Где живут гуси домашние

Домашний гусь
Домашний эмденский гусь распространённой белой окраски в Ланкашире, давним предком которого был серый гусь
Научная классификация

Домен:

Эукариоты

Царство:

Животные

Подцарство :

Эуметазои

Без ранга :

Двусторонне-симметричные

Без ранга :

Вторичноротые

Подтип :

Позвоночные

Инфратип :

Челюстноротые

Надкласс :

Четвероногие

Класс:

Птицы

Подкласс :

Настоящие птицы

Инфракласс :

Новонёбные

Отряд:

Гусеобразные

Подотряд :

Пластинчатоклювые

Надсемейство :

Anatoidea

Семейство:

Утиные

Подсемейство :

Гусиные

Триба :

Anserini

Форма :

Домашний гусь

Международное научное название

Anser anser (Linnaeus, 1758) ,
Anser cygnoides (Linnaeus, 1758)

Домашний гусь — одомашненная форма водоплавающих птиц, происходящих от серого гуся (Anser anser) и от сухоноса (A. cygnoides), с которыми образует общие виды. Как правило, домашние гуси неспособны к полёту.

Домашний гусь больше дикого и чаще белого цвета, чем серого. Приручен в глубокой древности; разводится ради мяса, жира, перьев и печени. Домашние гуси несут в год 15—30 яиц, из которых под гусыню в домашних условиях подкладывают 10—14 яиц. Через 28—30 дней вылупляются птенцы [1] [2] [3] .

Содержание

Происхождение [ править | править код ]

История одомашнивания [ править | править код ]

Из-за перьев и вкусного мяса серый гусь был одомашнен довольно рано. Изучая библейские тексты, древнеегипетские и древнеримские источники, документы Древнего Китая, можно заключить, что это одна из древнейших домашних птиц, поскольку гусей одомашнили более трёх тысяч лет назад [9] . Так, в Библии (3Цар. 4:23, Неем. 5:18) упоминаются птицы, особенно откормленные, под которыми, с большой вероятностью, в означенной цитате разумеются гуси [10] .

Однако гуси менее других домашних птиц изменены человеком [1] ; современный домашний гусь практически такой же, каким он разводился ещё древними римлянами и германцами [11] . У древних греков гусь был посвящён Персефоне и Приапу [3] , то есть был священным животным, и держался в качестве домашнего любимца, красотой которого восхищались. По преданию, у Пенелопы было 20 домашних гусей, которые служили, скорее, как украшение двора, нежели как полезные животные. Дарвин отмечал, что одомашнивание гусей «в древности видно из некоторых стихов у Гомера» [1] .

У римлян почитался гусь Юноны, из-за чего в храме этой богини в Капитолии содержались гуси (388 до н. э.). По словам Дарвина, «это посвящение указывает на значительную давность приручения» [1] . Именно гуси при нападении галлов своим шумом разбудили охранный гарнизон и тем спасли Капитолий от галлов [3] .

Породы гусей [ править | править код ]

Образование различных пород гусей проходило главным образом в Европе [9] . Сначала главной целью являлось увеличение размеров гуся. Уже 150 лет назад домашние гуси достигали 8 кг веса. Позже в поле зрения всё больше попадало такое качество, как способность к увеличенному воспроизводству [1] .

В прежнее время гуси разводились также ради гусиных боев [2] , и известны применяющиеся для этого бойцовые породы гусей.

Продуктивность [ править | править код ]

Одна гусыня за год может производить 20—25 гусят, в результате откорма которых получают до 100 кг мяса. Гуси характеризуются отличной способностью использовать пастбища и зелёные корма. Возраст начала несения яиц — 265—350 дней, а при интенсивном выращивании — 160—180 дней. Период яйцекладки составляет от 4 до 8 месяцев и обычно приходится на зимне-весенние месяцы. Применяя искусственное освещение, яйцекладку можно вызывать также осенью. Яйценоскость составляет 30—40 яиц, у некоторых пород — до 100 яиц. Живая масса взрослых гусаков 5—6 кг, наибольшая до 12 кг, гусынь — 4—5 кг, наибольшая до 10 кг [4] .

