Лук слизун выращивание и уход фото

Крайне редко на грядках любителей-огородников встречается лук Слизун, поскольку мало кто знает о его полезных свойствах. Многие считают это растение бесполезным, но на самом деле оно используется не только как пищевая зелень, но и как съедобная декорация.

Особенности сорта

Слизун – многолетний лук, слизь которого используется при язвах желудка и гастрите. Его достоинства оценили люди, для которых лук репчатый несет вред. Листья этого сорта имеют слабый острый, ненавязчивый луковый вкус.

В первый год после высадки под землей на стебле вырастает ложная луковица. В следующие годы происходит цветение. В пищевых целях используют листву и плод, растущий под землей. Основная часть полезных составляющих находится именно в корневой системе.

Растение относится к многолетним, стойкое к морозам, способно выдерживать температуру до -40. Грунт, в котором лук растет, должен постоянно увлажняться, требует периодического удобрения. Обязательное условие – солнечное или слегка тенистое размещение. При выполнении этих условий лук поникающий способен давать плод на протяжении 6 лет.

Рекомендовано выращивать растение на одном месте не больше 4 лет. Для лука Слизуна лучшими считаются выращивание и уход в суглинистой и супесчаной почвах, потому что в них не застаивается влага. Лук Лизун не выносит лишнего полива, в этом случае он сгнивает. При выращивании культуры в кислом грунте луковичный плод вместе с листвой приобретает горький привкус.

По описанию это растение по виду напоминает чеснок. Растет в высоту не больше 35 см, имеет темные зеленые листки, с закругленным кончиком. Ширина листка может достигать 5,5 см. Известна польза листвы, благодаря чему она может использоваться в народной медицине.

Агротехника

Размножение лука

Растить Слизун дома несложно, собственно как и ухаживать за ним. Существует несколько особенностей:

• Культура может расти в горшке, на открытой площадке, в тепличных условиях. Главное – учесть особенности роста и подготовить место, в котором растению будет комфортно несколько лет подряд;
• Лучше всего растение приживается на территории, где росли помидоры, картошка, капуста и огурцы. Грунт после этих культур идеально подходит луку;
• Больше всего этот сорт любит рыхление земли, в глубину до 10 см, так почва насыщается воздухом, лучше увлажняются корни;
• Быстрее всего первый после посадки урожай можно получить в тепличных условиях;
• Самыми урожайными считаются сорта Слизуна:

1. Лидер (отдача – не меньше 3 кг листвы);
2. Кладезь здоровья (3,5 кг за сезон);
3. Грин (5 кг зеленой листвы).

Выращивать растение на одной площадке можно не более 6 лет. Чтобы такой полезный продукт не выводился, его необходимо размножать. Лук Лизунец размножается несколькими способами:

• Высадка рассады – способ, не требующий затрат времени и особого ухода;
• Через деление кустов – метод, способствующий быстрому получению урожая;
• Посадка семян – используется при первой посадке, особенно при разведении новых сортов.

Сажать лук эффективнее рассадой или, деля кусты, в этом случае урожайность выше, и собирать плоды можно раньше. Заготовка семян – более затратный процесс, чтобы вырастить лук таким способом придется подождать пару лет. К тому же рассада требует дополнительного ухода.

Семенами

Высаживать семя начинают в первых числах апреля. Для быстрого проращивания перед посадкой семена необходимо на сутки замочить. Сорняк вредит росткам, поэтому лучше приобрести специально подготовленную землю для рассады.

Сажаются семена лентой в ямки до 1 см. Поверх семя слегка присыпается землей, увлажняется распыленной водой. Обязательно горшок накрывается пленкой, для создания тепличного эффекта. Подоконник с достаточным солнечным светом будет идеальным для выращивания лука. С появлением первых листочков лука Лизунца начинают пересадку в открытый грунт, рядами.

Важно! Высаживая кусты нужно делать расстояние между ними не менее 20 см. Ряды должны располагаться на расстоянии 40 см друг от друга. Посадка на постоянное место проводится с мая и до июля.

Первое время всходы будут исключительно декоративным растением, имеющим плоский лист. На протяжении первого года лук выпускает несколько небольших листочков. В это время необходимо увлажнение почвы, рыхление и очистка от сорняка. Обязательно подкармливать кустики несколько раз за сезон.

