Что можно приготовить без яиц выпечка

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #43ad86b0-0389-11ea-adc3-11c28ca7d264

Огромная коллекция простых рецептов выпечки без яиц с фото и пошаговыми инструкциями. Мы расскажем и покажем, что можно испечь без яиц вкусно, быстро и без лишних усилий!

Похожие подборки рецептов

Упорядочить рецепты по .

Рецепты выпечки без яиц, 831 шт. в коллекции

Мука пшеничная – 210 г

Масло сливочное – 80 г

• 318
• Ингредиенты

Пшеничная мука – 250 граммов;

Сливочное масло – 180 граммов;

Творог (5%) – 200 граммов;

Ванильный сахар – 1 ч.л;

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Для посыпки:

Молотая корица 1 ч.л.

Для начинки:

Густое повидло, джем, конфитюр или варенье.

• 198
• Ингредиенты

Сметана (15%) жирности – 130 грамм;

Сливочное масло – 100 грамм;

Сахар – 50 грамм + на обсыпку примерно ещё 50 грамм;

Мука пшеничная – 260 грамм;

Разрыхлитель – 1 ч.л.

• 389
• Ингредиенты

Мука пшеничная – 110 г

Масло сливочное – 50 г

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Имбирь сухой – 0.5 ч.л.

Сахар для печенья – 2 ст.л.

• 390
• Ингредиенты

Мука пшеничная – 300 г + на подпыл

Масло сливочное – 100 г + 30 г для смазывания печенья

Яблоко – 1 шт. (по желанию)

Сахар – 2-3 ст.л. в тесто + 2-3 ст.л. для начинки

Корица молотая – по вкусу

Имбирь молотый – 1 ч.л. (по желанию)

• 204
• Ингредиенты

Морковь сырая тертая – 1,5 стакана

Хлопья из круп и злаков – 1,5 стакана

Мука (разная) – около 1,5 стаканов

Сахар, демерара и/или мед – по вкусу

Растительное масло – 0,3 стакана

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Соль – 1 щепотка

Дополнительно по желанию:

Сухой или свежий имбирь

Ваниль или ванильный сахар

или другие пряности

• 267
• Ингредиенты

Кефир – 350-400 мл

Мука разная – 450 г

(например, в/с – 150 г и ц/з – 300 г)

Сахар – по желанию

Специи – по вкусу

• 189
• Ингредиенты

Кефир ( йогурт) – 240 мл;

Масло сливочное – 60 грамм;

Разрыхлитель теста – 2 ч. л;

Мука – 280 грамм;

• 267
• Ингредиенты

Дрожжи сухие – 1 ч.л.

• 245
• Ингредиенты

Масло или маргарин – 150 г

Разрыхлитель – 0.5 ч.л.

Ванилин или ванильный сахар

• 350
• Ингредиенты

Тесто готовое слоеное – 500 г

Фарш свинина и говядина – 600 г

Лук репчатый – 2 шт.

Зелень – 1 пучок

Соль и перец черный – по вкусу

Острый перец чили – 1/2 шт.

• 100
• Ингредиенты

Масло сливочное – 100 г

Разрыхлитель – 0,5 ч.л.

Ваниль – по вкусу

• 340
• Ингредиенты

фрукты или ягоды,

Примечание:

• 285
• Ингредиенты

Тесто слоеное бездрожжевое – 450 г

Шоколад черный или молочный – 80 г

• 537
• Ингредиенты

Овсяные хлопья – 1,5 стакана

Грецкие орехи – 1/4 стакана

Сода пищевая – 1/2 ч.л. (погасить соком лимона)

• 258
• Ингредиенты

Овсяная мука – 0,5 стакана

Овсяные хлопья – 0,5 стакана

Рафинированное растительное масло – 3 ст.л.

Фундук – 50 грамм

Сушеная вишня – 0,5 стакана

Молотая корица – 0,5 ч.л.

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Ванилин – на кончике ножа

• 271
• Ингредиенты

Молоко – 1 стакан

Масло оливковое – 3 ст.л.

Дрожжи сухие – 1 ч.л.

Для подачи:

Мягкий творожный сыр – 150 г

Лосось копченый – 100 г

Укроп – пару веточек

• 134
• Ингредиенты

Сухие дрожжи – 6 г

Мука пшеничная – 400 г

Рафинированное подсолнечное масло – 40 мл

• 255
• Ингредиенты

Мука – 500 грамм;

Растительное масло (оливковое)- 1 ст.л;

• 206
• Ингредиенты

Овсяные хлопья – 250 грамм;

Сливочное масло – 100 грамм;

Сахар или демерара – около 100 грамм;

Мед или патока – около 100 грамм;

Яблоко крупное – 1 штука;

Изюм – 0,3 стакана;

Орехи или пралине – 2 ст. ложки;

Вода – 1-2 ст. ложки.

• 430
• Ингредиенты

Маргарин – 200 г

Сахарная пудра с ванилином – для посыпки

• 385
• Ингредиенты

Вишня – 1 стакан

Тесто слоеное – 250 г

Орехи грецкие – 0.5 стакана

Сухари панировочные – 0.5 стакана

Сахарная пудра – 1 ст.л.

