Содержание
Грибной «бум» ожидаемо охватил Псковскую области после продолжительных дождей. Грибники-любители и профессионалы уже меряются своим уловом в социальных сетях. Псковское агентство информации изучило: кто, где и сколько находит грибов.
Лидер спортивного движения Street Workout пскович Виталий Дидыч подтвердил, что грибов в лесу более чем достаточно, подкрепив (как и обязывает его служба) свои успехи доказательствами — фотографии грибов спортсмен разместил в instagram. Однако, как истинный охотник называть грибные места он не стал.
«В хорошую погоду собирать белые боровики одно удовольствие», — написал Виталий.
За Изборском наполнил грибами три корзины наш любимый и уважаемый актер Псковского академического драмтеатра имени А. С. Пушкина Сергей Попков. «Первые хорошие грибочки в 2019 году. Надеюсь, только начало грибного сезона», — сообщил он.
Не только псковичи радуются благам природы, но и москвичи. «Радости московских гостей нет предела от наших псковских мест», — рассказала председатель регионального отделения Союза женщин России Наталья Никифорова в своем Instagram.
Грибы грибами, но не стоит забывать о самых назойливых обитателях леса — комарах. Чаще других на них жалуются гдовичи. Некоторым местным грибникам «пятую точку» кровопийцы «грызли, как бобры». Зато гдовские леса, так любимые многими дачниками, как всегда плодородны.
В особенности богата Черневская волость — там, как видите, местные жители собирают лисички не корзинами, а ящиками.
Довольны уловами грибники и в окрестностях Середки, и в лесах Печорского и Невельского районов. Итог: грибы есть, и они всюду.
Не повезло, пожалуй, лишь одному «охотнику», который выбрался в лес за грибами, – член Общественной палаты Псковской области Алексей Кириллов специально встал в 6 утра.
«Леса много, грибов мало. И стоило в 6 утра вставать», — поделился общественник грустной новостью в своем Facebook. Первый блин всегда комом, Алексей!
Подумайте о безопасности!
Чтобы вас не постигла участь «потеряшек» в коварных лесах региона, ГУ МЧС России по Псковской области убедительно просит топать в лес с заряженным смартфоном и полным балансом на счету, а также в яркой одежде и необходимыми лекарствами. И, конечно, спрей от комаров будет весьма кстати.
Не лишним взять компас, спички, нож, небольшой запас воды и продуктов. А еще лучше, ребята, если у вас проблемы с ориентацией в пространстве, возьмите с собой старый-добрый Garmin, «отбейте точку» и в путь.
Если всё плохо и вы заблудились, главное, как ни странно, — не паниковать и прислушаться к крикам, шумам машин и лаю собак.
В ведомстве пояснили, что если вы точно знаете, что вас будут искать, останьтесь на месте, разведите костер, поскольку по дыму найти человека легче. А если ищете дорогу сами, то старайтесь не петлять, ориентируйтесь по солнцу.
Кстати, можно подавать звуковые сигналы ударами палки о деревья, звук от которых далеко расходится по лесу, а также оставлять по дороге «зарубки».
Если ночь застала в лесу, лучше выбрать для ночлега высокое и сухое место, желательно у большого дерева. Там заготовьте хворост для костра, сделайте подстилку из лапника. Сядьте спиной к дереву, разожгите перед собой костер и поддерживайте его всю ночь. Для связи со спасателями звоните на номер 112.
Всем удачной «охоты», грибов хватит на всех! И до встречи в лесу!
Грибная охота погружает вас в глубокое общение с лесом – лесные запахи и шорохи, качания ветвей и травинок, жужжание шмелей и щебет птиц, трепет ветерка и солнечные блики на листве. Терпеливое и внимательное блуждание в поисках заслуженной награды, восторг от удачной находки и красоты найденных грибов – вот что дарит вам тихий, но пламенный азарт грибных приключений.
Много грибных мест в Псковской области в Бежаницком районе, а также в лесах и рощах у озера Алё.
В Псковской области растут все типичные грибы русского леса – белые грибы, подосиновики, подберезовики, моховики, маслята, опята, сыроежки, рыжики и черные грузди. Если гриб вам незнаком, осторожно выкрутите его и проверьте, нет ли булавовидного утолщения с чехлом и кольца на ножке — это бывает у всех ядовитых грибов. Есть в лесу несъедобные грибы, например, мухоморы. Рвать их нельзя, но никто не запрещает их красотой просто любоваться.
