Сорта перца для кубани

Посадка и выращивание овощей и фруктов, уход за садом, строительство и ремонт дачи – все своими руками.

Поговорку «В тесноте, да не в обиде» вполне можно применить к процессу выращивания свободолюбивых и мнительных перцев, которые, как выясняется, высоко ценят чувство локтя. Сомневаетесь?

Напрасно. Вот вам наглядный пример.

БРИГАДИР БЫЛ ПРАВ…

Хочу поведать о том, к чему однажды привели девичьи посиделки. История эта, правда, давняя, но, как мне кажется, поучительная. По крайней мере, мне она здорово помогла в огородничестве. Надеюсь, что и тоже смогут из нее почерпнуть полезную для себя информацию.

РЕДКИЕ СЕМЕНА РАСТЕНИЙ ДЛЯ ВАШЕГО САДА – ДОСТАВКА БЕСПЛАТНО. ЦЕНЫ ОЧЕНЬ НИЗКИЕ. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ

Итак, во время очередной моей встречи с подругой Натальей та просто поразила меня своим рассказом. А началось все с того, что ее вместе с коллегами по камвольно-прядильной фабрике отправили помогать подшефному колхозу убирать урожай болгарского перца (о времени действия, надеюсь, , все сами уже догадались). Но, оказавшись в поле и увидев на нем сплошные сорняки, девушки забастовали. И заводилой была как раз Наташа.

Дождавшись бригадира, она сразу же предъявила ему претензии: «Нас, работников фабрики, на двух автобусах прислали помочь вам убрать перец и сказали, что вы – лучший работник в колхозе. Но если у такого выдающегося бригадира все поле заросло сорняками в человеческий рост, то что же делается на других участках? Нам здесь делать нечего. Сколько продукции мы смогли бы выпустить в этот бездарно потерянный день! Немедленно дайте команду отправить нас на фабрику!»

«Ты не шуми, а лучше подойди к сорнякам, раздвинь их и посмотри, что там внутри», – спокойно ответил ей бригадир. Заглянув вглубь зарослей, Наташа испытала настоящий шок, впервые в жизни потеряв дар речи. И все потому, что перед ней предстал настоящий лес из толстенных деревьев болгарского перца. У этих растений были поистине мощные стебли, а на таких же мощных ветках (на каждой!) красовалось по 8-10 огромных плодов: длинных, широких, с толстой кожурой. Видя замешательство Наташи, бригадир стал объяснять: «Ты присмотрись внимательно и оцени увиденное. Ведь сорняки-то, по сути, растут не так густо и размещаются на поле относительно равномерно, это только со стороны кажется, что они переплелись, как в джунглях.

А на деле их листва защищает перцы от палящих солнечных лучей, заодно создавая внутри этих совместных посадок благоприятный микроклимат. Перцам в тени своих естественных соседей прохладно, поэтому и особых поливов они от нас не требуют.

Как мы научили их дружить? А очень просто. Когда высаживаем перцы, сорняки к этому времени уже сами успевают прорасти и подняться. И мы их, понятное дело, по мере роста перцев пропалываем, но не полностью – оставляем редкие цепочки. И еще один важный момент: ты обрати внимание, что на них нет ни одного семени, потому что зорко следим за этим, вовремя удаляя бутоны. А в самом конце сезона поле всегда сдаем чистым, без перцев и сорняков. Заодно экономим на сторожах: проезжающие на машинах мимо поля люди видят только сорняки, поэтому и не останавливаются. Вот таким путем у нас сорные растения поставлены на службу их культурным собратьям».

Наташа потом очень сожалела, что не расспросила бригадира о сортах перцев и технологии их выращивания. Но тогда она была очень молода, собиралась переехать в крупный город (все документы уже были оформлены) и была уверена, что навсегда. А в городе зачем огород?

ПОДРУГА БЫЛА ПРАВА…

Но жизнь распорядилась иначе. Через несколько лет врачи сообщили Наташе, что ее матери осталось жить не более двух месяцев. Наталья вернулась к ней в село и с помощью народных средств смогла отменить приговор светил медицины, но редкое заболевание печени мамы до конца вылечить все-таки не удалось. И Наташе пришлось остаться дома, чтобы следить за мамой. Все это она рассказала мне в 1990-х, когда я оказалась в отпуске без содержания, и поэтому большую часть времени копалась в огороде, выращивая овощи, чтобы свести концы с концами, так как моим родителям было в то время уже за 70.

