Бюджетные блюда из картофеля

Экономные рецепты из картофеля

Автор: Влада · Published 12.12.2018

«Грибы» в мундире

«Грибы» в мундире. Ингредиенты: 1 кг. молодого картофеля 3 ст.л. растительного масла Соль Перец Для соуса: Зелень – пучок укропа, пучок петрушки 200 гр. сметаны Приготовление «Грибов» в мундире: Берем.

Автор: Влада · Published 23.10.2018

Печеный картофель с селедочным соусом

Печеный картофель с селедочным соусом. Ингредиенты на 6 порций: 6 крупных картофелин соль по вкусу 400 г филе сельди 1 маленькая красная луковица (белая салатная тоже подойдет) 2 зубчика чеснока.

Автор: Влада · Published 25.09.2018

Картофельный рулет с яйцами

Картофельный рулет с яйцами. Ингредиенты: Картофель — 8-10 шт. Яйцо — 4 шт. Лук репчатый — 2 шт. Мука — 2 ст. ложки Масло растительное — 1 Чайная ложка (+.

Автор: Влада · Published 27.08.2018

Картофель запеченный в фольге

Картофель запеченный в фольге. Приготовим блюдо по мотивам пикника и современных фаст-фудов — не только запеченный в фольге, но и наполненный аппетитной смесью картофель. Начинка может быть по вашему вкусу.

Автор: Влада · Published 18.07.2018

Картофельные галушки с томатным соусом

Картофельные галушки с томатным соусом (по-румынски). Ингредиенты на 1 порцию: картофель 500 г. мука 2 ст. ложки лук репчатый 80 г. сало 1 ч. ложка помидоры 500 г. или томатного.

Автор: Влада · Published 18.07.2018

Картошка в мундире запеченная с салом и чесноком

Картошка в мундире запеченная с салом и чесноком. Ингредиенты: Картофель (желательно, молодой) – 12 шт. среднего размера; Сало: соленое, копченое или грудинка – 200 г; Чеснок – 0,5 головки; Соль;.

Автор: Влада · Published 01.06.2018

Картофель эскалоп

Картофель эскалоп. Ингредиенты: 6 средних картофелин 4 столовых ложки несоленого сливочного масла 3 столовых ложки муки 2,5 стакана молока 100-150 г тертого сыра соль и перец Приготовление картофеля эскалоп: Духовку.

Автор: Влада · Published 04.05.2018

Картофель на молоке в мультиварке

Картофель на молоке в мультиварке. Существует немыслимое множество блюд с картофелем. Картофель в молоке — один из довольно интересных вариантов приготовления этого овоща. Что самое приятное, блюдо готовится в мультиварке.

Автор: Влада · Published 23.04.2018

Картофельные гнезда с курицей

Картофельные гнезда с курицей. Ингредиенты: Картофель — 400-450 грамм куриный фарш — 200-250 грамм лук — 1 штука чеснок (зубчик) — 1 штука яйцо — 1 штука мука — 2-3.

Автор: Влада · Published 17.04.2018

Картофель по-деревенски в духовке

Картофель по-деревенски в духовке. Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления картофеля по-деревенски в духовке, который станет отличным гарниром к любому виду мяса, рыбы или овощам. Ингредиенты на 4 порции: Картофель 1.

Автор: Влада · Published 05.04.2018

Картофельные галушки с мясом

Картофельные галушки с мясом. Ингредиенты: Для теста: картофель — 400 г; мука — 300-350 г; манная крупа — 2 ст. л.; яйцо куриное — 1 шт.; соль — по вкусу.

Автор: Влада · Published 05.04.2018

Картофельные биточки с начинкой из шпрот

Картофельные биточки с начинкой из шпрот. 1 луковицу среднего размера нарезать мелкими кубиками, пучок зелёного лука нарезать тонкими колечками. 200 гр. шпрот обсушить от масла на бумажном полотенце, размять вилкой.

