Когда на кубани сажать чеснок зимний

Экономические преобразования, проводимые с начала 90-х годов, отрицательно отразились на объемах, сортовом составе, эффективности производства чеснока в Краснодарском крае. За последний период площади посадок и сбор валовой продукции этой культуры значительно сократились. Основное производство чеснока сосредоточено на полях КФХ и приусадебных участках, в небольших бъемах. Количество выращиваемой продукции обеспечивает не более 15% потребности региона в чесноке.

Дефицит производства чеснока в крае носит ярко выраженный характер, что связано с трудоемкостью культуры, с отсутствием высокопродуктивных сортов, невысокой урожайностью и сложностью семеноводства. Одна из самых распространенных ошибок, часто допускаемая производственниками, – попытки завоза посадочного материала чеснока из других географических ареалов для выращивания его в местных условиях. Изменение условий выращивания приводит к снижению урожая или полной его потере от неблагоприятных температурных условий зимнего периода. Хорошо укоренившиеся растения чеснока, находясь в фазе покоя в момент температурных стрессов, обладают повышенной устойчивостью и легко переносят снижение температуры до -25–28 оС и сильно уязвимы в период роста. В последние годы на Кубани в зимний период нередки положительные температуры выше +5–6 оС, способствующие активизации ростовых процессов, развитию корневой системы и отрастанию листьев. Резкое падении температуры до -7оС и ниже приводит к значительным повреждениям листьев, ложного стебля и даже гибели растений. Часто причиной вымерзания чеснока оказывается отсутствие снежного покрова или недостаточное увлажнение почвы. При таких условиях темп промерзания почвы очень высок, что в результате «выпирания» почвы приводит к механическим повреждениям корневой системы и отрыву донца. Для того, чтобы увеличить буферные свойства почвы, необходимо с осени проводить влагозарядковый полив после посадки для лучшего укоренения растений и хорошей перезимовке. Использование местных и районированных сортов чеснока, имеющих глубокий период покоя и не реагирующих на оттепели, дает возможность снизить до минимума потери от метеоусловий зимнего периода и получать высокие урожаи. Из озимых сортов на Кубани наибольшее распространение получили следующие сорта: Лекарь (раннеспелый, нестрелкующийся), Широколистный 220, Тяньшанский (стрелкующийся), Майкопский (скороспелый, стрелкующийся), Дубовский (среднеспелый, стрелкующийся) и Триумф (среднеспелый, стрелкующийся). Подробнее о сортах селекции ГНУ ВНИИ риса. Широколистный 220 – раннеспелый, нестрелкующийся, озимый сорт. Луковица массой 50–80 г. 13–15 зубков. Зимостойкость и жаростойкость сорта высокая. Отличается стабильной урожайностью (5,5–6 т/га). Вкус мягкий, слабоострый. Пригоден для употребления в свежем виде и для консервации.

Лекарь – раннеспелый, нестрелкующийся, озимый сорт. Луковица имеет 10–12 зубков, массой 80–90 г. Покровные чешуи имеют фиолетовый оттенок. Имеет стабильную продуктивность (8–10 т/га). Отличается высокой устойчивостью к неблагоприятным метеоусловиям зимнего периода. Содержание инулина 3,0–3,5 мг/%. Вкус мягкий, слабоострый. Пригоден для употребления в свежем виде и для консервации.

Триумф – новый сорт, включенный в реестр в 2012 году. Среднеспелый, озимый, стрелкующийся сорт. Луковица крупная 90–100 г, состоит из 5–6 штук крупных зубков. Урожайность 10–12 т/га. Отличается высокой зимостойкостью. Мягкий, полуострый вкус. Покровные чешуи имеют фиолетовый окрас. На не высокой стрелке формируется 30–50 штук крупных воздушных луковичек. Пригоден для использования в свежем виде и для консервирования. Правильный выбор сорта в значительной степени определяет устойчивость к перезимовке, что в итоге характеризует адаптивность растений к конкретным почвенно-климатическим условиям региона и выявляет агробиологическую и экономическую целесообразность использования озимой культуры чеснока.

