Где в россии выращивают морской лук

Для начала стоит разобраться, насколько важной для россиян культурой является лук?

Лук принадлежит к так называемому борщевому набору, поэтому занимает важное место в рационе россиян. Это традиционный обязательный компонент многих блюд. Издавна известны уникальные и универсальные целебные свойства лука. А наши предки считали его еще и оберегом от нечистой силы.

Итак, чтобы оставаться здоровым и полноценно питаться, нужно в достаточном количестве потреблять лук. К тому же он достаточно дешевый и прекрасно хранится в домашних условиях.

Спрос и предложение лука на рынке. Есть ли баланс?

Высокие цены на лук в сезоне-2010 года (около 15 руб/кг в октябре 2009 г. и 9 руб/кг в апреле) привели в России к «луковому буму». И не удивительно, ведь при высокой рентабельности производства в стране вполне доступны все технологические средства для выращивания этой культуры. Сеять лук начали абсолютно все, даже те, кто был далек от сельского хозяйства. А хозяйства, которые специализировались на выращивании овощей, расширили площади под лук в разы.

Перепроизводство и высокий урожай 2011 года (свыше 2 млн т) спровоцировали резкое падение цены на лук – до 5 руб/кг и ниже. Экспорт лука резко сократился по причине высоких урожаев и в соседних странах. И это при том, что, например, в 2007 году Россия экспортировала лук в 16 (!) стран.

Из года в год площади под лук в России росли. Это привело к тому, что лук просто сгнивал в хранилищах до следующего урожая.

В сезоне-2012, как не странно, площади под лук особо не сократились. Просто фермеры перешли с дорогих гибридных семян на дешевые сорта отечественной селекции, а также стран ближнего зарубежья. Такая ситуация не могла не сказаться на общем урожае лука, а самое главное – на его качестве и лежкости.

Предпочтения отечественных фермеров

В России выращивают озимый лук: ранний (80-90 дней), средний (100-115 дней) и поздний на хранение (более 125 дней). Также лук различают по типам – американский и испанский, хорошо известны цветной лук и лук порей, однако пока что они не занимают значительных посевных площадей. Чем южнее – тем больше фермеры выращивают ранний лук.

Тенденции на рынке лука

Прежде всего, это укрупнение хозяйств, которые занимаются выращиванием лука. Если лет 10 назад на производстве лука специализировались мобильные бригады выходцев из Средней Азии, которые обрабатывали в среднем по 10 га лука, то теперь его выращивание превратилось в серьезный бизнес, построенный на высоких технологиях и полной механизации процесса. В подобных хозяйствах под лук может быть занято по 100-1000 га. Также они имеют современные специализированные хранилища.

В будущем сезоне на рынке останутся профессиональные производители. Многие фермеры откажутся от производства лука или уменьшат площади под него.

На сегодня основным игроком на рынке лука являются оптовые покупатели и торговые сети. Требования, которые они предъявляют к продукции – форма луковицы, стандартные размеры в сетке, то есть лук должен быть отсортован. Основной критерий – длительное хранение и лежкость.

Интересная особенность последних лет – большой лук (диаметром более 9 см) плохо продается в основной сезон (сентябрь-апрель). Идеальный продукт должен иметь не более 7-9 см в диаметре, чешуйки плотно прижаты, золотисто-бронзового цвета. Способы фасовки лука разные: и овощные контейнеры, и овощные сетки.

В целом же, ситуация с луком остается непонятной, ведь неизвестно, как поведет себя правительство в отношении дотаций на овощеводство, что произойдет с арендной платой на землю. Внушает оптимизм рост спроса на лук на внешнем рынке.

Потенциал лука как культуры огромный. При правильном планировании в государстве объемов производства товарного лука производители получат культуру с высокой рентабельностью и возможностью хранения. Ведь эта культура входит в «стратегический набор» овощей.

Следовательно, основная тенденция, которая будет наблюдаться в этом сегменте в ближайшие годы, – переход на новые технологии выращивания и тщательный выбор семенного материала.

