Компот из замороженной сливы с косточкой

Компот из слив, замороженных или свежих, обладает массой положительных оздоравливающих качеств. Помимо того, что он насыщает человеческий организм приличным количеством витаминов, такой компот вкусен и имеет много почитателей. Свежая слива может сохраниться в морозильной камере до того момента, когда у хозяйки высвободится нужное количество времени. Ведь всем известно: позднелетняя пора и осенняя – довольно хлопотны в плане приготовления различных домашних консервов. Компот из замороженных слив можно приготовить и поздней осенью. Вполне может быть, что вашему семейству понравится свежесваренный напиток, который выпьют практически сразу. Кто-то предпочитает компот из целых плодов, а кому-то более по вкусу половинки слив без косточек. Приготовьте оба варианта и определитесь: какой компот станет любимым для ваших домочадцев.

Как заморозить сливу

Прежде чем приступать к непосредственной переработке слив, нужно запастись ею: правильно заморозить фрукт. Верные шаги в этом процессе способствуют сохранению львиной доли нужных микроэлементов. Среди некоторого количества способов заморозки (пюре, с сахаром и прочее) сегодня мы уделим внимание тому, как заморозить сливу без косточки и целиком (с косточкой), чтобы чуть позже приготовить изумительный и полезный для здоровья компот.

Без косточки

Для начала плоды подвергаем предварительному осмотру с тем, чтобы избавиться от некачественных (перезревшие, поврежденные или неспелые). Удаляем у каждой сливы плодоножку. Моем фрукты в холодной воде. Слегка подсушиваем при помощи чистого полотенца. Очень аккуратно острым ножом разрезаем каждый фрукт на две части и избавляемся от косточки. Помещаем подготовленные сливы на тридцать минут в холодильник. Раскладываем на ровной поверхности в один слой. Помещаем в морозильную камеру. Через десять часов проверьте степень заморозки. Скорее всего, ваши сливы готовы к упаковочному процессу. Перекладывайте готовые замороженные фрукты в чистые пакеты для заморозки, чтобы сварить компот из замороженных слив, как только появится на это нужное количество времени.

С косточкой

Этот вариант заморозки тоже не сложный. Фрукты нужно перебрать и промыть. Подсушить сливы (без плодоножек), используя бумажное или чистое тканевое полотенце. Подготовленные сливы замораживают тоже в один слой. Когда они хорошенько проморозятся, заполняем сливами пакеты и плотно закупориваем их. Обязательно подготовьте надпись, по которой будет видно, что в данном пакете находятся плоды с косточкой, чтобы сварить из них компот из замороженных слив.

О количестве сахара

Не все любят слишком сладкие напитки. Многим людям излишек сахара противопоказан по советам медиков. В случае с компотом из замороженных слив, сколько сахара добавить в напиток – решает сама хозяйка. Хорошо то, что этот вариант в любом случае будет иметь в составе гораздо меньшее его количество, нежели большинство консервированных заготовок подобного характера. Соответственно: напиток получается более полезным и его можно употреблять даже детям.

Простой рецепт компота из замороженных слив

Количество компонентов можно убавлять или добавлять, согласно вкусовым предпочтениям семьи. Сделать напиток более насыщенного сливового вкуса возможно, если добавить больше плодов. В том, как сварить компот из замороженных слив для воскресного зимнего (и не только) обеда нет строгих ограничений.

Состав:

• 1 килограмм замороженных плодов;
• вода – 3 литра;
• сахар – 700-1000 граммов. Точное количество данного ингредиента возьмем, ориентируясь на вкусовые пристрастия семьи.

Процесс приготовления

Можно готовить компот из замороженной сливы с косточкой или без. Но, в любом случае, данный рецепт предполагает предварительную разморозку продукта. Выкладываем из морозилки в глубокую посуду (чашу или небольшую кастрюлю), оставляем при комнатной температуре на всю ночь. Утром приступаем к непосредственному приготовлению полезного витаминного напитка.

