Как вырастить подберезовики на садовом участке

Выращивание подберезовика в домашних условиях

Выращивать подберезовики в домашних условиях очень просто, а шанс получить хороший урожай, гораздо выше, чем у остальных грибов. Урожайность повысится в несколько раз, если правильно ухаживать за грядкой и исполнять все рекомендации в момент посева мицелия.

Основные правила посева и уход за подберезовиком на своей грядке

Особенностью подберезовика можно назвать то, что его споры с трудом можно отделить от мякоти. Поэтому садоводу необходимо будет заняться приготовлением специальной смеси, которая позволит созревшим спорам выпасть в осадок. Для раствора нужно взять одну часть мякоти и 100 частей воды, затем корни березы открываются и поливаются полученной смесью. После этой нехитрой процедуры корни нужно будет дополнительно увлажнить.
Залогом хорошей урожайности является правильный уход, который заключается в соблюдении рекомендованного уровня влажности. Если время года сухое – почву нужно регулярно обрызгивать из пульверизатора (таким образом можно идеально сымитировать грибной дождь и почва не будет переувлажнена). Полив рекомендуется осуществлять во второй половине дня, чтобы быть точно уверенным, что солнечные лучи не попадут на подберезовики. Можно рядом высадить немного растений, высота которых не очень большая. Таким образом полянка будет защищена от прямых солнечных лучей, но останется достаточно светлой.

Увлажнение необходимо не только в период прорастания грибов, но и сразу же после того, как появятся первые плодовые тела. Простой водой грядку надо поливать каждый день, а вот использование удобрений не рекомендуется. На грибнице это сказывается негативно, если не соблюдать дозировку. Собрать урожай грибов можно уже в первый год после посева.

Для посева подбирается участок возле березы или в месте, где они растут вперемешку с прочими деревьями. Подходит для этой цели сад с фруктовыми деревьями или лиственными породами. В ямки насыпают небольшой слой (около 10 см) березовых опилок, можно смешивать их с березовой корой или листьями. Второй слой состоит из перегноя, его лучше всего брать в лесу под березами. Только после этого на подготовленную почву можно засыпать мицелий грибов и сверху покрыть опилками.

Как подготовить мицелий к посадке

Чтобы увеличить шансы на положительный результат, нужно правильно подготовить необходимые материалы перед посевом. Лучше всего садить подберезовики в мае-августе. К этому моменту место под грибы уже должно быть выбрано и подготовлено – на участке убран мусор, грунт перекопан.
Возраст березы, возле которой будет высаживаться мицелий, должен быть не меньше 4 лет. Если выбрать более молодую березу – процесс размножения грибов может сильно затянуться, урожай в этом случае можно собрать минимальный. Лунки должны быть 20 см в глубину и около 10 см в диаметре. Лучше всего располагать их вокруг выбранного дерева. В лунки засыпают грунт, содержащий в больших количествах торф. Для этой цели подойдет обычная смесь для растений, которую можно приобрести в любом цветочном магазине. В каждую лунку аккуратно кладут немного компостного мицелия подберезовика, затем ямки можно засыпать грунтом и немного утрамбовать.
Поливать грунт после посадки нужно из расчета литр воды на каждую лунку. Можно пользоваться удобрением, но такую подкормку нужно делать редко. Понадобится 5 грамм препарата, который можно приобрести в готовом виде или приготовить его своими силами.

Условия получения богатого урожая

Для поддержания необходимого уровня влажности можно покрыть грядку с высаженным мицелием небольшим слоем соломы (около 30 см). Укладывать ее нужно влажной и следить за этим на протяжении всего сезона выращивания. Схожесть грибов можно немного увеличить, если поливать грядку препаратами, которые в небольшом количестве содержат в себе культуры полезных микроорганизмов. Таким образом урожайность повышается до 60%, ведь в результате почва становится максимально идентичной с лесной.

Укрывать грядку соломой нужно с момента наступления первых холодов. Заменить солому можно мхом или листовым опадом, который сразу же убирается как только наступает потепление. Плодоношение подберезовика может длиться 7 лет, объём собранных грибов напрямую зависит от качества ухода за грядкой. Если не использовать подкормку, плодоносить гриб будет меньше – примерно 3-4 года.

