Черемуха дерево или кустарник википедия

Кто занет, черемуха обыкновенная – дерево или кустарник? Это растение привычно для российского народа, оно растет почти в каждом саду, с ним связано немало примет и поверьев. Например, считается, что если раскрылись почки на черемухе, то весна окончательно проснулась, и земля потеплела. Черемуха цветет пышными кистями цветков – пришло время конца глухариного тока, и появляются самые первые комары.

Когда зацветает черемуха, то понижается температура воздуха, наступает временное похолодание.

Часто люди спрашивают: "Черемуха – это дерево или кустарник?" Фото растения представлено ниже. Постараемся выяснить ответ на этот вопрос в данной статье.

Многие поэты посвящали свои стихотворения этому удивительному, благоухающему в период цветения растению. Кроме красоты и ароматов, приносящих радость людям, черемуха еще обладает и прекрасными целебными свойствами. И что же все-таки представляет собой черемуха обыкновенная: дерево или кустарник?

Общее описание

Характерная черта у черемухи – ее белые пушистые цветки. В лепестках их нет никаких пигментов. Такой чистейший цвет им придает воздух. При рассмотрении под микроскопом лепестка черемухи можно увидеть много бесцветных, прозрачных клеток, которые разделены крупными пустыми промежутками. Благодаря заполненным воздухом межклетникам, лепестки отражают солнечный свет и в связи с этим кажутся такими белыми.

Черёмуха обыкновенная – дерево или кустарник. Фото демонстрирует разнообразие вида. Рост этого растения варьируется от 2 до 10 метров.

Ветви и ствол покрыты черно-серой матовой корой, чуть растрескивающейся. Очередные листья имеют эллиптическую форму, снизу немного морщинистые, а сверху матовые. Обычно черемуха цветет в мае. Собранные в густые кисти (многоцветковые и поникающие) белоснежного цвета.

Плоды – костянки черные, шаровидные, размером в диаметре 7-8 мм, вкусные, сладкие, вяжущие. Косточка плода округло-яйцевидной формы. Они созревают в июле месяце.

Целебные свойства, использование

Все части растения применимы в целебных целях. Любая черемуха (дерево или кустарник) имеет в своем составе фитонциды, убивающие различные виды микробов, плесень, грибки, слепней, клещей, мух, комаров и пр. Данные свойства растения используются даже при лечении стригущего лишая и трихомониаза.

Дубильные вещества, имеющиеся в черемухе, оказывают вяжущее действие, используются в основном при заболеваниях ЖКТ, особенно при диарее.

Листья растения можно заваривать, как чай, и пить при воспалительных процессах бронхов и легких. А свежие цветки после перегона водяным паром (и сам перегон) хороши для глазных примочек.

Настой из коры с давних времен применяется в качестве потогонного средства при лихорадке, ревматизме и простуде.

Также плоды черемухи используются для приготовления пищи. Хороши ягоды черемухи, прокрученные через мясорубку, в качестве начинки для пирога.

Распространение

В России черёмуха (дерево или кустарник) произрастает в зоне умеренного климата: в Западной и Восточной Сибири, в Европейской части и на Дальнем Востоке.

Растение предпочитает богатые почвы, влажные, с близким залеганием грунтовых вод. Преимущественно черемуха произрастает по берегам водоемов, в лесах и рощах у реки (в уремах) и в зарослях кустарниковых, по прогалинам лесным и на песках.

Сбор черемухи и заготовка

Для врачевания собираются неповрежденные черные, зрелые и сочные плоды черёмухи, а также листья, кора и цветки. Для этого годится любая черемуха – дерево или кустарник. Заготавливается все это по мере созревания (июль-сентябрь).

Сушатся плоды при хорошей погоде на воздухе или в духовке, печке и т. п. при температуре примерно 50°С, с обязательным периодическим перемешиванием. Потом все просеивается через сито для избавления от мусора. В высушенном виде плоды черёмухи имеют кисловато-сладкий вкус.

