Содержание
Картофель как и свекла с морковью стали основными корнеплодами которые выращивают на каждом огороде.
В этой статье постараемся в полной мере описать строение растения, принципы выращивания, какие имеет полезные свойства.
Картофель — важнейший источник углеводов (крахмала) и калия, необходимого для поддержания деятельности сердечно-сосудистой системы. Нужное для организма человека суточное количество витамина С (70—100 мг) содержится в 3—4-х свежих клубнях среднего размера.
История появления и использования картофеля
Картофель многолетнее растение из Южной Америки и на родине растет в диком виде. У нас растение выращивают как однолетнее. История картофеля насчитывает более 14 тысяч лет – сначала были клубни диких растений, затем как овощ стал основным продуктом рациона жителей Южной Америки.
Первые экземпляры картофельных клубней привез историк Сьеса де Леон в Испанию в 1553 г, после чего картофель распространился по всем европейским странам.
Долгое время картофель разводили в ботанических садах как декоративное растение.
Как пищевой продукт картофель открыл французский агроном Антуан-Огюст Пармантье во время войны с Пруссией, находясь в плену он долгое время употреблял один картофель. Так он обнаружил его питательные свойства и отличные вкусовые качества.
В 1772 году, вернувшись на родину он пропагандировал картофель как овощную культуру. Датой широкого распространения картофеля можно считать 1795 год.
В России картофель впервые появляется во время правления Петра I, но широко стал известен когда правила Екатерина II. Массово внедрять картофель в сельское хозяйство начали в 1839-1840 годах во время голода. Растение становится в России одним из основных продуктов питания и страна выходит на первое место по его выращиванию и производству.
Сегодня картофель – важная сельскохозяйственная культура выращивается во всех регионах мира, составляет важную часть рациона. Картофель используют как пищевое, техническое и кормовое растение, из него производят крахмал и спирт.
Описание картофеля
Картофель имеет мочковую корневую систему, не глубоко проникающую в грунт. Куст картофеля имеет прямостоячие стебли высотой 30-150 см. Картофель имеет голый, ребристый стебель, часть из которых находясь в земле выпускает длинные боковые отростки – столоны. На концах столонов и вырастают утолщенные побеги – клубни, плод используемый в пищу.
Клубни картофеля
Клубень – видоизмененный укороченный стебель с глазками на поверхности. Каждый глазок состоит из 3 почек: короткий стебель с верхним ростком и зачатками листьев, пазушных почек и корешков – из которых развиваются побеги.
Созревшие клубни картофеля состоят из нескольких слоев. Верхний слой – кожура из пробковой ткани, защищает от воздействия внешней среды и высыхания. Под кожурой расположились клетки с большим содержанием крахмала – паренхима.
В клубнях также есть сосудисто-волокнистые пучки, соединяющиеся с глазками. Внутренняя часть картофелины содержит меньше крахмала. Существует много сортов картофеля, что дает разнообразные формы и окраски плодам снаружи и внутри.
Для поглощения воздуха и испарения влаги клубни имеют на поверхности чечевички – специальные органы.
Растение с мочковатой корневой системой, которая развивается на глубину 20-40 см, после созревания клубней отмирает.
Наземные части картофеля
Листья картофеля простые, непарно-перисторассеченные от светло-зеленого до темно-зеленого цвета. Строение листьев главный признак сортовой принадлежности. Листья располагаются по спирали на стебле, состоят из черешка и нескольких пар боковых долей.
Цветки картофеля имеют разную окраску – белая, синяя, красно- и сине-фиолетовая. Состоят из 5-6 лепестков, частично спаяны между собой, в цветках 1 пестик и 5 тычинок. Чашелистики цветка срослись у основания. Картофель цветет через 30-35 дней после всходов и относится к растениям с самоопылением.
Из цветков образуются плоды с многосемянной двухгнездой ягоды зеленого цвета, круглой или продолговатой формы. Эти ягоды с ароматом земляники, но ядовиты, поскольку содержат в себе алкалоид соланин. Семена очень мелкие весом 0,5 г., редко используют для размножения, только в селекционных целях.