Наполняем кастрюлю тремя литрами чистой холодной воды. Доводим жидкость до кипения. Всыпаем сахар в кипящую воду и перемешиваем его. В этот момент бурление прекратится и нам необходимо вновь довести до кипения сироп для будущего компота. Как только вновь начнется бурление воды, помещаем сливы (и сок, выделившийся из них в процессе разморозки) в емкость.

Варим сливовый компот на умеренном огне. Сильное кипение способно превратить плоды в некрасивые, разварившиеся лохмотья. Накипь, собирающуюся на поверхности напитка, необходимо периодически удалять, чтобы компот оставался красивым и прозрачным. Спустя пятнадцать минут очень умеренного кипения, напиток готов к употреблению.

Подавать сливовый компот можно в горячем виде. Вполне допустимо остудить напиток и угощать гостей и свою семью охлажденным напитком: многим нравится именно такой вариант. Остатки компота сохранятся в банке около трех дней, если накрыть емкость крышкой и поместить в холодильник.

Консервированный компот

Если вам нужно приготовить вкусный и простой компот из замороженной сливы на зиму, воспользуйтесь рецептом, предоставленным ниже в теле статьи. На одну трехлитровую емкость нужно взять следующий набор ингредиентов в указанном количестве:

• сливы замороженные – 1 килограмм;
• вода – три литра;
• сахар – 250-350 граммов.

Пошаговое приготовление

Итак, технология приготовления компота:

• Кипятим в кастрюле воду.
• Аккуратно опускаем в кипящую жидкость неразмороженные сливы и готовим десять минут.
• Спустя указанное время, вводим в напиток сахар. Слегка перемешиваем его и продолжаем кипятить (при небольшом огне) еще пять минут (время отсчитываем от момента повторного закипания).
• Подготовим стерильную банку: поставим ее на сухое чистое полотенце. Помещаем в банку плоды (используем шумовку или ложку).
• Заливаем фрукты кипящим готовым компотом. Банку тут же закутываем, укутываем в теплое одеяло, перевернув вверх дном.
• После того, как продукт полностью остынет, возвращаем банки в привычное положение и храним консервацию в прохладном темном месте.

Концентрированный компот

Такой продукт хорош тем, что его можно разводить некоторым количеством холодной кипяченой воды. Вариант приготовления подходит, если возникают проблемы с сохранением готового продукта (нехватка места). Делается этот напиток более сладким и насыщенным.

• слива – 700 граммов;
• чистая вода – 2 литра;
• сахар – 1 килограмм.

Готовим компот

Кипятим воду в кастрюле и помещаем в нее неразмороженные фрукты. Через три минуты добавляем всю норму сахарного песка. Как только компот закипит, снова варим его пять минут. За это время слива дошла до готовности (убедимся в этом, проткнув один плод зубочисткой). Не забываем удалять накипь, чтобы сохранить хороший вид напитка.

Сливаем сироп в отдельную посуду и варим его еще пять минут. В это время выкладываем плоды в чистую стерильную банку, заполняя ее по плечики.

Кипящим сиропом заливаем сливы в банке и сразу же закупориваем винтовыми крышками, которые тоже должны быть стерильными. Переворачиваем компот вверх дном и укутываем чем-то теплым (одеяло или толстый плед прекрасно справятся с миссией). Когда напиток остынет, возвращаем емкости в привычное положение. Примерно через сутки банки (или банку) можно убирать на последующее хранение.

Полезные моменты употребления

Главный компонент компота – слива, способствует выведению из организма лишней жидкости. Помимо мочегонного эффекта, слива является действенным продуктом, имеющим послабляющее свойство. Соответственно, и компот из этих плодов способствует избавлению от запоров и отечности.

Некоторые противопоказания

Польза данного напитка неоспорима. Однако существуют категории людей, которым компот из слив может нанести вред. Прежде всего, о том, чтобы полакомиться этим чудесным напитком не следует даже и мечтать людям, страдающим сахарным диабетом. Конечно, вы обязаны проконсультироваться по этому поводу у своего доктора, но, вероятнее всего, и он запретит вам употребление данного напитка.

Избегать употребления такого компота нужно и тем, кто следит за своими объемами. Особенно актуален запрет на употребление компота из замороженных слив лицам, имеющим ожирение.

