от инсулина.

Капсулы содержат повышенное количество витаминов, эстрогенов и жирных кислот, которые жизненно необходимы для организма человека. Средство оказывает исключительно благоприятное влияние на женщин, облегчает течение менопаузы, снимает предменструальные боли и регулирует цикл. Купить таблетки с черным тмином можно в интернет-магазине органики iHerb.

Известный бренд Amazing Herbs предлагает чистый порошок Нигелла Сатива в капсулах. В отличие от масла, которое нередко вызывает отрыжку и болезненные ощущения в желудке, продукт в оболочке из растительной целлюлозы совершенно безвреден и приятен в употреблении. От него не тошнит и не мутит, нет изжоги, метеоризма или вздутия.

Как принимать таблетки? Производитель рекомендует употреблять по 1 капсуле в день, после завтрака. Этого количества (475 мг) экстракта черного тмина достаточно для поддержания иммунитета, улучшения цвета лица, снижения сахара в крови. Благодаря маленьким размерам, таблетки удобно глотать даже детям.

Цена Нигелла Сатива от Amazing Herbs, 100 капсул — 915 рублей со скидкой.

Шампунь с черным тмином: сила и блеск здоровых волос

Шампунь на основе масла чернушки полевой очищает волосы и кожу головы, восстанавливает и укрепляет локоны, делает их пышными и послушными. Антисептические компоненты, входящие в состав средства, устраняют перхоть, зуд и раздражение скальпа, противогрибковые вещества борются с микозами.

Большим преимуществом данного шампуня является способность увлажнять и питать сухие волосы, не утяжеляя их.

Купить замечательное средство можно на том же сайте Айхерб. Компания Pura D’or предлагает лечебный шампунь для тонких волос в большой емкости. Помимо черного тмина, моющий продукт содержит набор масел: розмарина, амлы и арганы, экстракт зеленого чая, никотиновую кислоту, биотин. Эксклюзивная смесь питает и укрепляет волосы, помогает избавиться от ломкости, вызванной истончением локонов.

Судя по отзывам, шампунь действительно уменьшает выпадение волос, делает их толще и объемнее, не сушит. Средство оказывает тонизирующий эффект на кожу головы, устраняет перхоть и зуд. Благодаря густой консистенции хорошо промывает локоны с одного применения. Нежный коричнево-ореховый цвет и легкий аромат делают его использование вдвойне приятным.

Купить шампунь для тонких волос от Pura D’or, 473 мл можно 1198 рублей без скидки.

Фирма Andalou Naturals предлагает свое средство для блеска и силы локонов с очень богатым составом. В него входит черный тмин, сок алоэ, масла подсолнечника и льна, экстракты ромашки и айвы, ягодный комплекс и фруктовые стволовые клетки.

Отзывы говорят, что шампунь больше подходит для жирных волос. С ним локоны дольше остаются чистыми и пышными, не грязнятся на второй день, как с дешевыми продуктами из масс-маркета. Перед применением флакон следует встряхнуть и нанести средство на влажные пряди. Помассировать 1 минуту и смыть.

Купить шампунь блеск и сила от фирмы Andalou Naturals в объеме 340 мл можно за 543 рубля.

Мыло с черным тмином: африканский секрет красоты

Для чего применяют мыло из черного тмина? Это натуральное кусковое средство пользуется невероятной популярностью. Оно отлично очищает кожу, делает ее мягкой, упругой и бархатистой. Не вызывает аллергии, раздражения дермы и других неприятных ощущений. Уникальный и богатый состав позволяет использовать его не только для тела, но и для рук и лица.

О пользе и вреде черного мыла от Nubian Heritage много говорят в интернете, называя его лучшим для ухода за проблемной кожей. Благодаря ярким дезодорирующим и антисептическим свойствам, мыло защищает от появления прыщей и воспалений, одновременно с этим питая и предохраняя ткани от сухости.

Внимание. В отзывах говорится, что мыло можно использовать для ухода за кожей детей. Оно мягко и нежно очищает, избавляет от опрелостей и потницы.

Купить это замечательное средство можно в интернет-магазине iHerb за 272 рубля.

Не зря черный тмин называют лекарством от всех болезней. Это чудодейственное растение действительно помогает сохранить здоровье на долгие годы. Благодаря богатому химическому составу и минимуму противопоказаний чернушку посевную можно использовать в питании детей и беременных женщин, вводить в состав готовых блюд или употреблять в виде экстракта семян. В любом из случаев польза гарантирована.