Чеснок размещают в овощном севообороте после рано освобождающих участки культур (кабачки, ранняя капуста, огурцы, бобовые), под которые вносят достаточное количество органических удобрений. Участок должен быть выровненным и не подтопляемым. Рекомендуемые сроки посадки для озимых чесноков – начиная с третьей декады сентября и до конца ноября. Последний срок высадки должен быть за 2 недели до наступления устойчивых холодов. В ранне-весенний период в момент отрастания листьев растения чеснока испытывают стресс от низких ночных температур и дефицит марганца, особенно на легких почвах. Наиболее эффективны листовые подкормки комплексными удобрениями, в состав которых входят макро- и микроэлементы. Отлично справляется с этими задачами удобрение «Агрофлор», в состав которого входит N20P20K20 и 16 микроэлементов в хелатной, легкоусвояемой форме. Норма расхода 1 л/га. В дальнейшем все агромероприятия должны быть направлены на развитие листовой массы. Чем больше листьев сформируется в апреле-мае, тем крупнее образуется луковица. Основной проблемой в период вегетации является борьба с сорняками. Часто допускают ошибки при проведении химпрополок, используя гербициды в нормах, рекомендуемых на посевах репчатого лука, которые приводят к потере значительной части листьев. Максимальная норма препаратов не должна превышать десятой части от рекомендованной на репчатом луке. Удовлетворительные результаты получены при следующей схеме применения гербицидов: 1-я обработка – Гоал 0,1 л/га + Базагран 0,1 л/га (против двудольных сорняков) + Пантера 0,3 л/га ( против однодольных сорняков); 2-я обработка – Базагран 0,15 л/га + Пантера 0,3 л/га; 3-я – по истечению 5–7 дней по схеме первой обработки.

Максимальный эффект химпрополок достигается на начальных этапах отрастания сорняков. Через день после каждого применения гербицидов обязательно проведение листовых подкормок гуминовыми удобрениями с набором микроэлементов, как антистрессовое и ростоускоряющее мероприятие. Повышение температуры в период формирования луковиц чеснока способствует ускорению этого процесса и ее вызреванию, что приводит к значительному недобору урожая. Для защиты подземных органов от высоких температур в начале роста луковиц проводят окучивание растений. Созревание чеснока проходит дружно, поэтому нельзя затягивать уборку, не допуская разрыва покровных чешуй и разрушения луковицы. Основной причиной, сдерживающей увеличение производства популярной культуры, это недостаточное количество посадочного материала. Чтобы устранить этот дефицит, в семеноводстве ведутся разработки нового поколения малозатратных, экологически безопасных и максимально продуктивных элементов технологий семеноводства чеснока. Организация научно-адаптивной селекционной системы семеноводства, где за основу берется рост потенциальной продуктивности, стабильность противостояния к стрессовым действиям негативных факторов и быстрый темп производства коммерческого количества и сортимента посадочного материала. Одним из новых технологических приемов является совместное использование минеральных и кремнийсодержащих удобрений. Выбор оптимального сочетания и количества внесения цеолитов с основными элементами минерального питания способствует улучшению физиологического состояния растений на всех этапах роста и развития, повышает устойчивость к абиотическим стрессам и увеличивает продуктивность чеснока.

Текст: В.Э. Лазько, к. с.-х. н. заведующий лаборатории ГНУ ВНИИ риса, Н.И. Боголепова, к. с.-х. н. ведущий научный сотрудник
Газета «Аграрная кубань»
10 октября 2012 г.

Традиционно озимый чеснок начинают сажать за две-три недели до заморозков, чтобы он успел укорениться. Обычно в средней полосе это делают в конце сентября. Но если по ночам температура стала опускаться ниже 10 градусов, то стоит посадить чеснок уже сейчас. Чтобы он не вымерз и дал хороший урожай, есть несколько нехитрых, но важных правил.

1. Два года подряд на одном месте не сажать.

Чеснок любит, когда ему почаще меняют место проживания. Считается даже, что высаживать на предыдущее место можно не раньше, чем через пять лет. Но не у всех есть возможность, поэтому место посадки лучше чередовать хотя бы через два-три года.

Также чеснок не любит «жить» там, где только что убрали лук. Не стоит сажать его и после пасленовых (томаты, перцы, баклажаны, чтобы не заразить фузариозом). А вот после бахчевых – тыкв, патиссонов, кабачков, а также после капусты и бобовых озимый чеснок растет просто отлично. Очень любит соседство с клубникой.

2. Навозом не подкармливать.