Женщинам в положении не стоит самостоятельно решать, можно или нет вводить в свой рацион такой компот из слив. Чтобы исключить возможные неприятности, поговорите со своим доктором.

Возникновению проблем с пищеварением способствует применение незрелых плодов. Поэтому, перед тем как приступать к заморозке и последующему приготовлению напитка, необходимо убедиться в отсутствии неспелых компонентов.

Компот из слив – это вкусный и полезный напиток, ведь данный плод входит в число полезных фруктов для беременных женщин, кушать его нужно и деткам, и пожилым. Вы можете сварить компотик как из свежих плодов, так и из замороженных, а можете законсервировать урожай, чтобы и зимой получить свою дозу витаминов.

Как варить компот из слив

Летом очень хочется все время пить, так почему бы не варить полезные компотики? Не стоит покупать газировку, лучше обратите внимание на нашу подборку рецептов.

Самый простой рецепт

Возьмите 1 кг сливок, вымойте их хорошенько и извлеките косточки. Вскипятите 2 л воды, поместите в нее сливовые половинки и варите на протяжении 15-16 минут. Снимите кастрюлю с огня, всыпьте 170 г сахарного песка, перемешайте хорошенько и на пару часов оставьте, чтобы результат ваших кулинарных трудов остыл.

Компот из слив и яблок

Всыпьте три четверти стакана сахарка в кастрюлю, залейте сладкий ингредиент горячей водой (двумя стаканами), положите 300 г очищенных и нарезанных яблок. Подержите 10 минуток на слабом кипении – яблоки должны стать мягкими. Добавьте еще 200 г сливок (их предварительно следует вымыть и убрать косточки). Вновь доведите до кипения и охладите.

Вариант с мятой

Для такого варианта вы можете использовать любой сорт. При этом если вы выбрали чрезмерно сладкий, то во время варки можно добавить меньше сахарка, чем планировалось, а можно еще отрегулировать вкус при помощи небольшого количества лимонной кислоты или мелко порезанного лимончика. В противоположной ситуации просто увеличьте количество сахарка.

Тщательно промойте 500 г сливовых плодов, переберите, чтобы убрать испорченные и удалите косточки. В большой кастрюле вскипятите 5 л воды, всыпьте фруктовые половинки и 200 г сахара-песка. Крышку прикройте и содержимое проварите на протяжении 5 минуток.

Промойте под проточной водой 3-5 веточек мяты и добавьте ароматный компонент за несколько минут до окончания варки. После выключения огня необходимо дать компотику хорошенько настояться – для этого понадобится несколько часов. Хранить готовый продукт рекомендуется в холодильнике. Если желаете, то перед подачей можно процедить жидкость через ситечко, чтобы в ней не плавали кусочки фруктов и листики.

Компот из слив – рецепт с кабачками

Хорошенько вымойте 500 г молодых кабачков и нарежьте небольшими кубиками. Если молодых кабачков вы не нашли, то можно взять овощи любой степени зрелости, но только их следует очистить от кожицы и убрать твердые семена. Вымойте и 300 г красных сливок. Компоненты засыпьте сахаром по вкусу и дождитесь, чтобы они пустили сок, для это следует подождать 10-20 минут, в зависимости от сочности кабачков.

Поставьте кастрюлю с фруктово-овощным ассорти на плиту залейте водой таким образом, чтобы ингредиенты были покрыты полностью. Вскипятите и выключите огонь. После небольшого охлаждения добавьте необходимое количество сахарка, а также ванильного сахара. Затем снова вскипятите жидкость и примерно 10 минут потомите на маленьком огне. Готовность вашего напитка проверяйте по сливкам. После этого жидкость необходимо процедить и можно подавать на стол.

Вариант с грушей

Такой напиток не отличается особенной яркостью цвета, зато вы сможете сэкономить на сахаре, а все благодаря природной сладости грушек.

Хорошенько вымойте 300 г груш и такое же количество слив, удалите у первых сердцевинки, а у вторых – косточки. Нарежьте небольшими дольками.