Картофель может быть очень вкусным, если знать, что можно к нему добавить. И совсем не обязательно эти дополнительные ингредиенты должны быть дорогими или экзотическими! Мы знаем по крайней мере 6 способов сделать привычное блюдо очень вкусным. 😉

Зимой наш ежедневный рацион остается без вкусных и душистых летних овощей и зелени, а вкусовые и полезные качества тепличных значительно от них отстают, поэтому приходится выкручиваться из ситуации с тем, что более доступно. Для того, чтобы разнообразить зимнее меню, мы решили делать подборки интересных рецептов с привычными для нас «зимними» овощами и крупами: картофелем, сельдереем, корнем петушки, гречкой, перловкой и другими.

А начнем мы с картофеля! Возможно, это не так уж и полезно, но зато очень вкусно и совсем не дорого. 😉

Картофель с зеленым луком и чесноком

Ингредиенты (на 2 порции):

• 1/2 кг картофеля;
• 2-3 столовые ложки растительного масла;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу;
• 1/2 чашки мелко нарезанного зеленого лука.

Приготовление. Это один из самых простых и при этом очень вкусных рецепта. Запекаете картофель до хрустящей горочки, разрезаете его на небольшие кусочки, солите и перчите по вкусу и хорошо перемешиваете. В отдельной плошке смешиваете мелко нарезанный зеленый лук, чеснок и растительное масло.

Добавляете эту смесь в картофель, хорошо перемешиваете и подаете на стол.

Картофель с соленой рыбой

Ингредиенты (на 2 порции):

• 1/2 кг картофеля;
• 1/2 чашки нарезанного зеленого лука;
• 2-3 столовые ложки растительного масла;
• 200 г соленой мелкой рыбы (килька, тюлька, хамса и т.п.);
• соль и перец по вкусу.

Приготовление. Изначально рецепт был с анчоусами, но мы решили его немного адаптировать и получилось довольно вкусно.

Итак, запекаете или отвариваете картофель. Пока он готовится, очищаете соленую рыбу (в этом варианте была килька пряного посола) и нарезаете её небольшими кусочками. В отдельной небольшой миске смешиваете нарезанную рыбу, растительное масло и зеленый лук. Добавляете эту смесь в готовый картофель и хорошо всё перемешиваете. Пробуете на соль и только после этого добавляете немного, если требуется (если добавите соль до того, как добавите рыбу, можно пересолить).

Картофель с лимонной цедрой

Ингредиенты (на 8 порций):

• 1 1/3 кг картофеля;
• 1/4 чашки оливкового или другого растительного масла;
• 2 чайные ложки лимонной цедры;
• Соль и молотый перец по вкусу.

Приготовление. Отвариваете или запекаете картофель, разрезаете его на небольшие кусочки, солите и перчите по вкусу. Добавляете растительное масло и снова все хорошо перемешиваете. В конце посыпаете лимонной цедрой и подаете горячим.

Картофель с копченой грудинкой и зеленью

Ингредиенты (на 8 порций):

• 1 1/3 кг картофеля;
• 200 г копченой грудинки или бекона;
• 2-3 столовые ложки яблочного уксуса;
• 1 чайная ложка сахара;
• 2 столовые ложки свежего укропа.

Приготовление. Отвариваете картофель. Пока он варится, нарезаете копченую грудинку (или бекон) небольшими кусочками и отправляете в сковороду. Когда сало достаточно стопится, отложите его на бумажное полотенце, чтоб лишний жир впитался, а в сковороду добавьте сахар и уксус. Хорошо все размешайте и подождите, пока сахар растворится.

Готовый картофель отправляете в сковороду и хорошо перемешиваете, пробуете на вкус и добавляете соль и перец по вкусу. Затем добавляете кусочки грудинки и мелко нарезанный свежий укроп, снова хорошо все перемешиваете и подаете на стол.

Картофель с зеленым горошком и зеленью

Ингредиенты (на 2 порции):

• 1/2 кг картофеля;
• 1 столовая ложка свежей петрушки;
• 2 столовые ложки нарезанного свежего зеленого лука;
• 1/2 чайной ложки соли;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1/2 стакана зеленого горошка.

Приготовление. Отвариваете картофель, солите и перчите его по вкусу. Отдельно нарезаете лук и петрушку и смешиваете в одной миске. В рецепте берётся свежий зелёный горошек, но в нашем случае это будет замороженный зелёный горошек, который отваривается в подсоленном кипятке буквально несколько минут.