Автор: Елена Медведева

Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Ольга Королева

Опубликовано: 01-01-2019

Обновлено: 08-11-2019

Ольга на нашем сайте отвечает за подбор авторов и качество публикуемых материалов.

Черный тмин – растение, семена которого используются в качестве приправ и для изготовления масел, которые зачастую применяются в кулинарии и народной медицине. Чтобы уметь определять данное растение по внешнему виду, выбирать наиболее полезные правильные семена, стоит взглянуть на фото черного тмина и ознакомиться с его подробным описанием.

Статьи по теме:

• Польза масла из черного тмина и его вред

• Лечебные свойства тмина и его противопоказания

• Чем полезна душица для женщин – лечебные свойства и противопоказания

• Что такое сирень – это куст или дерево

• Пастушья сумка: как использовать в лечебных целях

Черный тмин – однолетнее растение, порой достигающее метра в высоту. Его семена используют с разными целями, от добавления в пищу в качестве пряности до лечения с помощью семян. Можно даже попытаться вырастить данное растение самостоятельно, если есть дача, оно неприхотливо, ухаживать за ним достаточно просто.

Как выглядит тмин – фото

Тмин – невысокое растение, обычно до одного метра в высоту, оканчивается небольшим «зонтиком». У данного растения довольно мощный корень, напоминающий веретено, стебель гладкий, очередные листья размещаются от корня до верхушки, они становятся все мельче к верху растения. Стебель формируется на втором году жизни растения, у каждого побега существует по одному соцветию. Всего части тмина видно на фото растения.

Цветки тмина достаточно маленькие, белые, состоят из пяти лепестков. Вислоплодник – плод данного растения, к концу созревания распадается на две половинки, стебель к тому времени практически полностью усыхает и становится коричневым. Цветет данное растение в течение всего лета, плоды начинают формироваться ближе к осени на втором году жизни растения.

Зерна, семена тмина черного представляют собой небольшие, до нескольких сантиметров в длину вытянутые черные зернышки, чем-то напоминающие рис. Стоит взглянуть на фото семян, чтобы было понятно, как точно должны выглядеть зерна.

Какого цвета масло черного тмина?

Цвет масла, изготовленного на основе семян, — темно-коричневый, насыщенный. Осадка на дне пузырька быть не должно, хотя порой недобросовестные продавцы уверяют, что его присутствие нормально.

Масло обязательно должно храниться и продаваться в таре из темного стекла, его нельзя подвергать воздействию солнечных лучей. Хранить масло следует в темном прохладном месте, плотно закупоривать после использования, чтобы его полезные свойства сохранялись.

Где растет

Приправа распространена в Европейской части России, Средней Азии, на Кавказе. Данное растение крайне неприхотливо, оно может расти даже по обочинам дорог. Однако стоит отметить, что лучше всего оно будет расти в теплом климате, хорошо подготовленной для этого почве.

Важно! Однако собирать растение, растущее рядом с дорогами, свалками, крупными предприятиями и заводами, не следует. В растении легко накапливаются различные тяжелые металлы и вредные вещества.

Выращивание

При наличии дачи и подготовленной теплицы приправу можно начать выращивать самостоятельно, данное растение неприхотливо. Однако стоит учитывать, что собирать семена можно лишь на второй год роста, когда наконец-то появляются плоды растения. Тмин размножается семенным способом.

Чем лучше качество почвы и удобрений, тем лучше, однако растение может спокойно расти и развиваться даже в минимально благоприятных условиях. Почва должна быть влажной, поэтому производить посев лучше всего весной. При этом тмин нормально переносит холод, на зиму его не следует закрывать.

Перед посевом семена советуют замочить в воде на несколько суток, поскольку прорастают они довольно медленно. Когда семена прорастут, их обязательно следует просушивать перед окончательным посевом. При посеве их следует заделывать на 2 – 4 сантиметра во вскопанную почву, всходов следует ждать через несколько недель.

Уход за посадкой простой, если всходы густые, их стоит проредить после появления первых листочков. Впоследствии следует регулярно рыхлить почву и обильно поливать, тмин любит влагу. Также нужно своевременно убирать сорняки.

Важно! Специалисты при этом советуют приобретать уже готовые просушенные семена или масло, приготовленное на их основе, зачастую обработать растение в домашних условиях достаточно сложно.