Рассказ о перцах меня поразил. Видя, что я нахожусь под впечатлением от него, Наташа добавила: «Да, те перцовые деревца у меня тоже до сих пор стоят перед глазами. А к чему я тебе все это говорю? Да к тому, что нам с тобой тоже надо такого урожая добиться. Но мы не будем в своих огородах выращивать сорняки. Перцу нужно создать микроклимат? Так давай и сделаем это! А раз так, то ты не смотри, что написано во всяких умных книгах, а сажай рассаду перца на таком расстоянии, чтобы потом листва кустов сомкнулась. И тогда под ними будет прохладно, даже самое палящее солнце посадки не сожжет.

И они не будут нуждаться в ежедневном поливе.

Так я и стала на грядке шириной 1 м высаживать рассаду в три ряда. А потом догадалась между ними еще и арычок сделать, заодно немного окучив растения. После этого ухаживать за перцами стало по-настоящему легко и приятно: всего-то полить их дважды в неделю и иногда подкормить.

Но самое главное, что урожайность стала не в пример выше, чем в прежние времена: собранных плодов теперь с избытком хватает и на еду в свежем виде, и на заготовки, а все равно еще излишки остаются, которыми я делюсь со всеми желающими. В общем, мечта сбылась!

Я БЫЛА ПРАВА…

Теперь перейду к другому важному моменту в выращивании перцев. Жена моего брата тоже очень уважает эту куль- . туру, выделяя под нее в огороде большую делянку. Но однажды звонит мне брат и просит ведро перцев для стола на день рождения старшей дочери. И через месяц обратился с той же просьбой – надо праздновать именины младшей дочки. «А ваши-то перцы где?» – поинтересовалась я. И брат пояснил, что у них кусты выросли очень высокими, с толстыми стеблями и раскидистыми, как у лопуха, листьями, но ни одного бутона на них не оказалось. И тогда я поняла, что перцы у них зажировали. «Чем подкармливали?» – спрашиваю. «Да как обычно, – отвечает, – раствором коровяка». Ну, вот это «как обычно» и привело в конце концов к избытку азота в почве, пояснила я. Теперь, мол, вашим растениям не хватает калия и фосфора.

Со следующего года брат с женой перестали угощать перцы коровяком, а только раствором куриного помета. И начали получать превосходные урожаи.

А лет 10 назад из Карелии переехал в наши края с семьей другой мой брат, который по состоянию здоровья вынужден был срочно сменить север на юг. Его жена Татьяна попросила меня выращивать рассаду (в том числе, конечно, и перцев) и на их долю. Два года я помогала им, на третий брат сам ку-рассаду и посадил. Пошла к ним посмотреть – что да как. Вижу, все вроде бы нормально, но перчики сидят очень далеко друг от друга в ряду, да и между самими рядами порядочные промежутки. Брат же пояснил, что раз огород большой, то пусть перцы растут вольготно.

А спустя некоторое время он уже жаловался, что перцы растут плохо, все они вялые, с тонкой кожурой… Пришла в огород и вижу, что сами кустики низкие, с мелкой листвой, но на них очень много плодов, а также бутонов и цветков. Значит, питания им достаточно. Тем более что прежние хозяева участка держали уток, их помет всегда выносили в огород.

Отсюда вывод: эта органика идеально подходит для выращивания перцев.

Да, но плоды-то маленькие. Может, воды посадкам не хватает? Сделала небольшие арычки вдоль рядов и вокруг кустов все прорых-лила, заодно немного окучив их (высоко подсыпать к ним землю нельзя!). И попросила брата полить посадки, не жалея воды. Он делал это каждый день, подавая теплую воду насосом из неглубокого колодца, но толку не было. Тем более что поверхность почвы на делянке под перцами была неровной, вода сразу стекала. Но однажды, войдя в огород, я увидела подвяленные сорняки без семян, вырванные братом с картофельных грядок. И тут меня осенило: я углубила арычки возле перцев и плотно уложила туда эти сорняки, ими же застелила и все междурядья. Брат продолжал поливать ежедневно, и через месяц кусты стали в три раза выше. На них вовсю красовались плоды обычного размера, а также большое количество бутонов и цветков. Урожай в итоге был отличным!

Таким образом, кусты перца могут вырасти и нормально от-плодоносить в любом возрасте.

Однажды и у меня заминка с перцами вышла. Было дело, что сразу же после высадки рассады в открытый грунт наступила жара, дождей не было, и перцы перестали расти. Я землю замульчировала сухой соломой, поливала прямо по ней через день, но кусты стали выглядеть еще хуже. И тогда я поняла, что соломе для перегнивания тоже нужна вода, вот она и забирает ее у перцев. Я сгребла мульчу с грядок на пленку, залила водой с добавлением мочевины (по 1 ст. л. на ведро) и только потом вернула ее на место. И перцы тут же начали расти. Теперь я всегда солому перед мульчированием предварительно замачиваю в ведре на насколько минут.

