Иссоп обрезка на зиму

автор Иванова М.В., фото автора

Цветоводством, садоводством и огородничеством мы занимаемся на своём участке в Ленинградской области уже 20 лет, накопили некоторый опыт. Выращиваем большое количество овощных культур, но ещё больше – декоративных и лекарственных растений. Причём, последние опять же стараемся использовать для украшения сада.

Целебные растения мы применяем для заваривания травяного чая, для приготовления салатов или в качестве приправы. Среди них есть такие универсалы, которые можно использовать почти везде. Например, иссоп, который стал известен в Европе как лекарственное растение и пряность с X века.

Иссоп для меня ценен и как декоративное растение.
Очень давно я мечтала посадить в своём саду лаванду. Но на северо-западе России теплолюбивой лаванде жить не очень приятно. К тому же, наш участок находится в низине: холодный воздух словно скатывается вниз и долго остаётся там. И воды грунтовые находятся очень близко. Мало кому из растений-неженок такое понравится…
Несколько моих попыток выращивания лаванды закончились провалом. Поэтому я решила завести другое ароматное растение, похожее на лаванду. А потом обратила внимание на иссоп.
Конечно, цветущие кусты иссопа – это не душистые заросли лаванды. Аромат у цветков иссопа не такой интенсивный, но тоже очень приятный.

Иссоп обыкновенный, или иссоп лекарственный (Hyssopus officinalis L.) в народе имеет разные названия: зверобой синий, юзефка, сусоп, гисоп. Это многолетнее растение родом из Средиземноморья и южных областей Малой Азии. В некоторых странах иссоп растёт в диком виде, в том числе и у нас в европейской части России.

Иссоп представляет собой полукустарничек. В условиях нашего сада он может достигать высоты 60 см (в зависимости от сорта и интенсивности обрезки). Растёт иссоп довольно разветвлённым пышным кустиком с древеснеющими внизу веточками. Стебель жесткий, мелкие цельнокрайние листья тёмно-зелёные.

Цветёт иссоп белыми, розовыми или синими многочисленными цветками, которые словно посажены в пазухи листьев верхней половины веточки. Цветение иссопа продолжается с июля по сентябрь, в это время можно срезать и сушить цветущие побеги.

У нас в саду розовый иссоп растёт по соседству с розовым тысячелистником, эти растения отлично дополняют друг друга (см. титульное фото). Между ними, у самых корней ютится очиток едкий с золотистыми цветками-звёздочками. Рядом с кустом иссопа располагается ещё одно почвопокровное пряно-ароматическое и лекарственное растение с розовыми цветками – тимьян. В итоге получилась очень нежная и гармоничная композиция.
Кустики иссопа хорошо смотрятся на рабатках, а низкорослые сорта можно использовать в качестве бордюрного растения. При этом иссоп прекрасно переносит стрижку, держит форму и создаёт определенный настрой.

В нашем саду были испытаны сорта иссопа с розовыми и синими цветками. Растения с синими цветками считаются более ароматными, но именно они в условиях нашего сада оказались более капризными.
Последние годы у меня нет проблем с выращиванием иссопа. Главное правило – не перекормить эти растения. Ведь более изысканными и пышно цветущими кусты иссопа получаются на суглинистых, тощих почвах. Поэтому на моём удобренном торфянике иссоп раньше страдал от перекорма и неохотно цвел, пока я не засыпала место посадки иссопа глинистой землей (слой толщиной 10 см).

Уход за иссопом простой – санитарная обрезка под зиму. Я ежегодно обрезаю побеги до высоты 30-35 см. Такая обрезка заставляет иссоп куститься, и на следующий год симпатичный кустик цветёт обильнее.

В нашем саду иссоп зимует без укрытия, при этом растение почти полностью сохраняет в зиму свои многочисленные листья. Поэтому особенно ценно то, что именно зимой с кустика иссопа мы снимаем по мере надобности по несколько душистых листочков и сразу же используем их для ароматизации блюд. Но об этом – чуть позже.

Можно выращивать иссоп и дома в горшочке, тогда появится возможность использовать его свежую зелень круглый год.

Для кулинарных и лекарственных целей провожу обрезку цветущих побегов иссопа на сушку.
Правильно собрать и засушить траву не трудно. Сушка иссопа проводится так же, как обычно поступают с другими полезными растениями, чтобы максимально сохранились ценные вещества – под навесом, не на открытом солнце.

Что касается заготовки иссопа, то важно знать только одно: после сушки его деревянистые стволики становятся очень жесткими, а цветочки – несколько колючими.
Поэтому если есть желание заготовить цельные листочки иссопа вместе с цветами, то нужно собирать соцветия в самом начале цветения, когда верхняя часть растения ещё мягкая.
А если высушенный иссоп планируете перемалывать, то более ароматная приправа получится из растений, которые полностью в цвету.

При высушивании окраска цветков иссопа сохраняется. И если есть желание сделать разные по цвету приправы, то синий иссоп сушите отдельно от розового.

Смешивать сразу весь объем засушенного иссопа с другими компонентами пряности нежелательно (как, впрочем, поступают и с другими травами). Лучше делать приправу небольшими порциями – с расчётом на 2-3 недели вперёд.

Хранится сушёный иссоп как пряность недолго, обычно не более 8 месяцев. По истечении этого срока аромат иссопа теряется даже при хранении в герметично закрытых стеклянных или жестяных банках.