Кора сушится в печах, сушилках и духовках. Цветы – в тени на воздухе. Хранится высушенное сырье в мешках и коробках, в сухом, проветриваемом помещении.

Сроки хранения: кора – 5 лет, плоды – 2 года, а цветки – 1 год.

Свойства фармакологические

Вот такая чудесная черемуха. Это дерево или кустарник (реже). В любом случае полезность ее неоспорима.

Созревшие плоды обладают прекрасными бактерицидными, вяжущими, витаминными, противовоспалительными и общеукрепляющими свойствами. Они приводят в нормальное состояние работу кишечника и желудка.

Листья богаты витаминами, действуют как скрепляющее при диарее. Кора обладает жаропонижающим, потогонным и мочегонным действиями.

Цветки применяются как ранозаживляющее, противовоспалительное и фитонцидное средство.

Отвар плодов

Плоды, которые имеет черемуха (дерево или кустарник), при приеме в пищу, как отмечалось выше, могут приостановить диарею.

Надежным и действенным средством при данном недуге является отвар, приготавливаемый следующим образом. Заливают 2 ст. ложки сырья 2 стаканами кипятка, затем кипятят в эмалированной посуде примерно 15 минут. Потом раствор остужается, процеживается через марлю, отжимается, его объем доводится до исходного с помощью необходимого количества кипяченой воды. Принимается средство по полстакана до еды трижды в день. А хранится оно не больше 2-х суток в холодильнике.

Несколько лекарственных рецептов

Неважно, черемуха – дерево или куст. Важно, что растение это приносит пользу в решении многих проблем со здоровьем. Целители рекомендуют такие рецепты:

1. Отвар из черемуховой коры: 200 мл кипятка заваривается 10 г коры и кипятится 10 минут на малом огне. Настаивается в течение 2-х часов и процеживается. Применяется в качестве потогонного средства по 1 ч. л. перед приемом пищи при простуде, лихорадке, кашле, ревматизме, цистите и подагре.
2. Настой с плодами черёмухи: заваривается 20 г плодов в кипятке (0,5 л), настаивается 12 часов в термосе. Применяется 3 раза в день по 100 мл при колитах, поносах и гастритах.
3. Отвар из черемуховых листьев: заваривается в 200 мл кипяченой воды 20 граммов листьев, кипятится 5 минут на малом огне и процеживается. Употребляется 4 раза в день по 50 мл при гастритах, диарее, колитах, при туберкулёзе, бронхите и при кашле.
4. Листья можно прикладывать к ушибам и абсцессам. Также средством полощат рот, что полезно при гниении зубов, используют при фурункулёзе.
5. Настой из цветков: заваривается 10 граммов цветков в 200 мл кипяченой горячей воды и настаивается в течение 10 минут. Процеженным раствором промываются раны и язвы, делаются примочки.

Следует отметить, что больше всего влияние черемухи ощущается весной, в период ее цветения.

Заключение

Черёмуха обыкновенная – один из видов невысоких деревьев (иногда кустарников) из рода сливовых семейства Розовых.

Растёт она в России повсюду: в кустарниковых зарослях и в лесах. Произрастает она вплоть до Охотского моря, в Азии и в Западной Европе. В основном черемуха культивируется как растение декоративное.

Черемуха обыкновенная, виргинская #8212 полезные свойства и противопоказания

Черемуха (Padus) #8212 невысокое дерево или кустарник из рода Слива семейства Розовые

Описание черемухи

Латинское название черемухи произошло от названия реки Падус, современное название #8212 По. Черемуха #8212 это листопадное дерево или реже кустарник, вырастающий до 10 метров в высоту, растет в дикой природе по берегам рек. Произрастает в средней полосе России, на Северо-Западе России, на Кавказе и Сибири. Деревья черемухи хорошо переносят суровые зимы, неприхотливы к почвам произрастания.