И ТЕТЯ РАЯ ОКАЗАЛАСЬ ПРАВА

Многие пишут, что рассаду перцев и баклажанов нужно с самого начала выращивать в отдельных стаканчиках, потому что эти культуры не любят пересадки. Я считаю, что этот прием хорош только для тех регионов, где короткое лето, а стоит зайти на любой южный рынок, как вы увидите другую картину: в стаканчиках там продают только рассаду огурцов.

И никто из продавцов и слыхом не слыхивал, что тем же перцам и баклажанам нужно какие-то особые условия создавать! Их рассада растет так же, как, допустим, томатов и капусты, и в таком же большом количестве. И на урожаи жаловаться не приходится. У меня, например, посадки имеют такой мощный вид, что два года подряд воры обрывали созревшие томаты и горький перец прямо кистями с кустов.

А вот за состоянием корней рассады нужно следить с удвоенной силой. Тетя Рая подсказала мне полезную идею для высаживания растений с голыми «ножками». Оказывается, она поставила во дворе старую ванну, заполняет ее весной до половины хорошей землей с огорода и обильно поливает водой. И в эту ванну высаживает купленную рассаду с открытыми корешками, а сверху все накрывает нетканым материалом. Следующим утром копает на грядке лунки, вносит туда золу, компост, суперфосфат, заливает водой и высаживает рассаду, вынутую из ванны с большими комьями земли. Я попробовала так делать в этом году, высаженная рассада перцев и баклажанов быстро тронулась в рост и ничем потом не болела. Кстати, понравился мне и совет из про использование перьев из подушек.

Но я подчеркну два основных момента при выращивании перца.

Первый: когда кусты разветвляются и на развилках образуется по одному или два бутона, их обязательно нужно оборвать, иначе все силы растение отдаст им, а другие перчины не вырастут. И второй: чтобы перцы быстрее развивались и дали большой урожай, до развилки нужно оборвать все пасынки. Особенно это важно для болгарского перца.

Этот год, кстати, был самым тяжелым для меня: в марте заливали дожди, с апреля началась засуха, а с мая – дикая жара, которой даже не припомню. Соломы было мало (не успела вовремя заготовить в нужном количестве), а сорняки в качестве мульчи сохли на грядках моментально, хотя я их добавляла чуть ли не каждый день. Но благодаря всем вышеописанным агроприемам перцы не подкачали. Лучше всех оказался гибрид Русский размер, который по урожайности и качеству плодов в тяжелых погодных условиях обошел сортовые перцы.

И еще хочу поделиться одним интересным наблюдением. В сентябре я срываю с кустов все плоды в стадии их биологической зрелости. Жара к этому времени обычно спадает, и на растениях появляется в 2-3 раза больше цветков и завязей, чем летом. Поэтому до наступления морозов успевает вырасти еще один урожай перцев. И пусть он не такой обильный, как первый, но ведь все равно приятно!

Лечо «Подарок лета»: рецепт

3 кг болгарского перца мелко нарезать, 200 г чеснока измельчить. Сложить в кастрюлю, залить 3 л томатного сока, добавить 3 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли, 100 мл растительного масла, 2 ст. л. уксуса (9%), довести на медленном огне до кипения. Кипятить еще 15 минут, положить мелко нарезанную зелень (по пучку петрушки и укропа), кипятить еще 2 минуты. Сразу же разложить в банки и закатать.

Перец – культура очень популярная. Родиной ее является Центральная Америка. Наши огородники знают, что от продолжительности лета зависит метод выращивания этого овоща. Об этом мы тоже поговорим позднее. Главный вопрос, который нас интересует: какие сорта перца выбрать, чтобы собрать небывалый урожай к осени. Ежегодно появляются новые сорта и гибриды, порой, в их разнообразии сложно разобраться.

Разнообразие перца

Вырастить урожай болгарского перца, сладкого и сочного, а также острого – мечта для каждого огородника. Срок его созревания в средней полосе несколько выше, чем теплый летний сезон. Именно поэтому выращивать его можно только рассадным способом. На юге высаживать семена можно непосредственно в открытый грунт.

Все перцы разделяются по:

• сортам;
• цветам;
• срокам выращивания;
• вкусовым качествам и так далее.

Для тех, у кого лето короткое и прохладное, лучше выбрать скороспелые и низкорослые сорта. Однако огородники хорошо понимают, что эти сорта могут оказаться сухими, невкусными, а ведь так хочется вырастить не просто растение, а получить вкусный и сочный продукт. Урожайность также имеет огромное значение. Разберемся с самыми урожайными сортами перца, которые можно вырастить в открытом грунте.