Начиная со второго года, декоративное назначение сменяют полезные свойства. Теперь можно проводить рассадку лучшего материала. С третьего года можно срезать листву, использовать ее в пищу и в лечебных целях.

Лук Слизун: особенности ухода

Этот сорт лука непривередлив. Главное условие – постоянный полив почвы, особенно в жаркое время года. Эти домашние растения любят разрыхленную и хорошо удобренную почву. Подкармливать лук нужно не менее 2 раз, первое удобрение проводится только после нескольких срезов листвы. На зиму зелень накрывают пленкой или тканью.

Сбор урожая

Первый срез листьев проводят не ранее чем со второго года после посадки, при условии, что они достигли 24-26 см в высоту. Срезать зелень нужно выборочно, оставляя в высоту не меньше 4 см над землей, несколько раз за сезон. Если нет необходимости в сборе семян, срезают и цветение.

Конец сезона сбора урожая припадает на конец августа – начало сентября. Далее растение набирается сил для зимы. Особые ценители культуры затягивают этот процесс и срезают последний урожай ближе к концу октября.

Стоит учесть! Чем чаще срезается листва, тем быстрее она ветвится и стареет. К тому же в этом случае лук не пускает семенную стрелу.

Чем полезен лук Слизун

Растение относится к медоносному, полезное в народной медицине и для приготовления пищи. Лук имеет в составе:

• Марганец;
• Железо;
• Калий;
• Цинк;
• Каротин;
• Сахароз;
• Молибден;
• Витамины группы В, С;
• Органические кислоты.

Особенно полезен лук для употребления детьми и категорией пожилых людей. Чаще всего в кулинарии этот сорт добавляют в салаты, суп, идеально сочетается с овощами, мясом и рыбой.

Слизун способен не только украсить дом и сад, как декорация, если правильно выбрать место его посадки. Одновременно это кладезь витаминов и минералов, необходимых человеческому организму. Нередко это растение борется с авитаминозом, болезнями крови, положительно влияет на уровень гемоглобина, сердечную систему, щитовидную железу, укрепляет мышцы сердца и сосудистую систему. Способствует выработке иммунитета против инфекционных болезней. Также листва лука способна ускорять регенерацию тканей, способствует затягиванию порезов и ран. Единственное противопоказание – употребление Слизуна при наличии желудочно-кишечных болезней.

Видео

Лук-слизун или поникающий лук – это интересное, многолетнее растение. Он не так известен, как порей или шнитт, но также пользуется спросом. Это лекарственная культура, богатая витаминами и минералами. Дает зелень на протяжении всего теплого периода года и украшает участок, не требуя серьезного ухода. В этой статье дана характеристика культуры и рекомендации по ее выращиванию.

Лук слизун – описание

Лук-слизун родом из Монголии, Средней Азии и Восточной Сибири. Культура отличается от других видов лука как по внешним качествам, так и по выращиванию, вкусу и даже методике сбора урожая. Так что перед тем как посадить это растение, нужно изучить его особенности.

Лук-слизун – многолетняя луко-корневищная культура. В диком виде встречается часто, но культивируется лишь любителями вида. Растение холодостойкое, переносит даже суровые, морозные зимы без утепления. Если не контролировать рост, куст может сильно разрастаться.

Лук слизун – описание культуры

Корневая система представлена ложной луковицей с развитыми корнями. Наземная часть – розетка, образованная широкими, плоскими листочками, закругленными на верхушке. Листья культуры зеленые, очень сочные, плотные, если их переломить, можно увидеть много выделяющейся слизи. Высота листьев может достигать 30 см, а ширина – 2 см. Через год после посадки, растение выпускает стрелку длиной до 70 см с красивым соцветием. Обычно это происходит с июля по август. Бутоны окрашены в белый или лиловый цвет. Семена созревают неравномерно, их собирают обычно в 3 приема.

Популярные сорта лука слизуна

• 

Через год после посадки, растение выпускает стрелку длиной до 70 см с красивым соцветием

В продаже можно встретить разные сорта лука-слизуна. Ниже представлены некоторые из них.