Стоит только потрогать иссоп – сразу станет понятна его популярность и универсальность использования в кулинарии. Это душистое растение имеет интересный имбирно-шалфейный аромат и приятный горьковатый вкус.

Благодаря обилию эфирного масла и полезным веществам, иссоп в качестве пряности используется для приготовления первых блюд, годится к мясу и рыбе, к различным рагу, к салатам, к бутербродам; применяется для ароматизации уксуса, масла и разных напитков, для консервирования и т. д.
Иссоп хорошо сочетается с укропом, сельдереем, петрушкой, фенхелем, мятой, майораном, базиликом и многими другими пряностями.

Я применяю иссоп в кулинарии круглый год. Весной, летом и осенью в основном идёт свежая зелень. Зимой чаще используется сушеная трава, но особенно радует собранная в зимнем саду зелень иссопа. Дело в том, что два года назад мы стали регулярно приезжать на дачный участок и зимой. Тогда открылась новая возможность использования листьев с зимующего кустика иссопа.

Январские российские каникулы долгие – сначала радостно, а затем уже “деть себя некуда” становится. Вот и приезжаем на дачу; муж занимается строительством, а я работой по дому.
Но первое, что всегда делает любой садовод, приехав на дачу – это обход своих “владений”. Подходя к сугробу, наметенному на клумбу, сразу же обнаруживаю торчащие веточки иссопа. Срываю листочек, растираю пальцами…, и стойкий аромат иссопа разносится вокруг, словно летом. Значит, и из тронутого морозом иссопа бутерброды можно делать!

Хлеб порезали, масло сливочное намазали на каждый кусочек, а затем сверху посыпали мелко нарезанными листочками иссопа и чуть “тронули” бутерброд солью.
Можно сделать и по-другому: сливочное масло размять в мисочке; добавить нарезанные листья иссопа, соль, орехи; полученную бутербродную массу нанести на булочку.
Вкуснота, аромат!

И для садовода в этот момент важно не то, что в привезённых сумках ждёт своего часа икра красная (или кабачковая), или колбаса твердокопченая, или что ещё. А ценна для души эта радость от простой зелени иссопа из сугроба – ведь это первый новогодний привет от любимой дачи!

А дальше – привезённые из сада листья «зимнего» иссопчика можно покрошить в смесь для фарширования яиц. Можно для улучшения вкуса и придания аромата добавить иссоп в салат из свежих овощей. Да в любое блюдо можно добавить чуточку душистого иссопа, и оно только выиграет от этого…

Ранней весной, как только начинают появляться из земли первые росточки «многолетнего сельдерея» – любистока, я срываю крохотную его веточку (но не переборщите, ведь он очень ароматен, и в больших количествах перебьет вкус и запах любых растений!). Добавляю к любистоку несколько листочков иссопа и крапивы. Всё мелко режу и использую эту витаминную, ароматную зелень для приготовления бутербродов или творожной массы.

Нашей семье вкус и запах иссопа полюбился давно, и я применяю его в кулинарии постоянно. Для друзей же, в качестве приправы для блюд гостям я использую иссоп в малых количествах – вдруг он кому придется не по вкусу.

Применение иссопа в медицине

Химический состав иссопа очень богат, что позволяет отнести его к лекарственным растениям. К началу цветения иссоп накапливает много эфирного масла. А также это целебное растение содержит дубильные и биологически активные вещества.

У иссопа с древних времен люди заметили бактерицидные свойства. Использовался иссоп для приготовления средства против глазных болезней. А также он применялся в качестве составной части напитков, улучшающих здоровье пожилых людей.

Отвары и настои иссопа используются в медицине и сейчас. Они эффективны для лечения стенокардических заболеваний сердца, заболеваний желудочно-кишечного тракта, кашля, различных воспалений, для полоскания горла и т.д.

Использование иссопа в лечебных целях, как и любого другого лекарственного средства, необходимо начинать аккуратно. Есть противопоказания: беременность и эпилепсия, возможна индивидуальная непереносимость.

Иссоп в нашем саду мы выращиваем уже 10 лет. Периодически некоторые растения выпадают (не перезимовывают чаще старые растения). А в нужных местах я подсеиваю семена иссопа сама.

Иссоп хорошо размножается самосевом, но в этом случае у растения при заготовке цветущих побегов надо оставить на семена хотя бы одно соцветие. Осенью в созревших коробочках иссопа образуется множество семян в виде тёмного орешка.
Чтобы растение не тратило силы на образование ненужных семян, отцветшие соцветия надо вовремя удалять.

Отлично размножается иссоп и черенками. Их укоренение можно проводить как весной, так и летом. Нарезаю черенки с маточного растения и втыкаю их в грунт, поливаю; вначале посадки лучше немножечко притенить. А уж если прикрыть посаженные черенки иссопа сверху баночками, устроив простейший череночник, то они укореняются ещё быстрее.
В засушливое лето в новых посадках иссопа необходимо регулярное увлажнение почвы.

Весной я нарезала черенки иссопа и посадила их на рабатке (старалась разместить черенки в тени растущих здесь растений). Все черенки укоренились и уже в этом году начали куститься. Следующим летом мои молодые кустики иссопа начнут пышно цвести.

Посадка и выращивание овощей и фруктов, уход за садом, строительство и ремонт дачи – все своими руками.