Разведение [ править | править код ]

В домашних условиях [ править | править код ]

Гусь разводится и содержится в хозяйстве, как убойная птица для получения мяса, потрохов, пуха и пера. При этом, согласно В. Т. Собичевскому [3] , уже более 100 лет назад признавалось, что рациональное гусеводство может доставить 75—100 % на затраченный капитал. Гусь, как плавающая птица, нуждается, чтобы при его разведении вблизи была вода — пруд или речка; но, будучи вынослив, легко свыкается с окружающей обстановкой и довольствуется корытом или деревянным чаном с водой, врытыми в землю. Он не боится даже сильных морозов, и потому гусятня, или гусятник, могли помещаться в холодных хлевах или сараях. Отличаясь в общем уживчивостью (кроме бойцовых гусей), эта птица удобно содержится большими стадами [3] .

Особенно важно для успешного разведения гусей, чтобы они получали корм в достаточном количестве, постоянно имели в изобилии свежую воду и могли свободно прогуливаться вблизи гусятни. Обладая хорошим аппетитом, гусь ест много и скоро начинает жиреть, что вредно отражается на его плодовитости: гусыня перестаёт нестись или же кладёт только жировые яйца, не дающие приплода. Ранее считалось, что лучшая пища для гусей — овёс (гарнец, то есть четверть ведра или 3,2798 литра, в день на шесть голов, в два приёма, утром и вечером). Разнообразие корма способствует ожирению и должно быть особенно избегаемо перед наступлением времени кладки яиц, «когда гусыня находится в наборе». Ожиревшим, или солощим, гусыням уменьшают порцию корма наполовину. В стаде обыкновенно считают одного гусака на 5—6 гусынь; первые пригодны на племя с 2 до 5 лет, а вторые — с 2 до 8 лет, хотя те и другие могут жить до 30 лет. При надлежащем уходе с начала марта, а иногда даже с половины февраля, начинается несение яиц, продолжающееся месяц и повторяющееся 2—4 раза в год. Перед тем как домашние самки занесутся, у них начинается линька. Вылезающим пухом они устилают гнездо [12] . В прежние времена из яиц осенней носки не выводили гусят вследствие трудности их выращивания в холодное время [3] .

Гусыня обыкновенно кладёт яйца через день, изредка только подряд. Наиболее бывает яиц в первую кладку — 7—15; всего же в течение года 15—30 яиц. В дореволюционной практике разведения гусей в частных хозяйствах [3] в гнездо клали под гусыню 10—12, редко 14 яиц; остальные подкладывали под кур. Считалось, что более высокая температура тела этих птиц вызывает ускоренный выход птенцов из яиц, вредный для их здоровья, что устранялось лёгким вспрыскиванием яиц тёплой водой, когда с них сходила на некоторое время наседка. Через 28—30 дней начинают вылупляться гусята. В первое время гусята содержались вместе с гусыней в тёплом помещении и получали размоченный в воде белый хлеб, мелко изрубленные, круто сваренные яйца (на это шли и свежаки, неоплодотворённые яйца из-под наседки), овсяное тесто, замешанное на молоке, ячменное тесто с примесью мелкоизрубленной крапивы и т. п. Согласно этой прежней практике [3] , свежая вода для питья и плаванья гусят должна постоянно находиться в гусятне. Через 2—3 недели можно кормить варёным картофелем, смешанным с отрубями и обваренной рубленной крапивой, а также для замены пастбищного корма давать капустный лист, отбросы всякой зелени и т. п. На 3—4-й неделе, в тёплые дни, когда обсохнет роса, выпускают гусят с гусыней на луг к воде, где часто могут прожить всё лето, не получая корма. В то же время считалось, что не следует держать их на прудах, где они потребляют много рыбы и рыбьей икры, отчего гусиное мясо получает неприятный вкус. На 4-й неделе начинается оперение гусят летним пером; к трём месяцам вырастают у них крылья, и к шести гусёнок превращается в совершенно сформировавшегося молодого гуся. Осенью производилась сортировка гусей: одни выбирались на племя, другие же предназначались для убоя и шли в откорм [3] .