Дольки залейте водой (чем больше долек, тем насыщеннее и вкуснее получится питье, соблюдайте пропорцию 2 л воды на 0,5 кг фруктовой массы), вскипятите и дайте побурлить еще на протяжении 5 минуток. Затем добавьте сахарок по вкусу, и, если вам нравится освежающий вкус, то пару-тройку листиков мяты.

Компот из замороженной сливы

Если вы летом побеспокоились о заморозке фруктов и ягод, то зимой вы можете варить замечательные компотики, которые напомнят своим ярким вкусом о солнечном сезоне. Результат ваших трудов непременно понравится всем домочадцам.

Итак, возьмите 100-150 г замороженных сливок и вымойте, при этом не размораживайте. Выложите их в кастрюльку с кипятком (1 л). Вскипятите и еще проварите 10-12 минут. Добавьте 50-100 г сахарка и под закрытой крышкой подержите кастрюлю на огне еще пятиминутку. Готовому напитку дайте хорошенько настояться.

Узнайте и подробнее и про рецепты из калины, ведь эта ягода – настоящий источник здоровья.

Компот из слив на зиму

Существует огромное множество рецептов заготовки такого полезного питья на зиму, ведь заготовок в морозильной камере для большой семьи попросту не хватит. А благодаря закаткам можно наслаждаться вкусом хоть каждый день.

Компот из сливы на зиму – рецепт с яблоками

Промойте в проточной воде 5 спелых сливовых плодов и 2 яблочка, первые разделите на несколько частей, убрав косточки и черенками, вторые разрежьте на четвертинки, убрав сердцевину.

Банку и крышку простерилизуйте любым удобным для вас способом, например, в духовке или же в микроволновке. На дно банки уложите слоями или вперемешку фруктовые кусочки.

Влейте 650 г воды в кастрюльку и дождитесь ее кипения, затем кипяток перелейте в баночку и прикройте крышкой. Содержимое должно настаиваться на протяжении 14-15 минуток, а потом воду вновь нужно будет слить в кастрюльку (очень удобно делать это через специальную крышку с отверстиями, вы будете уверены, что кусочки точно никуда не денутся из банки).

Воду вновь поставьте на огонь, всыпьте 100 г сахара-песка, хорошенько перемешайте и после кипения варите сироп на протяжении 3-4 минуток. Сироп вновь влейте в емкость и на это раз уже сразу закатайте стерильной крышкой. Теперь осталось лишь поставить банку на пол донышком вверх и прикрыть какой-то теплой вещицей. В таком положении заготовка должна полностью остыть. Только после этого ее можно поставить в кладовку или погреб.

Компот из слив – 3 литровая банка

Уложите в трехлитровый бутылек сливовые половинки. Обратите внимание на то, что если вы будете использовать переспевшие «дары природы», то они могут примяться и тогда в результате компотик у вас получится не прозрачный, а «с мякотью». Влейте в бутыль кипяток и оставьте на некоторое время, не больше 10 минут. Потом из слитой водички и стакана сахара приготовьте сироп, которым и залейте фрукты. Как обычно, сразу же закатайте и переверните, это позволит проверить герметичность. До остывания компот из слив, 3 литровая банка должна пребывать под какой-то теплой вещью.

Компот из абрикосов и слив

Заготовка компотиков из разнообразных фруктов полностью оправдывает то время, что вы затратите на их приготовление. Ведь натуральность такого продукта не вызывает никаких нареканий, кроме того, он гарантирует и отменные вкусовые качества. Кроме того, не будем забывать и про лечебные свойства, ведь сливки подходят для питания при запорах. Ну а консервация при стерилизации поспособствует максимальному сохранению всех полезных веществ.

Вымойте 12-14 шт мелкоплодных сливок, а также 10-12 абрикос, уложите в бутылек. Вскипятите 1,3 л воды, вылейте в заполненными фруктами емкости и подождите минуток 15 – пусть содержимое настоится. Вновь слейте в кастрюлю, добавьте 300 г сахарного песочка и доведите до кипения. Полученным сиропом залейте плоды, закатайте и дождитесь полного остывания. Потом можно поставить баночки в погреб или кладовку.

