Выпечка на кефире без яиц рецепты

Кекс на кефире без яиц

Ингредиенты:

Приготовление:

Смешиваем муку, кефир, сахар, соль. Вымешиваем тесто, похожее по консистенции на густую сметану. Добавляем соду, масло, еще раз размешиваем. Туда же отправляется и приготовленная заранее начинка.

Тесто наливаем в форму и запекаем в предварительно разогретой духовке около 20 минут. Вот и готов у Вас прекрасный десерт — свежий домашний кекс! Он может быть один крупный, либо несколько поменьше — зависит от формы, в которую Вы поместите тесто. Приятного чаепития!

Картофельный пирог на кефире без яиц

Ингредиенты:

• 1 стакан пшеничной муки (плюс еще 2 ст. ложки);
• 150 мл кефира;
• 3 ст. ложки растительного масла;
• щепотка соли;
• 1 ч. ложка соды;
• 3 крупных картофелины;
• 100 гр. адыгейского сыра;
• 50 гр. российского сыра.

Приготовление:

Для приготовления теста нужно смешать кефир с 2 ст. ложками растительного масла и 0,5 ч. ложки соды, посолить эту смесь и всыпать в нее стакан муки, после чего замесить тесто, которое не должно в итоге липнуть в руках.

Для начинки нужно нарезать мелким кубиком картофель и адыгейский сыр и тоже все слегка посолить. Остается приготовить заливку – смешать натертый твердый сыр с содой, мукой и 1 ст. ложкой растительного масла, после чего влить немного кефира, чтобы добиться жидковатой консистенции.

В круглую форму нужно выложить раскатанное в пласт тесто так, чтобы сформировались высокие бортики, и выложить в него начинку, а потом залить ее приготовленной кефирно-сырной заливкой.

Выпекается пирог на температуре 180 градусов примерно 45 минут или до зарумянивания.

Шарлотка на кефире без яиц в мультиварке

Ингредиенты:

• яблоки – 700 г;
• кефир домашний – 1 стак.;
• мука высшего сорта – 1 стак.;
• манная крупа – 1 стак.;
• сахарный песок – 1 стак.;
• растительное масло – 0,5 стак.;
• щепотка соли;
• ванильный сахар – 10 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Приготовление:

Первым делом следует обработать яблоки. Их нужно очистить от кожуры, удалить сердцевину. Нарезать их небольшими кубиками, либо же тоненькими дольками.

В глубокой емкости соединить кефир с сахарным песком и солью. Все перемешать. Важно чтобы сахар полностью растворился.

Затем добавить в массу ванильный сахар, манную крупу и растительное масло. Все перемешать до однородного состояния.

Муку соединить с разрыхлителем для теста.

Маленькими порциями всыпать муку в тесто, при этом его следует постоянно вымешивать, чтобы не было комков. По густоте тесто должно напоминать густую сметану.

В конце добавить нарезанные яблоки и еще раз все перемешать ложкой.

Кастрюльку мультиварки смазать растительным маслом и переложить в неё тесто.

Выставить режим выпечка на 50 минут.

По истечению времени аккуратно достать пирог из чаши и посыпать сахарной пудрой.

Оладьи без яиц на кефире

Ингредиенты:

• Кефир 200 мл
• Сахар 1 чайная ложка
• Соль по вкусу
• Пшеничная мука 100 г
• Растительное масло 2 чайные ложки
• Сода

Приготовление:

Кефир смешать с солью и сахаром, добавить соду и муку (муки около 100 г, но выходит по-разному, в зависимости от густоты кефира и качества муки).

Быстро размешать тесто, чтобы не было комков. Можно размешать миксером, венчиком или вилкой. Добавить в тесто 1 чайную ложку растительного масла. Тесто получается, как очень густая сметана.

Разогреть сковороду, в тесто добавить еще 1 чайную ложку растительного масла, быстро перемешать. Выложить небольшие оладьи в смазанную маслом горячую сковородку. Оладьи не размазывать.

Жарить на небольшом огне под крышкой. Горячими подавать на стол.