• 331
• Ингредиенты

Тесто слоеное – 450 г

Курица отварная – 250 г

Лук репчатый – 1 шт.

Масло растительное – 2 ст.л.

Зелень – по вкусу

• 424
• Ингредиенты

Не так сложна и трудоемка выпечка без яиц, как о ней говорят. Чаще, пребывание желтков и белков и вовсе необъяснимо, но следуя стереотипу, выработанному годами, они отправляются в тесто. Просто многие не знают, что дрожжи, разрыхлитель, сметана и кефир при правильном сочетании, позволяют получить пышные бисквиты, маффины и пирожки.

Что можно испечь без яиц?

Тесто без яиц имеет десятки рецептов приготовления. Это и дрожжевое тесто для пирожков, песочное для пирога и сметанное тесто, из которого можно испечь пористый бисквит и нежный «Медовик». Как правило, в состав такого теста входят масло, сметана, кефир, сода или разрыхлитель. Они делают тесто пышным и эластичным, выполняя функции яиц.

1. Бисквитное тесто лучше выливать в теплую форму и сразу помещать в разогретую духовку, это поможет избежать резкого перепада температуры, которую бисквит не любит.
2. Выпечка на кефире без яиц приобретет мягкую и пышную текстуру, если добавить соду в теплый кефир и дать тесту настояться.
3. Не стоит вынимать выпечку из духовки сразу после приготовления. Лучше дать ей остыть прямо в духовке, тогда сладкая выпечка без яиц сохранит пышность.

Овсяное печенье без яиц

Если стоит задача испечь печенье без яиц, то почему бы не сделать его максимально полезным, диетическим и при этом очень вкусным. Первое, что приходит на ум – приготовить лакомство из овсяных хлопьев. Они финансово доступны, питательны и малокалорийны, и обладают высокой клейкостью, благодаря которой, печенье хорошо держит форму.

• овсяные хлопья – 300 г;
• кефир – 250 мл;
• мед – 20 г;
• сушеная клюква – 60 г;
• корица – 1 ч. ложка.

1. Залейте подогретым кефиром хлопья на 30 минут.
2. Добавьте мед, клюкву, корицу и перемешайте.
3. Сформуйте печенье.
4. Выпечка без яиц готовится в духовке при температуре 190 градусов 30 минут.

Шарлотка без яиц

Единственный пирог без яиц ради которого не нужно бегать по магазинам в поисках продуктов и тратить много времени – яблочная шарлотка. Готовится просто, быстро и всегда получается нежной и вкусной. Данная версия – это молочно-мучное тесто, куда для большей вязкости и сочности добавлен пюрированный банан, а для пышности – разрыхлитель.

• молоко – 250 мл;
• мука – 500 г;
• банан – 1 шт.;
• яблоки – 3 шт.;
• разрыхлитель – 10 г;
• сахар – 120 г;
• масло – 40 мл.

1. Нарежьте яблоки дольками и выложите в форму.
2. Пюрируйте банан вместе с сахаром в блендере.
3. Добавьте разрыхлитель, муку и молоко и хорошо взбейте.
4. Перелейте тесто в форму.
5. Выпечка шарлотка без яиц готовится в духовке 40 минут при 180 градусах.

Манник на кефире без яиц

Ничто не мешает сделать манник без яиц: их отсутствие могут компенсировать разрыхлитель и сливочное масло. Единственный компонент, без которого невозможно обойтись, – кефир. Взаимодействуя с кефиром в процессе замачивания, манка разбухает и превращается в густое тесто, а готовая выпечка отличается пышностью, влажностью и нежностью.

• манка – 400 г;
• кефир – 500 мл;
• сахар – 150 г;
• сливочное масло – 100 г;
• разрыхлитель – 5 г;
• курага – 50 г.

1. Залейте манку кефиром, хорошо перемешайте и отставьте на 10 минут.
2. Добавьте сахар, разрыхлитель, растопленное масло и кусочки кураги.
3. Вылейте тесто в форму, застеленную пергаментной бумагой.
4. Выпечка манник без яиц готовится в духовке при 180 градусах 40 минут.

Торт без яиц – рецепт

Медовик без яиц имеет массу преимуществ перед классическим «собратом». Из-за отсутствия яиц, в нем преобладают медовые ароматы, а коржи получаются настолько пористыми, что на пропитывание требуется не более двух часов. Торт получается вкусным и недорогим. Придется потратится только на сметану, да и то большая часть уйдет на крем.

• мука – 450 г;
• сметана – 640 г;
• масло – 100 г;
• сахар – 200 г;
• мед – 40 г;
• сода – 10 г;
• лимонная кислота – щепотка.

1. Растопите на водяной бане масло, 100 г сахара и мед.
2. Положите в смесь 150 г муки и 40 г сметаны, соду и лимонную кислоту и перемешайте.
3. Добавьте остальную муку и замесите тесто.
4. Разделите тесто на 6 сегментов, каждый заверните в пленку и охлаждайте 30 минут.
5. Раскатайте в тонкие коржи, обрежьте по форме.
6. Выпекайте по 5 минут при 180 градусах.
7. Взбейте 600 г сметаны со 100 г сахара.
8. Смажьте коржи сметаной и сформуйте торт.
9. Такая выпечка без яиц, как торт Медовик, пропитывается два часа в холодильнике.