Кто хоть однажды собирал грибы, любовался лесной красотой, слушал пение птиц, дышал смолистым живительным воздухом и с полной корзиной возвращался домой, тот навсегда станет заядлым грибником.
Съедобные грибы в Псковской области
- Лисички
- Белый гриб или боровик
- Масленок
- Грузди
Как правильно собирать грибы
Собирать грибы – увлекательный вид лесной охоты. Начинающий грибник должен быть терпеливым и знать, что грибы не растут в слишком сырых и в слишком сухих местах. Их нет в густорастущем черничнике и брусничнике, под тополями, среди можжевеловых зарослей, в ольшанике и в густой чаще. Не торопитесь забираться вглубь леса. Лучшее место почти для всех грибов — березовые рощи, сосновые боры, смешанные леса. В сухое лето грибы растут чаще всего в увлажняемых местах — около родников, по краям болот, по тенистым северным склонам. В сильно дождливое лето их надо искать на взгорках, по обочинам дорог, опушкам леса. Среди поля под группой одиноких сосен встретишь вереницу блестящих маслят. Под редким молодым ельником — золотистые кружки рыжиков. Знатоки по запахам трав знают, какие грибы должны быть в том или ином месте. Больше всего мы собираем грибов в августе, сентябре и частично в октябре.
Как правильно собирать грибы? Многие грибники считают, что грибы надо аккуратно срезать, чтобы не повредить грибницу. Большинство микологов доказывает, что грибы надо выкручивать из земли, иначе срезанная часть ножки загниет и погубит грибницу. Грибы будут расти только в том случае, если будет жить грибница. Она больше всего боится разрушения среды ее защиты – не рубите и не ломайте окружающих ее кустиков и деревьев, не сгребайте вокруг нее хвою и листву.
Нож для срезки грибов должен быть острым, желательно из нержавеющей стали. Ни один гриб нельзя резко выдергивать из земли, чтобы не наносить большой вред грибнице. Хорошо иметь «палочку-искалочку» длиной около метра, с рогаткой на конце. Ею можно осторожно разгребать листву, приподнимать ветки.
Посуда для сбора грибов должна быть удобной. Их свежесть и аромат дольше всего сохраняются в корзине из ивовых прутьев или в плетеном из лыка пестере, который носят за плечами как рюкзак. Нельзя собирать грибы в сумки, полиэтиленовые мешки, рюкзаки, где они крошатся, слеживаются и «сгорают». Не собирайте старые грибы. В них мало ценных веществ. Грибы лучше класть в корзину шляпками вверх: — так меньше забиваются иголками и мусором их поры и пластинки.
Как сохранять грибы
Грибы содержат около 90 процентов влаги, поэтому портятся очень быстро. Готовить их надо сразу после сбора, не позднее чем через 4 — 5 часов. Если у вас нет времени, поставьте грибы в холодильник или разложите в один слой на подстилке в любом прохладном месте. Грибы для засола нужно сразу поместить в деревянный бочонок, большую эмалированную кастрюлю и залить холодной водой.
Как сушить грибы в лесу
Сушка грибов в походных условиях — задача не простая, но разрешимая.
Для этого подойдут белые грибы, подосиновики, маслята, моховики и молоденькие подберезовики. Также можно сушить лисички и осенние опята. Старайтесь собирать молодые грибы, твёрдые на ощупь, избегайте размякших и крупных шляпок, которые содержат много влаги, а также грубых ножек грибов.
Выберите место на хорошо проветриваемой и солнечной поляне. Разожгите предварительно костёр из толстых поленьев, для получения большого количества углей.
Выкопайте неглубокую ямку под костром и, если поблизости найдутся камни, то положите их в костёр для более длительного сохранения жара. Затем очистите грибы от мусора и гнили, одновременно разрезая и раскладывая их на пучки подсохшей прошлогодней травы или ветки деревьев. для предварительного провяливания.
Соберите угли в центр костра. Воткните по его сторонам 4 рогатины из сучьев дерева и положите на них продольные прутья. Соберите связки из нанизанных на крепкую нитку долек грибов и привяжите их на нужном расстоянии к этим прутьям. Вместо ниток можно воспользоваться ветками или лучинами. Грибы не должны прилипать друг к другу. Периодически поворачивайте связки над жаром. Высушенные грибы сложите в стеклянную банку или мешочек из ткани.
