Тем, кто любит грибы в любом виде, предлагаю заглянуть в мой сегодняшний рецепт грибных котлеток с рисом.
Получаются такие котлеты сытными, вкусными и ароматными. К тому же, грибные котлеты можно готовить из разных сортов грибов – вешенок или шампиньонов, белых или опят… И используя в очередной раз новый сорт грибов, можно каждый раз получать новый вкус котлет!
У меня, правда, традиционно будут шампиньоны, потому что даже вешенки как-то редко продаются, а уж о белых грибах и говорить не приходится. Но с шампиньонами тоже получается очень вкусно.
Сложность – не сложнее, чем приготовление любых других котлет
Время приготовления – примерно 1 час
Для приготовления котлет с рисом и грибами нужны такие продукты:
Процесс приготовления
Грибы нужно предварительно приготовить. Для этого я помыла шампиньоны, нарезала и обжарила до готовности, слегка подсолив.
Рис промыла несколько раз и сварила тоже до полной готовности.
Лук очистила, нарезала.
Зубчики чеснока очистила и нарезала.
Лук и чеснок чуть обжарила – примерно 1 минутку на среднем огне.
Морковь очистила, пустила на терочку и отправила к луку и чесноку.
Соединила все измельченные ингредиенты, посолила, поперчила.
В тарелку насыпала муку – это была моя панировка для котлет. Панировочных сухарей дома не оказалось 🙂 Мокрыми руками сформировала небольшие котлетки, обваляла их в муке.
Обжарила с двух сторон. Кстати, в фарш я не добавляла яйца – котлеты замечательно лепились и так, а при жарке не разваливались.
Вот и все, вкусные грибные котлетки готовы!
Приятного вам аппетита!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Потрясающее блюдо для обеда — рисовые котлеты с грибами. Невероятно вкусные, нежные, соблазнительно аппетитные котлеты с грибной начинкой готовятся очень просто и быстро. Мягкий вкус и тонкий аромат грибов наверняка сделают эти великолепные котлеты одними из ваших любимых блюд. Надоели привычные блюда? Тогда приготовьте своим родным обалденные рисовые котлеты с начинкой.
Ингредиенты:
- грибы (шампиньоны) — 300 грамм;
- репчатый лук — 1 штука;
- сливки (10%) — 100 миллилитров (или 40 грамм сливочного масла);
- рис — 150 грамм;
- куриное яйцо — 1 штука;
- пшеничная мука — 2 столовые ложки;
- черный молотый перец;
- соль;
- панировочные сухари;
- грибная приправа;
- подсолнечное масло для обжаривания.
Рисовые котлеты с грибами. Пошаговый рецепт
- Один репчатый лук очищаем от шелухи, моем и нарезаем маленькими кубиками при помощи ножа.
- Для приготовления невероятно вкусных котлет с грибами нам понадобится 300 грамм грибов. Грибы для начинки нарезаем маленькими кубиками.
- Совет: для начинки я использовала шампиньоны, но можно использовать грибы любые.
- На сковороду наливаем немного растительного масла и отправляем на плиту разогреваться.
- Перекладываем в сковороду предварительно нарезанный лук.
- Затем в сковороду к луку отправляем нарезанные грибы, все хорошо перемешиваем и жарим до тех пор, пока вся влага не испарится.
- Как только испарится вся влага, добавляем сливки, грибную специю, черный молотый перец, и все хорошо перемешиваем. Я не добавляю соль в грибную начинку, потому что использую грибную специю, а она уже содержит соль.
- Совет: сливки можно заменить сливочным маслом. На это количество ингредиентов нам понадобится 40 грамм масла.
- Грибную начинку обжариваем до полной готовности, а затем снимаем с плиты.
- Начинку из грибов перекладываем в отдельную емкость.
- Рис (по рецепту) отвариваем до полной готовности, а затем хорошо промываем.
- Отваренную рисовую кашу перекладываем в отдельную емкость.
- В емкость к рису отправляем одно куриное яйцо, две столовые ложки пшеничной муки, и все хорошо перемешиваем. Тесто для рисовых котлет готово.
- Берем немного рисового теста, формируем его в форме лепешки, в середину кладем начинку и хорошо защипываем края (таким образом формируя котлету).
- Рисовые котлеты с грибной начинкой обваливаем в панировочных сухарях.
- Обжариваем котлеты на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
Потрясающе вкусные рисовые котлеты с начинкой великолепно сочетаются с чесночным соусом. Божественный аромат домашних котлет просто сводит с ума: приготовьте — и вы не пожалеете. Готовьте с удовольствием вместе с нашим сайтом «Очень вкусно» — и ваши родные всегда будут сытно и вкусно накормлены. Приятного аппетита!
Сегодня я для своей семьи состряпала очень вкусное блюдо, которое делать ну так просто, кажется, проще не бывает. Сегодня я расскажу, как приготовить картофельные котлеты из пюре с рисом и грибами и далее пошаговый рецепт с фото. Сегодня в гости ко мне наведались моя мама и любимая подруга и, конечно же, я их угостила своей стряпней.
Долго они охали, и хвалили меня, что было ну очень приятно и повысило мою самооценку. Согласитесь, это так приятно, когда тебя за что-то хвалят. Настроение улучшается и ты готов дарить радость и хорошее настроение другим людям.
-
Картошка – 6-7 шт. Рис – 1 стакан Лук – 1 шт. Яйца – 2 шт. Соль, специи по вкусу Грибы Манка (или панировочные сухари, или мука)
Итак, прежде, чем начать готовить котлеты, нужно отварить картошку и рис.
Картошку очистить, вымыть, посолить и поставить вариться на огонь.
Рис тоже хорошенько промыть, залить водой, посолить и тоже варить до готовности. Воды нужно брать в 2 раза больше, чем самого риса.
Пока картошка с рисом варятся, приготовить грибную начинку.
Я взяла большущую луковицу и разрезала ее пополам, одну половину я порезала на мелкие кусочки и обжарила до золотистого цвета.
Вторую часть лука я добавлю в грибную начинку. Что касается грибной начинки, то для ее приготовления можно использовать любые грибы. У меня были сушеные и я заранее их вымочила и отварила.
Затем, я грибы порезала на небольшие кусочки.
Вторую часть лука тоже порезать и вместе с грибами обжарить на сковородке. Посолить по вкусу.
С картошки слить воду и пока она горячая, потолочь.
С риса слить воду, если она есть.
Соединить картошку с рисом.
Положить в них обжаренный ранее лук и перемешать до однородной массы ложкой.
Дать массе немного остыть и добавить яйца и снова все перемешать.
В отдельную плоскую тарелку насыпать манку
Мокрыми руками слепить лепешку из картофельного «теста» и выложить в тарелку с манкой.
На лепешку выложить грибную начинку.
Соединить края, сформировав котлету и обвалять в манке.
Полученные котлеты обжарить на сковороде с двух сторон до приятного золотистого цвета.
Вот и все, рисовые котлеты из картошки с грибной начинкой готовы, теперь их можно подавать к столу. Котлеты можно есть как отдельное блюдо, а можно использовать как гарнир к мясным блюдам. Котлеты особенно вкусны в горячем виде, но и в холодном виде их вкус не становится хуже. Приятного аппетита!