В дореволюционной России применяли следующую систему откорма гусей. Корм первым (зёрна овса и ячменя, озадки хлеба, мелкоискрошенная капуста, морковь, репа и т. п.) давался в умеренном количестве, предрасполагающем к плодовитости. С целью ожирения сажали по 2—3 гуся в особые откормочные ящики — клетки с решётчатым дном в задней части и кормили три раза в день, попеременно разваренным зерном ячменя, кукурузы, ржи, пшеницы или овса, и поили водой, смешанной с молоком. Откармливание продолжалось 2—4 недели. По дороговизне овса (1½—2 меры [13] на каждого гуся) рекомендовали давать размоченный в воде ржаной хлеб с варёным тёртым картофелем и овсяную крупу, что влияло на бо́льшую твёрдость жира [3] .

Промышленное разведение [ править | править код ]

С переходом к промышленному гусеводству и использованию высокопродуктивных пород изменились как способы выращивания и разведения гусей, так и показатели продуктивности и воспроизводства птицы. Так, в настоящее время отличительной особенностью гусей от кур является увеличение яйценоскости с возрастом: на втором году по сравнению с первым она возрастает на 15—25 %, на третьем — на 30—40 %, у некоторых пород даже в возрасте 5 лет — на 10—25 % . Гусей используют на племя в среднем 5—6 лет, максимально до 8 лет. Половое соотношение в стаде — 3—4 гусыни на 1 самца. Гусят на мясо выращивают обычно до 6-месячного возраста, при массе 3—4 кг, а при интенсивной технологии — до 60—65-дневного возраста [4] .

Содержание гусей на пастбище осуществляют обычно с мая по октябрь. Подкормку концентратами в это время делают минимальную, и она полностью исключается при выпасе птицы по стерне. В зимнее время часть концентратов в рационе заменяют грубыми и сочными кормами. Гусей содержат в неотапливаемых помещениях при естественном освещении. Подобная система гусеводства позволяет уменьшить затраты на кормление и содержание птицы, однако не способствует её высокой продуктивности. К тому же для выпаса необходимы значительные площади из расчёта 1 га пастбища (в зависимости от его продуктивности) на 10—80 голов в месяц [4] .

При интенсивной системе содержания используют обогреваемые птичники, в которых имеется регулируемый световой режим при продолжительности светового дня 13—14 ч. Существуют следующие нормы плотности посадки гусей массой свыше 5 кг:

• в птичниках в центральных и северных районах России:

• в племенных стадах — 1 голова на 1 м 2 ,
• в промышленных стадах — 1,5;

в южных районах — соответственно 1,25 и 1,75 головы на 1 м 2 .

При меньшей живой массе плотность посадки гусей увеличивается [4] .

Для кормления взрослых гусей маточного стада в племенной период используют следующий примерный рацион (г на голову в сутки):

Количество сочных и зелёных кормов в рационе в неплеменной период увеличивается, а количество зерновых уменьшается. Корма птице насыпают в кормушки и оставляют их на ночь; в кормушках находятся также гравий и минеральные корма [4] .

Продукция гусеводства [ править | править код ]

Домашних гусей выращивают для производства гусиного мяса и других продуктов. По сведениям В. Т. Собичевского [3] , хорошо откормленный гусь весит до 13 — 14 кг; у него 41 % от живого веса мяса, 32 % жира, 6 % костей и 21 % перьев и внутренностей, тогда как у неоткормленного — 46 %, 7 %, 9 % и 38 %. Кроме мяса, употребляемого в жареном, варёном, копчёном и солёном виде, живые и убитые гуси доставляют ещё перья и пух; у первых выщипывание из-под брюха и крыльев в прошлом производилось в Европе ежегодно в апреле, июле и октябре (у гусынь не раньше 6 недель после высидки яиц), причём получали в год около 230 г пуха и от 450 г (от гусыни) до 750 г (от гусака) пера. Убитый гусь давал 110 г пуха,110 г перинных перьев и 8—10 писчих перьев. Помёта, как удобрения, можно было иметь ежегодно 12,7 кг [3] .

Мясо гусей содержит около 16 % белка и около 35 % жира. Его калорийность на 100 г составляет 1,3 МДж (около 320 ккал), что выше калорийности мяса других видов сельскохозяйственной птицы. К важным продуктам гусеводства относятся также пух, перо, пуховые шкурки. Гусиный жир считается хорошим средством при обморожениях [4] .