Печенье на кефире без яиц

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 300 г + на подпыл
• Масло сливочное – 100 г + 30 г для смазывания печенья
• Кефир – 120 мл
• Яблоко — 1 шт. (по желанию)
• Сода – 0.5 ч.л.
• Сахар – 2-3 ст.л. в тесто + 2-3 ст.л. для начинки
• Соль – 0.5 ч.л.
• Корица молотая – по вкусу
• Имбирь молотый – 1 ч.л. (по желанию)

Приготовление:

Просейте пшеничную муку. Добавьте размягчённое сливочное масло. Смешайте компоненты, растирая масло кончиками пальцев до получения однородной рассыпчатой смеси.

Добавьте 0.5 чайной ложки соли и 1 ч.л. молотого имбиря.

В отдельной емкости соедините кефир, 2 столовых ложки сахара и 0.5 чайной ложки соды.

Перемешайте смесь до растворения сахара и добавьте к сухим компонентам.

По желанию, натрите на терке и добавьте в подготовленную смесь яблоко.

Тщательно все перемешайте, обомните смесь и, подсыпая при необходимости муку, сформируйте шар мягкого теста. Разделите тесто на 2-4 части.

Тонко раскатайте первую часть теста, при необходимости подсыпая муку.

Смажьте поверхность теста растопленным сливочным маслом.

Смешайте 1 ст.л. сахара и 1 ч.л. молотой корицы. Присыпьте смесью сахара и корицы поверхность теста.

Сверните тесто в рулет и повторите процедуру с оставшимся тестом. Получившиеся заготовки для печенья поместите в холодильник на 30 минут.

А затем нарежьте на кусочки шириной около 1 см.

Получившееся печенье выложите на лист пекарской бумаги. При необходимости предварительно смажьте бумагу растительным маслом.

Смажьте поверхность печенья растопленным сливочным маслом и слегка присыпьте смесью сахара и корицы.

Поместите печенье в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 20-25 минут, до золотистого цвета. Затем переложите печенье на тарелку, прикройте полотенцем и охладите.

Печенье на кефире без яиц готово. Приятного аппетита!

Не так сложна и трудоемка выпечка без яиц, как о ней говорят. Чаще, пребывание желтков и белков и вовсе необъяснимо, но следуя стереотипу, выработанному годами, они отправляются в тесто. Просто многие не знают, что дрожжи, разрыхлитель, сметана и кефир при правильном сочетании, позволяют получить пышные бисквиты, маффины и пирожки.

Что можно испечь без яиц?

Тесто без яиц имеет десятки рецептов приготовления. Это и дрожжевое тесто для пирожков, песочное для пирога и сметанное тесто, из которого можно испечь пористый бисквит и нежный «Медовик». Как правило, в состав такого теста входят масло, сметана, кефир, сода или разрыхлитель. Они делают тесто пышным и эластичным, выполняя функции яиц.

1. Бисквитное тесто лучше выливать в теплую форму и сразу помещать в разогретую духовку, это поможет избежать резкого перепада температуры, которую бисквит не любит.
2. Выпечка на кефире без яиц приобретет мягкую и пышную текстуру, если добавить соду в теплый кефир и дать тесту настояться.
3. Не стоит вынимать выпечку из духовки сразу после приготовления. Лучше дать ей остыть прямо в духовке, тогда сладкая выпечка без яиц сохранит пышность.

Овсяное печенье без яиц

Если стоит задача испечь печенье без яиц, то почему бы не сделать его максимально полезным, диетическим и при этом очень вкусным. Первое, что приходит на ум – приготовить лакомство из овсяных хлопьев. Они финансово доступны, питательны и малокалорийны, и обладают высокой клейкостью, благодаря которой, печенье хорошо держит форму.

• овсяные хлопья – 300 г;
• кефир – 250 мл;
• мед – 20 г;
• сушеная клюква – 60 г;
• корица – 1 ч. ложка.

1. Залейте подогретым кефиром хлопья на 30 минут.
2. Добавьте мед, клюкву, корицу и перемешайте.
3. Сформуйте печенье.
4. Выпечка без яиц готовится в духовке при температуре 190 градусов 30 минут.

Шарлотка без яиц

Единственный пирог без яиц ради которого не нужно бегать по магазинам в поисках продуктов и тратить много времени – яблочная шарлотка. Готовится просто, быстро и всегда получается нежной и вкусной. Данная версия – это молочно-мучное тесто, куда для большей вязкости и сочности добавлен пюрированный банан, а для пышности – разрыхлитель.

• молоко – 250 мл;
• мука – 500 г;
• банан – 1 шт.;
• яблоки – 3 шт.;
• разрыхлитель – 10 г;
• сахар – 120 г;
• масло – 40 мл.

1. Нарежьте яблоки дольками и выложите в форму.
2. Пюрируйте банан вместе с сахаром в блендере.
3. Добавьте разрыхлитель, муку и молоко и хорошо взбейте.
4. Перелейте тесто в форму.
5. Выпечка шарлотка без яиц готовится в духовке 40 минут при 180 градусах.

Манник на кефире без яиц

Ничто не мешает сделать манник без яиц: их отсутствие могут компенсировать разрыхлитель и сливочное масло. Единственный компонент, без которого невозможно обойтись, – кефир. Взаимодействуя с кефиром в процессе замачивания, манка разбухает и превращается в густое тесто, а готовая выпечка отличается пышностью, влажностью и нежностью.

• манка – 400 г;
• кефир – 500 мл;
• сахар – 150 г;
• сливочное масло – 100 г;
• разрыхлитель – 5 г;
• курага – 50 г.

1. Залейте манку кефиром, хорошо перемешайте и отставьте на 10 минут.
2. Добавьте сахар, разрыхлитель, растопленное масло и кусочки кураги.
3. Вылейте тесто в форму, застеленную пергаментной бумагой.
4. Выпечка манник без яиц готовится в духовке при 180 градусах 40 минут.

Торт без яиц – рецепт

Медовик без яиц имеет массу преимуществ перед классическим «собратом». Из-за отсутствия яиц, в нем преобладают медовые ароматы, а коржи получаются настолько пористыми, что на пропитывание требуется не более двух часов. Торт получается вкусным и недорогим. Придется потратится только на сметану, да и то большая часть уйдет на крем.

• мука – 450 г;
• сметана – 640 г;
• масло – 100 г;
• сахар – 200 г;
• мед – 40 г;
• сода – 10 г;
• лимонная кислота – щепотка.

1. Растопите на водяной бане масло, 100 г сахара и мед.
2. Положите в смесь 150 г муки и 40 г сметаны, соду и лимонную кислоту и перемешайте.
3. Добавьте остальную муку и замесите тесто.
4. Разделите тесто на 6 сегментов, каждый заверните в пленку и охлаждайте 30 минут.
5. Раскатайте в тонкие коржи, обрежьте по форме.
6. Выпекайте по 5 минут при 180 градусах.
7. Взбейте 600 г сметаны со 100 г сахара.
8. Смажьте коржи сметаной и сформуйте торт.
9. Такая выпечка без яиц, как торт Медовик, пропитывается два часа в холодильнике.

Булочки без яиц

За последние пару лет дрожжевое тесто без яиц стало популярным. Яйца делали тесто тяжелым, клейким, а изделия из него «опадали» и высыхали. Чего нельзя сказать о выпечке без яиц, которая получается мягкой и долго не черствеет. Это тесто идеально подходит для булочек, где основным критерием качества является пышность и легкость изделий.

• мука – 500 г;
• молоко – 300 мл;
• свежие дрожжи – 20 г;
• сахар – 30 г;
• масло – 100 г;
• растительное масло – 40 мл.

1. Смешайте дрожжи с молоком, мукой и сахаром.
2. Взбивайте 15 минут миксером на средней скорости.
3. Добавьте масло, перемешайте и отставьте на час.
4. Сформуйте булочки. Дайте им 2 часа расстояться.
5. Смажьте маслом и выпекайте 40 минут при 220 градусах.