Ботва картофеля тоже содержит ядовитый соланин, защищающий растение от некоторых видов насекомых и бактерий. Клубни, часть которых в процессе роста, находится на поверхности почвы, приобретают зеленый цвет – их не употребляют в пищу.
Совет!
Когда происходит цветение и активное образование клубней, приблизительно за 1 месяц до сбора урожая, необходимо провести внекорневую подкормку борной кислотой и суперфосфатом – 1 кг суперфосфата и 6,5 г борной кислоты растворить в 10 л воды на 100 м 2 посаженого картофеля. Даже на хорошо удобренных участках земли повысит урожайность на 10-15%, это способствует оттоку крахмала из ботвы в клубни.
Состав и полезные свойства картофеля
Картофель используют в кулинарии, промышленности и медицине, так как это ценный и полезный продукт. Клубни картофеля на 20-25% состоят из крахмала, 2% белков и 0,3% жиров. Белок картофеля включает в себя целый ряд аминокислот. В клубнях большое содержания фосфора, кальция, калия и магния. Много витаминов группы В (B2, B6), РР, D, С, К, Е, каротин и фолиевая кислота.
Также картофель используют в диетическом питании. Если необходимо насытить организм калием картофель запекают с кожурой (содержится максимальное количество), а когда нужен витамин С, отваривают молодую картофель «в мундире.
Картофель способствует выведению солей натрия и воды из организма человека. Благодаря высокому содержанию крахмала картофель очень калорийный овощ. Рекомендуют готовить картофель при артериальной гипертонии, атеросклерозе, сердечной недостаточности.
Картофель высокопитательный продукт с простой технологией выращивания, хорошей урожайностью, широким набором витаминов, минералов и биологически активных веществ занимает важное место в рационе питания во многих странах мира.
Здравствуйте, уважаемые любители домашних цветов и всех растений!
Одним из самых красивых и лучших комнатных цветов по праву считается домашний цветок Глоксиния. Великолепие цветущих глоксиний неотразимо. На одном взрослом растении иногда можно увидеть до тридцати цветков. Диаметр их может достигать до 8 сантиметров. Белые, красные, фиолетовые, желтые…
Есть сорта с крапчатыми цветками, похожие на нежный крепдешин, а почти черные граммофоны фиолетовых глоксиний великолепно мерцают бархатными переливами. А уж махровые сорта приводят в восторг даже бывалых цветоводов.
Сингинии (более современное название этих цветов) очень приятно пахнут, причем запах слегка отличается у разных сортов.
Днем растение должно находится на окне, как можно ближе к свету, а вечером, когда семья сядет ужинать, поставьте цветущую глоксинию в красивом горшочке на стол, и вы почувствуете, что глоксиния способна обычный будний вечер превратить в праздник. Не забудьте позже вернуть цветы на окно, чтобы растение получило самые полезные ранние утренние лучи.
Для того чтобы эти цветы по-настоящему радовали своим великолепием, нужно знать, что они любят и в чем нуждаются. Это довольно просто и для этого необходимо:
- Обладать светлым солнечным окном, например, юго-восточной, южной или юго-западной ориентации.
- Иметь здоровый посадочный материал или здоровое взрослое растение.
- Подходящую земельную смесь и обеспечить сухую зимовку.
Теперь поговорим об этом подробнее:
Если солнце не попадает к Вам на окно, но окно достаточно светлое, то растение все равно будет расти и цвести, но «вытянется» (междоузлия будут больше 2 сантиметров). Растение в таких условиях не будет выглядеть безупречным, как на солнце. С другой стороны, если у Вас южное окно и палящее солнце в середине дня обжигает листья, то растение необходимо притенять, например калькой, полупрозрачной пленкой или тюлем.
Адаптация купленных взрослых растений:
В настоящее время можно купить в специализированных магазинах импортные сингинии. Они, как правило, в прекрасном состоянии: цветущие, с большим количеством бутонов и с ярко-зелеными листьями.
