Как сушить корень девясила в домашних условиях

Девясил – это травянистое лекарственное растение, входящее в семейство Астровых. Представители данного рода имеют короткое и мясистое корневище с несколькими толстыми корнями, прямостоячий опушенный стебель высотой до 170 см, облиственный крупными удлиненно-яйцевидными или эллиптическими очередными листьями. Соцветия девясила – одиночные корзинки грязно-желтого цвета, образованные трубчатыми и язычковыми цветками и расположенные на верхушках веточек и стеблей. Плод растения – удлиненная четырехгранная семянка коричневого цвета, увенчанная длинным хохолком.

Существует несколько видов девясила, обладающих уникальными целительными свойствами. Самыми распространенными из них считаются:

• британский, германский, иволистный, растопыренный, шершавый (заготавливают листья, стебли и цветки);
• высокий (заготавливают корневища и корни);
• японский (заготавливают как корни, так и всю надземную часть побега).

Как собирать девясил?

Для заготовки девясила выбирают экологически чистые места: сосновые и лиственные леса, луга, заросли кустарников, поля и берега ручьев, озер и рек. Категорически запрещается собирать корни, листья, стебли и цветки растения вблизи производственных и перерабатывающих предприятий, железнодорожного полотна, оживленных автодорог, животноводческих комплексов, свалок, мест выпаса животных, кладбищ и скотомогильников.

Заготовка корней

Чаще всего корни девясила заготавливают в осеннее время (в конце августа или в сентябре) с растений второго года жизни и старше, дождавшись полного созревания плодов. Реже растительное сырье собирают ранней весной, сразу же после того, как на стебле появляются первые листья (в этом случае сбор производят с побегов третьего года жизни и старше). В ходе заготовки корневую систему обкапывают в радиусе 20 см от побега вглубь на 35-40 см и аккуратно вытаскивают корни на поверхность почвы. Растительное сырье очищают от прилипшего грунта, промывают под струей холодной воды, освобождают от надземной части и от тонких корешков. Из общей массы в обязательном порядке удаляют отмершие, мягкие, почерневшие и источенные вредителями коренья.

Для того чтобы обеспечить полное восстановление зарослей девясила после сбора корней и корневищ, оставляют нетронутым одно хорошо развитое растение на каждые 10 квадратных метров. На одном и том же участке заготовку ведут не чаще одного раза в течение 5 лет.

Заготовка надземной части растения

Листья, стебли и цветы девясила заготавливают в фазе активного цветения растения (чаще всего – в июне либо июле, реже – в начале августа). Надземные части побегов срезают секатором или острым ножом на высоте 15 см от поверхности земли, связывают в пучки и быстро перевозят к месту сушки. При сборе внимательно следят за тем, чтобы в растительное сырье не попадали больные, поврежденные насекомыми растения с пожелтевшими или почерневшими листьями.

Как сушить девясил

Траву девясила сушат, разрезав на небольшие кусочки и рассыпав тонким слоем в тени (под оборудованными на свежем воздухе навесами, на балконах, чердаках или хорошо проветриваемых верандах). При отсутствии возможностей для естественной просушки, лекарственное сырье доводят до готовности в сушилках при температуре до 50 °C. Тщательно просушенные цветки и листья легко перетираются в порошок между пальцев, а стебли – с хрустом переламываются при деформации.

Корневища и корни девясила перед сушкой нарезают вдоль на куски толщиной 15 мм и длиной до 10 см. После этого растительное сырье вялят в течение 3 суток на свежем воздухе, а затем – сушат, рассыпав слоем в 50 мм в теплом, сухом, защищенном от солнца месте или в сушилке при температуре не выше 40 °C (при превышении этого предела коренья запариваются и темнеют). Хорошо просушенные корни легко переламываются при деформации, имеют серо-бурый цвет снаружи и бледно-желтый на изломе.