Черемуху очень часто можно встретить в садах и парках городов, разводят ее как декоративное растение, очень красиво черемуха цветет весной, ветки деревьев облепленны красивыми белыми соцветиями. Применяется черемуха и в кулинарии #8212 изготавливают для применения зимой различные варенья, желе, добавляют в соки и вина. Кора, листья и ягоды черемухи широко используются в народной медицине.

Сорта и виды черемухи

Различают несколько видов черемухи: азиатская, пенсильванская, обыкновенная, виргинская и черемуха поздняя. Большее распространение на территории России получили два вида черемухи: черемуха виргинская и черемуха обыкновенная.

Черёмуха обыкновенная (Padus racemosa) #8212 распространена повсеместно в диком виде практически по всей территории России, дерево высотой до 10 метров, растет во влажных местах по берегам рек и озер, на опушках лесов там где много влаги. Черемуха цветет рано весной и часто ее цветение совпадает с весенними заморозками, из-за этого деревья черемухи плодоносят не ежегодно. Ягоды мелкие с крупной косточкой, кисло-сладкого вкуса сильно вяжущие. В плодоношение черемуха обыкновенная в ступает в 4-5 летнем возрасте.

Черемуха виргинская (Padus virginiana) #8212 этот вид черемухи уступает по зимостойкости черемухе обыкновенной и распространен в основном как культурное растение. Деревья у виргинской черемухи вырастают в высоту до 5-6 метров, чаще она растет в виде кустарника высотой до 4-х метров. Период цветения наступает позже обыкновенной, поэтому цветки не так поражаются весенними холодами. Ягоды у виргинской черемухи крупнее чем у черемухи обыкновенной, темно-красного, ближе к черному цвету, не такие терпкие на вкус. Плодоносить начинает раньше обыкновенной на 3-4 год.

Полезные свойства черемухи

Большое количество различных полезных веществ находиться в ягодах, листьях и коре черемухи. Поэтому она широко применяется как лекарственное растение.

Настои из ягод черемухи применяются как антисептическое средство при различных воспалительных и инфекционных процессах: полоскают горло при простуде и ангине, глаза при конъюнктивите, полость рта полоскают при различных зубных инфекциях. Применяются настои при половых инфекциях. Отвары применяют внутрь при расстройствах желудка, из-за наличия большого количесва дубильных веществ черемуха обладает закрепляющим свойством.

Кора черемухи обладает полезными лекарственными свойствами и ее отвары применяются как кровоостанавливающее, успокоительное, жаропонижающее, потогонное и мочегонное средство.

Из листьев черемухи готовят настои которые находят свое применение, из-за своих полезных свойств, при различных простудных заболеваниях как общеукрепляющее, бактерицидное и противовоспалительное средство.

Из-за большого содержания сахаров, витамина С, яблочной и лимонной кислоты ягоды черемухи замораживают и сушат для применения зимой.

Противопоказания к применению и вред черемухи

В косточках черемухи находится вещество гликозид амигдалин, которое при попадании в организм человека расщепляется на две составляющих: глюкозу (которая полезна для организма) и синильную кислоту (которая является ядом и может принести вред), поэтому противопоказано заготавливать плоды с косточками из-за опасности отравления. Черемуха имеет противозачаточное действие и противопоказана тем кто хочет забеременеть и беременным и кормящим грудью женщинам.

В любом случае, чтоб не принести вред своему здоровью, перед применением препаратов из черемухи необходима консультация с врачом!

– О деревьях и кустарниках – Черемуха

ЧЕРЕМУХА

Род назван по имени реки Падуе, ныне река По.

Насчитывает около 20 видов, распространенных большей частью в Восточной Азии и Северной Америке.

Листопадные деревья с очередными, крупными листьями с обильными, ароматными цветками в кистях. Растут на плодородных почвах избыточного и проточного увлажнения, по опушкам и зарослям кустарников. Теневыносливы, но предпочитают открытые места. Зимостойки. Размножаются семенами, которые высевают осенью. При весеннем посеве необходима стратификация семян в течение 4 месяцев, а у некоторых видов до 7-8 месяцев (черемуха обыкновенная, черемуха Маака, черемуха поздняя).