Пирожки без яиц

Часто тесто для пирожков без яиц готовят с добавлением дрожжей. Этот процесс отнимает много времени и потому не всегда актуален. Прекрасной альтернативой станет «быстрое» тесто на воде и масле. Это универсальное тесто, которое не требует расстойки и может использоваться для приготовления пирожков со сладкой или соленой начинкой.

• мука – 600 г;
• теплая вода – 400 мл;
• масло – 150 г;
• сахар – 100 г;
• яблоки – 400 г;
• сода – 5 г.

1. Растворите в воде масло и 20 г сахара.
2. Добавьте муку, соду и перемешайте.
3. Положите на 15 минут в морозилку.
4. Яблоки нарежьте кубиками и посыпьте сахаром.
5. Раскатайте тесто в пласт, вырежьте кружки.
6. Выложите на них начинку и защипите края.
7. Выпекайте при 180 градусах 30 минут.

Маффины без яиц

Классический кекс делают из 8 яиц. Кекс без яиц, приготовленный из муки, сахара, масла и воды, получается ничуть не хуже. Преимущество очевидно: изделие выигрывает стоимостью и получается менее калорийным. Тесто лучше распределить по формочкам: это ускорит приготовление и миниатюрные маффины можно будет подать к столу через 15 минут.

• мука – 200 г;
• сахар – 150 г;
• разрыхлитель – 10 г;
• горячая вода – 150 мл;
• масло – 60 мл.

1. Соедините все сухие компоненты.
2. Влейте горячую воду, масло и хорошо перемешайте.
3. Распределите по формочкам и выпекайте 15 минут при 200 градусах.

Бисквит без яиц – рецепт

Во времена тотального дефицита многие хозяйки научились печь бисквит без яиц. Традиционно, тесто замешивали на сметане и крахмале, что обеспечивало пышную, сочную и влажную выпечку. При этом, тесто выливали исключительно в теплую форму. Не испытывая температурных перепадов, тесто хорошо поднималось и равномерно пропекалось.

• мука – 370 г;
• сметана – 250 г;
• сахар – 200 г;
• гашеная сода – 1 ч. ложка;
• крахмал – 10 г;
• масло – 20 г;
• манка – 40 г.

1. Разотрите сметану с сахаром.
2. Добавьте крахмал, соду и муку и замесите тесто.
3. Смажьте теплую форму маслом, посыпьте манкой и вылейте тесто.
4. Выпекайте при 180 градусах 45 минут.

Пирог с вареньем без яиц

Песочное тесто без яиц – один из самых популярных домашних вариантов. Готовится просто, из минимума компонентов, при этом широко используется в различного рода выпечке. Чаще – это уютный, тертый пирог с начинкой из густого ароматного варенья, приготовление которого займет не более часа, не считая пребывания теста в морозилке.

• холодное масло – 120 г;
• вода – 70 мл;
• сахар – 30 г;
• варенье – 200 г;
• мука – 250 г.

1. Разотрите в крошку муку с маслом.
2. Добавьте воду, сахар и замесите тесто.
3. Разделит тесто на 2 неравные части и охладите.
4. Большую часть теста раскатайте, положите в форму и накройте начинкой.
5. Меньшую часть натрите и посыпьте пирог.
6. Выпекайте при 200 градусах 30 минут.

Кекс в микроволновке без яиц

Бытовые приборы плюс современные технологии и кекс в кружке без яиц становится не чем-то космическим, а вполне доступным домашним десертом, приготовление которого не занимает много времени. Просто, быстро, доступно и практично: все компоненты взбиваются в тесто и выпекаются в любимой кружке на средней мощности СВЧ в течение двух минут.

• мука – 60 г;
• кефир – 80 мл;
• какао – 20 г;
• масло – 40 мл;
• разрыхлитель – щепоть.

1. Взбейте все компоненты в однородную массу.
2. Вылейте в кружку и готовьте при 600 Вт 2 минуты.