Советы профессионалов по выращиванию лука

1. Фермерам нужно оптимизировать полевые работы: подготовку почвы целесообразно проводить осенью. Первым орудием на поле весной должна быть сеялка – это позволит сохранить влагу и получить быстрые дружные всходы. Сеять надо сразу, как только появится возможность выйти в поле. Использовать только качественный, сертифицированный посевной материал.

2. Проанализировав тенденции рынка последних нескольких сезонов, специалисты пришли к выводу: если наладить так называемый луковый конвейер, то можно и в современных условиях неплохо зарабатывать на луке.

Речь идет о получении урожая лука в разные сроки – таким образом налаживается система сбыта, формируется клиентура благодаря постоянному наличию товара у одного производителя на протяжении всего сезона. В таком случае фермер обязательно выиграет в цене на ранней и средней продукции.

3. Заключайте предварительные контракты с покупателями. Если не удается зафиксировать цену, то хотя бы устанавливайте ценовой коридор.

Дримия приморская (морской лук) — травянистое многолетнее луковичное растение, произрастающее в естественных условиях в странах Средиземноморья. Относится к семейству спаржевых. Его видовой эпитет maritimus переводится как «морской», поскольку чаще всего дримия встречается на морских побережьях.

Описание растения

Морской лук, фото которого вы можете увидеть ниже, в высоту не превышает 50 см. Взрослое растение весит около трех килограммов. Цветочный стебель, не имеющий листьев, достигает в высоту одного метра. Его венчает густое крупное кистевидное соцветие длиной до полуметра с мелкими белыми цветками.

Листья гладкие, блестящие, окрашенные в насыщенный темно-зеленый цвет. Они имеют яйцевидную форму. Их длина колеблется (в зависимости от районов произрастания) от 30 до 80 см, ширина — от 5 до 12 см. Луковица мясистая, грушевидной формы, покрытая сухими чешуйкам красного или белого цвета.

Плод растения представляет собой коробочку, в которой находится от 5 до 12 черных или черно-коричневых семян, созревающих в конце сентября или в первых числах октября. Цветет морской лук в июле-августе, до появления листьев.

Разновидности

Ботаники различают два вида растения: красный и белый. У белого морского лука цветки окрашены в белый с зеленоватым оттенком цвет. Чешуйки луковицы — белые или кремовые. У красного морского лука цветки имеют розовый околоцветник, внутренние чешуйки луковицы тоже розовые или пурпурные.

В медицинских целях применяются только внутренние высушенные чешуйки белого вида. Они представляют собой бело-желтые, изогнутые или плоские кусочки разной формы, твердые, роговидные, но при этом просвечивающиеся. Их длина варьируется от 1 до 8 см, а толщина — от 5 до 10 мм. Они обладают слабым характерным запахом, а вкус не определяется.

Места произрастания

Родиной морского лука считаются страны Средиземноморья. Белая разновидность чаще всего встречается в Португалии, Албании, Испании. Красный лук распространен в Алжире и Марокко. Он предпочитает расти в прибрежных районах, хотя встречается и в горах на высоте до километра над уровнем моря. Морской лук культивируется как декоративное растение и для лечебных целей. В нашей стране выращивается в южных регионах с мягким и теплым климатом.

Химический состав морского лука

В луковицах белого вида обнаружено около десяти веществ, которые относятся к буфадиенолидам. Основной из них — гликосцилларен А, составляющий суммы гликозидов. Это первичный триозид, который образован рамнозой, агликоном сцилларенином и двумя молекулами глюкозы. В ходе гидролиза вначале образуется биозид сцилларен А, потом рамнозид — просцилларидин А.

И это не все. Также белый морской лук содержит:

• сциллипикрин;
• следы эфирных масел;
• слизь (4-11 %).

В луковицах красного вида содержится моноглюкозид сциллирозид. Это очень токсичное для крыс вещество, сцилларен А на них действует слабее.