• «Карлик» – среднеспелый сорт. Листья зеленые с сизым налетом, растут до 25 см в длину. С квадрата участка можно собирать до 1,5 кг урожая за год. Урожай используется преимущественно для салатов. Сорт устойчив к морозам.
• «Лидер» – среднеспелый сорт. Листья светло-зеленые. Стебель и корневая система морозоустойчивые. Урожайность – 2 кг/м². Вкус слабоострый, в листьях много витаминов и сахара. Аромат больше чесночный, а не луковый.
• «Грин» – компактная разновидность полураскидистого лука с развитой корневой системой. Листья большие, плоские, темно-зеленого цвета. Вкус сочный, нежный, с легким чесночным запахом. При должном уходе с 1 м² участка можно собрать около 6 кг урожая. Ценится за неприхотливость, приятный вкус, устойчивость к заболеваниям и морозам.

Полезные свойства лука

Сорт лука слизуна «Карлик»

Лук-слизун отличается приятным вкусом, чесночным ароматом и ценится высоко, потому что имеет разные полезные свойства.

• Листья содержат витамины B1, B2, C, PP и минералы (калий, железо, цинк, молибден, магний), необходимые для укрепления сердца и сосудов. Рекомендуются людям, что болеют малокровием.
• Слизистое вещество этого продукта благотворно влияет на пищеварение, так что листья лука-слизуна прописывают при лечении язвы и гастрита.
• Каротин, фитонциды, сахара в составе – способствуют выведению токсинов.
• Листья растения нередко используют для заживления ран. Они не только имеют эффект обеззараживания, но и снимают боль.
• Лук-слизун укрепляет иммунитет, содержит природный антибиотик, полисахариды, глюкозу.
• Культура положительно сказывается на состоянии волос, если делать из нее маски, примочки, ванночки.
• Врачи отмечают положительное действие слизуна на репродуктивную женскую и мужскую систему.

Полезные свойства лука-слизуна на этом не заканчиваются. Считается, что при регулярном употреблении он способствует тонизированию мышц и всего тела, нормализует работу щитовидки и даже омолаживает организм.

Вред лука слизуна

• 

Особенности посадки сорта

Выращивание лука-слизуна является весьма простым процессом. Посадка проводится только на солнечных участках. При посадке растения, нужно соблюдать дистанцию между кустиками в 15 см, а междурядье делать 20 см. Лучшими предшественниками культуры являются капуста, томаты, огурцы и картофель.

Размножается лук-слизун делением куста и семенами.

Деление куста. Взрослые кустики (3-летние), здоровые, крепкие, делят весной или осенью. Изначально корни выкапывают, затем делят на несколько частей так, чтобы у каждого кустика оставалось по 3-4 луковички. После этого корни немного укорачиваются и растения рассаживают в отдельные лунки.

Сорт лука слизуна «Грин»

Уход за культурой

В уходе с луком сорта слизун особенных проблем никогда не возникает, потому что культура неприхотлива. Солнце и влага – это главные требования во время вегетационного периода.

• Поливают растение так, чтобы земля пропитывалась водой, но не застаивалась. Если земля будет заболоченной, корни могут заболеть гнилью и лук погибнет.
• Выращивание будет полноценным только при проведении своевременного рыхления грунта. Оно делается после поливов и дождей, когда вода впитается в грунт. Во время рыхления также необходимо вырывать сорняки.
• Для обильного плодоношения стоит проводить своевременные подкормки. Осенью можно взять органику (перегной, компост), а весной лучше применять минералы («Мочевина», «Азофоска», «Чистый лист», «Biohyper Extra»).

Сорт лука слизуна «Кладезь здоровья»

Сбор и обработка урожая слизуна

Урожай собирается по мере созревания. Зеленые листочки этой культуры довольно вкусные, но в отличие от многих других видов лука, их не срезают, а срывают. Чтобы сорвать листик, необходимо потянуть его вниз у основания, чтобы оторвалась и пазуха, в месте основания стебелька. При таком сборе урожая, культуре будет намного проще восстановить силы и снова выпустить молодые листики. Использовать листья лука-слизуна можно для свежих салатов, закусок, а также для переработки.