Это растение имеет широкое применение и громкое название – жемчужина средиземноморской флоры. Декоративный, медоносный, пряный, лекарственный иссоп еще называют пчелиной и священной травой, а также синим зверобоем.

Иссоп – растение холодостойкое, устойчивое к низким зимним температурам. Предпочитает солнечные участки с плодородной, некислой почвой. Не выносит весенне-осеннего вымокания. Размножают его семенами и вегетативно (стеблевыми черенками, отрезками корней и делением куста).

Уход за иссопом заключается в рыхлении почвы и прополке. Растение хорошо отзывается на фосфорно-калийные подкормки.

РЕДКИЕ СЕМЕНА РАСТЕНИЙ ДЛЯ ВАШЕГО САДА – ДОСТАВКА БЕСПЛАТНО. ЦЕНЫ ОЧЕНЬ НИЗКИЕ. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ

Иссоп, как и фенхель, ни с кем не «дружит» на грядке, потому что его фитонциды угнетают другие растения. Вот и приходится сажать его отдельно от других культур, где-то в углу огорода.

Панацея от болезней

Иссоп не является исключением среди пряных трав, он содержит большое количество полезных органических и дубильных веществ, эфирных масел, гликозидов. Поэтому издавна используется для лечения многих недугов. Еще Авиценна описывал в своих трактатах антисептические, обезболивающие, ранозаживляющие свойства растения. И сегодня иссоп считается эффективным средством в борьбе с простудными заболеваниями, при лечении легких и бронхов. Применяется для рассасывания гематом и опухолей, способствует скорейшему заживлению ран и рубцеванию тканей.

Ванна с настоем травы иссопа эффективна при лечении экземы.

Измельченную траву можно заварить как чай. Ее настаивают в течение часа, после процеживают и употребляют при нарушениях пищеварения, хроническом колите, запорах. Помогает она также от кашля.

При глубоких простудах настой иссопа принимают с инжиром и медом.

Иссоп прекрасный медонос

Пчелы на цветки иссопа слетаются со всей округи. А мед из него знатоки причисляют к лучшим. Поэтому многие пасечники натирают этой душистой травой ульи для привлечения пчел при роении.

Кусты пчелиной травы цветут ежегодно, обильно, длительно. А ее цветки богаты пыльцой и нектаром. Это, кстати, радует не одних пчел. Когда иссоп зацветает, он привлекает в сад множество других опылителей: над его соцветиями постоянно вьются тучи любителей сладкого нектара – бабочек, шмелей. Летом гул насекомых над иссопом слышен с утра до ночи.

Иссоп – помощник в кулинарии

В качестве пряной приправы листья иссопа в свежем и сушеном виде используют в салатах из свежих огурцов и помидоров. Однако нужно иметь в виду, что из-за сильного аромата его необходимо добавлять в очень небольшом количестве.

Иссоп придает особый вкус и крепость соленым и маринованным огурцам, томатам, капусте.

Для ароматизации его добавляют в майонезы, ликеры, наливки и чаи.

Терпкий пряный аромат иссопа хорошо оттеняет вкус жареной говядины. Многие любят добавлять его в домашние колбасы.

Зелень иссопа используют при приготовлении супов из картофеля и фасоли. Любители творога добавляют пикантности в блюда из него, мелко нарубив свежей зелени иссопа.

Заготавливаем иссоп впрок

Правильно собрать и засушить траву иссопа нетрудно. Сушка проводится так же, как и других полезных растений, чтобы сохранить ценные вещества, – под навесом, не на открытом солнце.

Что касается заготовки иссопа, то важно знать одно: после сушки его деревянистые стволики становятся жесткими, а цветки – несколько колючими.

Поэтому, если есть желание заготовить цельные листочки вместе с цветами, то нужно собирать соцветия в самом начале цветения, когда верхняя часть еще мягкая. А если высушенный иссоп планируется перемалывать, то более ароматной получится приправа из растений, которые полностью в цвету.

Молодые листочки и часть побегов обрезают до цветения и сушат в затененном, хорошо проветриваемом помещении. Сушеный иссоп хранят в стеклянной закупоренной таре не более двух лет.

Пусть декоративный и пряный иссоп на грядке или клумбе порадует не только пчел, но и вас своей красотой, горьковатым ароматом и универсальным применением.

Из личного опыта – незамысловатый рецепт с иссопом

Простое блюдо – яйца фаршированные, но оно часто выручает хозяйку. Меня в том числе. Чтобы не повторяться, стараюсь разнообразить яичную начинку. Попробовала в рыбный фарш добавить небольшую щепотку сушеного иссопа (тут важно не переборщить!) -всем вкус блюда очень понравился. Незамысловатый рецепт вошел в мой актив.

Готовится блюдо легко и быстро. Яйца сварить вкрутую, отделить желтки, порубить их и смешать с отварной или консервированной рыбой, тоже измельченной. Добавить свежего или сушеного иссопа, смешать, нафаршировать половинки яиц. Заправить майонезом, украсить зеленью.

Строго противопоказан иссоп в любом виде беременным, гипертоникам, а также страдающим эпилепсией.

Иссоп лекарственный – найти распознать

Иссоп издавна известен как важное лекарственное и эфиромасличное растение и имеет много народных названий — «пчелиная трава», «синий зверобой», «пахучая трава».

Иссопы представляют собой полукустарники, которые встречаются в Европе, Азии и Африке. Только в нашей стране произрастает несколько видов этого растения, самыми известными из которых являются иссоп лекарственный, иссоп меловой и иссоп анисовый. На дачных участках чаще всего можно встретить иссоп лекарственный, который выращивают из-за его нетребовательности к почве, за красивые душистые цветки и лекарственные свойства.

Кроме того, иссоп является отличным медоносом и привлекает насекомых-опылителей.

В последнее время иссоп лекарственный применяется как декоративное растение. Он неприхотлив, морозо- и засухоустойчив, быстро разрастается, поэтому его часто высаживают на альпийских горках, в миксбордерах, бордюрах и в качестве невысокого ограждения.

Иссоп: посадка и уход

Лучшие почвы для посадки иссопа — супесчаные или суглинистые, хорошо дренированные.

Выбирая место под посадку, желательно учитывать, что это растение любит открытые солнечные участки.

Для размножения растения нетрудно собрать семена и высеять их на своем участке.

Если есть возможность, то хорошо будет привезти целый кустик или его часть.

Семена можно высевать в открытый грунт в конце апреля. Сажать кустиками иссоп можно в любое время — он хорошо приживается. Расстояние между отдельными растениями должно быть не менее 20 см.

Иссоп не требует особого ухода и полива, а для того, чтобы кустик был густым и компактным, его можно ежегодно подстригать после цветения.

При периодической подкормке растение быстрее разрастается. Селекционеры вывели различные сорта иссопа лекарственного с белыми и розовыми цветками. С ними вместе также можно посадить дикорастущий иссоп с ярко-синими цветками, и их соседство создаст замечательную цветовую гамму.

В нашей стране в дикой природе иссоп лекарственный распространен в южных регионах, например в Дагестане. Растения, в зависимости от условий, в которых они произрастают, могут быть от 15 до 60 см высотой. Кустарнички легко распознать по фиолетовым, реже белым или розовым цветкам, которые появляются с конца июля до середины сентября и собраны в колосовидные соцветия. Цветки обладают приятным запахом, а побеги пряным вкусом. Листья у иссопа вытянутые, ланцетовидные, до 5 см длиной.

Иссоп – применение

Многие виды иссопа содержат большое количество эфирного масла с камфорным запахом, которое добавляется в мыло, шампуни и другие косметические средства.

Иссоп лекарственный содержит большое количество витаминов, микроэлементов и фитонцидных веществ, поэтому настойки из этого растения входят в состав целебных мазей.

Растение обладает и противовоспалительным и жаропонижающим действием из-за наличия в нем аскорбиновой кислоты, а также восстанавливающим, вяжущим и повышающим аппетит действием.

А еще иссоп является пряным растением и применяется в кулинарии в качестве приправы.

ВНИМАНИЕ! Иссоп в своем составе имеет разнообразные вещества, поэтому перед его применением необходимо проконсультироваться с врачом. Особенно осторожно рекомендуется применять это растение беременным и людям с приступами эпилепсии или с повышенным давлением.

Иссоп польза и применение

Иссоп — лучший медонос, мед из него очень полезен.

Чай с иссопом можно заварить из цветков, стеблей и листьев, его применяют при простудных заболеваниях и проблемах с пищеварением.

Отвар и настой иссопа рекомендуется использовать для ванночек и примочек при повышенной потливости, псориазе и дерматите.

Молодые побеги с листьями и цветками иссопа добавляют в салаты, первые и вторые блюда, в квас, а также используют при мариновании овощей.

Иссоп нужно срезать в конце июля — августе, в период полного цветения и высушивать на открытом воздухе.

Настойка иссопа помогает даже при самом застарелом бронхите.

© Автор: Ольга СТАНКЕВИЧ

Ниже другие записи по теме "Дача и сад – своими руками"

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!

6 отзыва

Иссоп – полезное и очень ароматное растение. Срезаю его на еду до цветения, когда только начинается бутонизация. А еще сушу на зиму, но несколько кустиков оставляю для украшения участка.
Во время цветения иссоп выглядит очень эффектно и к тому же привлекает пчел. Это неприхотливое растение будет хорошо себя чувствовать на солнечном участке, где нет застоя воды.
В природе иссоп растет на известняках, поэтому предпочитает щелочные почвы. Кислые необходимо предварительно известковать. Если вы используете это растение как декоративное, понадобится обрезка. При регулярной обрезке цветущих «свечек» будут отрастать молодые побеги, на которых образуются новые бутоны. Такой прием помогает мне продлить цветение аж до заморозков! А обрезанные веточки я высушиваю, затем добавляю в чай или измельчаю и делаю из них ароматную приправу.
На зиму иссоп обрезаю, оставив 20 см зелени от уровня земли. Растение зимостойкое, но в холодных регионах его лучше мульчировать, чтобы кустики хорошо перезимовали.

Декоративный и ароматный, полезный для здоровья и приятный на вкус иссоп обыкновенный является многолетним полукустарничком семейства губоцветных (яс-нотковых).
Это растение – прекрасный медонос. Он зацветает на второй год развития – с июля до осени можно наблюдать его мелкие, синие, лиловые, фиолетовые, реже розовые или белые цветки. Они имеют очень сильный и приятный аромат. Кроме того, иссоп довольно наряден и потому может использоваться в ландшафтном дизайне для создания декоративных бордюров и душистых газонов.
Свежие и сушеные листья и соцветия иссопа имеют вяжущий пряный вкус, их употребляют в качестве пряности при приготовлении различных блюд ароматизируют ими майонез и творог. Иссоп хорошо сочетается с зеленью многих других пря-ноароматических трав. Его надземную часть убирают в начале цветения и сушат стандартным способом.
Иссоп является также лекарственным растением. Он применяется в виде чаев при заболеваниях дыхательных путей, неврозах, способствует пищеварению, возбуждает аппетит.
На одном месте иссоп может расти более 10 лет, но если вы планируете выращивать его ради пряной зелени, желательно культивировать его не больше 5, Растение жаростойкое и светолюбивое, поэтому высаживать его необходимо на солнечное место. Иссоп вполне зимостоек в
Средней полосе и на Северо-Западе России, хорошо зимует под снеговым покровом в открытом грунте, чем выгодно отличается от многих других, менее зимостойких пряных трав. Размножают его стеблевыми и корневыми черенками, семенами, делением кустов. В последнем случае деленки высаживают чуть глубже, чем росло родительское растение. Семенами размножают редко, только при необходимости получения большого количества экземпляров растений. Сев проводят под зиму или весной, на глубину 0,5-1 см. При весеннем посеве всходы появляются через 1-2 недели. Можно выращивать иссоп и через рассаду, выращенную в холодных парниках. К плодородию почв он не требователен, но предпочитает рыхлые, сухие, чистые от сорняков. На избыточно увлажненных почвах растет плохо. Отзывчив на весеннюю подкормку аммиачной селитрой, а также внесение суперфосфата и калийной соли осенью.
В России иссоп разводится пока ограниченно. Отечественных сортов его всего два: Иней и Отрадный Семко. Первый высокоурожаен и особо устойчив к низким температурам – выдерживает до -30°, поэтому вполне может выращиваться на Северо-Западе России.второй сорт также отличается высокой урожайностью и сильной ветвистостью, хорошо растет в Средней полосе России. На вкус они не различаются.

Хотя иссоп родом из Средиземноморья, но он переносит нашу зиму без капризов. Растение нетребовательно к почве, любит солнышко, но может расти и в тени. Первым делом вам предстоит рассадить всходы. Если кустики высадить с интервалом 25-30 см, они могут служить аккуратным бордюром, который хорошо переносит стрижку. На одном месте растение может расти 5-7 лет.
Главная ценность иссопа – в его аромате и лекарственных свойствах. Ещё в X в. в Европе монахи ордена св. Бенедикта оценили терпкий приятный горьковатый вкус листьев иссопа. Как приправа в свежем и сушеном виде он использовался в супах, салатах, соусах, соленьях и маринадах. Попробуйте мелко нарезанную зелень иссопа смешать с майонезом перед заправкой салата или добавить в творог. Малоизвестный изысканный аромат
будет оценён домашними, а у гостей вызовет заинтересованные вопросы. Летом же. приготовляя компот из ревеня, ещё горячий напиток тоже можно ароматизировать зеленью иссопа, причём древним было известно, что такой напиток в жару уменьшает жажду и потоотделение. В странах Востока его называют шербет Виноделы добавляли листья в ликёры. Например, шартрёз своим ароматом обязан иссопу.
Одновременно иссоп считается лекарственным растением. Высокое содержание в листьях эфирных масел придаёт отварам бактерицидные свойства. Отвары применяют при бронхитах, астме, для улучшения пищеварения. Таким отваром хорошо полоскать полость рта. если там есть ранки или воспаления.
А некоторые садоводы, и особенно пчеловоды, сажают иссоп как декоративное цветущее растение-медонос. Его цветочки на концах стеблей некрупные, синего цвета с ярко розовыми пестиками. Они появляются в конце лета. и именно в этот момент надо срезать цветущие ветви, заготовляя иссоп впрок.
Как и все эфиромасличные растения, побеги иссопа рекомендуется сушить в тени при температуре не выше 35 °С.

Иссоп я однажды посадила как оберег от семейных несчастий, а теперь он заботится и о моем здоровье.
Иссоп – полукустарник, размножается семенами, делением куста, самосевом. В уходе он неприхотлив.
После цветения кустики срезаю до земли, чтобы к зиме наросла зеленая масса. Так мой «страж» и уходит в зиму.
Использую иссоп в консервации – маленькая веточка в банке с огурцами или помидорами придает овощам неповторимый вкус.
А для улучшения пищеварения завариваю чай: 2 ч. л. нарезанных свежих веточек иссопа заливаю 1 стаканом кипятка. Если заболит горло или воспалятся десны, тоже на помощь приходит иссоп – таким же чаем делаю полоскания.
Не знаю, может быть, это совпадение, но с тех пор как он поселился на нашем участке, в семье установились мир и согласие. Да и на здоровье никто из домашних не жалуется.

Бабушкины рецепты из золотысячника
ДЛЯ АППЕТИТА У ДЕТЕЙ
20 г цветков золототысячника залить холодным красным вином (300 мл) и варить 5-7 мин. После чего настоять еще 20 мин. Детям от 2 до 3 лет давать по 1 ч. л. за 30 мин. до еды. Детям постарше – по 1 дес. л. Очень помогает.
ДИСБАКТЕРИОЗ
Измельчить и смешать поровну: золототысячник, мяту, володушку золотистую, листья брусники, курильский чай. Насыпать 2 ст. л. сбора в термос, залить 0,5 л кипятка и настоять ночь. Принимать по полстакана 3-5 раз в день. Курс лечения – 2-3 месяца.
ГАСТРИТ С ПОНИЖЕННОЙ КИСЛОТНОСТЬЮ
Трава золототысячника, корень аира, трава полыни, кожура апельсина -поровну. Насыпать 2 ст. л. сбора в термос, залить 0,5 л кипятка, настоять ночь и процедить. Принимать по четверти стакана за 30 мин. до еды 4-5 раз в день. Курс лечения – 1,5-2 месяца.
УГРЕВАЯ СЫПЬ
Травы: золототысячник, душица, лаванда, крапива; корни: дягиль, кровохлебка;
цветки: календула, лабазник, клевер; кора дуба – все растения смешать в равной пропорции. Насыпать 2 ст. л. сбора в термос, залить 0,5 л кипятка, настоять ночь и процедить. Принимать по четверти стакана 3-4 раза в день. Курс лечения -1,5-2 месяца.
САХАРНЫЙ ДИАБЕТ
Хорошо просушить травы золототысячника и козлятника, корни солодки и аира. Перемолоть все в порошок, просеять и смешать в пропорции 5:5:7:5. Принимать по 0,5 ч. л. за 40 мин. до еды, запивая апельсиновым соком или зеленым чаем. Растения стабилизуют сахар, улучшают работу всего пищеварительного тракта. Порошок особенно эффективен при диабете I типа.
БЕСПЛОДИЕ
Смешать по 50 г мать-и-мачехи, донника, ромашки, календулы и золототысячника. Заварить 2 ст. л. смеси полулитром кипятка, настоять 2 ч., процедить и принимать по четверти стакана 6 раз в день, до еды и между приемами пищи, в течение 1-2 месяцев. На время лечения рекомендуется полностью воздержаться от половой жизни.

Были времена, когда каждое лето снаряжались мы с бабушкой в лес на поиски сердушника. Так называла она золототысячник.
До сих пор звучит во мне ее наставление: «Нужно успеть собрать, пока нижние листья не пожелтеют. Глаза у тебя молодые, смотри на лугах, на лесных опушках, полянах и вблизи болот».
С тех пор в моей домашней аптеке эта «золотая» трава не переводится. Когда бабушки не стало, по-прежнему ходила в лес, и вот уже несколько лет выращиваю золототысячник у себя на участке. В один из последних лесных походов собрала семена, а следующей весной высеяла их на специально разбитой для золототысячника грядке.
Сделала три ряда на расстоянии около 50 см друг от друга. Высевала в рядки, заделывая семена в землю не слишком глубоко – до 1 см. Всходы появились дружные и частые. Как только растеньица мало-мальски оформились, проредила их,
оставив по одному через каждые 30 см.
Как выяснилось позже, золототысячник абсолютно неприхотлив, с удовольствием растет на любых почвах, но чувствует себя намного лучше и мощнее разрастается на плодородной и хорошо удобренной земле.
И вот когда моя «золотая» трава начинает цвести, начинаю ее спешный сбор. В лечебных целях годится только надземная часть, поэтому срезаю стебель острым ножом примерно на две трети высоты. Сушится трава на чердаке (там у меня хорошая вентиляция). Раскладываю кустики на холстине или бумаге в один слой – цветки к цветкам. Уже после полного их высыхания связываю в «букеты» и храню в подвешенном состоянии. Свои целебные свойства трава сохраняет около двух лет, но я все равно ежегодно делаю новые запасы.

Полукустарник иссоп лекарственный (Hyssopus officinalis), либо синий зверобой, либо иссоп обыкновенный ― это вид рода Иссоп семейства Яснотковые. В природных условиях такое растение можно повстречать в Западной Азии, Восточной, Центральной и Южной Европе, в Северной Африке. Культивируется данное растение на территории Северной Америки и практически во всей Европе. Иссоп считается очень древним целебным растением, еще Диоскорид и Гиппократ использовали его для лечения больных. Сушенные и свежие молоденькие побеги с листвой применяют как пряность для первых и вторых блюд, а еще закусок. Данное растение включают в состав диетических блюд. Очень известный врач Арнольд из Виллановы в начале 16 века написал поэму, которую посвятил целебным растениям, ее именовали «Салермский кодекс здоровья». Про данную культуру в ней имеются такие строки: «Грудь очищает от флегмы трава, что зовется иссопом. Легким полезен иссоп, если с медом он вместе отварен, И, говорят, что лицу доставляет он цвет превосходный.»

Краткое описание выращивания

1. Цветение. В июне–октябре.
2. Посадка. Высев семян в открытую почву проводят в апреле либо мае, посев на рассаду ― с начала до середины марта, пересадка рассады в открытую почву ― с середины до конца мая.
3. Освещенность. Участок должен быть хорошо освещенным.
4. Грунт. Заранее удобренная известковая почва должна быть хорошо дренированной и умеренно влажной.
5. Полив. Нуждается в поливе лишь во время продолжительной засухи, при этом на 1 квадратный метр участка берется от 1,5 до 2 ведер воды.
6. Удобрение. Подкармливать надо лишь при необходимости, для этого используют раствор комплексного минерального либо органического удобрения.
7. Обрезка. В одно и то же время со сбором лечебного сырья.
8. Размножение. Семенами. Хорошо размножается самосевом.
9. Вредные насекомые. Не селятся на кусте.
10. Заболевания. Ржавчина, ризоктониоз, фузариозное увядание или белая пятнистость.
11. Свойства. Является целебным растением, которое отличается жаропонижающим, мочегонным, слабительным, антимикробным, ранозаживляющим, отхаркивающим, антисептическим, бактерицидным, обезболивающим, противоглистным и возбуждающим эффектом.