Лучшие сорта и гибриды

Под словом «лучший» подразумевается урожайный и скороспелый сорт, а также довольно неприхотливый. Мы приведем сравнительную таблицу, согласно которой можно будет легко оценить характеристики сортов и гибридов.

Самые урожайные сорта перца для открытого грунта:

• сорт «Капитошка»;
• сорт «Авангард»;
• сорт «Боцман»;
• сорт «Венгерский желтый»;
• гибрид «Буржуй»;
• сорт «Дерби»;
• сорт «Орион»;
• сорт «Анлита»;
• гибрид «Гренадер»;
• сорт «Трапез»;
• гибрид «Буратино»;
• гибрид «Меркурий»;
• гибрид «Монтеро».

На сегодняшний момент гибридов и сортов перца очень много на рынке. По данным этого года, самыми продаваемыми являются:

Их мы тоже включим в таблицу, чтобы сравнить характеристики с тем, что приведены выше.

Таблица

Каждого огородника и дачника интересуют определенные характеристики сорта, который ему приглянулся. Нельзя выбирать семена только по картинке, важно изучить:

• схему посадки;
• урожайность;
• возможность выращивания в определенных условиях;
• размеры плода.

Это как минимум. Приведенная ниже таблица поможет быстро получить информацию.

Скорость созревания, в днях

Размеры и вес плода, в сантиметрах и граммах длина/вес

Высота растения, в сантиметрах

Урожайность, в килограммах с квадратного метра

Схема посадки рассады

среднеспелый, максимум 136

60х40 на глубину 0,5 сантиметров

сочная, сладкая мякоть

нет информации/до 140

60х40, сорт хорошо терпит похолодания

раннеспелый, от 105 до 135

в среднем 20/до 140

среднеранний, до 120

нет информации/до 140

60х40, не высаживать слишком часто

сочный сладкий плод

среднеранний, до 125

ароматный и сочный

50х35, глубина 2-3 сантиметра, на 1 м2 не более 3 растений

среднеспелый, от всходов до технической спелости не более 110

в среднем 6-7/до 83

среднеранний, до 120

раннеспелый, до 125

очень красив, слегка острая мякоть

среднеранний, до 120

50х35, глубина 1-3 см

среднеранний, максимум 117

50х30, глубина посева семян 2-4 сантиметра

средняя скорость, до 140

80, много листвы

на 1 м2 не более 4 растений

ультраскороспелый гибрид, 88-100

ультраскороспелый, максимум 100

в среднем 100-120

Как вы смогли заметить, есть сорта перца, урожайность которых достигает 17-20 килограмм с квадратного метра. Это очень много. Чтобы получить такое количество овощей к осени, необходимо тщательно соблюдать условия посадки и выращивания. Для удобства жителей средней полосы мы привели примеры ультраскороспелых сортов и гибридов, поспевающих за 100 дней и обеспечивающих огородников стабильным и высоким урожаем.

Для того чтобы перец вырастить, необходимо придерживаться определенных правил. Для каждого региона существуют свои условия выращивания перца. Поговорим непосредственно о методах.

Еще несколько урожайных сортов перца для открытого грунта представлены на видео ниже.

Методы выращивания перца в открытом грунте

Итак, в зависимости от погодных условий, влажности воздуха и типа почвы выбирают рассадный или безрассадный метод выращивания. Если создать для растения неблагоприятные условия, никто не сможет гарантировать вам высокую урожайность. Труд огородника – это самая настоящая тяжелая работа. Прилагая усилия, можно собрать богатый урожай.

Рассадный метод

Для тех краев, где лето слишком короткое, нет возможности сразу высадить семена перца в открытый грунт, даже если это стойкий скороспелый гибрид. 100 теплых солнечных дней можно встретить лишь на ограниченном пространстве нашей большой страны. Как правило, в течение лета в Сибири, на Урале могут вдруг начаться дожди, а температура при этом понизится до крайне малых отметок. Эти факторы губительны для перца. Поэтому предпочитают сначала выращивать рассаду дома, в тепле, а после высаживать ее в грунт.

Срок высадки перца на рассаду зависит целиком от климата, в котором вы проживаете. Как правило, срок этот ограничен датой 1 марта. После этой даты можно высаживать только ранние и ультраранние сорта.

Грунт для семян перца может быть:

• купленный в магазине с хорошим составом, качественный;
• изготовленный самостоятельно по нижеприведенному рецепту.

Для приготовления почвы самостоятельно необходимо взять 2 стакана песка и такое же количество древесной золы, смешать все с ведром перегноя. К полученной смеси нужно добавить 2-3 литра воды и прокипятить. После этого смесь перекладывают в формы. Высаживать семена можно в теплый грунт.

Посадку производят по схеме, указанной на упаковке. В отношении рассадного метода посадки это правило не является обязательным, ведь придется проводить пикировку и пересаживать каждое растение в открытый грунт.

Иногда лучше высадить каждое семечко в отдельный стаканчик или торфяную таблетку, это упростит пересадку и не потревожит корневую систему растения.

Безрассадный метод

Данный метод предполагает высадку семян непосредственно в открытый грунт. Это возможно, если продолжительность теплых летних дней выше, чем срок созревания перца. Он отсчитывается, как правило, с момента появления первых всходов. В России целесообразно это делать только в Крыму и в Краснодарском крае, хотя срок плодоношения все же может сократиться. Для остальных регионов хорош только рассадный метод, описанный выше.

Ниже мы детально опишем требования данной культуры к почве, поливу, температуре воздуха, подкормке, уходу и так далее. Урожайность очень зависит от выполнения данных требований.

Высаживать семена в землю можно двумя способами:

• не проращивая их;
• после того как они прорастут.

Здесь каждый волен выбирать тот способ, который ему ближе. Второй же ускорит проращивание на несколько дней. Для этого в течение 5 часов посадочный материал выдерживают в воде при температуре +50 градусов. Они должны набухнуть. После этого можно переложить семена во влажную марлю и продержать их так дня два или три. Проклюнутся они после такой подготовки за день-два.

Посадка производится строго по схеме, указанной на упаковке. Не стоит также сильно заглублять проращенные семена.

Стандартная схема – это посадка 4-6 растений на 1 квадратный метр. Им не должно быть тесно на грядках в земле. Само растение, как и его корневая система, развиваются достаточно долго.

Требования выращивания культуры

Перец – культура особенная. При недостатке солнца она быстрее начинает плодоносить, хотя это повлияет на урожайность. Важно, чтобы для растения были созданы определенные условия. Условия выращивания перца схожи с теми, согласно которым выращивают томаты. Если есть опыт в этом деле, можно легко совмещать оба занятия на грядках.

Общие требования

Так как перец родом из теплых мест, он нуждается в:

• продолжительном тепле;
• обилии света (особенно при выращивании рассады);
• обильном и качественном поливе.

Если климат в вашем регионе неустойчив, придется заранее соорудить пленочные укрытия или отказаться от высадки в открытый грунт в пользу выращивания перца в теплице.

Требования к почве

Перцы любят легкие почвы. Максимальная кислотность грунта должна составлять 7 единиц. Превышение этой цифры может отрицательно сказаться на урожайности. Если кислотность повышена в регионе, земля нуждается в известковании.

Земля должна быть рыхлой, ее время от времени нужно обрабатывать. Также есть определенные требования к температурному режиму для всех сортов. Земля должна достаточно прогреться для того, чтобы высаживать перцы в открытый грунт.

• пониженная температура воздуха для перца составляет +13 градусов и ниже;
• оптимальная температура воздуха для выращивания – +20-32 градусов.

Похолодание может повлиять на цветение сортового перца. При понижении температуры воздуха рассада может заболеть и погибнуть.

Оптимально рассада перца должна быть освещена 12 часов подряд. Это возможно лишь на юге страны. При выращивании рассады нужно будет применять дополнительное освещение. На ночь рассаду перемещают в другое место, более прохладное, но без сквозняков.

Состав грунта, который мы описали выше, лишний раз показывает, что перец всех сортов требователен и к плодородию почвы. Тем не менее вносить свежий навоз категорически запрещено.

Перец не терпит калий хлористый в качестве удобрения. Вносить можно органику весной и фосфорные удобрения осенью накануне посадки. Калийные также полезны для выращивания, но без содержания хлора.

Требования к поливу

Что касается полива, то он важен. Перец любого сорта любит воду, можно раз в неделю совершать дождевой полив, который благосклонно скажется на растении.

Семенной материал, рассаду и молодые всходы на грядках поливают только водой комнатной температуры, ни в коем случае не холодной.

Корневая система перца не размещается глубоко, поэтому эта культура нуждается в поверхностном поливе. Когда растения вырастут, можно поливать их под корень.

Высадка рассады в открытый грунт

Предшественниками этой прекрасной культуры на грядках могут быть:

Картофель и томат же отбирают из грунта те компоненты, что крайне важны для любого сорта перца, после них высаживать перец нельзя.

Примерно за неделю до высадки рассады или посевного материала землю предстоит обеззаразить. Для этого используют раствор медного купороса в воде (1 столовая ложка на стандартное ведро).

Земля должна быть теплой, хорошо прогретой. Из стаканчика берут каждое растение и сажают его в готовую лунку, не заглубляя и не придавливая в районе прикорневой шейки. Рыхлость грунта – это очень важно.

Еще один важный нюанс: разные сорта перца старайтесь рассадить поодаль друг от друга, поскольку они могут переопылиться. Что это значит? Высаживая перец разных сортов близко друг к другу, вкус одного может в итоге перебить вкусовые качества другого сорта или гибрида. Особенно это актуально при высадке рядом сладкого и горького сорта.

Для прохладного климата и короткого теплого летнего периода старайтесь построить для перца высокие грядки не менее 25 сантиметров. Во время роста культуру потребуется подвязывать и подкармливать. Можно делать это при помощи стандартного настоя крапивы (1 часть растения на 10 частей воды настаивают ровно двое суток).

Заключение

Соблюдение правил выращивания даст отличный результат в виде богатого урожая сочного перца. Неважно, какой гибрид или сорт придется вам по вкусу, ежегодно огородники стараются высадить новые сорта, опробовать их. Одновременно их коллекция пополняется теми, что уже давно полюбились. Пробуйте и вы!

Благодаря высокому содержанию витаминов С, А, В, К и довольно редкого РР, перец занимает чуть ли не первое место на огороде. В составе мясистых стенок, кроме витаминов, содержатся сахара, другие самые полезные элементы. Поэтому многие огородники высаживают на своих приусадебных участках именно эту культуру. Чтобы не растеряться среди сортового многообразия перцев, была сделана следующая подборка самых урожайных сортов для открытого грунта.

В зависимости от цели использования, существуют группы:

• Разновидности для салатов.
• Сорта для фаршировки и консервирования.
• Сорта для приготовления приправ и самые декоративные сорта.
• Сорта жгучего стручкового перца.

Крупноплодные и салатные разновидности

Преимущество видов, используемых для салатов – толщина стенок. Часто такие разновидности имеют самые значительные размеры и самый большой вес. Хранятся до нескольких месяцев, имеют высокую урожайность 6-8 кг с одного куста. Самые крупноплодные сорта высокоурожайных перцев для открытого грунта:

Кейстоун

Новинка, выведенная селекционерами в 2013 году. Блестящие, толстостенные, тёмно-зеленого цвета. Длина плода 10-11 см, имеют 4 камеры. Культура высотой 70-80 см, стебли толстые, листвы немного. Устойчив к заболеваниям пасленовых культур, в частности, к вирусу табачной мозаики. Высокоурожайный сорт приносит 6-8 кг с одного растения.

Калифорнийское чудо

Среднеспелый — созревание начинается на 110-120 день с момента прорастания семян. Стебель высотой около 70 см, с упругими раскидистыми ветками. Вес плодов достигает 160 г, у них толстые стенки и упругая кожица. При должном уходе с одного куста можно получить около 10 штук. В стадии созревания зеленого цвета, а созревшие перчики красные.

Белл Гой

Позднеспелый высокоурожайный сорт. Начинает созревать на 145-150 сутки. Высокий штамб, до 1,5 м, требует подвязки. Плоды красные, массой 450-500 г, толстостенные. Отлично переносят транспортировку и длительное хранение. Имеет устойчивость к основным болезням пасленовых. Постоянная высокая урожайность. Неприхотлив к уходу, ему необходимы обычные условия – полив, прополка, подкормка.

Золотое чудо

Высокоурожайный среднеранний. Созревает на 110-130 сутки после высева семян. Рост сильного, ветвистого растения достигает 65 см. Сорт не привередлив к уходу. Очень крупный плод, длиной около 12 см, толстостенный, весом до 250 г. Цвет зрелых перчиков золотисто-желтый. Обладают достаточной транспортабельностью и хорошо хранятся. При своевременном поливе можно собрать 3-5 кг урожая. Устойчив к грибковым заболеваниям также к фузариозу.

Анастасия

Высокоурожайный сорт – на одном кусте может созреть до 20 штук массой около 250 г, имеет высокую стойкость к заболеваниям, нетребователен к агротехнике. Самое главное преимущество – переносимость дефицита света, недостаточного полива и пониженной температуры.

Красный гигант

Среднеспелый высокоурожайный сорт для открытого грунта. Стебель достигает высоты 1 м, и его можно не подвязывать. Сроки созревания – средние. Созревшие перцы сорта Гигант бывают красного, желтого, оранжевого цвета, массой около 300 г, толстостенные. Урожай примерно 10 штук с куста.