Применение

Для использования в кулинарии и медицине подходят исключительно сушеные семена, на их основе производят некоторые народные лекарства, масла, применяемые повсеместно, добавляют их в пищу. Семена обладают пряным вкусом, слегка горчат, напоминают фенхель или укроп.

Похожими свойствами обладает тмин обыкновенный, еще более распространенная приправа. Особой разницы между двумя разновидностями нет, однако специалисты по народной медицине часто отмечают, что полезные свойства черного тмина гораздо более выражены.

Важно! Даже просто использование семян при приготовлении пищи на постоянной основе позволит заметить положительное влияние тмина на организм. Особенно часто приправу добавляют в выпечку для придания пряного вкуса и аромата, в блюда из мяса и овощей.

Масло на основе тмина также используют в косметологии. Считается, что масло положительно влияет на рост и текстуру волос, улучшает их состояние, придает здоровый блеск. Поэтому на его основе изготавливают различные полезные маски.

Полезные свойства и противопоказания

Вещества, содержащиеся в данном растении, позволяют использовать его в медицине, тмин и масло на его основе обладают тонизирующими, укрепляющими иммунитет и организм свойствами. Тмин используют для лечения различных заболеваний уже в течение нескольких тысяч лет.

Чаще всего его используют при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Данное растение улучшает работу кишечника, помогает снизить повышенное газообразование, убрать вздутие, ускорить обмен веществ и переваривание пищи. Тмин применяют при расстройствах кишечника, атонии желудка и ряде других заболеваний.

У кормящих матерей тмин помогает увеличить количество молока, приправа стимулирует его выработку. При этом по сравнению со многими другими средствами, используемыми с данной целью, тмин практически абсолютно безопасен при рациональном применении.

Масло тмина помогает улучшить состояние кожи при многих заболеваниях. Его советуют использовать при псориазе, оно помогает уменьшить шелушение и укрепляет иммунитет. Некоторые специалисты по народной медицине утверждают, что с помощью тмина можно даже лечить рак, однако это можно отнести, скорее, к преувеличению возможностей народного лекарства.

Однако у приправы есть свои противопоказания. Его не следует принимать при беременности, поскольку эфирные масла и другие элементы приправы могут стимулировать родовую деятельность. Также не следует использовать масло и приправу при аллергии, повышенной чувствительности.

В остальном тмин можно использовать практически без ограничений, это крайне полезная и доступная приправа.

Посадка и выращивание овощей и фруктов, уход за садом, строительство и ремонт дачи – все своими руками.

Речь пойдет об удивительном растении, пришедшем к нам из глубины веков. Это красивый цветок, пряность и лекарственное растение одновременно. Греческий ученый Гиппократ (V век до н.э.) называл его «черное семя». Черный цвет семян обусловил и ботаническое название растения нигелла (от лат. nigellus – черноватый). Более распространенные названия – калинджи, чернушка или черный тмин.

Это однолетнее растение семейства лютиковых. Стебель прямостоячий, сильно разветвленный, высотой до 50 см. Листья перистые, мелкие, ажурные. Цветки довольно крупные, одиночные белые или голубые на длинных цветоножках. После опыления плодолистики срастаются в семенные коробочки. Внутри находится плод с черными семенами, обладающими специфическим вкусом и запахом. В диком виде встречается в Восточной Азии, Южной Европе и Северной Африке.

Как лекарственное растение, черный тмин у нас мало кому известен, а между тем на Востоке его целебные свойства используются уже более 3 тысяч лет. Еще в Древнем Египте черный тмин применяли для лечения желудочно-кишечных заболеваний, а масло широко использовалось в косметологии. Любопытно, что сосуд с маслом черного тмина был обнаружен в гробнице фараона Тутанхамона. И этот факт говорит о значимости этого растения, ведь брали с собой в иной мир только все самое ценное.

РЕДКИЕ СЕМЕНА РАСТЕНИЙ ДЛЯ ВАШЕГО САДА – ДОСТАВКА БЕСПЛАТНО. ЦЕНЫ ОЧЕНЬ НИЗКИЕ. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ

В Ветхом Завете (в книге пророка Исайи) также указывается на неоспоримую важность черного тмина и подробно описываются способы добычи масла из этого растения. Известный греческий врач Диоскорид, живший в I веке н.э., писал, что «черное семя» использовалось для лечения головной боли, выведения из организма глистов, увеличения количества молока у кормящих матерей и улучшения общего состояния организма.