Фармакологические свойства

Гликозиды белого морского лука прекрасно всасываются при попадании в желудок, если сравнивать их с другими сердечными гликозидами, усиливают диурез. Это связано не только с улучшением сердечной деятельности, но и с благотворным влиянием на паренхиму почек.

Морской лук: применение в медицине

Луковицы белой разновидности включены в фармакопеи некоторых европейских стран (Великобритания, Франция и др.). Применяются в качестве мочегонного и отхаркивающего средства, для производства кардиотонических медицинских препаратов.

Лекарственные средства на основе растения используются как в народной, так и в традиционной медицине и гомеопатии. К примеру, порошок морского лука — средство, обладающее мощным мочегонным и слабительным свойством, его с давних пор использовали знахари и целители для лечения водянки.

Лекарственные препараты

Сегодня выпускается препарат «Сцилларен», который является очищенной формой гликозидов морского лука. Он выпускается в виде таблеток, суппозиториев, раствора. Их принимают внутрь, назначаются внутривенные инъекции при хронической и острой недостаточности кровообращения, вызванной недостаточностью митрального клапана.

Кроме того, препарат назначают для лечения коронаросклероза, гипертрофии правого желудочка из-за нарушений легочного кровообращения, при непереносимости пациентами гликозидов наперстянки и строфантина. Нередко его комбинируют с препаратами на основе наперстянки, что позволяет усилить ее диуретические свойства.

Лечебный эффект растения объясняется наличием большого количества сердечных гликозидов. По своему действию они приближены к гликозидам строфанта и дигиталиса. В отличие от строфанта, действие препаратов на основе лука проявляется несколько слабее и не столь продолжительно. При приеме внутрь препарат хорошо переносится больными.

Использование в народной медицине

Морской лук в народной медицине используется с осторожностью. Настойки на воде, на эфирных маслах, на спирту применяются в качестве растирок. Ниже описано несколько распространенных рецептов.

Настой

Залейте стаканом кипятка два грамма сухого сырья и дайте настояться в течение восьми часов. Принимают состав по 5 капель три раза в день при сердечной недостаточности.

Настойка при радикулите, остеохондрозе и ревматизме

Одну часть листьев лука, одну часть луковицы следует измельчить и залить 10 частями водки. Лекарственное средство настаивается в темном месте 30 дней. Растирать больные места следует один раз в день, желательно на ночь.

Мазь от грибка ногтей

Необходимо выжать сок из листьев растения. Три столовые ложки вазелина подогрейте на паровой бане до +40 °C. Смешайте ложку сока с теплым вазелином. Дважды в день смазывайте пораженные участки кожи и ногти. Мазь необходимо хранить в холодильнике не более семи дней.

Применение в хозяйстве

Красный морской лук славится своими дератизационными свойствами. Для человека и домашних животных эта разновидность практически безвредна, а для грызунов — смертельно опасна. Для гибели взрослой крупной крысы достаточно 0,3 грамма сырого морского лука. Соответственно, одной луковицей можно отравить 4 тысячи мышей или 1,5 тысячи крыс. Морской лук имеет еще одно преимущество в борьбе с грызунами. Их трупы практически не разлагаются, а, высушиваясь, мумифицируются. Именно поэтому красный морской лук издавна использовался для борьбы с грызунами в жилищах и хозяйственных постройках.

Высокие соцветия растения применяются во флористике для оформления цветочных композиций.

Противопоказания к применению

Препараты на основе морского лука противопоказаны при заболеваниях почек, поскольку они раздражают почечную паренхиму. На сегодняшний день нет официальных научных данных о действии морского лука на организм беременных и кормящих матерей, поэтому его использование в этот период не рекомендовано.

Морской лук
Цветущие побеги морского лука
Научная классификация

Домен:

Эукариоты

Царство:

Растения

Подцарство :

Зелёные растения

Отдел:

Цветковые

Класс:

Однодольные [1]

Надпорядок :

Lilianae

Порядок:

Спаржецветные

Семейство:

Спаржевые

Подсемейство :

Пролесковые

Триба :

Urgineeae

Вид:	Морской лук

Международное научное название

Drimia maritima (L.) Stearn, 1978

Морско́й лук, или Дри́мия примо́рская (лат. Drímia marítima ) — многолетнее травянистое луковичное растение; вид рода Дримия ( Drimia ) подсемейства Пролесковые ( Scilloideae ) семейства Спаржевые ( Asparagaceae ).

