Джем из лимонов в мультиварке

Издавна было принято оценивать умения хозяйки по ее консервации: чем вкуснее и разнообразнее заготовки, тем более умелой она считалась. Сегодня такой подход устаревает, а на смену ему приходит мода быть оригинальной, яркой, удивлять и вдохновлять. Современные хозяйки ищут все новые и новые рецепты консервации, так почему бы не удивить близких необыкновенным ярким десертом – лимонным джемом?

Польза и вред фрукта

Существует популярное заблуждение о том, что лимон – это зимний продукт. В действительности лимон полезно употреблять круглогодично, ведь он богат витаминами и другими полезными микроэлементами. Каждая часть этого плода применяется в кулинарии, медицине и косметологии. Польза от этого цитруса настолько велика, что довольно сложно описать все, ничего не упустив.

• Высокое содержание витамина С позволяет укрепить иммунитет, продлевает молодость всего организма.
• Аскорбиновая кислота выводит токсины и свободные радикалы, расщепляет холестериновые бляшки, помогает в борьбе с панкреатитом и предотвращает образование камней в почках.
• Лимон отлично справляется с болезнями дыхательных путей, поскольку является антисептиком.
• Обилие калия помогает укрепить сосуды сердца и мозга, поэтому лимон – отличное профилактическое средство от инсультов, инфарктов.
• В плодах лимона в идеальной пропорции содержатся кальций и магний. Они прекрасно очищают кровь, предотвращают образование тромбов.
• Лимон благотворно влияет на работу желудка, повышает метаболизм, работоспособность печени и выводит излишки желчи.

Несмотря на все эти полезные свойства, лимоном не стоит злоупотреблять. Повышенное содержание кислот может вызвать приступ изжоги. Стоматологи рекомендуют лимон людям с заболеваниями десен, но лимонная кислота разъедает эмаль, поэтому после употребления фрукта очень важно почистить зубы.

Как выбрать?

Для приготовления по-настоящему вкусного джема, нужно выбрать самые спелые и сочные лимоны. Важнейшее свойство лимона – это большое количество сока. Чем более сочный фрукт, тем вкуснее получится джем. Общеизвестно, что существуют тонкокорые и толстокорые плоды. Для приготовления джемов лучше выбирать тонкокорые, поскольку в их мякоти больше сока.

Чтобы не ошибиться в выборе, стоит вооружиться несколькими простыми советами.

• Поверхность цедры должна быть однотонная, без каких-либо пятен. Черные или бурые пятна будут означать, что плод перезрел, и начался процесс разложения или гниения.
• Вся кожура должна быть гладкой и ровной. Бугры или ямки на поверхности лимона означают, что это толстокорый плод.
• На кожуре не должно быть мягких участков.
• Плод должен иметь нормальный для лимона запах. Если он совсем не пахнет – он недозревший.
• Зрелый лимон имеет равномерную желтую окраску.
• При сжатии в руке спелый лимон будет упругим, но не твердым. Твердый плод еще зеленый, а слишком мягкий – перезрел.
• Не стоит выбирать блестящие плоды – это явный признак того, что они обработаны химикатами.

Рецепты

Существует масса способов приготовления лимонного джема. Сегодня очень популярны варианты с добавлением пряностей, трав, других цитрусовых и даже орехов. Большинство оригинальных рецептов лимонного джема – это лишь доработанные версии классического варианта, поэтому его важно рассмотреть пошагово.

Классический

Для приготовления джема по этому рецепту понадобится 10 лимонов среднего размера, 1.5 килограмма сахара, пачка ванильного сахара или веточка ванили, 1.5 литра воды. Лимоны нужно качественно помыть, можно обдать кипятком.

Для того чтобы вывести горечь из белого слоя цедры, плоды нужно слегка наколоть вилкой, сложить в глубокую тару и залить кипятком таким образом, чтобы они полностью погрузились под воду. Оставить их до остывания, затем воду слить.

Подготовленные лимоны нужно нарезать дольками или кружками, сложить в эмалированную посуду, влить 1.5 литра воды, довести до кипения и проварить на слабом огне в течение часа.

В получившуюся массу нужно всыпать обычный и ванильный сахар и продолжить варить еще час. На этом этапе очень важно соблюдать низкий температурный режим, джем должен слегка булькать, активное кипение приведет к утрате прозрачности. Помешивать такой джем нежелательно.

