Содержание
| Голубика | |
|---|---|
 |
|
| Научная классификация | |
| Домен: | Эукариоты |
| Царство: | Растения |
| Подцарство : | Зелёные растения |
| Отдел: | Цветковые |
| Класс: | Двудольные [1] |
| Надпорядок : | Asteranae |
| Порядок: | Верескоцветные |
| Семейство: | Вересковые |
| Подсемейство : | Вакциниевые |
| Триба : | Вакциниевые |
| Вид: | Голубика |
Vaccinium uliginosum L. 1753
Голуби́ка, Голубика обыкновенная (лат. Vaccínium uliginósum ) — вид листопадных кустарников из рода Вакциниум семейства Вересковые. Типовой вид этого рода. Является ближайшей родственницей брусники и черники.
Содержание
Название [ править | править код ]
В научной и научно-популярной литературе в качестве русского варианта названия вида также встречаются: голубика болотная, голубика топяная, голубика низкорослая [2] .
Русские общеупотребительные и местные названия растения (и ягод): водопьянка, голубец, голубица, гонобоб, гонобо́бель, гонобой, гоноболь, дураха, дурника, дурниха, дурница, пьяная ягода, пьяника, пьяничка, пьяница, синий виноград, синика.
Распространение [ править | править код ]
Этот вид встречается во всех регионах Северного полушария с умеренным и холодным климатом, в тундре, лесной зоне и верхнем поясе гор, нередко на болотах, торфяниках. В Евразии распространён от Исландии и Великобритании на западе до российского Дальнего Востока и Японии на востоке (на юге ареал вида доходит до Испании, Италии, стран бывшей Югославии, Турции, Монголии). В Северной Америке — от Аляски до Ньюфаундленда (на юге — до Калифорнии) [3] .
Может расти как небольшими порослями вдоль ручьёв и рек, так и образует обширные голубиковые мари площадью в десятки кв. километров (например, в Забайкалье).
Биологическое описание [ править | править код ]
Ветвистый листопадный полукустарник или кустарник высотой до одного метра, обычно 30—50 см, иногда со стелющимся стеблем. В отличие от черники, стебель древеснеет почти доверху. По внешнему виду (особенно из-за схожести листьев) голубику можно спутать с черникой. От черники голубика отличается более светлыми стеблями и формой цветоложа на ягоде: у черники оно ровное, почти круглое, у голубики более изломанное; по вкусу ягоды черники и голубики также сильно отличаются. Сок голубики бледный, а сок черники фиолетово-красный и при сборе черники при попадании на кожу остаются фиолетово-синие, плохо смывающиеся пятна.
Корневая система мочковатая. Корневые волоски отсутствуют. Усвоение питательных веществ из почвы происходит с помощью микоризы. Листья длиной до 3 см обратнояйцевидные или продолговатые, плотные, тонкие. Осенью лист краснеет и опадает, ягода может не опадать и оставаться на голых ветках до заморозков.
Цветы мелкие, пятизубчатые, поникающие; венчик кувшинчатый белый или розоватый. Плоды — синие округлые, реже вытянутые, ягоды с сизым налётом, сочные съедобные, спелая мякоть фиолетовая, ягоды длиной до 1,2 см.
Вид очень морозостоек; куст может жить до ста лет.
Хозяйственное значение и применение [ править | править код ]
Ягоды съедобны. Их собирают для употребления в сыром и переработанном виде [4] . Свежий сок долго не хранится. Из них делают варенье, а также используют для приготовления вина. Обычно рекомендуют смешивать голубику с другими ягодами, имеющими более яркий вкус: черникой, брусникой, клюквой и пр.
Ягоды и сок голубики — диетический продукт, усиливающий обмен веществ и действие сахаропонижающих препаратов. Ягоды укрепляют стенки кровеносных сосудов, нормализуют работу органов пищеварения и сердца.
Листья пригодны для дубления кож [5] .
В настоящее время выведено около 26 сортов.
Агротехника [ править | править код ]
Голубика — растение неприхотливое, практически не поражается вредителями и болезнями.
Голубика требует кислых почв (pH 4—5), поэтому нужно регулярно следить за уровнем кислотности. Голубика особенно требовательна к влаге — в корнеобитаемом слое почвы (на глубине 20 см) она должна быть постоянно влажной, но переувлажнения и подтопления она не выносит. Залегание грунтовых вод на глубине 30—60 см благоприятно для культуры.
Голубика и брусника это полезные лесные ягоды, которые часто встречаются на болотах и торфяниках. Созревают обе эти ягоды в конце лета в начале осени, примерно в августе – сентябре месяце. По полезности и вкусовым качествам лидирует брусника. Листья брусники на зиму не опадают, хорошо впитывают влагу, и это позволяет расти бруснике в местах, где мало влаги. Голубика неприхотлива, вредителями и болезнями практически не поражается, хорошо переносит заморозки и долго живёт. Голубика и брусника может выращиваться на даче, однако заниматься выращиванием этих ягод на даче особого смысла нет, ну если только ради экзотики.