Читайте также:  Как рассчитать 1 гектар

Особой популярностью пользуется черный тмин в медицине Востока. Там его называют растением пророка. Потому что именно пророк Мухаммад упоминал его во многих хадисах, приводя подробные рецепты и способы его применения при конкретных заболеваниях. Ему же принадлежит известное высказывание: «Поистине в черном тмине есть лекарство от всех болезней, кроме смерти». Эти слова подтверждают исследования современных ученых.

Черный тмин – польза, применение и свойства

Масло семян этого растения оказалось не только средством для повышения иммунитета, но и превзошло по своим антибактериальным свойствам самые сильные антибиотики. Оно оказалось действенным против кишечной палочки, золотистого стафилококка, хеликобактера и даже вибриона холеры.

Также употребление черного тмина стимулирует выработку костного мозга, а значит, является идеальным средством для предотвращения развития раковых опухолей. Этот факт подтвердили ученые раково-иммунно-биологической лаборатории Южной Калифорнии.

Черный тмин можно назвать универсальным лекарством, поскольку он, благодаря своему составу, обладает множеством целебных свойств и способен положительно воздействовать на разнообразные биологические процессы в организме.

Семена содержат макро- и микроэлементы: кальций, железо, медь, фосфор, калий, магний, марганец, цинк, молибден, хром, селен, стронций, бор и йод; витамины, особенно Е и В, природные антибиотики, жирные кислоты: олеиновую, линоленовую и др.; эфирные масла; гликозиды, сапонины и клетчатку. Содержащиеся в семенах фермент липаза и витамин Е оказывают благотворное воздействие на работу печени и поджелудочной железы. Также установлено, что витамин Е замедляет старение, способствует лучшему восприятию информации, укрепляет память.

Арабские лекари еще в глубокой древности для улучшения памяти рекомендовали ежедневно съедать 3 г молотых семян, смешанных с 10 г меда. Это же средство помогает растворять желчные камни и камни в почках.

Использование семян черного тмина позволяет улучшить зрение, повысить иммунитет, справиться с депрессией, снять усталость, облегчить состояние при аллергических заболеваниях, т.к. черный тмин очищает организм: изгоняет кишечных паразитов, выводит токсины, уничтожает многие вирусы, грибки и бактерии.

Весьма эффективны семена при истощении организма, в качестве средства от кашля, утоления боли. Черный тмин согреет организм при охлаждении, облегчит тяжелые отравления, поможет при лечении хронических заболеваний:холецистита, энтероколита, гепатита, панкреатита. Прием семян благотворно сказывается и на сердечно-сосудистой системе: снижает ломкость капилляров, улучшает кровообращение, нормализует давление, препятствует образованию тромбов.

В течение многих веков применяли это природное средство для сохранения стройности и улучшения цвета лица. Всего одна кофейная ложечка размолотых семян натощак – и кожа станетчистой, а цвет лица идеальным.

Применяется черный тмин и наружно для лечения многих кожных заболеваний: экземы, дерматита, псориаза, фурункулов, лишая. Смесью молотых семян и яблочного уксуса в старину сводили бородавки, родимые пятна, излечивали облысение, устраняли шелушение кожи и боль в суставах.

Чтобы улучшить сопротивляемость организма вредным влияниям, укрепить здоровье, избежать многих заболеваний, удерживать в тонусе тело и мозг, рекомендуется взрослым людям ежедневно съедать, запивая водой, по 1 ч. ложке цельного или перемолотого черного тмина. Детям от 3-х до 12 лет дают половину взрослой дозы.

Положительно воздействует на весь организм и лечебный чай. За счет ускорения обмена веществ происходит естественное очищение и выведение вредных элементов из организма. Неудивительно, что этот напиток становится популярным и в качестве средства для похудения.

Приготовить напиток можно двумя способами. 8 первом используют целые семена. Нужно 1 ч. ложку (5 г) залить кипятком (250-300 мл) и томить на медленном огне (лучше на водяной бане) 10-15 мин. Затем настаивать в течение 1 часа. Пить 3 раза в день за 20 мин. до еды по трети стакана. Для второго способа семена нужно смолоть на кофемолке и заваривать, как обычный чай. Берут 1 ч. ложку на I стакан кипятка, настаивают 10 мин. Выпивают натощак незадолго до завтрака. Можно добавить мед. Чай эффективен при лечении желудочно-кишечных заболеваний, обладает мочегонным и желчегонным действием, нормализует давление, способствует лактации. Полезен при гинекологических заболеваниях, а также способен облегчить течение астмы и почечнокаменной болезни, улучшить сон.