Из получившейся массы нужно убрать весь лимон, он больше не нужен, а оставшуюся жидкость разлить в банки и закупорить. По такому же принципу можно готовить джемы из других цитрусовых, например, апельсинов или грейпфрутов, только нужно слегка уменьшить долю сахара.

Для того чтобы сделать джем более оригинальным, можно слегка усложнить процесс и ввести разнообразные добавки. Например, можно добавить смесь орехов. Для этого нужно в уже готовый джем (после того как выбрали лимонные ломтики) всыпать 150-200 граммов орехов, перемешать и проварить еще 20 минут.

С имбирем

Для этого рецепта понадобится 500 граммов лимона, 1 стакан сахара, кусочек корня имбиря размером не более коробка спичек. Плоды необходимо тщательно вымыть. Из одного лимона нужно выжать сок, остатки его можно использовать в приготовлении совместно с остальными лимонами. Другие лимоны нужно нарезать крупными кусками произвольной формы, сложить в кастрюлю с широким дном, влить 100 граммов кипятка и прогреть на сильном огне 5 минут.

Всю получившуюся массу вместе с жидкостью нужно перебить блендером до получения пюре или кашицы. В получившуюся массу нужно всыпать сахар и влить заготовленный ранее сок, довести все до кипения и варить на слабом огне, пока состав не загустеет. Готовый джем можно сложить в банки и законсервировать или накрыть капроновой крышкой и хранить в холодильнике.

В мультиварке

Готовить джем в мультиварке – это огромное удовольствие, поскольку процесс требует минимум вмешательства и усилий. Для этого рецепта понадобится 3 средних лимона, 3 стакана воды, 150 граммов сахара.

Плоды нужно тщательно вымыть, с них нужно снять цедру при помощи специального ножа или терки.

Белую часть корки нужно удалить, ее не стоит использовать. Очищенные лимоны нужно разрезать на крупные ломтики, сложить их в чашу мультиварки, добавить сахар, цедру и воду и варить в режиме «выпечка» один цикл или один час.

«Целебный»

Лимон принято считать отличным лекарством от простудных и вирусных заболеваний, из него можно приготовить настоящее домашнее целебное чудо. Для этого понадобятся 2 лимона, 4 столовые ложки натурального меда, 2 стакана воды, палочка корицы и звездочка бадьяна.

Мед нужно растопить в эмалированной посуде, влить в него воду, добавить пряности и проварить на слабом огне 7-10 минут. Затем пряности убрать. Получившуюся массу нужно хорошо охладить.

Лимоны тщательно вымыть и пропустить через мясорубку. В этом случае нужно использовать белый слой кожуры, поскольку в нем содержится огромное количество витаминов.

Смешать лимонное пюре и медовый сироп, довести до кипения и варить 20-30 минут на слабом огне. Важно помешивать джем в процессе приготовления, поскольку мякоть оседает и может пригореть. Готовый джем можно не консервировать. Мед является отличным консервантом – он предотвратит процесс порчи. Достаточно сложить такой джем в банку, накрыть капроновой крышкой и хранить в прохладном месте.

С чем подать?

Лимонный джем может подаваться как самостоятельный десерт, так и как дополнение к другим блюдам. Ценители этого лакомства отмечают, что он отлично сочетается с панкейками или оладушками. Такое привычное для большинства блюдо, как блины в сочетании с этим джемом заиграет совершенно новыми красками. Весьма оригинально будет смотреться он и с манным пудингом.

Можно подать его как соус к пончикам или использовать в качестве начинки.

На заметку

Важно знать следующее.

• Для того чтобы джем не горчил, не стоит использовать белый подкожный слой кожуры лимона.
• Чтобы лимонный джем имел более яркий, насыщенный цитрусовый аромат, нужно использовать цедру. Для того чтобы сама цедра не горчила, ее нужно вымочить в воде со льдом в течение получаса.
• В основную массу для джема можно добавить нарезанные тонкими кружочками или дольками кусочки лимона, проварить их в джеме согласно рецепту, а затем вытащить, разложить на противень и просушить в разогретой до 100 градусов духовке. Благодаря этому способу получатся прекрасные лимонные цукаты, которые станут идеальным дополнением к чаю.
• Для того чтобы сок лимона выжимался легче, следует сделать следующее: плод разрезать на две части вдоль (чтобы получилась лодочка) половинки положить в микроволновую печь и прогреть на максимальной мощности 10-15 секунд. После этого сок отделится гораздо проще.
• Давно известно, что для более продолжительного хранения фрукты и овощи часто покрывают воском, парафином или другими химикатами. Для того чтобы понять, обработан конкретный лимон или нет, его нужно слегка сжать в руке и положить на салфетку. Если на салфетке остались пятна – это значит, что плод не обрабатывался. Сквозь слой воска не могут проступить масла, поэтому обработанный лимон не оставит следов.
• Если по какой-то причине были приобретены незрелые плоды, их можно разложить на противень и оставить на несколько дней в помещении с комнатной температурой, но не стоит их класть на окно – солнечные лучи могут их испортить. Лимоны довольно быстро вызревают в таких условиях.