Булочки без яиц

За последние пару лет дрожжевое тесто без яиц стало популярным. Яйца делали тесто тяжелым, клейким, а изделия из него «опадали» и высыхали. Чего нельзя сказать о выпечке без яиц, которая получается мягкой и долго не черствеет. Это тесто идеально подходит для булочек, где основным критерием качества является пышность и легкость изделий.

• мука – 500 г;
• молоко – 300 мл;
• свежие дрожжи – 20 г;
• сахар – 30 г;
• масло – 100 г;
• растительное масло – 40 мл.

1. Смешайте дрожжи с молоком, мукой и сахаром.
2. Взбивайте 15 минут миксером на средней скорости.
3. Добавьте масло, перемешайте и отставьте на час.
4. Сформуйте булочки. Дайте им 2 часа расстояться.
5. Смажьте маслом и выпекайте 40 минут при 220 градусах.

Пирожки без яиц

Часто тесто для пирожков без яиц готовят с добавлением дрожжей. Этот процесс отнимает много времени и потому не всегда актуален. Прекрасной альтернативой станет «быстрое» тесто на воде и масле. Это универсальное тесто, которое не требует расстойки и может использоваться для приготовления пирожков со сладкой или соленой начинкой.

• мука – 600 г;
• теплая вода – 400 мл;
• масло – 150 г;
• сахар – 100 г;
• яблоки – 400 г;
• сода – 5 г.

1. Растворите в воде масло и 20 г сахара.
2. Добавьте муку, соду и перемешайте.
3. Положите на 15 минут в морозилку.
4. Яблоки нарежьте кубиками и посыпьте сахаром.
5. Раскатайте тесто в пласт, вырежьте кружки.
6. Выложите на них начинку и защипите края.
7. Выпекайте при 180 градусах 30 минут.

Маффины без яиц

Классический кекс делают из 8 яиц. Кекс без яиц, приготовленный из муки, сахара, масла и воды, получается ничуть не хуже. Преимущество очевидно: изделие выигрывает стоимостью и получается менее калорийным. Тесто лучше распределить по формочкам: это ускорит приготовление и миниатюрные маффины можно будет подать к столу через 15 минут.

• мука – 200 г;
• сахар – 150 г;
• разрыхлитель – 10 г;
• горячая вода – 150 мл;
• масло – 60 мл.

1. Соедините все сухие компоненты.
2. Влейте горячую воду, масло и хорошо перемешайте.
3. Распределите по формочкам и выпекайте 15 минут при 200 градусах.

Бисквит без яиц – рецепт

Во времена тотального дефицита многие хозяйки научились печь бисквит без яиц. Традиционно, тесто замешивали на сметане и крахмале, что обеспечивало пышную, сочную и влажную выпечку. При этом, тесто выливали исключительно в теплую форму. Не испытывая температурных перепадов, тесто хорошо поднималось и равномерно пропекалось.

• мука – 370 г;
• сметана – 250 г;
• сахар – 200 г;
• гашеная сода – 1 ч. ложка;
• крахмал – 10 г;
• масло – 20 г;
• манка – 40 г.

1. Разотрите сметану с сахаром.
2. Добавьте крахмал, соду и муку и замесите тесто.
3. Смажьте теплую форму маслом, посыпьте манкой и вылейте тесто.
4. Выпекайте при 180 градусах 45 минут.

Пирог с вареньем без яиц

Песочное тесто без яиц – один из самых популярных домашних вариантов. Готовится просто, из минимума компонентов, при этом широко используется в различного рода выпечке. Чаще – это уютный, тертый пирог с начинкой из густого ароматного варенья, приготовление которого займет не более часа, не считая пребывания теста в морозилке.

• холодное масло – 120 г;
• вода – 70 мл;
• сахар – 30 г;
• варенье – 200 г;
• мука – 250 г.

1. Разотрите в крошку муку с маслом.
2. Добавьте воду, сахар и замесите тесто.
3. Разделит тесто на 2 неравные части и охладите.
4. Большую часть теста раскатайте, положите в форму и накройте начинкой.
5. Меньшую часть натрите и посыпьте пирог.
6. Выпекайте при 200 градусах 30 минут.

Кекс в микроволновке без яиц

Бытовые приборы плюс современные технологии и кекс в кружке без яиц становится не чем-то космическим, а вполне доступным домашним десертом, приготовление которого не занимает много времени. Просто, быстро, доступно и практично: все компоненты взбиваются в тесто и выпекаются в любимой кружке на средней мощности СВЧ в течение двух минут.

• мука – 60 г;
• кефир – 80 мл;
• какао – 20 г;
• масло – 40 мл;
• разрыхлитель – щепоть.

1. Взбейте все компоненты в однородную массу.
2. Вылейте в кружку и готовьте при 600 Вт 2 минуты.