Готовый горошек отправляете к зеленому луку и петрушке, добавляете туда растительное масло и снова всё перемешиваете. В эту смесь отправляете уже готовый картофель и пробуете. Если не хватает соли и перца, добавляете по своему вкусу.

Если вам больше нравится картофельное пюре, тогда сначала мнёте вареный картофель с зеленью, луком и растительным маслом, и только после этого добавляете зеленый горошек.

Картофельное пюре на топленом молоке

Довольно сложно указать точное количество ингредиентов, так как всё зависит от сорта картофеля и его количества, так что тут приведены более общие данные. Пюре получается очень-очень вкусным!

Ингредиенты (на 2 порции):

• 1/2 кг картофеля;
• 50 г сливочного масла;
• 1/3-1/2 чашки топленого молока;
• 2-3 листика лаврового листа;
• 2 зубчика чеснока;
• 3-4 горошины душистого перца;
• соль по вкусу.

Приготовление. Складываете лавровый лист, зубчики чеснока и душистый перец в мешочек из марли и варите вместе с картофелем. Когда он будет готов, добавляете соль по вкусу и достаёте оттуда мешочек со специями.

В готовый картофель добавляете сливочное масло и мнёте до однородного состояния. Затем добавляете топленое молоко (лучше не всё сразу) и снова все хорошо размешиваете. Смотрите на густоту и, если не хватает молока, добавляете еще немного.

Затем ставите кастрюлю с готовым пюре на совсем небольшой огонь и начинает взбивать его в течение ещё хотя бы 1-й минуты. Вот теперь ваше пюре готово! Приятного вам аппетита!

Как мы уже говорили, мы постарались подобрать вкусные и простые рецепты с максимально доступными продуктами, которые можно купить в любом магазине и ваш кошелёк при этом не пострадает. В следующий раз мы подготовим подборку более дорогих и праздничных вариантов. Будет вкусно, мы обещаем!

А помните, как в кинофильме «Девчата» главная героиня Тося Кислицына лихо перечисляла многочисленные блюда из картофеля? Так вот, я ее поддержу: блюда из картофеля – это действительно нескучно. Попробую доказать это с помощью двух килограммов любимого корнеплода.

Нежные блинчики с картофельным пюре за 25 минут

Если после вчерашнего ужина у вас осталось много картофельного пюре, попробуйте приготовить на завтрак из него картофельные блины. Муки уйдет меньше, а блинчики получатся нежнее.

Блины из картофельного пюре

Открытые пирожки с картофельным пюре из Карелии

Блины приготовили, а пюре еще осталось? Предлагаю испечь калитки с начинкой из картофельного пюре. Калитки – это карельские открытые пирожки из смеси ржаной и пшеничной муки. Для теста потребуется сметана, но ее вполне можно заменить кефиром или простоквашей -тем, что есть в вашем холодильнике.

Калитки с начинкой из картофельного пюре

Необычная похлебка с картофелем для вегетарианцев

Обед почти никогда не обходится без горячего супа. Сделайте картофель главным героем блюда, а для того, чтобы суп получился совсем необычным, добавьте сладкой кукурузы. Картофельная похлебка со сладкой кукурузой готова.

Картофельная похлебка со сладкой кукурузой

Картофельные дольки с оливковым маслом на скорую руку

Можно ли из запеченного картофеля в мундире приготовить легкую закуску? Легко! Пряные картофельные дольки с оливковым маслом и сметаной на скорую руку понравятся и вашим домашним, и друзьям, которые заглянули в гости.

Пряные картофельные дольки с оливковым маслом

Запеченный картофель с сырным соусом на ужин

На ужин доведем картофель до состояния аппетитной золотистой корочки. И приготовим картофельный гратен. Кстати, если у вас в холодильнике залежался сыр, с которым уже не сделать бутерброды, смело трите его на терке и добавляйте в соус для этого блюда.

Гратен из картофеля

Стоимость продуктов, купленных для приготовления этих пяти блюд, составила 750 рублей.