Подробнее узнать о способах приготовления лимонного джема вы сможете в следующем видео.

Лимончики вместе с кожурой часто используют в приготовлении разных блюд и десертов, напитков и выпечки, а также заготавливают впрок.

Например, варят варенье из лимонов с цедрой обычным способом или в мультиварке, либо вкуснейшее ароматное повидло – для начинки в пироги и торты. Узнаем, как сделать сладкие лимонные заготовки, полезные для здоровья и прекрасно дополняющие чайные посиделки и выпечку.

Лимонное варенье: рецепт с цедрой

Для приготовления одного из самых вкусных и необычных варений запасаемся следующими ингредиентами

• 0,6 л воды;
• 3 кг сахара;
• 3 кг спелых лимонов.

Лимонное варенье: рецепт с цедрой

Как сварить варенье из лимонов

В силу того, что лимоны продаются круглогодично или хорошо растут в комнатных условиях, вы сможете приготовить варенье, когда захотите. Цедра, входящая в состав варенья, придает ему максимально полезные качества и нежную густую консистенцию. Если вы не любите приторные варенья, этот рецепт точно вам понравится:

• Промываем плоды теплой водой, используя щеточку для устранения воска и загрязнений.
• С помощью тонкого острого ножа осторожно удаляем с лимонов цедру. Оставляем кожуру от пары плодов, остальную – выбрасываем или делаем цукаты. Нарезаем плоды тонкими дольками, попутно вынимая семянки.
• Заливаем лимонную цедру в кастрюльке горячей водой и кипятим 10 мин. Сливаем отвар, наливаем новую воду, варим еще столько же и повторяем процесс слива и варки, чтобы избавить кожуру от горечи.
• Кладем в эмалированную кастрюлю отваренную кожуру, нарезку из лимонов и сахар, заливаем стаканом воды и варим на слабом огне полчаса.

У вас получится жидкое варенье, которое впоследствии загустеет. Переливаем горячее варенье из лимонов с цедрой в стерильные банки, закручиваем, переворачиваем и оборачиваем одеялом или другой теплой вещью. Остывшее варенье убираем в погреб или холодильник.

Варенье из лимонов в мультиварке

Для варки такого варенья понадобится мультиварка и некоторые компоненты

• Лимоны – 1,8 кг;
• Сахарный песок – 2,5 кг;
• Мед – 60 г;
• Ванильный сахар – 12 г;
• Вода – 2,3 л.

Как сварить лимонное варенье в мультиварке

Если у вас нет времени на постоянное присутствие у плиты, приготовьте варенье из лимонов, используя мультиварку: оно получится ничуть не хуже. Чтобы сварить его, воспользуемся таким рецептом:

• Вымытые плоды кладем в кипяток на 2 минуты для устранения горечи и пестицидов.
• Нарезаем лимончики тоненькими кружками, избавляя от косточек.
• Складываем кружочки в чашу мультиварки, заливаем воду по рецепту, выбираем режим «Мультиповар» или «Тушение» (130°С) и варим час.
• Засыпаем оба вида сахара, кладем медок, размешиваем и готовим еще часок.

Раскладываем готовую сладость в стерильные баночки, закручиваем и, перевернув, оставляем остывать. После убираем на хранение в холодное место.

Повидло из лимонов

Необходимые ингредиенты для варки повидла

• Сахар – 0,4 кг;
• Спелые лимоны – 1 кг.