Перед посадкой землю не стоит удобрять навозом. Чеснок любит плодородные, но нейтральные почвы, а навоз немного закисляет землю и слишком насыщает азотом. Лучше всего для подкормки подойдет торф, с которым нужно перекопать землю на штык лопаты. И добавить 20-30 г суперфосфата и 20 г калийного удобрения на один квадратный метр. Перед посадкой можно добавить аммиачной селитры – 10 г на кв. метр.

Вообще озимый чеснок предпочитает легкие – супесчаные – почвы, не любит тень и сырость. Поэтому, если участок находится в низине, а почвы тяжелые, постарайтесь подобрать для чеснока место повыше. Но при этом земля не должна быть слишком плотной, иначе она просто вытолкнет чеснок зимой и он замерзнет. Но и слишком мягкая может навредить – утянуть его вниз и тогда головки получатся мелкими.

3. Перед посадкой замочить.

Чтобы не дать чесноку заболеть, предварительно хорошо просушенные зубчики чеснока можно замочить на 2-3 часа в розовом растворе марганцовки. Для пущего эффекта агрономы и садоводы рекомендуют крепкий раствор поваренной соли (столовая ложка на литр воды) – но время минимальное – 2-3 минуты. Или раствор медного купороса (чайная ложка на 2 литра воды) – тоже на 3 минутки.

4. Не давите на них!

Не забудьте освободить зубчики от «материнского» донышка, чтобы оно не задерживало рост. Высаживать чеснок нужно на расстоянии примерно 10-15 см. Если соблюдаете рядки – расстояние между ними должно быть не менее 20-25 см.

Сильно зубчики не вдавливайте! Это может нарушить рост корней. Прокопайте ямку примерно на глубину указательного пальца и положите туда зубчик. От его «кисточки» до поверхности должно быть не больше трех-четырех см.

Между тем, некоторые агрономы советуют сажать чеснок и на большую глубину – особенно если вы запоздали с посадками и через три-четыре дня вам уже обещают заморозки. Более глубокая посадка убережет дольки от холода, но может отразиться на урожайности.

5. И не забудьте замульчировать.

Если земля перед посадкой слишком сухая, полейте ее. Но именно перед посадкой. После посадки не забудьте замульчировать ямки торфом, перегноем или опилками примерно на 2-5 см. Рекомендуется для задержания снега на грядках (то есть создания теплого одеяла) разложить хворост. Весной не забудьте убрать мульчу!

Выбираем место для посадки

Планируя посадку осенью, нужно ответственно отнестись к выбору места. Данная культура не будет расти успешно на любых участках вашего огорода. Для него нужна почва лёгкая и плодородная. Грядку под него лучше подготовить на возвышенном месте огорода.

Следует учесть, что ему нужен хороший снежный покров, чтобы он не вымерз. Поэтому необходимо выбрать такую площадку, чтобы она в достаточной мере укрывалась снегом. Если вам удалось найти участок, на который рано ложится снег, а потом долго не тает весной, то считайте, что вы нашли замечательное место для посадки.

Сорта озимого чеснока

На сегодняшний день имеется масса видов озимого чеснока. Разберёмся в особенностях некоторых из них, чтобы облегчить ваш выбор.

Комсомолец

Это сорт среднего срока созревания, образующий стрелки. Вегетационный период – 120 дней. Привлекательными особенностями Комсомольца являются:

• устойчивость к сильным морозам;
• простота ухода;
• острый вкус;
• лёжкость.

Данный сорт имеет большую головку, имеющую несколько приплюснутую форму. Он может давать с квадратного метра до полутора килограммов урожая.

Петровский

Прекрасный сорт, имеющий широкое назначение. Вес одной головки, вмещающей в себя 8 чесночин, составляет около 75 грамм.

Достоинствами Петровского являются:

• прекрасный иммунитет;
• стабильность плодоношения;
• широкая область применения;
• отменный вкус.

Современные огородники России, Молдавии, Украины охотно выращивают Петровский на своих грядках.

Грибовский 60

Данный сорт признаётся одним из лучших. Относится он к скороспелым сортам. Образует стрелки. Характеризуется особой устойчивостью к грибковым заболеваниям. Головка чеснока способна достигнуть 60 грамм и содержать до 12 чесночин.