Отзывы огородников о луке сорта слизун

Мнения огородников, что уже выращивали лук-слизун на своих участках, представлены ниже.

”
• Диана Канареева: «Люблю лук-слизун намного больше любых других видов. Для начала мне просто нравится его внешний вид, но кроме того растение радует приятным вкусом и чесночным ароматом. Оно улучшает вкус любого блюда. Выращивание провожу просто на клумбе. Листики и цветоносы у растения красивые, так что оно гармонирует с декоративными культурами. Рекомендую попробовать всем!»
• Павел Дяченко: «Долгое время не мог понять, что за растение растет у меня рядом с домом. Как оказалось (соседка подсказала) – это лук-слизун, который можно кушать как простой перьевой. Я выращиваю много разной зелени на продажу, но этот лук спросом у покупателей не пользуется, зато мои домочадцы от него в восторге. Так что простой лук с грядки идет на сбыт, а слизун – на стол. Рекомендую попробовать – он растет сам по себе, заботы не требует, но при этом очень полезный и вкусный!».
• Валентина Мохова: «Лук-слизун прост в выращивании, поэтому отдаю предпочтение ему. Он не требует серьезного ухода, может длительное время обходиться без поливов, благодаря развитой корневой системе. А так как растение многолетнее, его не нужно сажать ежегодно – что здорово экономит время. Использую для летних закусок, горячих блюд. Когда урожая очень много, частично сушу и складываю в банки, а затем понемногу использую его вместо простого лука при приготовлении супов. В таком виде он может храниться всю зиму».

Многие дачники оценивают не в полной мере лук-слизун: его нечасто увидишь на грядках. Однако полезные свойства растения придутся по нраву каждому огороднику. Витаминная культура обогатит блюда в течение года, украсит садовый участок. Для новичка не потребуется приложения больших усилий при посадке, взращивании, размножении, а также уходе за луком-слизуном.

Описание

Название лука-слизуна на латыни звучит как Allium nutans. Культура принадлежит к травянистым многолетникам. В дикой природе произрастает на Алтае, юго-востоке России, в Сибири. В простонародье его называют сибирским луком. В Забайкалье слизун растет на сопках, где известен как мангыр.

Луковые листья широкие, толстые, плоские, с узкозакругленным концами. Для них характерна:

• сочность;
• ломкость;
• спиралеобразный изгиб;
• слабо выраженный острый вкус.

На срезе лист выделяет слизистый сок, поэтому называется слизун. Листва собирается в розетки на подобии веера. Перо доходит до 2 см в ширину, примерно 30 см равняется длина.

Слизун принадлежит к луковично-корневищной группе в семействе луков. Плоды –ложные луковицы в форме цилиндра с диаметром до 2 см – крепятся к горизонтальному стеблю, что сильно разрастается и обладает мощными корешками. В корневище накапливаются питательные элементы.

Сочные ложные луковки с белыми чешуйками вместе с молодой листвой употребляют в пищу. На следующий год после посадки при цветении слизуна образуются шарообразные зонтики со светло-розовыми цветочками.

Лук отличается морозостойкостью. Не боится морозов до – 40 °С. Растение любит влагу. Размножение происходит семенами либо луковицами. Выращивание на одной грядке занимает максимум 5 лет.

Мощный, жесткий цветонос вырастает до 70 см. Его поникший бутон распрямляется перед раскрытием зонтика, отсюда по-научному называют слизун поникающим. Сроки цветения выпадают на вторую половину летнего сезона. Пик декоративности длится месяц.

Вызревание семян – неравномерное. Их сбор проводят по мере поспевания, второй способ – срезка стрелок и дозаривание семян как у репчатого лука.

Польза и вред

Химический состав слизуна включает:

• витамины: РР, С, В1, В2;
• сахара;
• фитонциды;
• каротин;
• минералы: калий, цинк, магний, молибден.

За большое содержание железа он получил название железистого. Калорийность – 32 ккал.

Лук борется с малокровием, повышая гемоглобин. Богатый минерально-витаминный состав, наличие слизи разрешают применение при пищеварительных проблемах, которые сопровождаются повышенной кислотностью. У слизуна обезболивающий и противовоспалительный эффект: листочки прикладывают к царапинкам и микроссадинам.