Домашнее повидло из лимонов

Как готовится лимонное повидло

Что делать, если надоело есть пироги с одной и той же начинкой или хочется испечь домашний торт с интересными прослойками? Используем необычное и вкусное повидло из лимонов, готовящееся по следующему рецепту:

• Промываем магазинные или комнатные лимоны щеткой для тщательного очищения цедры от воска и загрязнений. Очищаем их от кожуры тонким ножичком так, чтобы на ней не оставалась белая масса.
• Кладем нарезанную цедру в эмалированную кастрюлю, засыпаем сахаром и заливаем свежеотжатым лимонным соком (без семянок), выжав все плоды.
• Растираем смесь лопаткой и оставляем на 12 ч. После ставим смесь на медленный огонь, доводим до кипения, отключаем, убираем пену и остужаем. Потом снова кипятим и остужаем – всего три раза.
• Перекладываем готовый продукт в стерильные баночки, закатываем, ждем, пока остынут, и ставим в погреб или холодильник.

Лимонное повидло – идеальная начинка для пирогов, булочек и другой выпечки. Его можно намазывать на тосты или слайсы: от такого завтрака не откажется даже самый капризный привереда.

Итак, вам известно, как готовится варенье из лимонов с цедрой на плите и в мультиварке, и как сварить удивительно вкусное лимонное повидло. Делайте лимонные заготовки из натуральных ингредиентов, выпекайте с ними сладкую и пресную выпечку, включайте в повседневный рацион и будьте здоровы!

Лимонный джем – полезное и вкусное лакомство, которое легко приготовить самостоятельно в домашних условиях. Существует множество рецептов, которые могут удовлетворить самых привередливых сладкоежек.

Полезные свойства джема из лимонов

Особенно полезен лимонный джем, приготовленный без термической обработки. В нем сохраняется максимальное количество витамина С. Такой десерт полезно есть для повышения иммунитета и профилактики простуды.

Лимон с имбирем помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а в сочетании с медом он не только улучшает общую сопротивляемость организма, но и благотворно влияет на нервную систему.

Рецепты лимонного джема

Ароматный кислый лимон идеально подходит для приготовления вкусного джема. Все рецепты просты в исполнении, время варки чаще всего не превышает 5-10 минут.

Простой рецепт лимонного джема

Этот вариант приготовления не займет много времени, джем будет не очень густым, при желании можно добавить 1 ч. л. кукурузного крахмала или желатина.

• сахар – 280-300 г;
• лимоны – 3 шт.;
• вода – 1 ст. л.

1. Лимоны разрезают на четыре равные части и удаляют все косточки.
2. Складывают куски лимона в чашу блендера и перебивают все до однородной массы. При отсутствии необходимой техники цитрусовые мелко нарезают ножом.
3. Лимонную массу перекладывают в кастрюлю.
4. Сверху насыпают сахар и добавляют ложку питьевой воды. Тщательно все перемешивают.
5. Ставят на плиту, на средний огонь, доводят до кипения при помешивании.
6. После закипания убавляют огонь до минимума.
7. Варят 5 минут на слабом огне, активно помешивая.

Перекладывают десерт в подготовленную емкость. Когда остынет, ставят в холодильник.

Лимонный джем без варки

• лимоны очищенные – 1,2 кг;
• сахар – 1,2 кг.

1. Лимоны очищают от кожуры, освобождают от косточек.
2. Прокручивают мякоть в блендере и смешивают с сахаром.
3. Оставляют в комнате на трое суток, каждый день перемешивают.
4. Затем откидывают массу на мелкое сито, отцеживая жидкую часть. Перетирать ничего не нужно.
5. Жидкость сливают в отдельную емкость, используют для приготовления десертов, выпечки, лимонада и т. д.
6. В оставшуюся густую массу добавляют 200 г меда и хорошо перемешивают.
7. Оставляют при комнатной температуре еще на сутки, а потом перекладывают в банку.

Хранить джем нужно в холодильнике.

Джем из лимонов и апельсинов

Этот вкусный джем будет поднимать иммунитет и давать силы. Для начала готовят сахарный сироп.

• сахар – 2 ст.;
• вода – 1 ст.;
• апельсины – 3-4 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• тыква или кабачок – 200 г.

1. Из сахара и воды варят сахарный сироп.
2. С апельсинов срезают цедру – тонкий слой кожуры без белого основания.
3. Нарезают цедру тонкими полосками.
4. Очищают белый слой, разрезают цитрус на дольки, удаляют косточки и внутренние перегородки.
5. Измельчают апельсины ножом.
6. Лимон нарезают на мелкие кубики вместе с кожурой.
7. Добавляют в кипящий сироп мякоть апельсина, измельченную цедру и лимон.
8. Мякоть тыквы или кабачка нарезают мелкими кубиками и добавляют после цитрусовых.
9. Варят 10 минут.

