Содержание
Систематика
Фотографии
Описание
Многолетнее травянистое растение семейства Астровые (Сложноцветные) 3-50 см высотой с округлыми выемчато-зубчатыми кожистыми прикорневыми листьями и прямостоячим стеблем (покрытым чешуевидными острыми прижатыми листьями) с золотисто-желтыми одиночными соцветиями на конце. Единственный вид рода.
Этимология
Латинское родовое название Tussilago происходит от лат. tussis – «кашель» и ago – «прогонять» — и может быть переведено как «кашлегонка». Это название связано с медицинским применением растения в качестве средства от кашля.
Видовой эпитет farfara означает «несущая мукУ» (от far – «мука» и fero – «нести». Такое название связано с беловойлочным покрытием нижней стороны листовой пластинки, из-за которого создаётся впечатление, будто поверхность посыпана мукой.
Русское видовое название Мать-и-мачеха связано с тем, что нижняя сторона листьев, покрытая многочисленными волосками, испаряет воду намного слабее голой верхней стороны листьев, поэтому нижняя сторона (мать) на ощупь теплее верхней (мачехи).
Распространение и экология
Широко распространено в Евразии (вся территория Западной Европы, Урал, Западная и Восточная Сибирь, Казахстан, горы Средней Азии и Южной Сибири, Малая Азия) и Северной Африке, а также (как заносное растение) в Северной Америке. В Европейском секторе заходит в Арктику (Арктическая Скандинавия, Мурманская область, полуостров Канин, Колгуев, Малоземельская и Большеземельская тундры).
Обычно встречается на участках, свободных от дёрна, — берегах водоёмов, на склонах оврагов и оползней, нередко на участках, подвергшихся антропогенному воздействию — полях, пустырях, свалках. Предпочитает глинистые почвы, но встречается также и на почвах другого типа, в том числе на песчаных и галечных речных отмелях. Обычное время цветения в условиях европейской части России — в апреле, до распускания листьев.
Лекарственные свойства
В качестве лекарственного сырья используют цветки и листья, содержащие слизь, которая обусловливает мягчительное, обволакивающее и отхаркивающее действие, горький гликозид туссилягин, танин, дубильные вещества, каротиноиды и стерины, и входящие в состав грудного сбора; в народной медицине это растение употребляется от очень многих болезней. Биологически активные вещества оказывают комплексное воздействие на воспалительные процессы.
Мать-и-мачеха — традиционное средство от кашля, особенно при коклюше, а также от слизистой мокроты. Чаем из неё можно облегчить откашливание, сделать более жидкой вязкую бронхиальную слизь. Используется при хроническом бронхите, ларингитах, бронхопневмонии, бронхоэктазах и бронхиальной астме.
При насморке втягивают в ноздри сок, выжатый из свежих листьев. Также его прикладывают к гноящимся ранам, язвам, нарывам. Считается в народе ранозаживляющим средством.
При выпадении волос и при обильной перхоти с зудом кожи на голове раза три в неделю моют голову в крепком отваре из смеси листьев крапивы и листьев мать-и-мачехи, взятых поровну.
Пищевые свойства
Цветки можно есть сырыми, а добавленные в салат, они придают чудесный ароматный оттенок, также из них изготовляют пасты с маслом, сыром или творогом, и используют для изготовления вина.
Засушенные цветочные головки можно заваривать как чай или включать в рецепты при приготовлении пищи или при выпечке.
Молодые листья горькие, но их можно отваривать и добавлять в салаты, рагу, или просто сдобрить лимоном, оливковым маслом и специями.
Цветочные корзинки (соцветия) одиночные, диаметром 2—2,5 см, на верхушках стеблей, после цветения поникающие. Вечером, а также в сырую погоду соцветия закрываются. Цветки золотисто-жёлтые, краевые — с узкоязычковым венчиком, расположены в несколько рядов, срединные – трубчатые, с пятизубчатым венчиком, короче язычковых. Пыльца жёлтого цвета. Цветёт в апреле — мае.
Tussilago farfara L.
Систематическое положение. Семейство Астровые (Сложноцветные) Asteraceae Dumort. (Compositae), род Мать-и-мачеха Tussilago L.
Биологическая группа. Корневищный многолетник.
Морфология и биология. Стебель прямостоячий, 5-25 см высотой, шерстисто опушенный, более или менее густо покрыт яйцевидно продолговатыми листовыми чешуями. Соцветие – одиночная корзинка, 2-2,5 см диаметром, при плодоношении поникающая. Листья прикорневые, появляющиеся при отцветании, округло-сердцевидные, выемчато-зубчатые, с нижней стороны – бело-войлочные, с верхней стороны – голые. Семянки золотисто-желтые, продолговатые, 3-4 мм длиной, 0,4-0,5 мм шириной и 0,25 мм толщиной, с продольными ребрышками, слегка четырехгранные, сплюснутые, к основанию немного суженные, наверху усеченные. Летучка отстающая, из тонких и ломких шелковистых волосков. Растение цветет до появления листьев, очень рано весною, сейчас же после таяния снега, с марта до середины мая. Размножается семенами и корневищами. Одно растение может образовать 5000-17000 семянок. Семянки разносятся ветром и, попадая на влажную почву, сейчас же прорастают. Корневища располагаются несколькими ярусами на разных уровнях и далеко распространяются в стороны (до 2 м) и вглубь (иногда свыше 1 м), захватывая большую площадь. Довольно толстые корневища мать-и-мачехи отличаются сочностью и очень большой хрупкостью. Вследствие этого они легко обрываются при обработке почвы и растаскиваются по полю орудиями. Каждый небольшой обломок, имеющий 1-2 почки, способен быстро прорастать. Мать-и-мачеха образует сплошные заросли и дает такую массу листьев, что совершенно покрывает почву и подавляет культурные растения.
Распространение. Европейская часть; Кавказ; южная часть Западной и Восточной Сибири; иногда как заносное растение на Дальнем Востоке.
Экология. Растение сырых местообитаний, произрастающее почти по всей территории России. Оно широко распространено в лесной зоне. В степной и пустынной зонах, а также в горах, оно встречается редко, изредка произрастая на влажных лужайках, по канавам и берегам рек, на молодых аллювиальных наносах. Обитатель бедных и небогатых почв. Засоряет посевы в лесной зоне, где часто встречается в посевах многолетних трав и озимых культур, реже – в яровых и пропашных культурах.
Хозяйственное значение. Распространенное сорное.