1. Грибовский-60 – озимый, стрелкуется, остропряный, долек в чесночине до 11 шт.
2. Отрадненский – озимый, стрелкуется, долек в чесночине до 6 шт.
3. Любаша – озимый, зубков до 7 шт., зубки большие, храниться нормально.
4. Софиевский – самый лёжкий озимый сорт, стойкий к жаре, болезням, засухе, чесночина на 5-7 долек до 150 гр.
5. Добрыня – стрелкуется, самый холодостойкий сорт с хорошей урожайностью и лёжкостью.
6. Комсомольский – стрелкуется, имеет до 11 долек, самый урожайный и вкусный сорт.
7. Алькор — средний стрелкуется, по 4-5 долек, розовато-сиреневой чесночиной.
8. Дубковский — средний, стрелкуется, чесночина с 12 зубками, кремово-лилового цвета.
9. Лекарь — ранний, без стрелок, в чесночине молочного цвета до 15 шт. зубочков.
10. Новосибирский — средний, без стрелок, с бледно-розовой чесночиной с 6-9 зубками.
11. Парус — средний, стрелкуется, с крупной чесночиной грязновато-алебастрового цвета, а в ней до 10 шт. зубков.
12. Подмосковный — среднеспелый, стрелкуется, с 5-7-зубковой луковицей молочного цвета с шоколадными штрихами.

Грибовский юбилейный. Назначение у него универсальное, крайне острый, чешуя зубчика — матовая, фиолетового цвета.Острый сорт — «Комсомолец». Чешуя тоже фиолетового цвета.Отрадненский – острый сорт. Чешуя светло-розовая с фиолетовым основанием.Дубковский – среднеострый сорт, стрелкующийся, универсального назначения.

Для начала огородник должен определиться, какой именно чеснок он хочет выращивать. Дело в том, что эта культура разделяется на несколько видов:

Эти виды отличаются друг от друга внешне количеством и формой зубков.

• Зубки озимого чеснока крупные, одинаковые по размерам. Они равномерно распределены вокруг основания в один ряд.
• Сорта озимого чеснока дают цветочную стрелку, которая образует бульбочки.

Озимый чеснок рано выкапывают, используют для летнего потребления или для заготовок. Для более длительного хранения выращивают сорта ярового чеснока.

Если зимы у вас очень холодные, то с наступлением заморозков грядку мульчируют древесными опилками, либо закладывают сосновыми ветками или соломой, можно даже укрыть спанбондом. Но по весне все укрытие потребуется убрать при первых же теплых днях, а вот мульчу можно оставить (некоторые специально выращивают чеснок именно в мульче).

При выборе сорта для посадки под зиму нужно обращать внимание на его районирование, отдавая предпочтение тем сортам, которые выращивается в регионе.

Стрелкующиеся сорта

«Грибовский 60» — скороспелый сорт, особенно устойчив к бактериальным поражениям луковицы. У грибовского чеснока вырастает довольно крупная головка, весом до 40-60 грамм, в редких случаях – до 100 грамм. Плоды данного сорта отличаются очень острым вкусом.

«Грибовский юбилейный» — очень популярный старый сорт. Он отличается не только высокой урожайностью, но и лежкостью, устойчивостью к заболеваниям и вредителям.

«Отрадиенский» — среднеспелый сорт озимого чеснока, отличается высокой зимостойкостью. Луковицы округло-плоские по 30-40 грамм, урожайность составляет 0.5 килограмм на квадратный метр.

«Комсомолец» — среднеспелый озимый сорт, отлично подходит для различных регионов. Урожайность «Комсомольца» составляет 1,3-1,4 кг на кв.м.

«Даниловский местный» — среднеспелый сорт, устойчив к заморозкам и перепадам температур, не требователен к условиям выращивания. Головки крупные, до 45 грамм, сорт урожайный.

До весны никакого ухода делать не требуется. Весной, как только появятся первые всходы, надо взрыхлить грядку на пару сантиметров.

Потом необходимо поливать и подкармливать растение. Полив проводится в течение мая и обычно до первой декады июля.

Растения в течение весны и лета необходимо подкармливать три раза.

• Первую подкормку делаем, когда образовались 3-4 листка. Состав смеси: 1 ст. л. мочевины на 10 л. воды. Данной смесью заливаем грядку из расчета 2 л. на 1 кв.м.
• Еще через две недели делаем вторую подкормку. Состав раствора: 2 ст. л. нитрофоски на 10 л. воды. Расход 3 л. на кв. м.
• Третью обработку делаем во второй половине июня. Берем 2 ст. л. суперфосфата и разбавляем в 10 л. воды. Расход 3 л. на кв. м.