Все бы хорошо, но таким растениям нужна адаптация к нашим широтам, к нашему сухому воздуху и т. п. и даже к привычкам нового хозяина. Поэтому, возможно, через несколько дней Вы увидите, что растение подвяло или сбрасывает цветы и бутоны, вообще хиреет на глазах. Лучше до этого не доводить, а сразу после покупки поставить растение на светлое место и накрыть большим прозрачным полиэтиленовым пакетом для увеличения влажности воздуха, через 2 – 3 дня постепенно приоткрывать «тепличку», приучая к новым условиям. Через неделю пакет можно снять, но следить за процессом адаптации.
Опрыскиванию домашний цветок глоксиния не подлежит, как и все растения с опушенными листьями.
Если вы приобрели «наше» растение, проблем, скорее всего, не будет, но лучше срезать с него лист для подстраховки и поставить его в кипяченую воду, в которой оно легко укореняется. Важно только, чтобы срез черешка был гладким (острой бритвой), лучше сделать его под углом, так. Чтобы там без труда мог образоваться клубенек с корнями в 5 – 6 сантиметров. Тогда лист высаживают в 0,5 литровый горшок (клубенек не заглубляют, а лишь прикрывают тонким слоем земли) и разворачивают к свету.
Вообще глоксинию размножают и частью листа, стеблевыми черенками, цветоносами, семенами и делением клубня.
Подготовка земляной смеси:
Что касается земляной смеси для глоксиний, она должна быть рыхлой по структуре, так как корни у этого растения достаточно тонкие и нежные. При посадке глоксинии можно использовать торф с добавлением плодородной дачной земли и немного песка. А также воспользоваться магазинной специальной смесью для глоксинии. В качестве дренажа можно взять керамзит или мелко наломать пенопласт. Полезно при весенней пересадке, для обеззараживания, пролить земляную смесь бледно-розовым раствором марганцовки.
У обильно цветущей с мая, июня глоксинии отрастают новые побеги, бутоны, и цветение продолжается до осени.
Полив постепенно сокращаем и прекращаем по мере того, как растение жухнет, усыхает – это оно, накопив питательные вещества в своем подземном запаснике – клубеньке засыпает на зиму. Теперь остается срезать надземную часть растения и поставить горшок в темное место. Поливать не надо, разве что 1 раз в 2 месяца, скупо и лишь для того, чтобы клубенек не усох. Примерно в феврале (часть раньше) появляются ростки. Это значит, растения уже пробудились, но если света еще недостаточно, например, в январе дни темные и короткие, и если нет подсветки, лучше слегка подождать с пересадкой. Без полива и света ростки продержатся некоторое время, медленно увеличиваясь в размере. Когда они достигнут трехсантиметровой высоты, откладывать пересадку больше нельзя – клубенек может истощиться и усохнуть. Клубенек полезно проверять на плотность, осторожно докопавшись до него пальцем. Плотная твердая «картофелина» – все в норме. Если же клубень стал слегка дряблым, можно вынуть его из старой земли, промыть бледно-розовым раствором марганцовки, положить в полиэтиленовый пакет. Ростком вверх, со свободным пространством в пакете и завернуть в мокрую туалетную бумагу. Как только «картошка» напьется воды и станет плотной – можно высаживать в свежую землю. В больший по объему горшок. Можно и сразу высадить, но тогда трудно контролировать подпитку растения.
Глоксинию поливать после пересадки можно только по слегка подсохшей земле, а позже, особенно в жаркую погоду, можно и по влажной. Летом домашний цветок глоксиния любит, чтобы горшок 1 раз в месяц погружался в чуть теплую воду по уровень почвы для гарантированного пропитывания земляной смеси и прогревания клубня минут на 15 – 20. Все эти хитрые «премудрости» не займут много времени и сил, зато результат превзойдет все ожидания. Каждую весну эти дивные цветы будут удивлять и восхищать Вас своим роскошным цветением.
Растение картофеля, выросшее из клубня, образует куст высота которого 50-80 см. Число стеблей в кусте (обычно 3-6), их толщина, способность к ветвлению зависят от сорта и условий произрастания.
В начале развития стебли прямостоячие, в дальнейшем у большинства сортов изогнутые. В поперечном сечении они угловатые или округлые, диаметром до 20 мм, часто с прямыми или волнистыми сильно развитыми крылообразными придатками. Окраска стеблей зеленая или с антоциановой пигментацией. Подземные побеги называются столонами. Они утолщаются на вершинах и образуют начало новых клубней. На каждом стебле развиваются 6-7 и более столонов длиной 15-20 см, у некоторых сортов до 40-50 см. В зависимости от длины столонов гнезда картофеля бывают разбросанные (что крайне осложняет уход за посадками и их уборку) и компактные.
Строение клубня картофеля
Молодой клубень покрыт эпидермисом, зрелый — опробковевшей кожурой, гладкой или сетчатой. Кожура непроницаема для воздуха, но в ней имеются отверстия — чечевички, через которые осуществляется дыхание. Под кожурой находятся клетки коры, заполненные крахмальными зернами, затем слой образовательной ткани (камбия), кольцо сосудисто-волокнистых пучков и сердцевина, также содержащая крахмал.
На поверхности клубней в углублениях, обрамленных листовым рубцом, или бровкой (след опавшего недоразвитого листа) расположены глазки. Они расположены по спирали. В вершине молодой части клубня их находится больше, чем в средней и в нижней части. В каждом глазке 3-4 почки, но прорастает обычно только одна средняя, наиболее развитая, 4 и лишь при повреждении ростка трогается в рост другая почка. Самые сильные ростки дают почки верхних глазков. Почки, проросшие в темноте, образуют бледные удлиненные тонкие ростки, называемые этиолированными. На свету образуются укороченные и плотные ростки. В зависимости от сорта форма основания, окраска и опушение ростков различны.
Клубни картофеля
Окраска ростков (зеленая, красно-фиолетовая и сине-фиолетовая) лучше различима на клубнях, пророщенных при слабом освещении. Основная форма клубня округлая (редко роговидная или вальковидная), удлиненная и овальная; наружная окраска (белая, желтая, розовая, светло-красная, красная, синяя) зависит от пигмента, заключенного в клетках коры или кожуры, и толщины опробковевшего слоя. Мякоть также может быть разной окраски — белая, кремовая, желтая, редко красная и синяя. В России наиболее распространены сорта с белой мякотью клубней.
Строение растения картофеля
Корневая система картофеля мочковатая, сравнительно слабо развитая (масса ее составляет 7-7,5% массы всего растения), ветвится до 3-го порядка; развивается из глазков клубня и из почек стеблевых узлов подземной части стебля и столонов. Основная масса корней расположена в пахотном 25-сантиметровом слое, но отдельные тяжи могут проникать на глубину 110-200 см.
Строение картофеля
Лист картофеля простой непарноперисторассеченный состоит из нескольких пар долей, долек и долечек, расположенных в разных сочетаниях на главном черешке (стержне), и заканчивается одной непарной долей. Строение, степень рассеченности листа, размеры и форма долей, длина, положение и форма черешка — важные сортовые признаки. Пластинка листа всегда в различной степени опушена, окраска от желто-зеленой до темно-зеленой.
Растение картофеля
Соцветие картофеля состоит из 2-3, редко 4 вилкообразно расходящихся завитков, расположенных на цветоносе, который закладывается в пазухе 6-8-го листа и выше (у более позднеспелых сортов). Цветки картофеля 5-членные со спайнолистной чашечкой и неполно сросшимися белыми, красно-фиолетовыми, сине-фиолетовыми или синими долями венчика; тычинок 5 с желтыми или оранжевыми пыльниками; завязь верхняя, обычно двухгнездная.
Цветы картофеля
Картофель — самоопылитель; перекрестное опыление наблюдается редко. У многих сортов пыльцевые зерна сморщены и бесплодны (мужская стерильность). Плод — шарообразная, овальная или реповидная сочная 2-гнездная ягода, содержащая большое число (иногда более 200) очень мелких семян. Масса 1000 семян 0,5-0,6 г.