Среди полезных свойств сибирского лука отмечают:

• борьбу с авитаминозом весной и усиление иммунитета;
• поддержку сосудов и сердца;
• восстановление щитовидки;
• улучшение кроветворения;
• регенерацию упругости кожного покрова, структуры волос и ногтевых пластин.

По содержанию полисахаридов и глюкозы превосходит груши вместе с яблоками. Специалисты подсчитали, что 10 кг сибирского лука включают годовой нормозапас питательных веществ для организма. Ежедневно довольно в меню 27 г лука, чтобы не ощущать дефицита витаминов.

Лук используется в детском, а также диетическом питании благодаря уникальному составу, небольшому включению клетчатки и питательной ценности.

Противопоказанием к применению лука-слизуна служат дисфункции желудочно-кишечного тракта на стадии обострения.

Востребованные сорта

В Государственный реестр РФ входит 8 сортов поникающего лука. На своем дачном участке огородники выращивают следующие сорта.

Сорт	Срок вызревания/дни	Урожайность	Особенности
Очарование	40	1.7 кг/м.кв.	В составе 65 мг аскорбинки, 5 % сахара
Грин	40	6 кг/м.кв.	Устойчивость к ржавчине, пероноспорозу
Лидер	40	3.5 кг/м.кв.	Среднеспелый сорт
Карлик	38-40	1.5 кг/м.кв.	в составе 4 % аскорбиновой кислоты, 8.7 % сахара на 100 г
Кладезь здоровья	35-40	3-4 кг/м.кв.	Раннеспелый сорт
Вальс	30	более 4 кг/м.кв.	Районирование с 2015 г.
Салатный	35	1.5 кг/м.кв.	Среднеспелый сорт
Симбир	40	3.5 кг/м.кв.	Среднеспелый сорт

Как вырастить сибирский лук

Выбор участка

Лучшее время для высадки слизуна – май либо июль. Для лука предпочтительнее плодородные суглинки и торфянистая почва. Открытое, хорошо освещенное солнцем место поспособствует получению сочной зелени.

До посадки при подготовке почвы требуется внесение перепревшего навоза или перегноя: на 1 квадрат 6 кг. С наступлением весны не помешает подпитка мочевиной и удобрением для чеснока – по 1 ст. л.

Для лука не годится кислый почвогрунт, который отрицательно влияет на вкус пера, обуславливает горьковатый привкус. Для снижения кислотности земли подходит мел либо доломитовая мука.

Лук-слизун лучше взращивать на участке после таких культур, как:

Подготовка грядки

До высадки сибирского лука готовят место посадки. Почву старательно перекапывают. Вносят органику для стимуляции роста слизуна. Перед высевом землю равняют и уплотняют, чтобы луковицы и семена не проседали. Размеры грядок ограничивают: на узких бороздках возможно получения большего урожая.

Как посадить

Начинающие аграрии интересуются, как сажать лук-слизун. Семена сеют в открытый грунт во второй декаде мая. При недостаточном прогревании почвы посевной материал заглубляют до 1 см. Соблюдают схему высева:

• интервал между рядами — 40 см;
• глубина посева семян — 0.5 см.

Когда сеянцы окрепнут, проводят прореживание. Как выбрать саженец – подскажет вид растения. Оставляют по 1 особи на расстоянии 15 см друг от друга.

Это интересно! При тяжбах в суде египтяне клялись говорить правду, положив руку на луковую головку.

Как ухаживать

Особенности ухода за поникающим луком отличаются неприхотливостью.

Поливы

Для получения нежной листвы потребуются регулярные поливы. Отлично переносит засуху, влагу сохраняет в подземной части. Когда лук периодически поливают, это отражается на его состоянии и повышении урожайности.

Прополка и рыхление

Чтобы сорняки не заглушили посевы, необходимо своевременно рыхлить почву и удалять траву. Через год весной проводят рыхление при помощи плоскореза, а при перекопке вносят между рядами золу и перегной.

Подкормки

Для дачника не праздный вопрос, чем следует удобрять слизун. Культура отзывается на органику. Подпитывают саженцы весной, используя калийную соль, селитру по 5 г на 1 м 2 , а также суперфосфат – 10 г/м 2 . Летом после обрезания проводят аналогичное внесение подкормок. Пользуются растворами, которые готовят на перегное: коровяк в пропорции 1:8, трава 1 к 5, птичий помет 1:20.

Болезни и вредители

При выращивании слизун может заразиться бактериями и вирусами или подвергнуться атакам вредоносных насекомых.

Желательно проведение мер профилактики 2 раза в месяц. Для защиты от долгоносиков и луковой мухи, культуры обрабатывают инсектицидами. Однако опытные дачники зачастую прибегают к народным средствам. Пригодится мыльный раствор, который не причинит вреда перу и стоит дешево.

Приготовление не займет много времени: понадобится кусок 72 % хозяйственного мыла, натертого на терке. Препарат вводят в 10-литровое ведро воды и старательно перемешивают. Затем сбрызгивают луковые кустики.

Слабый раствор марганцовокислого калия выручит от разных болезней. Им ежемесячно обрабатывают лук и почву возле него. Полив розовой водой приветствуется на месте срезанных перьев. Манипуляция предохранит поражение луковиц, если они располагаются в самом очаге заболевания. К тому же перманганат калия относится к безопасным и надежным антисептикам по сравнению с химикатами.

Когда и как собирать урожай

Если выращивают поникающий лук, в первый год обходится без хорошего урожая: перо не годится к употреблению, содержит полезные вещества в небольшом количестве. Максимальный сбор урожая приходится на 3 год жизни. Листья в этот период сочные, вкусные, полезные. За сезон проводят обрезку слизуна до 7 раз.

Срезают последний раз лук в августе, чтобы он набрал силы до наступления зимних холодов. Рекомендуется срезка перьев, когда на улице сухо.

Помещают в полиэтиленовые пакеты, затем измельчают. Срок хранения слизуна в холодильнике – 3 недели.

При уборке луковиц с земляным комом их хранят в ящиках в подвале.

Способы размножения

Размножение слизуна осуществляют:

Для вегетативного приема размножения характерна меньшая трудоемкость и быстрый результат – сбор зелени проводят на следующий сезон по мере отрастания.

Размножают семенами – при отсутствии посевного материала и апробации новых сортов. Собирают урожай спустя 2 года, а высадкам понадобится уход в дополнение, вдобавок урожайность слизуна превзойдет размноженный разделением.

Деление куста

Рассадка лука приходится на август-сентябрь либо начало весны. У выкопанных двухлеток или трехлеток разделяют корни на части. Обязательное условие – деленка содержит как минимум 3-4 луковки. Корешки подрезают и сажают на подготовленную грядку. Разделение куста осенью – идеальный метод для дачников размножить растение. С наступлением весеннего сезона лакомятся зеленью.

Рассадный способ

Сибирский лук размножают рассадой. В районах с коротким летом взращивание через рассаду – оптимальный вариант. Метод способствует росту лука, и срезку перьев проводят раньше времени. Высев семян на рассаду осуществляют во второй декаде февраля.

Готовят почвогрунт. Смесь включает дерн и перегной в одинаковых пропорциях. Примешивают просеянный компост с вермикулитом. До высева полезно прогревание почвы в духовом шкафу. Выполняют манипуляцию заранее. Пригодится марганцовка для полива. Затем емкость с грунтом накрывают полиэтиленом и держат в теплом месте до посадки.

Перед высевом семена помещают мешочек из марли и оставляют на 45 мин в растворе марганцовки, который готовят из 1 г средства на 1 л жидкости. Далее посевной материал обрабатывают Эпином. После – подсушивание.

При взращивании луковой рассады пользуются ящиками либо стаканами/кассетами с ячейками. Насыпают смесь и сеют по 4 шт. в ячейку. В тару раскладывают семечки шагом 1 см друг от друга и засыпают почвой на 7 см толщину. Грунт утрамбовывают и сбрызгивают Энергеном, используя на стакан воды 15 капель. Посуду накрывают пищевой пленкой и ставят в тепло. Появление ростков ожидают при температуре 20 °C спустя 5 дней.

Взращивание зимой

Взращивают слизун зимой луковичками либо семенами. Предпочтительнее делать в теплице для лакомства сочной листвой на протяжении года. Высаживание лука производят в октябре. Применяют пластиковые ящики, которые ставят один на один. Спустя 14 дней посуду переносят в теплицу.