Особенности иссопа

У иссопа корень деревянистый. Четырехгранные ветвистые прутьевидные побеги могут быть практически голыми либо короткоопушенными, их длина 0,45–0,7 м, у основания они деревянистые. Практически сидячие супротивнорасположенные цельнокрайние листовые пластины имеют короткие черешки и ланцетовидную форму, их длина 20–40 мм, а ширина ― 4–9 мм. В листовых пазухах находится по 3–7 маленьких двугубых цветков, которые формируют верхушечное соцветие колосовидной формы. Цветки могут быть окрашены в синий, розовый, фиолетовый либо белый цвет. Цветет растение в июне–октябре. Все виды такого растения считаются медоносами, и потому они привлекают на садовый участок пчел. Семена созревают с середины до конца августа, при этом они остаются всхожими на протяжении 3–4 лет. Иссоп обладает сильным пряным запахом, он остается зеленым даже после того, как наступит зимний период. Иссоп является пряностью, которую широко используют в кулинарии, а также это и универсальным целебное средство.

Выращивание” иссопа из семян

Правила посева

Для размножения иссопа используются семена и способ деления куста. В открытую почву семена высевают в апреле либо мае. Вырастить такое растение можно и через рассаду, для этого посевной материал без предпосевной стратификации высевают в рассадные ящики, наполненные питательным субстратом. Высев проводят с начла до середины марта в бороздки, дистанция меж которыми должна быть около 50–100 мм. Сверху емкость с посевами нужно накрыть полиэтиленовой пленкой, которая должна быть прозрачной, затем ее убирают в теплое место.

Выращивание рассады

Первые сеянцы должны показаться спустя 15 дней. Чтобы вырастить рассаду, ее нужно систематически поливать и подкармливать. Высадку растеньиц в открытую почву проводят после того, как у них сформируется 5 либо 6 настоящих листовых пластин. Однако за полмесяца до пересадки в открытый грунт их следует закалить, для этого рассаду каждый день переносят на улицу. Вначале она должна находиться на свежем воздухе около 30 минут, длительность такой процедуры надо увеличивать постепенно до тех пор, пока растеньица не смогут прибывать на улице круглосуточно.

Высадка в открытый грунт

Подходящая почва

На одном и том же месте без пересадки иссоп можно выращивать около 10 лет, в связи с этим к выбору подходящего участка надо отнестись со всей ответственностью. Такое растение нуждается в большом количестве солнечного света, а также в известковом хорошо дренированном умеренно влажном грунте. В него еще в осеннее время во время глубокой перекопки нужно внести калийную соль, навоз и небольшое количество суперфосфата. Участки, которые заболочены либо засолены не подходят для выращивания такой культуры, как и те, на которых грунтовые воды залегают очень близко к поверхности почвы.

Время и правила посадки

Высадку в открытую почву проводят тогда, когда растеньицам исполнится от 45 до 60 суток с середины до конца мая, при этом возвратные весенние заморозки должны остаться позади. Высаживают рассаду в рыхлый грунт, при этом соблюдая дистанцию меж растеньицами от 8 до 10 сантиметров, а расстояние между рядами должно быть от 25 до 30 сантиметров. Высаженные растения нуждаются в поливе.

Уход за иссопом

Вырастить иссоп на своем участке достаточно просто. Для этого кусты надо при необходимости поливать, регулярно взрыхлять поверхность грунта, на первых порах вырывать всю сорную траву сразу после ее появления, а также своевременно подкармливать растеньица. Полив такого растения проводят лишь во время продолжительной засухи, при этом на 1 квадратный метр участка берется от 1,5 до 2 ведер воды. Однако кустики даже в сильную засуху выглядят свежими и, как правило, им хватает только естественных осадков. Если кусты растут очень медленно, то для их подкормки надо использовать раствор комплексного минерального удобрения (на 1 ведро воды от 20 до 30 грамм), однако специалисты рекомендуют для этой цели использовать органические удобрения. Плохое цветение иссопа связано с тем, что в грунте содержится чрезмерно большое количество удобрений, на что растение реагирует крайне негативно.

Формирующую обрезку проводят в одно и то же время со сбором целебного сырья. Обрезку кусты переносят очень легко, а после стрижки они быстро отрастают. В зимнее время они не нуждаются в укрытии. В осеннее время обрезку стеблей иссопа проводят на высоту от 10 до 15 сантиметров. Такая процедура необходима для стимуляции пышного цветения и для того чтобы в следующем году куст был более густым. Если это растение культивируется для получения целебного сырья, допускать самосева не следует, так как из-за этого происходит ослабление лекарственных свойств иссопа. Для того чтобы не допустить самосева, надо систематически удалять сорную траву и обрезать кустики до того, как семена начнут созревать.

