Содержание
Летом совсем не хочется готовить ничего сложного, да и обстановка этому способствует. Вокруг много свежих овощей, зелени, фруктов, и кажется, что можно питаться одними только закусками, желательно холодными. И даже если планируется выезд на шашлыки, все равно хочется добавить к основному блюду из мяса что-то овощное, легкое и возбуждающее аппетит. Лучший выбор – болгарский перец, фаршированный творогом с зеленью. Если вы едете на пикник, можно заранее подготовить все ингредиенты, а собрать окончательный вариант закуски уже на месте. Также эта закуска подойдет для тех, кто любит полезную и диетическую еду.
Простой рецепт закуски
Для приготовления перца с творогом и зеленью нам понадобится:
- Крупные болгарские перцы – 2 шт.
- Творог (любой жирности) – 200г.
- Сливочное масло – 20 г (можно заменить на нежирную сметану).
- Соль, перец, паприка – по вкусу
- Свежая зелень – 1 пучок
- Орехи, томаты, вареное яйцо, горчица, чеснок, оливки – опционально.
- Творог выложить в миску и размять вилкой. Если останутся крупинки, можно протереть творог через сито, чтобы масса стала однородной. Не рекомендуется пользоваться блендером – это сделает его жидким, и тогда начинка попросту вытечет из перцев.
- Добавить сливочное масло и тщательно перемешать массу, активно работая вилкой.
- Зелень тщательно промыть, мелко нарубить и добавить к получившейся массе. На этой стадии можно добавить дополнительные ингредиенты.
- Приправить начинку солью, паприкой и молотым черным перцем.
- Далее фаршируем овощи.
Для подачи закуски можно подготовить перцы несколькими способами: срезать «крышечку» вместе с плодоножкой; разрезать вдоль вместе с плодоножкой; разрезать на четвертинки. Во всех случаях следует тщательно очистить плоды от семян и мякоти и хорошо промыть водой.
Если вы решили воспользоваться первым способом, нужно очень плотно нафаршировать «стаканчики» начинкой, затем убрать их в холодильник на 20-30 минут. Охладив закуску, острым ножом аккуратно разрезать на кольца и подавать порционно.
Во втором и третьем случае, начинив половинки или четвертинки, можно украсить их листочками зелени, тонко нарезанными оливками или половинками помидоров-черри.
Советы и тонкости приготовления
Для того, чтобы закуска смотрелась более нарядно, можно взять перцы разных цветов – красного, желтого, зеленого. Следует выбирать мясистые плоды не очень большого размера. Выбирая творог, обращайте внимание на жирность – чем меньше процент содержания жира, тем суше будет начинка, возможно, понадобится добавить немного сметаны для того, чтобы начинка в перце не разваливалась. Сливочное масло нужно достать заранее, чтобы к моменту приготовления начинки оно было теплым, иначе оно не «разойдется». Можно заменить сливочное масло на то же количество оливкового.
Для того, чтобы разнообразить вкус фаршированных перцев с творогом и зеленью, можно разделить начинку на несколько частей и добавить в каждую дополнительные ингредиенты. Это могут быть измельченные орехи, мелко порезанные помидоры, тертое на терке вареное яйцо, горчица, чеснок… все, что придет вам в голову, не ограничивайте свою фантазию и попробуйте несколько вариантов этой прекрасной закуски. Например, перцы, фаршированные творогом с чесноком, станут отличной парой для любого основного блюда из мяса или птицы.
В духовке
Также перчики с творогом можно запечь в духовке и вы получите гарнир к мясу, но также его можно кушать как самостоятельное блюдо. Для приготовления возьмите овощи, разрежьте из четвертинки. Творожок, смешайте его с одни яйцом, добавьте измельченный чеснок, тертый сыр, зелень, пару ложек сливочного масла и перемешайте полученную массу. Затем нафаршируйте перчики, полейте сверху оливковым маслом и поставьте в духовку на 20-30 минут, при температуре 180-200 градусов. Печен до появления золотистой корочки. Подавать блюдо нужно после того, как оно остынет. Приятного аппетита!
Рецепт фаршированный перец с творожным сыром
Фаршированный перец с творожным сыром готовится по тому же рецепту, только нужно заменить творог на творожный сыр. Творожный сыр обладает нежным и солоноватым вкусом – это следует учитывать, определяя количество соли в начинке. Для придания более гладкой текстуры можно смешать одинаковое количество творога и творожного сыра – получится перец, фаршированный сыром и творогом. Такая необычная закуска точно удивит вас и ваших близких!
Ингредиенты
- Перец болгарский сладкий – 7 шт
- Творог – 120 гр
- Сырок плавленый – 4 шт.