–Рубрики

• бисер (33)
• вязание (871)
• вязание крючком (811)
• глина (12)
• дача (3)
• декор (40)
• интерьер (11)
• красота и уход (8)
• ОДЕЖДА (35)
• разное (2)
• рецепты (94)

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

–Постоянные читатели

–Статистика

Понедельник, 02 Июля 2018 г. 12:53 + в цитатник

схитительная выпечка по самым удачнВоым рецептам -пироги без яиц

Пирог без яиц при умелом подходе не уступает любым другим аналогам выпечки с внушительным количеством яичной сдобы. Существует целый ряд рецептов теста для получения несладких или десертных изделий, среди ингредиентов которых отсутствуют яйца.

Как приготовить пирог без яиц?

При правильном замесе тесто для пирога без яиц получается ничуть не хуже, а то и на порядок лучше того, что содержит яйца, удаваясь более воздушным, легким и долго не черствеющим.

1. Основой для приготовления теста может быть как молоко или кефир, так и вода.
2. Муку перед замесом предварительно просеивают для обогащения кислородом.
3. При добавлении дрожжей их предварительно активируют в жидкой основе, добавив немного сахара и оставив на 10-15 минут. Если в качестве разрыхлителя выступает сода, ее предварительно гасят уксусом или лимонным соком.
4. Замешивая тесто, стараются избегать добавления лишней порции муки, смазывая руки для облегчения вымешивания кома маслом.
5. Заменить яйца или желток, используемый при смазывании поверхности пирога, можно заваркой с сахаром или подслащенным молоком.

Пирог на кефире без яиц

Заливной пирог без яиц может быть приготовлен в десертном или закусочном варианте с фаршем, рыбой, тушеной капустой, картошкой, с наполнением из отваренных яиц с луком и зеленью и другими компонентами. Количество сахара можно уменьшить или увеличить в зависимости от предназначения выпечки и вида используемой начинки.

• кефир – 0,5 л;
• мука – 3 стакана;
• разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
• сахарный песок – 0,5 стакана;
• масло растительное – 3 ст. ложки;
• соль – 0,5 ч. ложки;
• начинка.

1. В кефир добавляют сахар, соль, масло и разрыхлитель.
2. Постепенно подсыпают муку и размешивают массу венчиком до однородности и получения теста, медленно стекающего с ложки.
3. В промасленную форму наливают половину теста, выкладывают начинку и распределяют сверху оставшееся тесто.
4. Отправляют пирог без яиц в прогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Пирог с вареньем без яиц

Приготовить вкуснейший десерт, добавку к чашке чая или молока удастся, если научиться готовить песочное тесто без яиц для пирога. Технология создания подобной основы проста и не требует каких-либо особых кулинарных навыков: необходимо просто в определенном порядке мешать необходимые ингредиенты.

• масло сливочное – 125 г;
• мука – 250 г;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• сахарный песок – 25-50 г;
• вода – 70 мл;
• соль – щепотка;
• варенье.

1. Смешивают просеянную муку с солью и сахаром, растирают с маслом.
2. Вливают воду и замешивают основу до получения цельного кома.
3. Разделяют тесто на 2 неравные части, большую распределяют в форме, а меньшую подмораживают.
4. Выкладывают на тесто варенье, сверху распределяют перетертое оставшееся тесто.
5. Пекут сладкий пирог без яиц 30-40 минут при 180 градусах.

Пирог с яблоками без яиц

Сотворить сладкий пирог к чаю без яиц с яблоками можно из песочного дрожжевого теста, которое в отличие от классической основы с дрожжами не требует длительной расстойки, превосходно раскатывается и не придает совершенно никаких хлопот хозяйке. Результат приятно удивит и порадует отменным вкусом десерта.

• масло сливочное – 125 г;
• мука – 2 стакана;
• дрожжи свежие – 25 г;
• сахарный песок – 2 ст. ложки и 100 г;
• молоко – 0,5 стакана;
• соль – щепотка;
• яблоки – 3 шт.;
• ванилин.

1. Растворяют в теплом молоке дрожжи, чайную ложку сахара и муки, оставляют на 15 минут.
2. Растирают муку с маслом.
3. Добавляют соль, ваниль, 2 ложки сахара и дрожжевую основу.
4. Замешивают дрожжевое тесто для пирога без яиц, разделяют его на 3 части, каждую раскатывают по размеру формы.
5. Укладывают пласты в форму, прослаивая перетертыми и приправленными сахаром яблоками.
6. Пекут пирог 50 минут при 180 градусах.

Шоколадный пирог без яиц – рецепт

Приготовленный шоколадный пирог без яиц порадует почитателей шоколада насыщенным вкусом, характерным темным цветом и сочным, влажноватым мякишем. Место уксуса можно использовать лимонный сок, заменить соду разрыхлителем и добавить вместо ванильной эссенции ароматизированный ванилью сахар.

• вода – 1 стакан;
• мука – 1,5 стакана;
• сода и ванильный экстракт – по 1 ч. ложке;
• сахарный песок – 1 стакан;
• какао – 3 ст. ложки;
• масло растительное – 5 ст. ложек;
• уксус – 1 ч. ложка;
• соль – 1 щепотка.

1. Смешивают муку с сахаром, какао, содой и солью.
2. Добавляют масло растительное, эссенцию, уксус, вливают воду, размешивают венчиком.
3. Перекладывают тесто в форму с пергаментом.
4. Пекут пирог шоколадный без яиц 40 минут при 180 градусах.

Банановый пирог без яиц

Рецепт пирога без яиц можно разнообразить, добавив в тесто перетертые до состояния пюре спелые бананы. Если нет желания использовать соду можно заменить ее столовой ложкой разрыхлителя. Количество сахара можно подкорректировать в зависимости от исходной сладости используемых бананов и желаемой итоговой сладости десерта.

• бананы – 5 шт.;
• мука – 300 г;
• сода – 1 десертная ложка;
• сахарный песок – 50-100 г;
• масло растительное – 150 мл;
• уксус – 1 ст. ложка;
• соль – 1 щепотка.

1. Перетирают банановую мякоть.
2. Смешивают муку с сахаром и солью.
3. Добавляют погашенную уксусом соду и растительное масло, вмешивают муку.
4. Добавляют банановое пюре, размешивают, выливают тесто в форму.
5. Пекут пирог банановый без яиц 40 минут при 180 градусах.

Творожный пирог без яиц

Оригинальный пирог с творогом без яиц можно приготовить, опираясь на рекомендации данного рецепта. Вместо мака допускается добавлять нарезанную курагу, чернослив, распаренный изюм, орехи или другие добавки в виде яблок, ягод или консервированных фруктов, подкорректировав при этом количество сахара.

• творог – 250 г;
• мука – 300 г;
• купа манная – 100 г;
• сахарный песок – 230 г;
• масло сливочное – 200 г;
• молоко – 0,5 л;
• мак – 100 г;
• ванилин – 1 щепотка.

1. В муку добавляют 100 г сахара и 120 г масла, растирают руками.
2. 2/3 теста выкладывают в форму, отправляют вместе с оставшимся тестом в холодильник.
3. Кипятят молоко с оставшимся сахаром, ванилином и маслом.
4. Снимают емкость с плиты, добавляют мак, манку, оставляют на 10 минут, время от времени перемешивая.
5. Добавляют творог, выкладывают начинку на тесто, прикрывают крошкой из оставшегося теста.
6. Пекут пирог 45 минут при 180 градусах.

Морковный пирог без яиц

Испечь быстрый пирог без яиц можно из морковного теста. Чтобы морковь пропеклась, ее следует перетирать на мелкой терке, а при излишней ее сочности немного отжать после этого от сока. По желанию в тесто можно добавить измельченные орехи, любые семечки или посыпать ими поверхность пирога перед выпеканием.

• морковь – 150 г;
• мука – 300 г;
• кефир – 250 мл;
• сахарный песок – 200 г;
• масло растительное – 100 мл;
• сода и корица – по 1 ч. ложке;
• соль – 0,5 ч. ложки.