Компот из сливы с косточками на зиму

Обратите внимание на то, что для данного рецепта плоды должны быть спелыми или даже немного недозрелыми, если вы будете использовать переспевшие, то можно в результате получить пюреобразную массу, не очень аппетитную.

Вымойте сливы и заполните ими литровые баночки на треть, не нужно убирать косточки. До верха влейте кипяток и прикройте железными крышками, укутайте какой-то теплой вещью до полного остывания. Примерно через 12 часов (обычно столько времени требуется для остывания) слейте водичку и вскипятите ее. Всыпьте по 2 столовые ложки сахара в каждую емкость и залейте кипящим настоем. Причем заливайте через край, так, чтобы жидкость стекала из «литрушек». Закатайте и вновь укутайте «в шубу», теперь уже держите на протяжении суток, потом заготовку можно поставить в кладовку или другое место хранения.

Компот из сливы с косточками

Данный рецепт необычайно хорош тем, что не требует от хозяйки дополнительной стерилизации, что значительно облегчает работу. К тому же, плоды остаются целенькими, т.е. убирается одна из самых трудоемких операций по подготовке, кроме того, напиток получается более ароматным.

Заранее простерилизуйте банки с крышками. Переберите и вымойте 20 сливочек, каждую наколите зубочисткой – это поможет им не лопнуть в процессе приготовления. Если желаете, то можно приготовить и ассорти, например, добавить виноград или несколько грушевых или яблочных долек. Очень вкусно получится, если вы добавите мяту или мелиссу.

Уложите все компоненты в банку, всыпьте пару стаканов сахарного песка и залейте до самого горлышка кипяточком. Крепко закрутите крышку, баночку переверните, а дальше поступайте как обычно – укутайте. В готовый напиток, если пожелаете, зимой можно будет добавить мед.

Компот из сливы литровую банку

Данный вариант интересен тем, что фрукты в нем используются без кожицы. Возьмите крупные и спелые сливочки, опустите их в кипяток на пару-тройку минут для того, чтобы лопнула кожица. После охлаждения возьмите плоды, снимите с них кожицу и уложите в заранее простерилизованные литровые баночки. Для приготовления сиропа возьмите 400 г сахарка на литр воды. Заливать нужно таким образом, чтобы фруктовое содержимое оказалось полностью покрытым. Затем необходимо четверть часа «литрушки» простерилизовать и можно закатывать.

Вариант с черпоплодной рябиной

Поздние сорта можно прекрасно консервировать вместе с черноплодной рябиной в пропорции 1 кг на 200 г. Для приготовления на 1 л водички понадобится 400-500 г сахара-песка.

Ягоды рябины обберите с кисточек, отделите со щитков и после мытья поместите в холодную воду на вымачивание. Вымачивание должно длиться примерно 2 дня, на протяжении этого срока следует несколько раз менять водичку.

Выложите в банки все компоненты и залейте горячим сладким сиропом. Банки следует непременно потом стерилизовать на протяжении 15-18 минут.

Компот из слив можно смело назвать царским. Напиток настолько ароматный, что его с огромным удовольствием пьют дети и взрослые. А рецепт передают через поколения. Каждая хозяйка старается сварить как можно вкуснее и интереснее напиток, который был бы и полезный, и утолял хорошо жажду.

Можно добавлять к свежим плодам сушеные или вяленые, использовать ягоды, а вместо сахара — мед. Этот фрукт хорош и в консервации, из него часто делают заготовки на зиму.

Рецепт компота из слив

• сливы 350 г
• сахар 150 г
• вода 2 л
• лимонная кислота 3 г

Напиток можно закатать на зиму. Стерилизация для этого не нужна, но предварительно банки следует подержать над паром. Этот процесс хорошо показан на видео, которых в интернете много.

Чудодейственный сливовый компот для похудения

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 15

Энергетическая и пищевая ценность

• калорийность – 17.6 ккал;
• белки – 0.3 г;
• жиры – 0 г;
• углеводы – 4.1 г.

Ингредиенты

• сливы – 600 г;
• мята свежая – 10 г;
• вода – 3 л.

Поэтапное описание приготовления

1. Первым делом ставим на конфорку довольно крупную кастрюлю с тремя литрами чистой питьевой воды и доводим её до бурления.
2. Пока жидкость закипает, займёмся сливами. Их необходимо хорошенечко пересмотреть, откидывая неподходящие плоды, промыть в прохладной воде и, разделив фрукты пополам, изъять все косточки.
3. Подготовленный таким образом продукт закидываем в кастрюлю с крутым и кипятком и провариваем на протяжении 9 – 10 минут.
4. По прошествии этого времени вводим в напиток хорошо промытые листья мяты и снимаем его с плиты. Даём настояться на протяжении двух – трёх часов, процеживаем и убираем в холодильник на хранение либо подаём к столу.

Вкусный сливовый компот на зиму по быстрому рецепту

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 15

Энергетическая и пищевая ценность

• калорийность – 77.4 ккал;
• белки – 0.2 г;
• жиры – 0 г;
• углеводы – 19.1 г.

Ингредиенты

• сливы – 0.4 кг;
• сахарный песок – 250 г;
• лимонная кислота – 5 г;
• вода – 2.5 л.

Поэтапное описание приготовления

1. Спелые сочные сливы тщательно ополаскиваем под прохладной струёй и обтираем их бумажными кухонными полотенцами, чтобы убрать всю лишнюю мокроту.
2. Отправляем фрукты в стерильные банки, сразу же всыпаем к ним лимонку и сахарный песок и заливаем всё это крутым кипятком до самого горлышка.
3. Герметично закатываем ёмкости прокипячёнными жестянками с помощью ключа и очень аккуратно перебалтываем содержимое, чтобы все кристаллики растворились – это можно сделать, надев прихватки на обе руки и ухватив банку сверху и снизу либо положив тару боком на пол и покатав её по нему.
4. Затем стеклотару с компотом переворачиваем вверх тормашками, хорошенько укутываем одеялом и оставляем на пару суток остывать.

Сливовый компотик с двойной заливкой

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 10

Энергетическая и пищевая ценность

• калорийность – 96.3 ккал;
• белки – 0.3 г;
• жиры – 0 г;
• углеводы – 23.8 г.

Ингредиенты

• сливы – 400 г;
• сахарный песок – 200 г;
• вода – 1.5 л.

Поэтапное описание приготовления

1. Наполняем заранее простерилизованные баночки чистыми и высушенными плодами слив, заливаем их кипятком по самые каёмки, прикрываем крышками и, укутав махровым полотенцем, оставляем прогреваться на четверть часа.
2. Спустя указанные 15 минут надеваем на ёмкости специальные капроновые крышки с отверстиями и носиком, аккуратно сливаем с них весь фруктовый настой в ковшик, всыпаем в него сахар-песок и кипятим на протяжении 5 минут после начала бурления.
3. Кипящим сахарным сиропом вновь наполняем банки доверху, плотно закатываем их завинчивающимися крышками и убираем под тёплое покрывало остывать.

Компот из половинок слив – рецепт на зиму

Время приготовления: 55 минут

Количество порций: 20

Энергетическая и пищевая ценность

• калорийность – 131.1 ккал;
• белки – 0.6 г;
• жиры – 0 г;
• углеводы – 32.2 г.

Ингредиенты

• сливы – 1.5 кг;
• сахарный песок – 500 г;
• лимонная кислота – 5 г;
• вода – 2.25 л.

Поэтапное описание приготовления

1. Отобранные идеально спелые сливки моем под проточной водой, делим их на две равные половинки, изымая косточки, и раскладываем по подготовленной обеззараженной стеклотаре.
2. В отдельной посудине смешиваем фильтрованную питьевую водичку с сахарным песком, кипятим их около 3 – 5 минут, всыпаем лимонку и снимаем с огня.
3. Как только лимонная кислота в сахарном сиропе закончит свою реакцию, заливаем получившимся раствором тару со сливами доверху и прикрываем их крышками, пока не закатывая.
4. Отправляем баночки с компотом пастеризоваться на какую-нибудь тряпку в крупную кастрюлю с тёплой водой приблизительно на 10 – 15 минут.
5. Через четверть часа осторожно, чтобы не обжечься, вынимаем ёмкости с напитком, закатываем их ключом для консервации и остужаем стандартным методом.