- Зелень, укроп – по вкусу
- Соль, перец красный (молотый) – по вкусу
- Автор : Admin
- Комментариев : 0
- Кухня : Русская
- Дата публикации : 29 июля 2019
- Просмотров : 277
- Категория : Блюда из болгарского перца.
Рецепт приготовления перец фаршированный творогом и сыром. Интересный рецепт приготовления фаршированного перца, попробуйте приготовить, может понравится!
Рецептурный состав:
Способ приготовления
Приготовление фаршированного перца с творогом и сыром.
1. У болгарского перца срезать плодоножку с прилегающей мякотью и семенами – промыть в воде.
2. Подготовленный перец залить кипятком и оставить на 10 минут – пусть размягчается.
3. Творог пропускаем через мясорубку или взбиваем миксером.
4. Плавленые сырки натираем на крупной терке и смешиваем с творогом.
5. В сырно – творожную массу добавляем: соль, красный молотый перец и ещё всё взбиваем миксером или блендером.
6. В конце добавляем мелко нарезанную зелень и укроп – перемешиваем.
7. Болгарский перец достаем из кипятка, даем стечь воде и аккуратно начиняем сырной массой.
8. Начинённые перцы ставим в миску и убираем в холодильник на 2 часа.
9. Перед подачей на стол, каждый перец аккуратно разрезаем на кружочки в 1 см толщиной и украшаем веточкой зелени.
Вкусный фаршированный перец творогом и сыром готов!
Приятного аппетита!
P.S . Перец болгарский очень полезный овощ, т.к. имеет большое количество клетчатки. Просто один перец кушать как то не вкусно, а вот если его нафаршировать разными ингредиентами, то получиться вкусное и полезное блюдо.
Данный овощ начиняют разными начинками: мясными, овощными, крупяными, молочными, орехами и другими, чем начинен перец, такой вкус приобретает блюдо, но всегда блюдо получается вкусным и пикантным.
Фаршированный перец (полуфабрикат) замораживают, если его не предполагают готовить в данный момент, а затем, когда придет время, его готовят, не размораживая, очень удобно и время экономиться на подготовку блюда.
В замороженном виде перец можно хранить до 2-х месяцев, за это время продукт сохраняет все свои полезные свойства.
Обалденные перцы из книги рецептов Юлии Высоцкой! Впервые готовила перцы, фаршированные творогом; изначально думала, что все домашние будут критиковать новое блюдо, поскольку не привыкли к таким смешиваниям вкусов, но, как оказалось, напрасно переживала! Единственное, что заменила, так это сыр с плесенью – на обычный, не прижился он в нашей семье и все тут! Блюдо – даже очень достойное праздничного стола, к тому же, наступающий год – лошади, и на столе должно быть как много больше овощных блюд. Итак, приступим.
Ингредиенты для «Перцы, фаршированные творогом и сыром»:
- Перец болгарский (крупных) — 6 шт
- Творог (обезжиренный) — 500 г
- Сыр твердый — 200 г
- Оливки зеленые — 20 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Помидор (средних) — 6 шт
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец душистый (молотый, по вкусу)
- Укроп — 1 пуч.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Перцы, фаршированные творогом и сыром»:
Перец промыть, разрезать пополам, очистить от семян, хвостики можно оставить.
Оливки мелко нарезать
Помидоры нарезать кубиками
Творог смешать с помидорами, оливками, посолить и поперчить по вкусу, добавить нарезанную зелень.
Сыр натереть на мелкой терке.
1/3 часть тертого сыра добавить в начинку, перемешать.
Остальной сыр оставляем для посыпки перчиков.
Выкладываем перцы на смазанный маслом противень. Закладываем начинку. Посыпаем сверху тертым сыром и отправляем в разогретую до 200*С духовку на 30 минут.
Нравятся наши рецепты? | |
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Похожие рецепты
Перчик фаршированный
- 27
- 13
- 3892
Фаршированные перцы
- 19
- 26
- 15477
Картофель с начинкой
- 4
- 97
- 1466
Кабачки с фаршем и сыром
- 20
- 154
- 98574
Голубцы с рисом и тыквой
- 10
- 59
- 1905
Фаршированные кабачки
- 42
- 110
- 118738
Молодая фаршированная капуста
- 59
- 112
- 8177
Цуккини, фаршированные мясом и рисовыми хлопьями
- 2
- 27
- 521
Мусака по-восточному
- 11
- 48
- 5003
Попробуйте приготовить вместе
Салат "Восторг"
- 84
- 356
- 43199
Морковный рулет "Рыжее чудо"
- 90
- 374
- 25072
Сырок глазированный "а-ля Баунти"
- 117
- 399
- 11918
Комментарии и отзывы
21 декабря 2017 года Vedma12 #
2 декабря 2013 года mariana82 #
2 декабря 2013 года Яна1978 #
2 декабря 2013 года наталья211 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: