Грибы в калининграде сегодня
Лучше не рисковать
По данным Роспотребнадзора, ежегодно в России регистрируется порядка тысячи пострадавших от отравления грибами и около 30 случаев заканчивается летальными исходами. Быть осторожными призывают и опытные грибники.
“По моему мнению, покупать с рук опята, лисички, подосиновики и другие грибы могут только люди, которые в них разбираются, но которым нет времени на сборы в лесу. Остальным нужно поберечься, ибо бледная поганка всегда ждёт своих "клиентов”, — предостерёг Евгений, увлекающийся "тихой охотой" более двадцати лет.
Перед готовкой отварить
Съедобный гриб легко спутать с ядовитым двойником, но это не единственная опасность. Большинство из них нельзя употреблять в пищу без предварительного отваривания. В Роспотребнадзоре напомнили, что только белый гриб, груздь и рыжик являются безусловно съедобными. Все остальные могут быть токсичны в зависимости от места, в котором росли, а также от погодных условий.
“Собранные или купленные грибы надо перебрать, почистить и помыть. Потом залить большим количеством подсоленной воды и проварить два раза. Снчачала минут 30, затем — пока грибы не опустятся на дно. Воду нужно слить”, — советует ещё один заядлый грибник Эдуард.
Если вы опасаетесь покупать “лесные деликатесы” с рук и не готовы идти за ними в чащу, можете отправиться в магазин за шампиньонами. Средняя цена в торговых сетях 300 рублей за килограмм.
"Клопс" узнал у грибников о самых популярных местах
‘>карту грибных мест. Одно из самых популярных мест в Калининградской области — леса Гвардейского и Полесского округов. Также традиционными направлениями считаются Люблинский и Константиновский леса. О том, как правильно собирать грибы, можно почитать Как правильно собирать и готовить грибы: инструкция Роспотребнадзора
Эксперты рекомендуют выбрасывать червивые и не есть сырые
 восьмого числа мы наткнулись на полянку благородных. Белые пока мелковаты, оставили их на следующую неделю, а подосиновики и подберёзовики уже подросли — собрали неплохой “улов”. Но больше всего белых — в районе Виштынецкого озера. Людей там мало — не каждый захочет ехать в такую даль”, — рассказывает опытный грибник Валентин Сергеевич из Зеленоградска.</p>
</blockquote>
<p style=)
![](https://klops.ru/media/W1siZiIsIjIwMTgvMDkvMTMvNHR1Mzg1NHU3ZV9maWxlLnBuZyJdLFsicCIsInRodW1iIiwiMTI1OHg3NTYrMCs0Il0sWyJwIiw /></p>
<p>Большой урожай в начале сентября можно собрать на юго-западе области — в Ладушкинском и Корневском лесах, возле "Чёртова моста". Благородные грибы встречаются редко, но опята — почти на каждом шагу.</p>
<!-- rsya_footer_begin -->
<!-- Yandex.RTB R-A-2472173-4 -->
<div id=)
"Мы не профессиональные собиратели — просто поехали на природу к реке Корневке, подышать воздухом. Заодно провели разведку грибов. Под конец поездки набрали опят, часть съедим, часть замаринуем. Вообще урожай не такой богатый, как в прошлом году — дождей было мало, лес сухой", — говорит Денис Артемьев.
Немало удачных мест возле областного центра — собрать урожай можно рядом с микрорайоном Космодемьянского и неподалёку от Чкаловска.
![](https://klops.ru/media/W1siZiIsIjIwMTgvMDkvMTMvZ21uNXBvb2NoX2ZpbGUuanBlZyJdLFsicCIsInRodW1iIiwiMTI4MHg5NjArMCswIl0sWyJwIiw /></p>
<blockquote>
<p>"Отправились за грибами в воскресенье довольно поздно, часов в 12. В основном встречали сыроежки и опята. Мы нашли не очень много, но встретили довольно много людей с полными пакетами и вёдрами", — рассказывает Станислав Пятков.</p>
</blockquote>
<p style=)
Легендарный гриб-баран — где искать лесное сокровище?
Встречается в лесах области и редкий трофей — это гриб-баран, о его вкусовых и лечебных качествах ходят легенды. Как говорят бывалые, в Калининградской области найти его можно в Люблинском лесу.
"Мне всего один раз попадался гриб-баран, это было 22 года назад. Огромный — весит примерно два с половиной килограмма. На вкус даже лучше куриного мяса", — признаётся калининградец Сергей.
"Очень давно бродили в лесу под Багратионовском. Супруга случайно нашла гриб-баран возле пня. Вот это была удача! Он был очень грязный, пришлось долго отмывать. Отварили — очень вкусный, но земля всё равно на зубах скрипела. Спустя 20 лет нашёл ещё один такой гриб, прятался у пня в грязи", — рассказывает Игорь Юрьевич.
Нередко грибы становятся причиной пищевых отравлений. По данным регионального Роспотребнадзора, в 2018 году зарегистрировано 15 подобных случаев. Большинство из них связано с неправильным приготовлением. Нередко начинающие грибники собирают несъедобные и ядовитые образцы, путая зелёную сыроежку и шампиньоны с опасной для жизни поганкой.
О том, как правильно собирать грибы и выбирать их при покупке, можно узнать в специальном материале Калининградский Роспотребнадзор рассказал, как правильно собирать грибы
Специалисты поделились советами с любителями тихой охоты
На этой неделе в Историко-художественном музее Калининграда открылась выставка, посвящённая грибам, которые можно встретить на территории нашей области. «Твой Бро» клюнул на анонсированную карту грибных мест и наведался на открытие выставки. В итоге мы не только узнали, в какие леса отправиться с корзинкой, но ещё и выведали любимые рецепты у заядлой грибницы, открывшей калининградцам эту самую карту. Дабы не повторить судьбу жадного фраера, делимся всей полезной информацией с вами
Грибная карта Калининградской области, которую до 31 октября может увидеть каждый посетитель выставки «Грибы-двойники», по словам заведующей сектором природы в Историко-художественном музее Поповой Марии Алексеевны, существует достаточно давно. Она восстановила её по запискам своего отца, который хорошо разбирался в грибах и привил эту любовь своей дочери. В их семье есть реликвия: книга «Грибы и использование их в пищу», в 1942 году присланная Алексею Константиновичу его учителем. Эта книга и стала основой интереса к сбору и заготовке грибов. Сама Мария Алексеевна, кажется, кого хочешь «сделает» в грибных вопросах: на открытии выставки к ней подходят с разными обращениями и даже фотографиями из леса, и каждому она даёт исчерпывающую информацию плюс что-то новое в придачу.
Оцените статью:
(0 голосов, среднее: 0 из 5)
Поделитесь с друзьями!