1. Перетертую морковь соединяют с сахаром, кефиром, маслом.
2. Муку смешивают с содой, солью, корицей и всыпают к морковной основе с кефиром.
3. Перемешивают тесто, выкладывают в форму и выпекают 40-50 минут при 180 градусах.

Пирог без яиц на воде

Замесить тесто для пирога на воде без яиц можно с добавлением дрожжей. Отсутствие в основе продуктов животного происхождения предоставляет возможность употреблять подобную выпечку в пост или вегетарианцам. Начинкой может быть тушеная капуста, картофель с грибами, повидло или густой джем, любые фрукты или ягоды.

• вода – 250 мл;
• мука – 3,5 стакана;
• масло растительное – 4 ст. ложки;
• сахарный песок – 2-4 ст. ложки;
• дрожжи – 25 г;
• соль – 0,5 ч. ложки.

1. В теплой воде растворяют дрожжи и сахар.
2. Через 10 минут добавляют соль, масло и муку, замешивают мягкое, немного липкое тесто, которое оставляют на 1,5-2 часа для подъема.
3. 2/3 теста распределяют в форме, а сверху располагают начинку.
4. Выкладывают поверх пирога полоски и узоры из теста.
5. Выпекают пирог при 180 градусах 25 минут.

Лимонный пирог без яиц

Простой пирог без яиц порадует поклонников выпечки с цитрусами. Насыщенный лимонный вкус и приятная кислинка десерта будет особенно уместна при подаче его к чашке горячего чая. При желании рецептом можно воспользоваться, если в наличии только спелые и сочные апельсины, заменив ими лимонные плоды.

• масло сливочное – 100 г;
• мука – 2 стакана;
• сахарный песок – 1 стакан;
• сметана – 250 г;
• лимоны – 2 шт.;
• сода – 0,5 ч. ложки.

1. В сметану добавляют соду, растопленное масло и частями муку.
2. Замешивают тесто, 2/3 отделяют и распределяют в форме с бортиками.
3. Лимоны ошпаривают кипятком, измельчают в блендере вместе с кожурой, но без косточек.
4. Сливают лишний сок, а мякоть выкладывают на тесто.
5. Раскатывают оставшийся ком, прикрывают пластом пирог, защипывают края.
6. Выпекают изделие 30-40 минут при 180 градусах.

Тыквенный пирог без яиц

Простой пирог с тыквой без яиц приобретает особенную приятную сочность за счет заливки из лимонного сиропа, которую добавляют прямо в форму по готовности изделия. Предпочтительно использовать тыквенную мякоть плода мускатного сорта, которая всегда ароматней и слаще. Вместо кефира допускается использование простокваши или ряженки.

• тыква – 300 г;
• сахарный песок – 300 г;
• кефир – 250 г;
• лимон – 1 шт.;
• манка – 270 г;
• разрыхлитель – 2 ч. ложки;
• вода – 120 мл.

1. Перетирают тыквенную мякоть на мелкой терке.
2. Добавляют лимонную цедру, манку, кефир, 100 г сахара и разрыхлитель.
3. Выкладывают массу в форму и выпекают при 180 градусах до сухой лучинки.
4. Смешивают воду, остаток сахара и лимонный сок, варят сироп, заливают им пирог в форме, оставляют до остывания.

Пирог без яиц в мультиварке

Испечь пирог на кефире без яиц в мультиварке можно, воспользовавшись данным рецептом. Полученный своего рода бисквит можно разрезать на 2-3 коржа и пропитать вареньем, джемом, фруктовым пюре или любым кремом. Вместо кефира допускается использовать сыворотку или жидкую сметану, а разрыхлитель заменить содой.

• мука – 200 г;
• кефир – 200 мл;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• сахар – 80 г;
• масло растительное – 170 мл;
• ванилин.

1. В кефир вливают масло.
2. Добавляют разрыхлитель, ванилин и муку, размешивают до однородности.
3. Выливают тесто в промасленную чашу и готовят пирог на «Выпечке» 70-80 минут.