Несмотря на то, что данную культуру можно выращивать на одном и том же участке около 10 лет, специалисты советуют омолаживать куст 1 раз в 4 года, потому что он начинает намного хуже цвести. Для того чтобы омолодить иссоп, используют метод черенкования либо куст извлекают из земли, делят на части и высаживают на новое место.

Заболевания и вредители

Это растение отличается очень высокой устойчивостью к болезням и вредным насекомым, но в некоторых случаях оно может заболеть ризоктониозом, белой пятнистостью, ржавчиной либо фузариозным увяданием. Для лечения пораженных кустов используют раствор фунгицидного препарата. Специалисты же советуют не допускать того, чтобы куст заболел, для этого достаточно правильно за ним ухаживать и придерживаться правил севооборота. После того как осенью куст будет обрезан, участок очищают от растительных остатков.

Ни одно вредное насекомое не может навредить иссопу, так как его запах отпугивает их. Также замечено, что вредители не поселяются и на культурах, растущих по соседству с этим растением.

Что можно выращивать после иссопа

Участок, где ранее рос иссоп, прекрасно подходит для выращивания гороха, помидоров, чеснока, бобов, картофеля и лука.

Виды и сорта иссопа

Иссоп меловой внешне очень похож на иссоп лекарственный: он так же является полукустарником, высота которого варьируется от 0,2 до 0,5 м. У иссопа мелового синие цветки обладают резким бальзамическим ароматом. Данный вид встречается достаточно редко, а предпочитает он расти на меловых отложениях. Он занесен в Красную книгу Украины.

Иссоп анисовый тоже является полукустарником, его высота варьируется от 0,5 до 1,1 м. На поверхности зеленых листовых пластин имеются буро-фиолетовые подпалины, листва отличается приятным анисовым запахом, который значительно усиливается при ее растирании. Цветки у такого вида обладают лавандовым окрасом, их употребляют в пищу, добавляя в различные салаты.

Подробное описание иссопа лекарственного можно посмотреть в начале данной статьи, наибольшей популярностью пользуются следующие сорта этого вида:

1. Аккорд. Среднего срока созревания сорт отличается устойчивостью к заболеваниям и морозам. Окрас цветков розовый.
2. Розовый туман. Этот сорт среднего срока созревания устойчив к засухе, морозам и жаре. Цветки окрашены в нежно-розовый цвет.
3. Аметист. Высота куста от 30 до 35 сантиметров, а в поперечнике он достигает от 0,4 до 0,5 м. Окрас цветков розовый, цветение начинается в последние летние недели, а заканчивается глубокой осенью.
4. Иней. Сорт среднего срока созревания отличается урожайностью. Окрас цветков белый.
5. Отрадный Семко. Высота полураскидистого кустика от 0,5 до 0,6 м, его украшают маленькие цветки темно-голубого цвета.

Также популярностью пользуются следующие сорта: Розовый фламинго, Рассвет, Лекарь, Никитский белый и др.

Свойства иссопа: вред и польза

Лечебные свойства иссопа

Иссоп обладает лечебными свойствами, которые человек использует с давних пор. В растении содержится множество витаминов: A, B, C, E, K, D и PP. Корни и листва богаты железом, медью, марганцем, калием, селеном, хлором, кремнием, фтором, вольфрамом и бором. Еще в состав этого растения входят дубильные вещества, горечи, альдегиды, олеаноловая и урсоловая кислоты, флавоноиды, спирты и эфирные масла.

У сортов с цветками розового окраса содержится минимальное количество эфирного масла, а у сортов с белыми цветками ― максимальное. Данное растение отличается жаропонижающим, мочегонным, слабительным, антимикробным, ранозаживляющим, отхаркивающим, антисептическим, бактерицидным, обезболивающим, противоглистным и возбуждающим эффектом. Такое растение применяют при простудных и инфекционных болезнях, а еще при заболеваниях дыхательных путей и полости рта, воспалении мочевыводящих путей, ревматизме, неврозах, стенокардии, колитах, вздутии кишечника, конъюнктивите и болезнях кожи.

Для того чтобы оздоровить организм, применяют корни и листву иссопа, также используют и цветки которые в сушеном виде добавляются в чай при разнообразных заболеваниях. Однако наибольшей популярностью пользуются такие препараты, изготовленные на основе иссопа, как: настойка, отвар либо настой.

При заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта, а еще при лечении ран, гематом, ожогов и иных повреждений кожных покровов используют настойку. Настои используются для промывания глаз при конъюнктивите и для полоскания горла при стоматите. При болезнях верхних дыхательных путей, воспалении мочевыводящих путей и при простудах используют отвары. Чай с таким растением применяют при кашле, ангине и простудных заболеваниях, он способствует понижению температуры, повышению давления, а еще успокаивает нервы.

Противопоказания

Такое растение считается слабо ядовитым, в связи с этим его нужно крайне осторожно использовать в еду и в лекарственных целях. Именно поэтому прежде чем начать прием иссопа, надо обязательно проконсультироваться с квалифицированным специалистом. Следует помнить, что при больших дозах либо при продолжительном приеме могут появиться спазмы. Данное растение не рекомендовано к использованию женщинам во время беременности, детям младше 12 лет, а также людям с гипертонией, заболеваниями почек либо повышенной кислотностью желудка. Это растение нельзя принимать во время кормления грудью, так как в его составе содержатся компоненты, которые могут снизить либо вовсе прекратить лактацию.

>