Для посадки в Сибири, на Урале: СИР-10, Новосибирский, Сибирский, Грибовский юбилейный.

Для Подмосковья, Ленинградской области: Харьковский, Юбилейный Грибовский, Юбилейный 07, Мессидор, Спас, Подмосковный.

Для Казахстана: Зайлийский и др.

Для Кубани и других южных регионов: Триумф, Майкопский, Широколистный 220, Лекарь, Дубовский, Тяньшанский.

Определившись со сроками посадки чеснока под зиму и выбрав подходящий сорт, останется подготовить грядку и правильно посадить чесночные зубки. Подробно об этом читайте в нашей статье «Подготовка грядки для озимого чеснока, схема и глубина осенней посадки».

Сажаем чеснок под зиму: видео

Если нужно определить время посадки зубков озимого чеснока, то сроки насаждения делают с таким расчетом, чтобы зубчики обзавелись мощной корневой системой, но листочки не успели показаться над поверхностью гряды.

В Нечерноземье это завершение августа — 1 десятидневка сентября. В южных степных районах и на Кубани, это время окончания сентября и до середины октября. Высадку проводят в ранние сроки, если осень холодная и в более поздний срок, если обещают синоптики затяжное “бабье лето”. На Урале озимый чесночок сажают за 5-6 недель до установления стабильных холодов в минус 3-7 градусов. Чаще всего это одна из первых десятидневок октября.

Многие дачники и овощеводы приметили, что чеснок под зиму надо высаживать тогда:

• когда ладоням зябко;
• босой ноге на грядке стыло;
• первый утренник всё покрыл инеем;
• когда цветоводы сажают тюльпаны ;
• когда улетают на юг скворцы;
• лист на берёзе золотой, но ещё держится.

Для посадки чеснока под зиму большое значение имеет время посадки, состояние почвы, правильное внесение удобрений, наличие воды и выбор сорта. Для посадки чеснока выбирают места, где росли рано убранные бахчевые, бобовые, картофель, огурцы. Место должно быть солнечным.

Лучшее время для посадки озимого чеснока в средней полосе – середина сентября, на юге – с начала октября. Если посадить раньше этих сроков – зубчики выпустят зелень и корни будут ослаблены. Если посадить позже, то чеснок до заморозков не успеет укорениться и плохо перенесёт зиму.

Если верить лунному календарю, то наиболее благоприятные дни для посадки чеснока – 26, 27 и 30 сентября, а также 1, 4, 5, 11 и 12 октября.

1. Готовим почву для посадки чеснока под зиму

В конце августа – начале сентября необходимо удобрить почву: на каждый кв.м площади вносят 10 кг перегноя, 1 стакан мела и 2 стакана золы, добавляют 2 ст.л. сульфата калия и 1 ст.л. суперфосфата. Равномерно распределив на почве все компоненты, ее нужно вскопать. Глубина вскапывания должна составлять не менее 20 см.

2. Формируем грядку

Идеальная грядка для озимого чеснока будет шириной до 1 м и высотой до 25 см.

3. Даем время на усадку почвы

Далее грядку оставляют в покое, пока почва не осела после перекопки. Если осадков в сентябре выпадает немного, то для лучшей усадки можно несколько раз полить приготовленную грядку водой.

4. Обрабатываем почву

С целью профилактики заболеваний чеснока обработайте землю 1%-ным раствором медного купороса (1 ст.л. вещества развести в 10 л воды). Полученным раствором при помощи лейки пролейте всю площадь грядки. Затем прикройте ее пленкой.

Накануне высадки чеснока осенью разбросайте на поверхности грядки мочевину из расчета 10-20 г на кв.м и полейте почву водой.

Как подготовить грядку для посадки и когда сажать зимний чеснок, мы уже разобрались, теперь самое время определиться, как подготовить сам посадочный материал.

1. Разбираем головку чеснока на зубки

Во-первых, важно внимательно осмотреть чеснок и разобрать головки на отдельные зубчики, из которых нужно отобрать для посадки самые крупные, здоровые.

2. Дезинфицируем чеснок

Отобранные зубчики необходимо на сутки замочить в 0,1%-ном растворе перманганата калия либо 1%-ном растворе медного купороса.