Содержание

Название [ править | править код ]

Родовые названия растения происходят: лат. Urginea от народного названия Beni Urgin по местонахождению в Алжире; лат. Drimia от греч. drimys — острый, едкий по вкусу луковиц; лат. Scilla — латинская транслитерация древнегреческого названия растения морской лук — skilla. Видовой эпитет лат. maritimus , a, um — морской, так как растение произрастает по морскому побережью [2] .

Ботаническое описание [ править | править код ]

Морской лук — многолетнее травянистое растение с крупной луковицей.

Корни мочковатые, толстые, отходят от донца луковицы. Луковицы крупные, мясистые, грушевидные или шаровидные, массой около двух килограммов, а к десяти годам они могут достигать пяти и более килограммов. Луковицы снаружи покрыты красновато-коричневыми, белыми или желтоватыми чешуями. Внутренние чешуи луковиц слизисто-мясистые, сочные, они обладают специфическим за́пахом.

Листья тёмно-зелёные, гладкие, плотные, ремневидные, с заострённой верхушкой, длиной 40—70 см.

С июня до августа у морского лука наступает период покоя, а вегетационный период проходит с сентября по май. В конце вегетации листья начинают усыхать от вершины к основанию.

Цветёт морской лук до появления листьев в июле — августе. Его безлистная цветущая стрелка достигает в высоту 100—150 см. Цветки собраны в кисть.

Плод — коробочка. Семена созревают в сентябре — октябре.

Распространение [ править | править код ]

Родина — страны Средиземноморья от Канарских островов до побережья Сирии [3] . Растёт на берегу моря. Культивируется на Черноморском побережье Кавказа и в Закавказье.

Внутривидовая систематика [ править | править код ]

У морского лука выделяют две разновидности: var. alba — цветки с зеленовато-белым околоцветником, внутренние чешуи луковицы белые или слегка желтоватые (Европейское побережье Средиземного моря); var. rubra — цветки с розовым околоцветником, внутренние чешуи пурпуровые или розовые (Африканское побережье) [3] .

Химический состав [ править | править код ]

Луковицы белой разновидности содержат буфадиенолиды, главный — биозид сцилларен А, производное сцилларенина, сапонины и другие вещества. В них также содержится значительное количество дубильных веществ, оксалата кальция, слизи — синистрина (до 30 %) и сахаров (до 20 %) [3] . Луковицы красной разновидности содержат, кроме того, производные сциллирозидина [2] .

Значение и применение [ править | править код ]

Препараты морского лука используется как в официальной, так и в народной медицине, а также в гомеопатии. Настой, порошок луковиц обладает слабительным и мочегонным действием, его издавна применяли для лечения водянки. Фармацевтическая промышленность выпускает препарат «Сцилларен», который может быть в виде раствора, таблеток, суппозиториев. Его применяют в кардиологии.

Морской лук является также эффективным дератизационным средством. Для этой цели используют преимущественно красную разновидность [4] [2] . Морской лук для человека и домашних животных почти безвреден. Для умерщвления взрослой крысы нужно всего 0,3—0,4 грамма сырого морского лука. Значит, одной луковицы достаточно для отравления 1500 крыс или 4000 мышей. Морской лук имеет ещё и другое преимущество: трупы грызунов, отравленные им, почти не разлагаются, а сильно иссушиваясь мумифицируются [5] .

Морской лук культивируется в Закавказье. Размножается семенами и вегетативно. Семена сеют сразу же после сбора — в сентябре. К весне следующего года из семян образуются мелкие луковички. Вегетативное размножение ведётся путём деления луковиц. Уборка луковиц для использования в медицинских целях ведётся в мае — июне.