Пряный ароматный сливовый компот с добавлением апельсина на зиму

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 15

Энергетическая и пищевая ценность

• калорийность – 89.8 ккал;
• белки – 0.2 г;
• жиры – 0 г;
• углеводы – 22.2 г.

Ингредиенты

• сливы – 235 г;
• апельсин – 155 г;
• гвоздика – 1 шт.;
• корица – ½ палочки;
• сахарный песок – 300 г;
• лимонная кислота – 5 г;
• вода – 2.5 л.

Поэтапное описание приготовления

1. Сливы, как всегда, тщательно пересматриваем, обмываем и, выложив в один слой на хлопчатобумажное полотенце, обсушиваем.
2. Апельсин также хорошенько трём губкой под проточной водой, чтобы смыть весь пищевой воск, которым его натёрли для более длительного хранения, чистим его от кожуры и нарезаем мякоть небольшими кусочками, извлекая при этом все косточки.
3. В пропаренные стеклянные ёмкости отправляем подготовленные фрукты, один бутон гвоздики, половину палочки корицы и сухую лимонку.
4. Тем временем приступаем к приготовлению сиропа – для этого кипятим два с половиной литра питьевой воды, растворяем в ней все сахарные кристаллы и провариваем на протяжении 2 – 3 минут.
5. Заливаем получившимся горячим раствором банки с заготовками, даём выйти всем пузырькам, и сразу же закатываем напиток винтовыми крышками. После остывания хранить такой компот стоит в тёмном прохладном месте.

Необычный сливовый компот на зиму с добавлением красного вина

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 13

Энергетическая и пищевая ценность

• калорийность – 206.4 ккал;
• белки – 1 г;
• жиры – 0 г;
• углеводы – 45.8 г.

Ингредиенты

• сливы – 1.5 кг;
• вино красное сухое – 375 мл;
• вода – 375 мл;
• корица молотая – 5 г;
• ванилин – 2 г;
• гвоздика – 3 шт.;
• сахарный песок – 450 г.

Поэтапное описание приготовления

1. Сливки перебираем, отбрасывая неподходящие или подпорченные плоды, хорошенечко обмываем и, удалив все хвостики и косточки, раскладываем по сухим стерильным ёмкостям.
2. Затем в толстостенном ковшике соединяем красное сухое вино, питьевую бутилированную воду и все приправы – сахарный песок, ванилин, бутоны гвоздики и молотую корицу, тщательно перемешиваем и варим на их основе сироп на протяжении 5 – 7 минут после вскипания.
3. Получившийся раствор аккуратно процеживаем сквозь кулинарное сито с мелкими отверстиями и заливаем им банки со сливами.
4. Прикрываем компотик прокипячёнными крышками, пастеризуем его около пяти минут в горячей воде и затем, вынув из кастрюли, сразу же герметично закатываем. Остужаем напиток привычным способом и храним с остальными зимними заготовками.

Сливовый компот с мёдом на зиму

Время приготовления: 55 минут

Количество порций: 15

Энергетическая и пищевая ценность

• калорийность – 181 ккал;
• белки – 1 г;
• жиры – 0 г;
• углеводы – 44.3 г.

Ингредиенты

• сливы – 1.8 кг;
• мёд – 600 г;
• вода – 900 мл.

Поэтапное описание приготовления

1. Оптимально спелые упругие плоды тщательно вымываем в холодной воде, отрываем все веточки и, обсушив вафельными полотенцами, отправляем их в глубокий эмалированный или медный таз.
2. Вслед за этим смешайте в отдельной ёмкости мёд и чистую фильтрованную воду, доведите до начала бурления и протомите на слабом огне около трёх – пяти минут.
3. Получившимся сиропом залейте сливы, чтобы он их полностью покрывал, накройте посуду крышкой и оставьте на сутки настаиваться.
4. На следующий день аккуратно слейте раствор обратно в ковшик и доведите его до вскипания, а фрукты расфасуйте по сухим стерильным баночкам.
5. Залейте кипящим сиропом плоды слив, пастеризуйте стеклотару с компотом на протяжении 5 минут и затем сразу же закатайте винтовыми закрутками. Охлаждайте ароматное питьё под пледом примерно 1 – 1.5 суток.