Брусника (Vaccinium vitis-idaea). Невысокий вечнозелёный кустарник, вид рода вакциниум семейства вересковых. Растёт в лиственных, хвойных или смешанных лесах, нередко встречается в заболоченных лесах. Ягоды брусники красные, сладкие с кислинкой. В ягодах брусники содержится много полезных веществ, широко используются в медицине и кулинарии. Ягоды брусники обладают бактерицидным и антисептическим свойством, используются при авитаминозе как витаминное средство. Подобными свойствами обладают не только ягоды, но и листья брусники. Из листьев брусники делают брусничный чай и отвары. Регулярно делать и пить чай из брусничных листьев очень полезно, он помогает при многих болезнях.
Голубика (Vaccinium uliginosum). Листопадный кустарник, вид рода вакциниум семейства вересковых. Растёт в основном в лиственных местах, довольно часто встречается в заболоченных лесах. Ягоды голубики тёмно-синие, внутри светло-жёлтые, с кислинкой. Ягоды голубики не такие полезные брусника, черника или клюква. Однако употребление ягод голубики усиливает обмен веществ и улучшает работу органов пищеварения, укрепляет стенки кровеносных сосудов и улучшает работу сердца. Вкус ягод голубики выражен слабо и поэтому голубику часто смешивают с другими ягодами при изготовлении варения, компотов, вина. Хорошо сочетается голубика с черникой, брусникой и клюквой. Ягоды голубики висят на ветках кустарника до самых заморозков.
Ягоды рода вакциниум. Голубика и брусника это родственные ягоды. У этих двух ягод есть такие широко известные родственники как: черника и клюква. И черника (Vaccinium myrtillus) и клюква обыкновенная (Vaccinium oxycoccus) это полезные лесные ягоды. Брусника и клюква часто добавляется в квашеную капусту, чем заметно улучшают вкус квашеной капусты. Лучше всего квашеная капуста получается с клюквой. Вино, варение и компоты из ягод получаются хорошего вкуса и высокого качества.
Все эти 4 вида ягод: клюква, черника, голубика и брусника в заболоченном лесу могут расти по соседству рядом. Ягоды черники сладкие на вкус, тёмно-фиолетовые снаружи и внутри. Ягоды голубики с кислинкой, тёмно-синие снаружи, светло-жёлтые внутри. Ягоды брусники сладкие с лёгкой кислинкой, красные снаружи и внутри. Ягоды клюквы кислые, красные снаружи и внутри.
Большинство видов ягод рода вакциниум произрастает в Северном полушарии с умеренным и прохладным климатом. Раньше всех созревает черника в середине лета, следом идут голубика и брусника которые созревают в конце лета, чуть позже созревает клюква в начале осени.
Ответ
Морошка северная тундровая ягода. Растёт на болоте, в болотных местностях.Морошка – не кустарник, а многолетние травянистое растение. В древности называли " Болотный янтарь" и "Очи болотного".Плоды морошки по своему виду схожи с плодами малины. В морошке содержится большое количество витаминов которые сохраняются при замораживании.
Голубика — невысокий кустарник со стелющимся стеблем, небольшими веточками, на которых расположены тонкие, но плотные продолговатые листочки. Цветы голубики бледно- розовые, мелкие, похожие на маленькие кувшинки, собранные в никнущие к земли кисти.
Оказывается, голубика растет на моховых кочках рядом с болотным багульником, обладающим терпким дурманящим запахом. Когда люди собирают голубику, на нее случайно попадают мелкие веточки и листья багульника, которые придают ягодам свой неповторимый пьянящий аромат.
Голубика любит свет и влагу, поэтому растет на открытых местах, около родников, ручьев и на болотах.
Это растение не боится морозов. Оно растет и в европейской части России, и в северных районах, и на Кольском полуострове, и на Дальнем Востоке.
Брусника – это вечнозелёный небольшой кустарник. Цвет плодов – ярко-красный, форма – шаровидная, ягоды на вкус — сладко-кислые с горьковатым оттенком. Брусника любит селиться на влажных территориях, по краям торфяных болот, в смешанных и лиственных лисах, среди кустарников. Брусника – долгожитель, может прожить и до 300 лет.
Брусника принадлежит к семейству брусничных, близкое к вересковым. В природе существует несколько сотен видов брусничных.
Во все времена брусника широко использовалась как ценный продукт питания. Бруснику применяют для поднятия общего тонуса организма, нормализации пищеварения, возбуждения аппетита. Вследствие наличия в ягодах бензойной кислоты, характеризующейся противогнилостными свойствами, ягоды брусники хорошо хранятся.