Откорм на жирную печень [ править | править код ]

Принудительное откармливание гусей для получения жирной печени практиковали ещё в Древнем Египте [9] . Дарвин упоминал, «что римляне предпочитали печень белых гусей» [1] . В Эльзасе в конце XIX — начале XX веков гусей откармливали, держа в темноте и лишая возможности свободно двигаться. Такие гуси отличались необыкновенно большой печенью, которая и поступала в продажу прямо или в виде паштетов и т. п. [3]

Российские фермеры охотно содержат домашних гусей, которые по популярности практически не уступают курам. Объясняется это способностью гусей быстро набирать вес и их неприхотливостью в содержании. Летом птицы охотно едят подножный корм, что значительно уменьшает затраты на их кормление.

Особенности вида

Домашние гуси имеют анатомическое и внешнее сходство с серыми дикими гусями, от которых и произошли. Одомашнены дикие птицы были более трех тысяч лет назад из-за вкусного мяса и перьев. Живущий в домашних условиях современный гусь с древних времен несколько не изменился.

Птицы имеют сильное телосложение, но первыми никогда не нападут. Зато отпор обидчику дадут без промедления. Они живут рядом с человеком, поэтому становятся ручными и очень привязываются к своему хозяину. Имея соответствующую подготовку и терпение, гусей можно дрессировать, чтобы они показывали разные трюки.

У домашних гусей на высоком уровне стадный инстинкт, что облегчает задачу фермеру. Стадо можно практически не контролировать при прогулке, перемещаться на дальние расстояния птицы будут все вместе. Никто из пернатых не разбежится. Большим плюсом является содержание водоплавающих особей возле водоемов, поскольку они любят порезвиться в воде.

Домашние гуси могут спокойно жить в одном птичнике с другими птицами. Прирожденный вожак гусак подчинит себе уток, кур и индюков. Выпустив птиц под предводительством гусака на улицу, можно быть уверенным, что все обязательно вернутся домой.

Галерея: домашние гуси (25 фото)

Биологические характеристики

Хорошо развитые органы пищеварения гусей эффективно переваривают клетчатку. Поэтому в рационе птиц обязательно должны присутствовать отруби, зеленые корма, сено. До 80% энергии гуси получают после усвоения таких кормов.

Очень важно обеспечить гусиное стадо необходимым количеством питьевой воды и кислородом. Около четырех литров воды должно приходиться на каждый килограмм съеденного корма.

Еще одной особенностью организма гусей является способность выделять почти на треть больше продуктов жизнедеятельности, чем было съедено пищи. Обмен веществ у них происходит быстро, из-за чего помет выделяется довольно часто.

Два раза в год взрослые гусаки и гусыни линяют. Первый раз это происходит после брачного периода, который бывает в середине лета. В это время перья заменяются полностью. Осенью наступает вторая линька, когда меняются только рулевые и мелкие перышки.

Домашние гуси легко переносят минусовые температуры, поскольку имеют теплый плотный покров.

Продуктивность домашних гусей

Содержание этих птиц очень выгодно как в домашнем хозяйстве, так и на птицефермах. При минимальных затратах на рацион от них можно получить:

• вкуснейшее, богатое витаминами и питательными веществами мясо, которое покроет все затраты;
• ценные наполнители подушек, одеял и других вещей – гусиные перья и пух;
• яйца, которые в рацион человека входят редко.

За год одна гусыня производит до 25 гусят. После их откорма можно получить не менее ста килограмм мяса. Нестись самки начинают в возрасте от 265 дней. Если птиц интенсивно выращивать, то яйценоскость наступает уже на 160–180 день. Откладывают яйца гусыни в основном зимой и весной в течение 4–8 месяцев. Чтобы получать яйца и осенью, в птичнике нужно организовать дополнительное освещение.

Самый большой вес взрослых гусаков – 12 кг. Их средняя живая масса составляет 5–6 кг. Гусыни весят до 5 кг.

Содержание гусей

Чтобы получить гусиное мясо, разводить домашнюю птицу следует летом. В этом случае специальный птичник строить не надо, поскольку стадо все время проводит на выгуле и питается на пастбище. Можно использовать для содержания птиц сарай или построить его из деревянных реек. От осадков крышу прикрывают рубероидом, а дворик для выгула обтягивают сеткой.