Хранение девясила

Девясил хранят в тканевых мешках, бумажных пакетах или в стеклянной таре в темных, сухих, защищенных от солнца помещениях. Высушенные цветочные корзинки, листья и стебли растения могут сохранять свои целительные свойства на протяжении 2 лет, а корни – в течение 3 лет.

В народной медицине свойства девясила известны с давних пор. Считается, что он обладает девятью волшебными силами и поэтому эффективен при лечении многих заболеваний.

Но девясил необычен ещё и тем, что в его семействе насчитывается не один вид. И заготовители девясила должны хорошо ознакомиться с разными его видами, ведь у одного растения лечебными свойствами обладает корень, а у другого – листья и цветки.

Разновидности девясила

• Девясил британский – невысокое растение (20—60 см) с прямым стеблем, покрытым волосками, и тонким корневищем. Цветёт летом и осенью. Растёт в прибрежных зарослях кустарника.

С лечебной целью используются стебли, цветочные корзинки и листья. Заготовку травы производят в сухую солнечную погоду во время цветения. В листьях в это время скапливается больше всего полезных веществ, а цветки меньше осыпаются во время сушки.

Сушат надземную часть девясила на открытом воздухе в тени, периодически перемешивая.
Девясил германский – многолетнее растение высотой до 45 см с пушистым стеблем, встречающееся в степях, на лугах, опушках и каменистых склонах. Цветёт летом.

В лечебных целях заготавливают во время цветения всю надземную часть.
Девясил иволистный – многолетнее растение с прямым стеблем, жёсткими листьями и ползучим корневищем. Встречается в лесной полосе, на лугах и среди кустарника. Цветёт с июня по август.

Лечебными свойствами обладают стебли, листья и цветки. Их заготавливают во время цветения.
Девясил растопыренный – двулетнее растение с пушистым ветвистым стеблем. Растёт в лесах, на лугах, по берегам рек. Цветёт в июне—июле.

Лечебными свойствами обладает надземная часть растения. Её заготавливают во время цветения.

Но особое внимание заготовители уделяют девясилу высокому.

Девясил высокий

Это высокое – до двух метров – растение с прямым опушённым стеблем и мощным толстым мясистым корневищем.
Растёт везде, где достаточно влаги.

Цветёт в июле—августе.

В лечебных целях заготавливают корни с корневищами.

Как и когда заготавливать корни девясила высокого

• Корни с корневищами выкапывают поздней осенью, когда верхняя часть растения начинает отмирать, но ещё можно распознать к какому виду оно относится.
• С корней отряхивают землю и обрезают всю надземную часть.
• Корни сразу же промывают в холодной воде.
• Длинные корни разрезают на несколько частей, каждую из которых разрезают ещё и вдоль.

Как сушить корни девясила высокого

Обмытые корни раскладывают на рогоже, мешковине или на сухой траве и подсушивают в течение двух дней, заодно удаляя остатки стеблей, мелкие корешки и вырезая все подозрительные места.

Затем подвяленные корни переносят в тёплое, сухое помещение, раскладывают на настилах или стеллажах тонким слоем и сушат при температуре не выше 40°. Сырьё нужно периодически перемешивать.

Целые корни сушить не рекомендуется, потому что они тогда внутри чернеют.

Сушка считается законченной, если при сгибании корня тот ломается. В высушенном виде корни снаружи светло-бурого цвета, а внутри – желтовато-белые. Запах ароматный, вкус горький, пряный.

Хранят сырьё в деревянных ящиках, картонных коробках в сухом, проветриваемом помещении, защищённом от света.

Девясил – травянистый многолетник, обладающий множественными лекарственными свойствами. Альтернативное название растения — Желтый цвет (за свои цветки), культура широко используется и в народных рецептах здоровья, и в официальной медицине. Как производится сбор и заготовка девясила? Где встречается и как выглядит это растение — расскажем в этой статье.