Простой рецепт сливового компота без стерилизации на зиму

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 10

Энергетическая и пищевая ценность

• калорийность – 131.1 ккал;
• белки – 0.6 г;
• жиры – 0 г;
• углеводы – 32.2 г.

Ингредиенты

• сливы – 750 г;
• сахарный песок – 250 г;
• вода – 1.25 л.

Поэтапное описание приготовления

1. Подготавливаем, как обычно, фрукты – перебираем, моем их и, обтерев от лишней влаги, удаляем плодоножки.
2. Пересыпаем сливы в пропаренные и высушенные заранее ёмкости, заполняя ими треть объёма, заливаем их кипятком и оставляем настаиваться на протяжении четверти часа.
3. Через 15 минуток сливаем сливовый настой в небольшую кастрюльку, вводим в него сахар-песок и, тщательно перемешав, варим сироп в течение 5 минут после появления на поверхности первых пузырьков.
4. Кипящим раствором наполняем банки с фруктами до самого края, закатываем их жестянками и, перевернув, убираем под одеяло.

Польза и вред

Компот сливовый можно смело назвать домашним лекарственным препаратом. Он помогает налаживать работу мочеполовой системы, нормализует функции печени и желчного пузыря. Благодаря большому содержанию калия данный продукт незаменим при проблемах с почками. Врачи советуют принимать напиток из слив при гипертонической болезни и прогрессирующем атеросклерозе. Фрукт обладает антиоксидантными качествами. Хорошо влияет на состояние кожи, волос и ногтей.

Важно помнить, что сливовый компот может быть вредным. Его не рекомендуется пить людям с сахарным диабетом и с избыточной массой тела. А также, если есть нарушения работы желудочно-кишечного тракта, перед употреблением желательно проконсультироваться с лечащим врачом. Полезными свойствами обладают все сорта, но больше витаминов в тех, что с кислинкой. Для варки напитка хозяйки часто берут смесь фруктов, получается очень вкусно.

Компот из слив при грудном вскармливании и беременности

Так как компот из слив обладает огромным количеством полезных веществ, его желательно и даже необходимо употреблять беременным женщинам. Это поможет справиться с неприятными симптомами токсикоза в первом триместре, а также, благодаря большому количеству калия и других микроэлементов, благотворно повлияет на развитие сердечно-сосудистой системы плода.

Не менее важен тот факт, что слива сама по себе имеет слабящее действие, а прием напитка позволяет решить проблему с частыми запорами на поздних сроках вынашивания.

В период лактации врачи рекомендуют вводить в рацион кормящей женщины компот из слив примерно через 3 месяца после родов. Он очень полезен для организма мамы и ребенка. Но следует проявить осторожность. Имеет значение, сколько его употреблять. Правильно будет начать примерно с двух столовых ложек на день, постепенно увеличивая порцию. Следует внимательно наблюдать за состоянием и поведением грудничка во время употребления компота на предмет того, нет ли у него индивидуальной непереносимости данного продукта.

Особенности приготовления из сушенной и замороженной сливы

Если слива замороженная, то ее не нужно предварительно размораживать, а можно сразу бросать в кипящую воду. Проварить не больше пяти минут, и только потом добавить сахар. Если же плод сушенный, то сперва нужно замочить в прохладной воде на 20 минут, а затем на 5 отправить в кипяток и бросить сахар. Варить компот не дольше 8-10 минут, чтоб сохранить максимум полезных веществ.

Данный рецепт очень прост в приготовлении. Справиться сможет любая хозяйка. Если закрыть напиток в стерилизованные банки, у вас в запасе будет целый букет витаминов для всей семьи. Такой компот из слив на зиму можно хранить 12 месяцев. А вот если вы сварили напиток и держите его в холодильнике, то срок годности будет не больше 2-3 дней. Уж лучше готовить его понемножку, всего по паре литров, тогда компот принесет максимум пользы и позволит насладиться сочным, как на фото, цветом и невероятным вкусом.