Воловье ухо

Растение до 75 см высотой, с очень толстыми стеблями. Является среднеранним вариантом для культивирования в открытом грунте – созревает через 120 дней. Урожайность в пределах 2-3 кг с растения. Перцы имеют конусовидную форму, до 15 см длиной и весом около 200 г. Нетребователен к агротехнике, самый оптимальный вариант для выращивания в средней полосе России.

Итальянский сапог

Высокоурожайный среднеранний вариант для открытого грунта. Начинает созревать на 120-125 день после появления первых сеянцев. Имеют форму удлиненного цилиндра и складки как на голенище сапога. Вес достигает полкилограмма. Урожай этих толстостенных плодов составляет 2,5-3 кг с куста.

Шорокшары

Высокоурожайный сорт раннего созревания для открытого грунта. Зреет на 115-117 день после всходов. Рост главного ствола 50-60 см. Спелые плоды темно-оранжевого почти красного цвета, вырастают до 8 см длиной и массой до 150 г. Нуждается в своевременном увлажнении почвы и большом количестве солнечных лучей и тепла.

Солнце Италии

Сорт подходит для выращивания как в открытом грунте, так и в парнике. Среднеранний, высокоурожайный. Созревает на 115-120 сутки с момента всходов. Перцы желтого цвета, их масса колеблется от 350 до 500 г, имеют мясистые стенки и великолепный вкус. Используются в кулинарии в свежем виде и в консервации. С одного куста собирают до 5-6 кг урожая.

Для фаршировки и переработки

Сорта для переработки или фаршировки должны иметь удобный размер и самые толстые стенки. Среди многообразия разновидностей самых высокоурожайных сортов для открытого грунта есть сорта раннего, среднего и позднего созревания. Объединяющая их особенность – плодоношение волнами и значительное количество одинаковых по размеру плодов.

Богдан желтоплодный

Высокоурожайный сорт раннего созревания для открытого грунта. Срок от всходов до начала плодоношения составляет 97-100 дней. Рост куста достигает 65 см. Плоды желтой окраски, длиной 13-15 см, конусовидные, со стенками толщиной 6-8 мм. Вес перцев в среднем 200 г. Превосходно подойдет для засолки, маринования и употребления в свежем виде.

Золотой дождь

Среднеранний высокоурожайный сорт для открытого грунта. Перцы поспевают на 116 сутки после прорастания семян. Имеют светло-зеленую окраску, но в спелом виде становятся желто-лимонного цвета, сочные, вкусные. Имеют уникальную форму – приплюснутые, круглые. Вес каждого перчика 50-60 г. Высокая отдача урожая – от 2,5 до 5 кг с квадратного метра.

Красное чудо

Среднеспелый сорт – 120-125 дней до начала плодоношения. Важным достоинством стала его холодостойкость. Оптимален для открытого грунта. Растение ростом до 80 см, ветвистое. Созревшие перцы кубовидные, четырехгранные, имеют красную окраску, вес 100-130 г. Вес собранного с одного куста урожая около 5,5 кг.

Маринкин язычок

Высокоурожайный, среднеспелый сорт. Созревает на 115-120 день. Кусты ростом до 70 см, на них могут формироваться до 15 крупных, весом около 200 г, перцев. Имеют бордовый цвет. Культура очень устойчива к болезням, в частности, к ВТМ и вертициллезу. Самым большим преимуществом является то, что сорт холодостоек и не боится перепадов температур. Из-за большого веса урожая куст нуждается в подвязке к опоре.

Лимонное чудо

Раннеспелый. Куст высокий, ветвистый. Превосходно подходит для посадки в открытый грунт. Имеют глянцевую темно-желтую окраску, в стадии развития светло-желтую. Форма – в виде конуса, средняя масса составляет 120 г. Высокоурожайная культура – масса собранных с одного куста плодов достигает 5 кг.

Для сушки и приготовления приправ

Для создания приправ используют самые ранние сорта перцев. Сушить можно просто разложив их на солнце. До полного высыхания пройдет не больше двух дней. Высушенные перцы можно перемолоть и поместить в герметично закрытую банку. Хранить такую приправу нужно в прохладном затененном месте. Самые лучшие высокоурожайные перцы для приготовления приправ:

Чудо-паприка

Ранний высокоурожайный вид. Имеет очень длинные стручки ярко-красного цвета с весом около 200 г. Растение ростом 60-70 см, листвы на нем немного.

Сабелька

Раннеспелый, подходит для открытого грунта. Имеет длинные заостренные плоды красного цвета. Куст среднерослый, раскидистый. Хорошо поддается сушке, не теряя своих свойств. Приправа из Сабельки способна долго храниться в сухом месте.