Раскладывают по банкам готовый десерт и убирают на хранение, когда остынет.

Ягодно-лимонный джем

Это красивое двухцветное варенье смотрится очень оригинально и аппетитно.

• клубника – 1 кг;
• лимоны – 1,2 кг;
• сахар – 1,3 кг;
• пектин – 2 пакета по 10 г.

1. Лимоны перекручивают на мясорубке вместе с кожурой, отложив в сторону один цитрус.
2. Добавляют к лимонной массе половину положенного по рецепту сахара.
3. Хорошо перемешивают.
4. Отложенный лимон нарезают кружочками и отправляют в общую кастрюлю.
5. Клубнику перебивают блендером. Добавляют оставшийся сахар и хорошо перемешивают.
6. Оставляют цитрусовые и клубнику на 2 часа, чтобы они пустили сок.
7. Затем клубнику перекладывают в кастрюлю и кипятят 3 минуты, пока не растворится сахар. Снимают пену.
8. В другой кастрюле кипятят лимоны 5 минут, помешивая и снимая пену.
9. Затем цитрусам и клубнике дают остыть, снова нагревают и кипятят несколько минут.
10. Оставляют недоваренный джем на ночь.
11. Утром нагревают лимонную массу, высыпают в кастрюлю пакетик пектина, кипятят 3 минуты и снимают с огня.
12. Раскладывают джем по банкам на 1/3 объема. Дают ему остыть и сверху в каждую банку кладут по лимонному кружочку из кастрюли.
13. Теперь нагревают клубничную массу, доводят до кипения, высыпают пектин, кипятят 3 минуты.
14. Теплое клубничное варенье разливают по банкам, частично наполненным лимонным джемом. За счет пектина смесь получается густой, двухцветной.
15. Готовый десерт стерилизуют 10 минут в кипящей воде.

Хранят в темной кладовке или погребе.

Джем из лимонов, яиц и сливочного масла

Очень вкусный лимонный крем готовят за 5 минут. Это настоящее наслаждение для сладкоежек, с ним можно приготовить разнообразные десерты или просто намазать на хрустящий батон.

• лимонный сок – 100 мл;
• сахар – 150 г;
• яйца – 2-3 шт.;
• мягкое сливочное масло – 100 г;
• цедра – с одного лимона;
• кукурузный крахмал – 1 ч. л. с горкой;
• мелкая соль – щепотка.

1. Яйца разбивают в сотейник.
2. Добавляют к ним сахар, соль, крахмал и хорошо перемешивают.
3. Вливают в полученную массу лимонный сок и кладут цедру.
4. Варят крем, постоянно его помешивая до того момента, как он загустеет и закипит.
5. После закипания варят еще примерно 1 минуту, уменьшив огонь.
6. Снимают крем с плиты. Если в нем есть комки или крупная цедра, можно процедить его через сито, но делать это необязательно.
7. В горячий крем добавляют масло и перемешивают. Дают ему остыть, накрыв пищевой пленкой «в контакт».

Яблочно-лимонный джем

Из указанного в рецепте количества продуктов получается 1 л варенья.

• сахар – 1 кг;
• яблоки – 1кг;
• лимон – 1 шт.

1. Из яблок удаляют сердцевину и режут их на куски.
2. Лимон моют, не разрезая, заливают кипятком на 5 минут, чтобы ушла горечь. Затем режут на части и удаляют косточки.
3. Перекручивают фрукты мясорубкой или перебивают блендером.
4. В два приема к фруктовой массе добавляют сахар, хорошо размешивают, чтобы он растворился.
5. Ставят на плиту и нагревают.
6. Когда джем закипит, его варят еще 20 минут, снимая пену.
7. Постоянно помешивают десерт, чтобы он не подгорел.

Раскладывают джем по чистым банкам и закатывают. Он получается густой и ароматный, похожий на мармелад.

Джем из лимонов в мультиварке

Этот джем станет отличной прослойкой в кондитерских изделиях.

Продукты на 1 л джема:

• лимоны – 1,4 кг;
• сахарный песок – 1 кг.