Весьма распространенный в декоративном садоводстве род, виды которого ценятся за ажурность кроны, светлую листву, обильное цветение и общую декоративность. Применяются в групповых и одиночных посадках, в виде подлеска в лесопарках, некоторые виды — в аллейных посадках.

Черемуха антипка. Дико произрастает в нижнем поясе гор Кавказа, Крыма, Средней Азии и южной части Западной Европы.

Невысокое деревце или кустарник с густой шаровидной кроной, с темно-коричневой корой, обладающей специфическим запахом. Листья почти округлые, по краю городчатые, сверху блестящие, светло-зеленые, снизу светлее с желтоватым опушением, 9 см длиной. Цветки мелкие, белые, до 1,5 см в диаметре, собранные в небольшие кисти до 7 см длиной. Сочные плоды, до 1 см в диаметре, по мере созревания приобретают черную окраску.

Очень давно используется в зеленом строительстве для создания высоких живых изгородей, так как имеют густую крону и хорошо переносят стрижку. Засухоустойчива. Светолюбива. Может быть использована в одиночной и групповой посадках.

Имеет садовые формы: плакучую — с плакучими ветвями уродливую — с густой шаровидной кроной желтоплодную — с желтыми плодами белоокаймленную — с белокрайними листьями пеструю — с пятнистыми листьями.

Черемуха виргинская. Растет преимущественно вдоль рек, на богатых и влажных почвах, в восточных районах Северной Америки.

Дерево до 15 м высотой, с широкой, развесистой кроной темно-бурой, мелкотрещиноватой корой. Листья продолговато-яйцевидные, при распускании буро-зеленые, летом темно-зеленые, плотные, блестящие, остропильчатые, до 12 см» длиной. Цветки белые, до 1,3 см, в многоцветковых, облиственных кистях до 15 см длиной. Плоды шаровидные, вначале красные, при полном созревании темно-красные, с сочной, съедобной мякотью. Цветет и плодоносит ежегодно с 7 лет. Дает самосев и массу корневых отпрысков. Цветение продолжается в течение двух недель, плоды созревают в конце лета, постепенно высыхая, могут сохраняться до мая следующего года, долго украшая растение. Листья осенью окрашиваются в яркие тона.

В условиях культуры часто растет в виде крупного кустарника до 6-7 метров высотой, реже небольшого деревца. Наиболее интенсивный рост приходится на период 5-15 лет. К почвам менее требовательна, чем черемуха обыкновенная, но предпочитает богатые, хорошо увлажненные места. Теневынослива, но лучше растет на открытых участках, устойчива к вредителям и болезням, зимостойка. Размножается семенами и корневыми отпрысками.

Пригодна для одиночных и групповых посадок, создания опушек, в качестве подлеска, в окнах разреженных насаждений. В культуре с 1724 года.

Черемуха Маака. Растет в Приморском и Хабаровском краях, Амурской области, Корее, Северо-Восточном Китае. Чаще других видов используется в озеленении.

Дерево до 17 м высотой, с широкопирамидальной кроной. Ствол покрыт очень нарядной, красновато-оранжевой или золотисто-желтой корой, гладкой, блестящей, отслаивающейся поперек ствола бумагообразными, тонкими пленками, что несколько напоминает шелушение ряда видов дальневосточных берез. Листья блестящие, эллиптические или продолговатые, с оттянутой верхушкой, острозубчатые, до 13 см длиной. Весной они светло-зеленые, летом — темно-зеленые, осенью — интенсивно желтые или желтовато-красные. Цветки белые, 0,6 см в диаметре, в прямостоячих продолговатых кистях, без запаха. Плоды мелкие, до 5 см в диаметре, округлые, черные, очень горькие, несъедобные, служат лакомством для птиц и медведей, за что на родине получала название медвежьей ягоды . Осенью, в отличие от других видов рода, дружно и быстро сбрасывает листву.