Как отличить девясил

Из всего рода девясилов целебными свойствами обладает лишь девясил высокий. Его отличительные черты:

1. Листья крупные, с мелкозубчатым краем. Расположены очередно, прикорневые листовые пластины – на черешках. Нижняя часть листа сероватого оттенка, с бархатистым слоем. Форма листа – эллиптическая либо удлиненно-яйцевидная.
2. Стебель растения прямой, с выраженными бороздками. Он имеет густое опушение короткими волосками белого цвета. Высота стебля достигает 170-200 см.
3. Цветы девясила – корзинки желтого цвета. Они имеют 7 см в диаметре, расположены одиночно на концах побегов. Вместо чашечки – серо-белые волоски. В цветках пять тычинок, пыльники срастаются в трубку, окружая столбик. Цветение наступает с середины лета и до осени.
4. Плоды растения – вытянутая семянка с длинным хохолком. Она имеет четыре грани, окрашена в бурый или коричневый цвет. Созревают с конца августа и до заморозков.
5. Подземная часть девясила – корневище с толстыми корнями. Корневище мясистое, плотное, короткое. Наружная оболочка – бурого цвета, на срезе корни желтоватые. Корни имеют специфический запах.

Сбор и заготовка девясила.

Где растет девясил

Излюбленное место обитания девясила высокого – восток и юго-восток Европы и почти вся Азия. В России распространен на Алтае, в Западной Сибири, на Кавказе, в Центральных областях.

Желтый цвет предпочитает сосновые, лиственные леса, заросли кустарников, в лесостепях. Активно растет по берегам озер, ручьев, рек, а также на полянах и лугах.

Выращивается девясил и на приусадебных участках, на огородах, в садах — растение прекрасно размножается и хорошо растет.

Когда нужно собирать девясил

Сроки сбора девясила зависят от получаемого сырья:

• надземные части девясила заготавливают в середине лета, во время активного цветения растения;
• подземную часть растения предпочтительно убирать в конце теплого сезона (сентябрь) или в его начале (март-апрель) — после пробуждения девясила.

Правила сбора и заготовки девясила

Сбор и последующее заготовление девясила высокого имеют важные особенности в зависимости от получаемой части культуры.

Сбор и заготовка корневищ девясила

Заготовленные корни девясила.

Для получения корней девясила следует:

1. Обкопать растение в радиусе 0,2 м на глубину не менее 30 см.
2. Аккуратно потянуть за стебель девясила, держась максимально близко к прикорневой розетке.
3. Извлеченное корневище освободить от земли.
4. Тщательно промыть корневище и толстые корни.
5. Мелкие корешки необходимо удалить.
6. Срезать надземную часть растения.
7. Отбраковать загнившее (почерневшее и мягкое) сырье, а также изъеденное насекомыми-вредителями.
8. Собранные корневища и корни разделить на кусочки не более 1,5х10 см.
9. Подготовленное сырье подвялить 3 дня в затененном месте.
10. Окончательная сушка осуществляется в специальной сушилке при температуре менее 40 градусов.

Качественные, правильно заготовленные корневища – с оболочкой серо-бурого цвета, и мякотью – желтоватого оттенка.

Сбор и заготовка цветов, листьев и стеблей девясила

Переработке подлежат все надземные части Желтого цвета:

Порядок получения готового продукта:

1. В разгар цветения срезается вся надземная часть девясила на высоте 15 см от земли.
2. Удаляются пожелтевшие и больные листья, созревшие семенные коробочки.
3. Траву нарезают кусочками, рассыпают для сушки в тени или просушивают в сушилках при 40-50 градусах.

Необходимая влажность сырья считается достигнутой тогда, когда листовые пластины и цветы рассыпаются при перетирании, а стебли – легко с хрустом переламываются.

Собранный и заготовленный по всем правилам девясил обладает максимальными лечебными свойствами, сохраняющимися до 3 лет при хранении в сухом затененном месте.