Для увеличения урожайности уместно замачивание луковиц в теплой воде в течение 12 ч. Далее идет просушивание и срезка шеек. После накрывают на 4 дня мешковиной. Регулируют температурный режим в теплице в диапазоне +20 °С. Полив рассады – 1 раз в 10 дней. Спустя 3 недели порадуют первые всходы.

В кулинарии

Сибирский лук применяют в:

• салатах;
• мясных и горячих овощных блюдах;
• кушаньях из морепродуктов;
• супах и борщах;
• в качестве пряности.

Разнообразят меню рецепты приготовления кушаний из поникающего лука с отменным вкусом.

Салат

• вареные яйца — 2 шт.;
• петрушка — 100 г;
• листовой салат — 200 г;
• слизун — 200 г;
• лук-репчатый — 100 г.

1. Мелко нарезать петрушку и лук-слизун;
2. Порубить яйца;
3. Порезать листву салата полосками, колечками — лук репчатый;
4. Смешать компоненты;
5. Добавить майонез либо сметану;
6. Поперчить и посолить по вкусу.

Омлет

• молоко — 100 мл;
• слизун — 50 г;
• яйцо — 3 шт.;
• перец, соль;
• петрушка — 20 г.

1. Мелко нарезанный лук пассивируют на сливочном масле;
2. Примешивают петрушку;
3. Перчат и немного солят;
4. Яйца взбивают с молоком и заливают смесь;
5. С обеих сторон обжаривают.

Заготовка на зиму

Лук заготавливают впрок на зиму: сушат, маринуют, засаливают.

Срезку пера слизуна проводят раз в 14 дней. Это сказывается положительно на насыщении растения сахарами, витамином С, нежных листьях. Вдобавок предохраняет от стрелкования луковичек.

Маринование

Перья тщательно промывают, режут на кусочки по 10 см и 2 мин бланшируют в кипящей воде.

Выкладывают в простерилизованные банки и вливают маринад. Раствор приготавливают из 2.5 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли без горки, 7 ст. л. 9 % уксуса на 1000 мл воды. Емкости закатывают и ставят вверх дном.

Закваска

Чтобы приготовить квашеный лук, пользуются рецептом рассола для маринования. Помытый, порезанный и пробланшированный слизун помещают в эмалированную посуду и вводят охлажденный рассол. Прикрывают бинтом, сверху блюдцем либо крышкой и кладут пресс. Емкость выдерживают 7 дней в тепле, после выносят в прохладное место.

Засушивание

Промытый слизун опустить на 5 мин в подсоленную воду (50 г соли на 1 л жидкости). Достать, высушить. Далее порезать и выложить на противень, чтобы просушить на солнце либо в духовом шкафу при температуре +50…+60 °С. Лук постоянно перемешивают, отбирают высушенную массу.

В декоративном садоводстве

Высокая декоративность лука-слизуна разрешает его применение в ландшафтном дизайне. Он украсит сад, цветники, парки, где растения сажают большими островками. На протяжении летнего периода у него происходит отрастание молодой слабо спиралезакрученной листвы.

При цветении луковые насаждения украшают соцветия в виде шара на длинных стеблях. К ним слетаются любители нектара, кружатся пчелы, бабочки, шмели.

При декоре садового участка в экостиле для сибирского лука подойдут рокарии и альпинарии, каменистые склоны. На цветочных клумбах компонуют с низкой цинерарией, энотерой, аквилегией. Аллиумы отлично смотрятся с хостами и розами, пионами и ирисами, лилейниками, которые цветут в те же время.

Высадку слизуна проводят группами вдоль газонов и дорожек, на лужайках, нижним этажом в садовых композициях. Декоративный многолетник нашел применение как почвопокровная культура. При дефиците пространства в саду сибирский лук сажают на декоративном огороде, что приносит разом пользу и эстетическое наслаждение.

Выращивание лука поникающего отличается в уходе удобством и простотой. Слизун порадует зеленью на обеденном столе весь год, если пользоваться грамотно рекомендациями и небольшими хитростями по выращиванию.

>