Предпочитает плодородные, свежие почвы, ветроустойчива. Очень чувствительна к затенению, даже в полутени теряет декоративность, в то время как при полном освещении сохраняет декоративность до глубокой старости. Устойчива в условиях города. Хорошо переносит пересадку, стрижку и асфальтовое покрытие. Декоративна в любое время года. Мало подвержена нападению вредителей. Зимостойка. Растет быстро, легко размножается семенами, в естественных условиях дает естественные гибриды с вишней Максимовича. Один из лучших медоносов Дальнего Востока. И, В. Мичуриным был получен межродовой гибрид между вишней и черемухой Маака — «Церападус».

Рекомендуется для одиночных и рыхлогрупповых посадок, для создания аллей. Учитывая светолюбив, следует высаживать на расстоянии 5 м друг от друга. В культуре с 1870 года.

Черемуха мелкопильчатая. Произрастает на Дальнем Востоке, в южной части Приморья, в Северо-Восточном Китае, Корее, Японии.

Высокое, развесистое дерево, до 25 м высотой, с яйцевидной кроной, буровато- или коричнево-серой, гладкой корой, с долго сохраняющимися, крупными чечевичками. Побеги голые, желтовато-серые. Листья от яйцевидных до эллиптических, на вершине суженные в остроконечие, при основании округлые, с редкими, белыми волосками при распускании — сверху пурпуровые или бронзовые летом — светло-зеленые и оранжевые фиолетовые или коричневые — осенью. Снизу листья бледнее, тонко прижато-опушенные по жилкам. Одновременно с листьями распускаются белые, иногда розоватые цветки, до 3 см в диаметре, собранные по 2-4 в короткие, почта щитковидные кисти до 5 см длиной. Плоды — костянки, до созревания пурпуровые, затем черные, округло-эллиптические, до 1 см, несъедобные.

Теплолюбива, чувствительна к сухости. Пригодна для южных районов европейской части России. Одна из наиболее декоративных черемух, очень давно введенная в культуру. Хороша в одиночных и групповых посадках, особенно ее, махровые формы — белая махровая розовая махровая.

Черемуха обыкновенная (кистевая). Непременный компонент смешанных лесов Европы, Западной Сибири и Дальнего Востока.

Дерево до 17 м высотой или крупный кустарник. Крона широкая, густая, с поникающими ветвями кора гладкая, матовая, черно-серая. Молодые побеги зеленые, но быстро коричневеют. Эллиптические листья до 15 см длиной, темно-зеленые, слегка морщинистые, с остропильчатым краем. Белые кисти душистых цветков появляются после распускания листьев. Плоды черные, шаровидные, блестящие, съедобные костянки.

Растет быстро, морозостойка, влаголюбива, теневынослива. Удовлетворительно переносит городские условия. Хорошо возобновляется порослью от пня и корней. Можно размножать семенами, черенками и отводками.

Ценнейшее растение для садово-паркового строительства северной и средней полосы России. Густое облиствление, раннее цветение и распускание листьев наряду с сильным ароматом делают его желанным в любом парке, у воды, на опушках, в одиночной и групповой посадках.

Имеет ряд декоративных форм: плакучую пестролистную — с желто- и белопестрыми листьями розоцветную — с розовыми цветками а также желтоплодную и желтовато-зеленоплодную.

Черемуха пенсильванская. Родом из Северной Америки, где широко распространена.

Растет в виде крупного кустарника или деревца до 12 м высотой, со стройным стволом, покрытым вишнево-красной корой овальной, сквозистой кроной, с тонкими, блестящими, красноватыми ветвями. Листья от яйцевидных до продолговато-ланцетных, с оттянутой в острие вершиной и остропильчатым краем, блестящие, зеленые, до 10 см длиной, осенью окрашиваются в красные тона. Цветки белые, по 3-8 в коротких кистях. Обильно цветет и плодоносит с 3-4 лет. Плоды мелкие, красные, съедобные костянки до 0,6 см в диаметре.