Можно сушить грибы прямо на солнце и ветре, нанизав их на ветки или лучины и поставив вертикально в солнечном проветриваемом месте. Правильно высушенный гриб должен ломаться при несильном нажиме и немного поддаваться при нажатии на его поверхность.
Блюда из грибов
Картофель тушеный с грибами
Ингредиенты: 1 килограмм картофеля (лучше такого, который хорошо разваривается); 400 грамм грибов (боровики, подберезовики, подосиновики, маслята, – на выбор); 1 средняя морковь; 1 средняя луковица; 1 ст. ложка томатной пасты или 3-4 ст. ложки томатного соуса; вода; подсолнечное масло; соль; перец черный молотый; лавровый лист
Псковская область. Где лучше собирать грибы
Наступило время «тихой охоты». Два заядлых грибника делятся с читателями собственными, обхоженными-перехоженными грибными местами.
Анатолий Мурзич
Любит собирать: белые грибы, лисички и подосиновики.
Не любит собирать: горяжки.
Прогноз: cейчас стоит искать сыроежки, лисички, белые грибы, боровики.
Любимые грибные места:
За Соловьями – деревни Боровицы и Воскресенское.
Через Соловьи – дорога на Горушку, после нее – деревня Раменье, а за ней – грибной лес. Его условно можно разделить на две части: слева можно собирать подберезовики и обабки, а справа – подосиновики, белые грибы, лисички и сыроежки.
За Рябово. До него можно добраться на автобусе.
В Палкинском районе – до района Новой Уситвы.
Череха – Барбаши – Рябово и от него влево расположена деревня Ольхи.
Череха – Барбаши – Рябово – Липеты.
По дороге до Кривска за деревней Печки и два озера, слева и справа проходят. За ними до речки Обдех – лес.
В самом поселке Кривск.
В Черехе пройти по ходу железной дороги до Соловьев, по другой стороне вернуться – всегда будешь с грибами.
В Гдовском районе на 50-м километре есть озеро Зеркальное. А рядом с ним можно в лес свернуть, где ждут не дождутся грибы.
Евгений Носков
Любит собирать: белые грибы.
Не любит собирать: сыроежки.
Прогноз: если будет влага, то грибов будет много к осени (сентябрь – начало октября). Сейчас же повыскакивало очень много лисичек. Будут белые грибы, маслята.
Любимые грибные места:
За грибами стоит ехать по Гдовскому шоссе в сторону Ямм. На 75-м километре поворот налево через пионерские лагеря. Там боровой лес, в урожайные годы очень много белых грибов. – И там просто приятно грибы собирать, – говорит Евгений Носков. – Сколько ни ездили с друзьями, они всегда удивлялись, что лес абсолютно чистый, нет никаких валежников, просто идешь в сосновый бор и собираешь грибы. Даже за детей не боялись, что заблудятся или потеряются.
Хорошее место по Гдовскому шоссе, 55-й километр (от города Пскова естественно), слева-справа тоже хороший боровой лес, где тоже преимущественно белый гриб. – Но в этом направлении сейчас очень много грибников со стороны Санкт-Петербурга.
В направлении поселка Кривск за рекой Обдех – поворот на Печоры, дорога на Новый Изборск, переехали через мост реки Обдех и направо. Лес боровой, идет вдоль железной дороги на Прибалтику. – Лес путаный, там элементарно заблудиться, так как много всяких похожих дорог. Если вышел в одном месте, то как будто бы здесь уже проходил. А на самом деле выходишь, а там другая дорога. Так что нужно быть очень внимательным.
В сторону Соловьев, по Ленинградскому шоссе, перед Соловьями – налево. Грибов много, они разные, но там лесной массив небольшой. Но иногда и в маленьком лесу можно найти больше грибов, чем в огромном. Хорошо собирать вдоль дорог. Сначала идешь в одну сторону, потом возвращаешься. – Мне это нравится больше всего: и потому что меньше плутаешь, и урожайность грибная неплохая.
Грибные места – в направлении 41-го километра по Рижскому шоссе. Но в тех местах лиственных деревьев больше, и попадается груздь, белый груздь, рыжики.
Со стороны Нового Изборска, вдоль железной дороги, можно проехать в сторону Печор, в район Вашиной горы.
Много маслят в местечке Иваново Болото в сторону поселка Крупп. Слева свернуть в лесной массив и там эти самые маслята.