Самые популярные

В соответствии с рекомендациями агротехников, а также по характеристикам урожайности, устойчивости к заболеваниям и прихотливости в уходе, подобраны самые популярные высокоурожайные сорта перцев для открытого грунта.

Подарок Молдовы

Созревает на 115-130 сутки, поэтому относится к среднеспелым. Удобно в уходе, так как не вырастает больше полуметра. Имеет крупные плоды с большим содержанием сахара. При соблюдении самого простейшего ухода с одного растения возможно собрать до 5 кг урожая. Нетребовательно в уходе, холодоустойчиво и терпеливо к недостатку полива. Не боится фузариоза. Оптимален для культивирования как в открытом грунте, так и в теплице.

Айвенго

Является одним из самых хороших ранних сортов. Созревание первых плодов происходит уже на 120 сутки с момента появления всходов. Незрелые перцы кремово-белесого цвета, зрелые же экземпляры имеют красную окраску. Применяется для выращивания как в открытом грунте, так и в теплице. Главный стебель высотой 60-70 см, подвязки не требует. Плоды достигают веса в 140 г, толстостенные, мясистые. Поддаются транспортировке и долгому хранению. Довольно устойчив к болезням – вертициллезу, альтернариозу и табачной мозаике. Дает до 7 кг с 1 м 2 .

Белозерка

Важная характеристика этой культуры для открытого грунта – высокая урожайность. Главный стебель высотой до 70 см. Культура приносит до 8 кг перца с 1 м 2 . Самое большое достоинство – устойчивость к вертицеллезу и альтернариозу. Терпелив к вирусным инфекциям. Имеет бело-кремовый цвет плодов в период созревания, и красный – у зрелых. Перцы до 140 г, со средней толщиной стенок. Хорошо хранится и транспортируется. Употребляется как в свежем виде, так и для фаршировки или консервации.

Богатырь

Среднеспелый высокоурожайный сорт для открытого грунта. Созревает по прошествии 135-140 дней. Куст вырастает до 70 см в высоту, ветвистый, мощный. Перцы конусовидные, в зрелом состоянии красного цвета, со средним размером стенок, имеют массу до 200 г. Обладает высокой стойкостью к табачной мозаике, но может быть поражен вершинной гнилью или вертицеллезом. Масса собранных плодов с 1 м 2 составит 2-4 кг.

Горькие

Сорта горького перца для открытого грунта объединены некоторыми общими характеристиками: масса стручков до 45 г, яркий насыщенный красный цвет, самая высокая урожайность. Горький перец эффективно используется не только в кулинарии, но и в медицине, а также в декоративных целях.

Кайенский

Куст ростом больше 1,5 м, требует подвязки. Подходит как для открытого грунта, так и для теплицы. Вес стручков 40-80 г. Стручки по форме напоминают вытянутый конус, красного цвета, в стадии созревания – зеленого. Высокоурожайный – на одном растении вызревает до 40 стручков. Длина каждого около 12 см, а диаметр достигает 1,5 см. На вкус стручки острые, но в меру. Преимуществом является неприхотливость к агротехническим условиям и устойчивость к заболеваниям перцев.

Алладин

Самая декоративная карликовая разновидность. Высокоурожайный ультраскороспелый сорт. Куст достигает 50-60 см, в меру раскидистый. Плодоношение начинается на 90-100 день и является очень продолжительным. Высокая декоративность заключается в размере и окраске перчиков. Вес каждого стручка не превышает 22 г, а окраска на одном кусте может быть самая различная – фиолетовая, желтая, бежевая, зеленая, красная. Устойчив к недостатку света.

Китайский огонь

Один из самых жгучих видов горького перца. Созревание происходит на 90 день от прорастания семян. Растение 65 см высотой, оптимально как для открытого грунта, так и для теплиц. Стручки тонкие и длинные – до 25 см, весом около 70 г. Цвет созревших стручков красный, в стадии неполной зрелости – зеленый. Устойчив к самым главным заболеваниям. Плоды употребляют свежими и консервированными.

Слоновый хобот

Разновидность горько-сладкого перца. Стебель высокий, более 130 см, требует подвязывания. Стручки удлиненные, с слегка загнутым кончиком, напоминающие хобот. Вес стручка достигает 30 г, толщина стенок 1,4-1,5 мм. Растение высокоурожайное, способно дать до 2 кг перца с 1 м 2 .

При рыхлении прикорневой зоны не проникайте инструментом слишком глубоко, потому что пасленовые располагают корневую систему у самой поверхности почвы. Поливайте теплой водой, лучше методом дождевания.