Растет быстро. Морозостойка, засухоустойчива. Удовлетворительно переносит условия города. К почве нетребовательна. Плохо реагирует на обрезку. Дает обильную корневую поросль.

Эффектна весной в цвету и осенью — с многочисленными красными плодами и красочной листвой. Рекомендуется для одиночных и групповых посадок в парковых насаждениях. В культуре с 1773 года.

Черемуха поздняя. Родина восток Северной Америки.

Дерево до 20 м высотой (в культуре нередко кустовидной формы), с широкой, раскидистой кроной, гладкой темно-вишневой корой, широколанцетными листьями до 12 см длиной, голыми, темно-зелеными, блестящими сверху и значительно светлее снизу. Осенью листья окрашиваются в различные оттенки желтого и красного цвета, Цветки белые, без запаха, до 1 см в диаметре, в цилиндрических, облиственных при основании кистях, до 14 см длиной. Цветет на 2-3 недели позже черемухи обыкновенной, за что и получила свое видовое название. Плоды черные, горьковатые. Цветет с 5 лет.

Растет быстро, хорошо переносит обрезку, довольно морозостойка, но менее других видов рода. К почве нетребовательна, но хорошего развития достигает только на свежих и богатых. Более засухоустойчива, чем другие виды черемух.

Декоративна листвой и обильным цветением, осенью — плодами и осенней окраской листьев. Хороша в одиночной, групповой и аллейной посадках. Пригодна для центральной, лесостепной зоны европейской части России. В культуре с 1629 года.

Имеет ряд декоративных форм: пирамидальную — с узкопирамидальной кроной плакучую пеструю — с желто-пестрыми листьями хрящеватую — с длинными, блестящими листьями папоротниколистную иволистную махровую.

Черемуха сьори. Дико произрастает на Дальнем Востоке, Южном Сахалине, в Северной Японии.

Дерево до 7 м высотой, с хорошо развитым стволом, одетым темно-серой корой с белыми крупными чечевичками. Узкая в молодости крона с возрастом становится раскидистой. Листья до 14 см длиной, обратнояйцевидные или эллиптические, заостренные на вершине, сердцевидные в основании, по краю — густо-неравномернопильчатые. Цветки до 1 см, в многоцветковых кистях длиной до 15 см с 3-5 листочками при основании. Плоды — костянки шаровидные, черные, мясистые, вдвое крупнее, чем у черемухи обыкновенной.

Заслуживает внимания как красивоцветущее дерево для аллейных и парковых насаждений. В культуре с начала XX века.

Что такое черемуха, что значит черемуха.

– ЧЕРЕМУХА: дерево или кустарник семейства розоцветных с белыми душистыми цветками, собранными в кисти

Букет черемухи. Пирог с черемухой. Любовь без черемухи перен. без лирики, без нежности разг. .

– ЧЕРЕМУХА: дерево или кустарник сем. розоцветных с белыми душистыми цветками, собранными в кисти, а также

черные, терпкого вкуса ягоды этого дерева

Букет черемухи. Пирог с черемухой. Любовь без черемухи перен. без лирики, без нежности разг. .

Толковый словарь Ожегова

Черёмуха -. черёмухи, ж. Дерево с белыми душистыми цветами и черными ягодами, вяжущими на вкус. Под сень черемух и акаций от бурь укрывшись наконец, живет, как истинный мудрец. Пушкин. Уже черемух фимиам там в чистом воздухе струится. Баратынский.

Толковый словарь Ушакова

1) Дерево или высокий кустарник семейства розоцветных с собранными в кисти белыми душистыми цветками и черными съедобными ягодами.

Черёмуха обыкновенная
Общий вид взрослого растения
Научная классификация

Домен:

Эукариоты

Царство:

Растения

Подцарство :

Зелёные растения

Отдел:

Цветковые

Класс:

Двудольные [1]

Надпорядок :

Rosanae

Порядок:

Розоцветные

Семейство:

Розовые

Подсемейство :

Сливовые

Триба :

Amygdaleae Juss., 1789

Подрод :

Вишня

Секция :

Лавровишня

Вид:	Черёмуха обыкновенная

Международное научное название

Prunus padus L., 1753

Черёмуха обыкнове́нная [2] (лат. Prúnus pádus , «слива с реки По»), или Черёмуха кистева́я, или Черёмуха пти́чья [ источник не указан 1903 дня ] — вид невысоких деревьев (изредка кустарников) из рода Слива семейства Розовые (Rosaceae).

Растёт в лесах и кустарниковых зарослях по всей России до Охотского моря, в Западной Европе, в Азии. Культивируется как декоративное растение.

Ранее относилась к подроду Черёмуха (Padus) рода Слива. Согласно сайту GRIN, относится к секции Laurocerasus подрода Вишня (Cerasus).

Содержание

Распространение и экология [ править | править код ]

Занесена и натурализовалась повсюду в мире в зоне умеренного климата.

Предпочитает влажные, богатые почвы с близким залеганием грунтовых вод. Растёт преимущественно по берегам рек, в приречных лесах (уремах) и кустарниковых зарослях, по лесным опушкам, на песках, по лесным прогалинам.

Ботаническое описание [ править | править код ]

Деревце, дерево или крупный кустарник высотой 0,6—10 м, крона удлинённая, густая. Кора матовая, чёрно-серая, с беловатыми чечевичками. Молодые ветви оливковые или вишнёво-красные.

Листья простые, очерёдные, яйцевидно-ланцетные или продолговато-эллиптические, длиной 3—10 (реже 15) см, голые, тонкие, на коротких черешках, заострённые, по краю остропильчатые; прилистники шиловидные, рано опадающие; черешки длиной 1—1,5 см, наверху у основания листовой пластинки две желёзки.

Цветки белые (реже розоватые), собраны в длинные густые поникающие кисти длиной 8—12 см, с сильным запахом, на цветоножках. Чашелистиков и лепестков по 5, тычинок 20, пыльники жёлтые, пестик один.

Плод — шаровидная чёрная костянка диаметром 8—10 мм, сладкая, сильно вяжущая. Косточка округло-яйцевидная. Плод вначале зелёный, сердцевидный, плотный, по мере созревания кожица краснеет, далее чернеет. Мякоть зрелых плодов зелёная, на воздухе приобретает темно-фиолетовый цвет.

Цветёт в мае — июне. Плоды созревают в июле — августе.

Размножается вегетативно (черенками, корневой порослью), реже семенами.

Обильно цветёт ежегодно, однако плодоносит не каждый год, так как цветки повреждаются поздневесенними заморозками, а сами деревья подвергаются нападению многочисленных вредителей.

Растительное сырьё [ править | править код ]

Заготовка и хранение [ править | править код ]

Для лечебных целей собирают зрелые плоды (лат. Fructus Padi ), кору, листья и цветки. Плоды заготавливают по мере созревания с июля по сентябрь; цветки в мае; кору ранней весной.

Кисти с плодами срезают в сухую, ясную погоду, рассыпают тонким слоем, сушат на воздухе или в печах, сушилках, духовках при температуре 40—50 °C. Затем отделяют от стебельков, плодоножек, подгоревших плодов, посторонних примесей. Высушенные ягоды чёрные или матовые, округло-удлинённые, морщинистые, без запаха, кисловато-сладкого вкуса.

Кору сушат на открытом воздухе, в печах, сушилках, духовках при температуре 40 °C. Цветки сушат на воздухе в тени.

Хранят в коробках или мешках, в сухом, проветриваемом помещении. Срок хранения плодов — 3—5 лет, цветков — 1 год, коры — 5 лет.