На мясо молодняк выращивают в течение 70 дней. Поэтому помещение для стада может не понадобиться. Достаточно просто сделать навес, под которым птицы будут прятаться от дождей и пялящего солнца. Если рядом нет водоема, то рекомендуется поставить корыто с водой, в котором пернатые будут с удовольствием плескаться.

Для выгула можно использовать заболоченные места. На одного гусенка должно приходиться не менее одного квадратного метра, для молодняка от двух месяцев – пять метров на голову, а для взрослых гусаков и гусынь до пятнадцати метров места на пастбище. Молодняк нужно приучать ходить питаться на выгул с недельного возраста.

Если пастбища рядом нет, то гуси могут просто гулять по двору, а питаться пищевыми отходами. При правильном содержании за период откармливания птица наберет около 4,5 кг веса.

Зимнее содержание

Выращивание гусиного стада зимой предполагает наличие гусятника, который должен соответствовать следующим требованиям:

1. На одну особь должно приходиться не менее одного квадратного метра пола в помещении. Большой гусятник использовать нерационально, а при меньшей площади он будет быстро загрязняться, что портит кислород.
2. Оптимальная влажность воздуха для птичника – от 60 до 70%.
3. Плотное оперение позволяет гусям не бояться морозов, но при низких температурах их плодовитость уменьшается. Также в сарае нужно устранить все щели, чтобы не было сквозняков, которых боятся птицы.
4. Очень важно в зимний период сделать подстилку, для которой можно использовать лузгу подсолнечника, просо, торф, солому. Менять ее нужно по мере загрязнения и следить, чтобы птицы не находились в сырости.
5. Большое значение имеют поилки, которые должны быть проточными. Их располагают вдоль коридора, а чтобы вода не разливалась на подстилки, отгораживают от секций.
6. В птичнике следует регулярно убираться, иначе могут возникать различные заболевания и, как следствие, падеж птицы. Каждые шесть месяцев рекомендуется проводить дезинфекцию помещения.

28.08.2017 , Posted in&nbspГусь Comments&nbsp No comments

Мясо утки всегда считалось диетическим, а что говорить о ценных яйцах, пухе и жире. Именно поэтому на сегодняшний день разведение данных птиц занимаются многие фермеры. Однако как любые другие животные, они требует особого подхода и соблюдения элементарных навыков.

Гусь: особенности вида

Гуси считаются умными птицами, которые способны узнавать и уважать своего хозяина. Большое распространение пернатые смогли заполучить благодаря своей неприхотливости и быстрому росту. Если для них создать благоприятные условия, уже через два месяца они способны увеличить свой вес в 40 раз. Селекционные работы так же не обошли стороной. После долгих экспериментов, специалистом удалось вывести уникальную породу, вес которой дошел до отметки в 8 килограммов.

Благодаря уникальному развитию органов пищеварительной системы, в рацион питомцев можно легко включать большое количество сена, травы и отрубей. Попадая в желудок, пища быстро усваивается, что способствует хорошему развитию птиц.

Раз в полгода у них начинается линька. Сначала меняются все перья, а после второй частичная – меняются только мелкие перышки. Обладая плотным тепловым покроем, пернатые могут без стресса переносить снижение температуры до – 30 градусов. Содержание гусей считается экономически выгодным, причиной тому их высокая продуктивность.

Домашние гуси – спокойные, лишены агрессии. Они не способны нападать первыми, и всегда стараются держаться стадом. Могут спокойно соседствовать с другими особями. Для более успешного содержания рекомендуется иметь рядом водоем. Это позволит им проводить дольше времени в воде. Гуси хорошо ориентируются и могут сами пойти на прогулку, после которой обязательно вернуться домой.

Содержание гусей в домашних условиях не требует каких-то особенных знаний. Эти птицы прекрасно уживаются с курами.

Содержание гусей в домашних условиях

Планируя обзавестись гусями, необходимо стразу определиться с целями их разведения. Если для вас самое главное мясо, то лучшим периодам для их покупки станет лето. В жаркий период они не нуждаются в жилище и употребляют корм с пастбищ. А это значительно снижает затраты по их содержанию. Конечно, можно в целях заботы соорудить небольшой гусятник используя деревянные рейки и сетку. Однако лучшим решением станет сооружение навеса. Это поможет защитить их от непогоды, осадков и палящего солнца. Хорошими бонусами будет наличие водоема или корыта с водой, а так же большого пространства для выгула.

