Содержание
Опции темы
проезжал сегодня тепловку – продают дуньки (свинушки), землянику ведрами
Ездили вчера в район Бурас. Набрали два ведра земляники. Грибов нет. Вообще никаких нет, даже поганок.
Да,на Северном рынке дуньки продают!
Ну я и сказал так – поганки первым делом повылазили. 
Ждём нормальных грибов.
Втроём за 3.5часа дуньки и маслята ходили по хоженному(местные всё ободрали)
Втроём за 3.5часа дуньки и маслята ходили по хоженному(местные всё ободрали)
Тёпловка,местные продают тоннами
У нас как минимум 3 Тепловки. Какая конкретно?
Отправлено почтой России
У нас как минимум 3 Тепловки. Какая конкретно?
Отправлено почтой России
К гадалке не ходи- новобурасский район! Сыро пока, поедим через недельку-две на "охоту"))
В понедельник-вторник поедем в Бурасы))
Пошли грибы, но как то робко. Сам в понедельник облазил аткарский и татищеский районы вдоль старой дорогои на Аткарск – почти нет ничего, суховато, подберезовики только-только вылазят и уже червивые. Отец вчера в Юрловке белых и подосиновиков немножко набрал, но все это не то..
Зато дичи на фоторужье нафоткал
1. Зайцанама.
2. Сурканама.
Последних наглухо развелось, борзые до ужаса. Раньше чтобы сурок к себе на 100 метроов подпустил это надо было сильно постараться, сейчас с 10 метров фотографировал.
Да..маслят в Каменке-Татищевский р-н море-все,как один червивые(((
Саратовскую область очень сложно назвать лесной зоной, богатой красивыми деревьями и густыми чащами. Но даже несмотря на минимум лесных массивов, собрать много грибов у жителей Юго-восточной части России не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Рассматривая реальные отзывы с фотографиями собранного урожая, можно сказать, что несмотря на маленькую экологически чистую территорию, грибники умудряются наполнить корзины и ведра доверху. Более 100 видов съедобных и условно-съедобных грибов подходят в качестве основного ингредиента к первым и вторым блюдам, закускам, сушению и заморозки, консервированию на зимние месяцы.
Грибы Саратовской области 2019 года — это богатый урожай, часть которого уже успели собрать многие жители этого региона, оставив подрастающие дары для новых гостей.
Какие грибы можно найти?
Саратовские леса, как и другие, разделяет грибы на четыре вида: съедобные, условно-съедобные, несъедобные и ядовитые. Собирать можно любые, в зависимости от того, для каких целей они необходимы. К примеру, мухоморы несмотря на свою несъедобную мякоть, можно использовать в качестве ингредиента для настойки или мази. Маслята и сморчки — употреблять в еду в жареном, консервированном и сушеном виде. Лисички и боровики подойдут для заморозки и заправки супов.
Самыми вкусными грибами по праву считаются рыжики и лесные шампиньоны, волнушки, белые грибы и лисички. Второе место занимают летние и успенские опята, строчки и березовые губки. Третье место грибники отдают более простым по вкусу грибам, считающимися условно-съедобными. Речь идет о навозниках, млечниках и маховиках.
Виды грибов
Как уже говорилось выше, грибы Саратовской области в 2019 году насчитывают более 100 съедобных грибов. Общее число видов и подвидов — около 1500 тысяч. Однако, несмотря на большое число, жители региона собирают около 15-25 видов, наиболее известных на сегодняшний день. Выбор пал только на самые вкусные и ароматные виды.
Съедобные грибы
С наступлением теплых деньков, леса Юго-восточного округа одаривают грибников вкусными плодами. Речь идет не только о диких фруктах и ягодах, но и грибах, богатых клетчаткой, витаминами и микроэлементами. В списке наиболее распространенных грибов можно выделить:
- «забавные» сморчки;
- строчки, визуально напоминающие мозг человека;
- лесные шампиньоны;
- березовые губки;
- подосиновики;
- белые грибы;
- польские грибы;
- подберезовики;
- лисички;
- рыжики;
- рядовки;
- гриб валуй;
- летние опята;
- успенские опята;
- зимние опята;
- подгрузки.
Растут вкусные грибы не все сразу. У каждого вида свой месяц рождения и период роста. Поэтому, прежде чем отправляться на охоту, следует внимательно изучить информацию о каждом интересующем грибочке. К примеру, зимние опята исходя из названия растут зимой, а летние — летом.
Ядовитые грибы
До недавнего времени в списке самых популярных ядовитых грибов было 8 видов, и только несколько лет назад их список пополнила любимая многими свинуха. Гриб свинушка — очень долго употреблялся в пищу многими людьми, но в последнем исследовании ученых выяснилось, что небольшое наличие яда вызывает отравление не сразу, а только спустя время. К примеру, если человек употреблял свинушку на протяжение многих лет, это может отразиться на состоянии ЖКТ, работы печени и почек. В запущенных ситуациях приводит к летальному исходу.
Чтобы исключить отравление и интоксикацию организма, стоит избегать такие грибы, как:
Самыми опасными ядовитыми грибами в Саратовской области по праву считаются красный мухомор и бледная поганка. Первые — очень часто путают с сыроежками, так как после дождей белый узор на шляпке смывается, оставляя шляпку розово-красной. Вторые — могут попасть в корзину случайно из-за своего маленького размера и прорастания рядом со съедобными грибами. В случае если бледная поганка все же попала в корзину грибника, собранный урожай выбрасывается из-за большой концентрации яда, распространенной на рядом лежащие с ней грибы. И даже если съедобный дары леса выбрасывать жалко, рисковать не стоит! В России неоднократно наблюдались случаи отравления съедобными грибами, когда случайно оказывалась бледная поганка.
Ложным собратом шампиньонов является желтокожая печерица. И несмотря на то, что она относится к условным грибам, может вызвать серьезное отравление, проявляющееся в виде рвотных позывов, растройству кишечника, слабости и повышенной температуры тела. Новичкам не рекомендовано собирать шампиньоны, если они не могут отличить съедобные грибы от ложных.
Грибные места на карте Саратовской области 2019, фото
Небольшая численность лесов все же позволили составить карту грибных мест, куда ежегодно отправляются грибники в поисках вкусного улова. В 2019 году, если верить отзывам и фото собранного урожая, грибы в Саратовском крае можно найти в 7 местах области.
Вдоль реки Волки, по окраине лесополосы, можно встретить грибы прорастающие около лиственных деревьев. Зачастую, охотники находят семейства опят, подосиновики и подберезовики, белые и польские грибы. Реже — сморчки и шампиньоны.
Любителям грибов с «гордым» названием «груздь», стоит отправиться на поиске урожая в Энгельский район. Там вблизи с озером Тинь-Зинь растет большое количество съедобных грибов. Добраться до места можно на машине или автобусе 284Д, отходящим от центральной автостанции. С собой следует взять: емкость для сбора, нож, перчатки, компас, GPS навигатор и жидкость для питья.
В селе в 2019 году грибники встречают хоть и немного, но большие экземпляры черных груздей. Чаще — волнушки и подосиновики.
№4 — Базарно-Карабулский район
Славное место с красивым названием — одарит грибников не только хорошим уловом, но и своим чистым, не загрязненным людьми чистым воздухом и живописным лесом. С начала лета и до середины осени на территории Базарно-Карабулского района можно найти такие ценные грибы, как: дубовики, белые и березовые губки.
В селе Ягодном жителей Самарской области ожидает клад в виде основного ингредиента к вкусному паштету. Речь идет о лисичках желтого или слегка оранжевого цвета. Съедобные экземпляры славятся своим вкусным и даже насыщенным ароматом орехов. Реже на территории Тыщевского района грибники находят рыжики, входящие в лидеры самых вкусных грибов.
В отличие от прошлых лет, 2019 год порадовал жителей Самары хорошим урожаем успенских опят. На фото ниже можно увидеть, сколько семеек уже успели вывести из леса грибники-любители.
Последним популярным местом на сегодняшний день стало село Ивантеевка, располагающееся в Красноармейском районе. Его расположение — рай для рыжиков и груздей. И если последние — требуют замачивания, первые — хорошо подходят в качестве основного ингредиента к основным блюдам и закускам. Их сочетают с картофелем, мясом, гречневой крупой и даже тестом.
Грибы Саратовской области 2019 уже успели порадовать своих жителей вкусными лесными дарами. И если верить опыту профессиональных грибников — еще есть время, чтобы набрать свою кладовую съедобных грибов для заготовок на зиму и на еду.
И почему саратовцам рекомендуют собирать грибы только в корзины
Саратовская область считается хоть и не грибным краем, но любителей «тихой охоты» леса Поволжья все же притягивают. Все оттого, что в лукошко можно положить довольно разнообразных грибных представителей – подберезовики, белые грибы, подгруздки, маслята, рыжики, лисички.
Считается, что грибные районы области – это Марксовский, Базарно-Карабулакский, Татищевский, Новобурасский, Воскресенский, Энгельсский, Лысогорский. Найти семейство грибов можно и в Петровском и Хвалынском направлениях.
Сезон обильных дождей в области «добавил» надежды, что в лесах уже начали массово произрастать многие виды грибов. С июля и весь август, согласно карте грибника Саратовской области, в лесах региона можно собирать такие грибы, как вешенки, дубовики, благородные белые грибы, съедобные дождевики, опята, рыжики. А вот подберезовики массово «пойдут» немного позже, в сентябре-октябре.
Однако, грибники-любители еще с весны регулярно посещают саратовские леса и собирают белые грибы, дубовики и другие разновидности. Один из заядлых грибников поделился с корреспондентом Саратов.Экспресс небольшими «лайфхаками».
«Я советую не собирать грибы в пластиковые ведра и полиэтиленовые пакеты. Они моментально портятся. Я всегда использую плетеную корзину, в ней грибы «дышат», либо эмалированные ведра», — рассказал корреспонденту Саратов.Экспресс Игорь Запольнов.
Также он отметил, что за грибами отправляться лучше всего в будни, ранним утром, в нежаркий день.
«Искать их не так сложно даже начинающим грибникам. Если видите бугорок из листьев, под ними то грибы и прячутся. Напасть можно и на грибное семейство – нашли один, значит следующий неподалеку растет», — пояснил грибник.
К слову, ежегодно грибы меняют свою «родину». Если в прошлом году в одной лесополосе был грибной БУМ, не факт, что в следующем на этой же территории будет много грибов.
«Да, всегда нужно искать новые грибные места. Но важно знать, в каких лесах произрастает определённый вид гриба. Потому что маслята «живут» в еловых, хвойных лесах. Лисичек можно найти и в лиственных, и в смешанных лесах», — рассказал корреспонденту Саратов.Экспресс грибник Игорь Запольнов.
К слову, важно знать не только места роста и разновидности грибов, но и уметь отличить несъедобный, опасный гриб от хорошего.
pixabay.com
В Саратовской области из ядовитых грибов встречаются такие, как мухомор красный, сатанинский гриб, бледная поганка. Поэтому сбор грибов требует более тщательного осмотра каждого срезанного экземпляра.
«На сегодняшний момент случаев отравления грибами в Саратовской области не зафиксировано. Но мы настоятельно рекомендуем быть внимательными при сборе грибов, не собирать их вдоль дорог, трасс, а также у каких-либо заводов», — пояснили в пресс-службе Роспотребнадзора.
Саратов.Экспресс подготовил для горожан, собирающихся в лес «по грибы» некую памятку:
- Одежда: она должна быть закрытая, удобная. Выбирайте кофты с длинными рукавами, спортивные штаны или лосины. Головной убор обязателен. Не забывайте, что в лесу много насекомых, особенно важна защита от клещей.
- Еда: как бы коротко или длительно не было ваше пребывание в лесу, обязательно берите с собой воды, небольшой перекус – это может быть печенье, орешки, фрукты (не скоропортящийся продукт).
- Средства первой помощи: об этом пункте, как правило, забывают многие, однако небольшая аптечка с собой должна быть обязательно. Возьмите в поход бинт, йод или зеленку, таблетки от аллергии (в случае внезапного укуса насекомого), лекарства от головной боли и т.д. Если вы едете в лес на машине, то дополните автомобильную аптечку необходимыми именно вам лекарственными средствами.
Если вы собираетесь в лес за грибами с детьми, это занятие, безусловно, пойдет им на пользу. Свежий лесной воздух, увлекательный поиск грибов – и осенью в школе готовая тема для написания сочинения. Однако следите за тем, чтобы особенно маленькие дети не пробовали сырых грибов, мыли руки после сбора.
pixabay.com
Также важен вопрос употребления детьми грибов. Врачи не перестают твердить родителям, что хоть гриб и очень полезный продукт, но ребенку давать его какое-то время не нужно.
«В детском организме нет необходимого количества ферментов для переваривания грибов, поэтому многие педиатры настоятельно рекомендуют мамам не кормить детей до 14 лет этим продуктом», — пояснила корреспонденту Саратов.Экспресс врач детской районной поликлиники.
В заключении, хочется отметить, что заядлые грибники не ограничиваются посещением близлежащих лесов. Любители «тихой охоты» ездят в другие регионы России, богатые грибами. Это такие области, как Ульяновская, Омская, Подмосковье. «Поохотиться» на грибы можно отправиться и в Карелию, и в Ленинградскую область. Все зависит от времени и желания. В России есть даже своеобразные грибные туры, о которых, наверняка знают немногие. Организовывают их заядлые грибники, которые обещают за чисто символическую плату отрыть все тайные грибные места. Стоимость «тура» от 1000 рублей. Есть и «грибные путешествия» подороже. Определенные турфирмы за 2 – 3 тысячи рублей обещают гражданам 6 – 7 ведер вкуснейших грибов. Нужна лишь оплата, пустая «тара» и желание встать около 4 утра и оправиться «по грибы».