Химический состав [ править | править код ]

В плодах, коре и листьях найдены дубильные вещества (в коре их 2—3 %, мякоти — до 15 %). Найдена также свободная синильная кислота — в коре 0,09 %, в листьях — 0,05 %. В состав плодов входят также органические кислоты (яблочная и лимонная), витамины — аскорбиновая кислота, рутин, антоцианы, флавоноиды (до 20 %), до 5 % сахаров, эфирное масло. В ядрах косточек обнаружены жирное масло и гликозиды — амигдалин, прулауразин, пруназин. В листьях накапливается до 0,28 % аскорбиновой кислоты, эфирное масло. Плоды, цветки, кора, почки и особенно листья содержат бензойный альдегид, обусловливающий их фитонцидные свойства.

Амигдалин при энзиматическом расщеплении даёт бензойный альдегид, синильную кислоту и глюкозу. В коре и листьях находится свободная синильная кислота. Наибольшее содержание амигдалина обнаружено в коре (2 %) и семенах (1,5 %).

Фармакологические свойства [ править | править код ]

Зрелые плоды оказывают закрепляющее, вяжущее, бактерицидное, витаминное, общеукрепляющее, противовоспалительное действие, нормализируют функцию кишечника, желудка. Антоцианы с Р-витаминной активностью оказывают капилляроукрепляющее действие.

Кора обладает потогонным, жаропонижающим, мочегонным действием.

Листья обладают закрепляющими, витаминными свойствами.

Цветки используют как противовоспалительное, ранозаживляющее, фитонцидное средство.

Значение и применение [ править | править код ]

Плоды черёмухи использовались человеком каменного века, о чём свидетельствуют результаты археологических раскопок.

Черёмуху разводят в садах и парках как декоративное растение, особенно эффектны формы с плакучими ветками, махровыми цветками и разноцветными листьями.

В культуре обычны черёмуха обыкновенная с чёрными, вяжущими, как бы лакированными плодами, и американские виды — Черёмуха виргинская ( Padus virginiana ) с красными плодами и Черёмуха поздняя ( Padus serotina ). В США и Канаде получены более 15 сортов черёмухи виргинской пищевого назначения. У новых сортов черёмухи плоды более крупные и менее терпкие, со своеобразным пикантным вкусом.

Выведенный Иваном Мичуриным гибрид черёмухи и вишни Церападус 1, имеющий горькие плоды, используется в селекционной работе. С участием этого растения и черёмухи Маака получены такие сорта вишни, как ‘Возрождение’, ‘Новелла’, ‘Олимп’, ‘Памяти Щербакова’, ‘Русинка’, ‘Фея’, ‘Харитоновская’ и другие. Некоторые сорта черёмухи включены в Государственный реестр селекционных достижений Российской Федерации.

Кора черёмухи может использоваться для окраски тканей и кож в зелёный и красно-бурый тона [4] , плоды дают тёмно-красный оттенок.

Мелкослойная, твёрдая и упругая древесина буровато-жёлтого цвета идёт на поделки.

Эфирное масло, содержащееся в листьях, в прошлом употребляли для отдушки парфюмерных изделий. Иногда в ликёро-водочной промышленности для горьких настоек использовали плоды, значительно реже — цветки [4] .

Применение в кулинарии [ править | править код ]

Черёмуха не только декоративна, но и известна как плодовая культура. Зрелые плоды едят свежими, перетёртыми с сахаром, используют для приготовления наливок, настоек и прохладительных напитков. Их соком подкрашивают кондитерские изделия, вина.

Молотые сухие плоды черёмухи (мука) — начинка для пирогов, ватрушек, из него варят кисель, иногда заваривают как суррогат чая. В некоторых местностях порошок из сухих плодов черёмухи добавляют к ржаной и пшеничной муке, отчего хлеб приобретает миндальный аромат. Порошок используют и при изготовлении пряников, тортов [5] [6] .