Однако если в планах круглогодичное разведение гусей, необходимо заранее подумать о создании теплого птичника. Построить его из любых подручных материалов: дерева, кирпича, самана. Сооружение не должно иметь щелей – пернатые плохо переносят сквозняки. Помещение необходимо оштукатурить, побелить и сделать крышу.

Птичник должен быть теплым и сухим. С наступлением холодов, рекомендуется, используя солому, просу или торф, застелить пол. Подобная подстилка должна оставаться сухой, чтоб добиться этого, необходимо менять ее раз в неделю. Так же, даже не смотря на наступление холодов, птиц необходимо отпускать на прогулку, предварительно очистив территорию от снега.

Целью зимнего разведения птиц становиться желание получить яйца и потомства. Чтоб с наступлением холодов не снизилась яйценоскость питомцев, необходимо обеспечить им хороший уход, рацион и освещение.

Домашний гусь: кормление

Каждый фермер мечтает, чтоб его питомец набирал хороший вес, но чтоб добиться этого, необходимо обеспечить качественный режим кормления.

Независимо от времени суток, гуси могут проголодаться, поэтому еда должна быть постоянно. Количество травы должно быть всегда в достатке, тем более с наступлением тепла с ней никогда нет проблем. А вот в зимний период ее необходимо заменить запаренным сеном или сушеные листья деревьев. Так же гуси хорошо едят зерно, отруби, сухи корма, тертые овощи и ягоды. Содержимое кормушки необходимо менять около двух раз в день, а поилку один.

Разведение гусей в домашних условиях

Взрослый гусак способен в день съедать около трех килограммов вежей травы. Необходимо учитывать данные цифры, принимая решение заняться разведением гусей. Так, особенно это выгодно будет тем, кто имеет свободную приусадебную территорию.

В практике существует два способа разведения птиц:

1. Естественный метод – самка обладающая инстинктом высиживания яиц, самостоятельно становится наседкой. Чтобы процесс дал результат, необходимо обеспечить птице тихое темное место. Рядом обязательно поставить миску с едой и водой. После вылупления потомства, мать сама будет выгуливать, защищать и кормить своих маленьких птенцов.
2. Искусственный метод – осуществляется использованием инкубатора. Для этого необходимо отобрать нужные яйца. Они должны быть правильной формы, и не иметь дефектов. Визуального осмотра будет недостаточно, после него следует проверить их, помещая на свет. В них должен проглядываться темный желток по центру, а белок без пятен и густой консистенцией. Количество закладки зависит от особенностей инкубатора, обычно он рассчитан на 50-300 яиц.

У многих фермеров встречаются гуси домашние. Разведение этой птицы не требуют особенных знаний.

Как” кормить гусят?

Маленькие гусята первое время требуют более щадящего рациона:

• сваренная пшеничная каша;
• измельченное вареное яйцо;
• вареный картофель – с 5 дня;
• белый хлеб.

С третьего дня жизни можно вводить отруби и измельченную зелень. Наличие чистой воды обязательно. Для профилактики следует раз в день добавлять в нее слабый раствор марганцовки.

Выбор породы

На сегодняшний день зоологи различают 28 пород уток. Каждая из них имеет свои характерные особенности:

1. Тулузские гуси. Порода обладает достаточно крупным телосложением, и при правильном содержании способна набрать 7-13 кг. Большое количество мяса не единственное преимущество особи, можно выделить и ее вкусную печень, и яйценоскость в количестве 40 яиц в год.
2. Холмогорские гуси. Птица способна адаптироваться к любому климату. Легко переносит жару и холод. Вес взрослого самца достигает 8 килограммов. Яйценоскость самок – 20 штук ежегодно.
3. Шадринский гусь. Птица родом из Сибири, поэтому она способна переносить холода. Отличается серо-пегим оперением. Средняя масса птицы – 5 кило.
4. Тульские гуси. Благодаря своей мощной мускулатуре относятся к бойцовым птицам. Взрослый самец может весить до 9 килограммов, а самка уступает ему лишь на один кг. Яйценоскость низкая – 15 яиц ежегодно.

Таким образом, содержание гусей не требует соблюдения каких-то особых правил. Минимум ухода, а в награду качественное мясо и яйца.

>