Для очищения печени и повышения иммунных сил организма на протяжении 3-х месяцев принимают смесь молотых семян черного тмина, оливкового масла и меда в равных частях. Пьют по 1 ч. ложке смеси 2 раза в день. Применение черного тмина возможно вместе с употреблением любых других лекарств. Это природное и сравнительно мягкое лекарство, оно не исцеляет мгновенно. Лечение хронических заболеваний требует длительного применения – от 3-х до 6 месяцев. При этом возможно обострение заболеваний – это нормальная реакция организма. Употребление черного тмина в целом помогает естественному целительному процессу, происходящему в организме, успешнее справляться с инфекциями, побеждать заболевания и поддерживать здоровье человека.

Семена черного тмина в современных условиях – это природный и безопасный стимулятор энергии и обмена веществ для организма, обессиленного экологией, стрессами и многими хроническими заболеваниями.

Кроме поразительных целебных свойств, черный тмин обладает и уникальными кулинарными качествами.

Черный тмин: выращивание

И в завершение хочу остановиться на том, как вырастить это уникальное растение на своем участке. Но прежде подчеркну, что существует много его разновидностей. Наиболее известны два вида, которые мы и выращиваем. Первый nigella saliva, чернушка посевная или истинный черный тмин, растение высотой 30-50 см. Семена треугольной формы, с горизонтально расположенными складками, очень похожи на семена лука. Запах острый, пряный, мускатный. Именно это растение обладает самыми сильными лечебными свойствами.

Второй вид nigella damascene, чернушка дамасская или турецкий черный тмин, высотой до 75 см. Семена его более округлой формы. Они имеют приятный запах, напоминающий запах земляники. Этот вид стал любимым декоративным растением в Европе с середины XVI века. Из-за своей привлекательности он является более популярным растением, нежели чернушка посевная. Это садовое растение известно также под поэтическими названиями «девица в зелени» или «любовь в тумане». Ее пышная ажурная зелень и яркие семенные коробочки могут использоваться для составления букетов.

Посадка черного тмина

Черный тмин – растение холодостойкое, сеют семена в открытый грунт ранней весной, а также под зиму. Семена отлично перезимовывают в грунте и прорастают при температуре +6-8сС. Лучше выращивать на рыхлых питательных почвах с нейтральной реакцией. На 1 кв. м понадобится 1 г семян.

Сеять лучше рядами, с междурядьями 30-35 см для чернушки посевной и 40-45 см – для чернушки дамасской. Глубина заделки 2,5-3,5 см. После посева грунт можно прикрыть пленкой до появления всходов. Всходы появляются через 12-15 дней. Они легко переносят непродолжительные весенние заморозки. После того, как растения немного подрастут, их нужно проредить, оставив между ними 15-20 см. В листьях много каротина и аскорбиновой кислоты, их полезно добавлять в салаты в качестве зелени, вместе с другими пряными растениями.

Черный тмин предпочитает открытые места, щедро согретые солнцем. В тени растет плохо. Не терпит соседства почвопокровных растений. При выращивании лучше не использовать мульчирование – это плохо влияет на растения. Он не любит как длительных периодов засухи, так и излишней влажности. Нужен умеренный полив при необходимости.

Уход за калинджи

Через 40 дней после посева молодые растения зацветают. Их цветение сохраняется на протяжении полутора месяцев. Во время цветения и плодоношения можно подкормить фосфорно – калийными удобрениями.

Но подкормки вносят осторожно: тмин не любит избытка любых удобрений. Лучше всего высаживать после тех культур, под которые вносилась органика в предыдущем году, или после гороха, фасоли, бобов.

Семена созревают в конце августа – начале сентября. Уборку урожая начинают при созревании 2/3 семян. Растения срезают, связывают небольшими снопиками и размещают для просушки под навесом, обязательно подстелив ткань, так как из перевернутых семенных коробочек могут осыпаться семена. Просушивать их можно, просто разложив на ткань и периодически переворачивая. После того, как растения высохнут, нужно будет отделить семена и использовать их для лечения.