1. Очищают лимоны от кожуры и косточек.
2. Измельчают мякоть блендером.
3. Фруктовую массу перекладывают в чашу мультиварки и хорошо перемешивают с сахаром.
4. Закрывают крышку и выбирают режим «Тушение», время – 60 мин.
5. Когда джем начнет активно кипеть, крышку приоткрывают и оставляют в таком положении до окончания программы.
6. Во время варки массу 2 раза перемешивают.

Через час десерт готов, он получается достаточно густым.

Имбирно-лимонный джем

Имбирь придает десерту не только пикантный свежий вкус, но и пользу.

• лимоны – 1 кг;
• сахар – 1-1,5 кг;
• корица – 1 палочка;
• корень имбиря – 100 г.

1. Лимоны моют, заливают холодной водой и добавляют щепотку соли.
2. Доводят воду до кипения и варят цитрусы 2 минуты.
3. Горячую воду сливают и ополаскивают лимоны проточной водой.
4. Нарезают на кусочки, удалив косточки.
5. Укладывают в кастрюлю, пересыпая сахаром.
6. Оставляют смесь на несколько часов в тепле, чтобы выделился сок.
7. Затем, периодически помешивая, на среднем огне доводят до кипения.
8. Очищают корень имбиря и нарезают тонкими пластинками.
9. Когда джем закипит, добавляют палочку корицы и корень имбиря.
10. Варят варенье в 3 этапа по 5 минут с перерывами на охлаждение.
11. Затем горячее варенье разливают по стерилизованным банкам.

Хранить заготовку можно длительное время в темном и прохладном месте.

Джем с лимонной цедрой

• вареная мякоть тыквы (сорт Спагетти) – 1,2 кг;
• сахарный песок – 1,2 кг;
• цедра и сок – одного лимона.

1. Тыкву разрезают на части и варят 20 минут, пока она не станет мягкой.
2. Отделяют мякоть от кожуры и семян, слегка отжимая лишнюю жидкость.
3. Добавляют к тыкве сахар и цедру, снятую в виде ленты или крупных кусков.
4. Варят конфитюр после закипания 10 минут. Снимают с плиты и оставляют в покое примерно на 12 часов.
5. Затем доводят до кипения и снова отставляют с огня через 2 минуты.
6. Повторяют ту же процедуру через 12 часов или сутки.
7. Когда джем станет густым, добавляют в него 50 мл лимонного сока.

Раскладывают десерт по банкам.

Лимонный джем с желатином

Что может быть лучше на завтрак, чем чашка кофе с горячим тостом и лимонным конфитюром.

• лимоны – 600 г;
• сахар – 1 кг;
• упаковка желатина – 20 г.

1. Лимоны моют и нарезают кусками.
2. Прокручивают на мясорубке, очистив от зерен.
3. Лимонную массу пересыпают в емкость для варки.
4. Смешивают с сахаром и оставляют на 2 часа до выделения сока.
5. Нагревают до 90 °C, отставляют с огня.
6. Когда лимонная масса остынет, повторяют нагрев, делают так 3 раза.
7. В конце добавляют в кастрюлю быстрорастворимый желатин, перемешивают, чтобы он растворился.

В готовом конфитюре кусочки лимона становятся полупрозрачными, он приобретает яркий насыщенный цвет.

Ванильный джем из лимонов

Этот джем можно готовить также с добавлением мускатного ореха или корицы.

• лимоны – 4 шт.;
• сахар – 500 г;
• ванильный сахар – 10 г.

1. Лимоны чистят и убирают из них косточки.
2. Мякоть перемалывают блендером.
3. Полученную массу перекладывают в кастрюлю и перемешивают с сахаром.
4. Варят 15 минут.
5. В конце добавляют ванильный сахар.

Перекладывают десерт в чистую банку и убирают на хранение в холодильник.

Сроки и условия хранения

Лимонный джем, прошедший термическую обработку, разлитый в чистую стерилизованную тару, может храниться в темном прохладном месте до 2 лет. Джем без термической обработки хранят только в холодильнике и употребляют в пищу в течение 2-3 месяцев. Лимонный крем с яйцами и маслом хранят не более нескольких дней в холодильнике.

Заключение

Лимонный джем можно приготовить с загустителем или просто с сахаром. Благодаря особым свойствам лимонного сока такой десерт прекрасно хранится длительное время. Разнообразные продукты (яблоки, тыква, апельсины, кабачки), добавленные во время приготовления, помогут создать замечательные зимние заготовки на любой вкус.