Технология выращивания подберезовика заключается в том, чтобы искусственно создать условия, которые максимально схожи с естественной среде роста грибов. Чтобы собрать больший урожай, лунки нужно делать сразу возле нескольких деревьев. В год с каждой из лунок возле одной березы можно получить до 15 грибов (количество меняется в зависимости от используемого типа мицелия, а также от вида выращиваемого на приусадебном участке подберезовика).

Экология потребления. Усадьба: Сажайте грибы. "Кто же их посадит, это же грибы". Но посадить их можно, проверил на практике. Дело в том, что грибы размножаются двумя способами. При помощи грибницы (тут мы бессильны, главное не вредить). И еще — спорами, которые созревают в шляпке.

Сажайте грибы. "Кто же их посадит, это же грибы". Но посадить их можно, проверил на практике. Дело в том, что грибы размножаются двумя способами. При помощи грибницы (тут мы бессильны, главное не вредить). И еще — спорами, которые созревают в шляпке.

Всем известны "ведьмины кольца", когда грибы растут как бы кольцом. Объяснение тут простое. Шляпка круглая, от земли недалеко, споры высыпает "под себя". На следующий год грибки растут маленьким плотным кольцом. И снова каждый пылит под себя. А через 10-15 лет кольцо достигает диаметра 1-2 метра. Это эффект и следует использовать, особенно для размножения грибов в лесу, на дачном участке, альпийской горке.

Делается это просто. Как правило, грибник найдя старый дряблый или червивый гриб просто оставляет его на земле, да еще перевернет шляпку "вверх ногами". Толку от этого ровным счетом никакого. Я же делаю так. Беру шляпку и кладу ее на еловую ветку, или накалываю на сухую. При этом убивается два зайца.

Во-первых, шляпка не гниет, а сохнет, споры созревают и пылят по значительной территории. Глядишь, и завязывается несколько новых очагов грибниц. Во-вторых, гриб сохнет. И зимой, в самый голодное время для зверей, глядишь, и порадует какого зайца, белку или птицу.

Вам работы — 5 секунд, а польза превеликая. Если каждый грибник хоть по 20-30 грибов "наколет" за поход, то грибов будет становиться все больше и больше, а не меньше и меньше. Оставьте грибов своим потомкам, не лишайте их этого удовольствия. Источник — журнал "Делай сам"

Грибы на участке

Трудно поверить, но на садовом участке можно выращивать до 30 видов самых разнообразных грибов. Конечно, некоторые из них поселяются в наших садах самостоятельно, но одни из них мы просто не замечаем, другие пинаем ногами, считая их поганками. Однако, несмотря на стойкую приверженность соотечественников к белым грибам, груздям и подобным им дарам леса, свое отношение к некоторым из них, растущим буквально у нас под ногами, съедобным и вкусным, но малознакомым, не помешает пересмотреть.

Читайте также:  Растение внесенное в красную книгу кувшинка белая

Так, в Европе рядовка лиловоножковая считается одним из самых вкусных грибов. На нашем участке она растет на картофельных гребнях. Неблагозвучное название навозник не умаляет ценности этого гриба, способного расти на газоне, в тенистом месте на унавоженной садовой земле. В жареном виде по вкусу навозник белый лохматый оставляет позади самые деликатесные грибы. На компостах охотно растут грибы-зонтики, кольцевики, несколько видов шампиньона. Одной шляпки зонтика пестрого хватит на целую сковородку. А что говорить про шиитаке — о целебных свойствах этого гриба с японским названием слагают легенды.

Мой собственный практический опыт подтверждает, что на садовом участке можно выращивать лесные грибы — белый, подберезовик, масленок и другие.

Очень часто на садовых участках появляются полевые или лесные грибы самосевом. Свинушка тонкая нередко встречается на грядках с огурцами, если недалеко растут: березы. У нас на газоне, удобренном плодородным субстратом, самосевом растут два вида съедобного гриба плютея. Иногда в садах в изобилии встречаются подмолочники. скрипицы, сморчки и другие грибы.

Помимо лесных и полевых грибов, в саду под открытым небом успешно растут древесные грибы -разные виды вешенки. опята летние, осенние и зимние, и во что трудно поверить. — шиитаке. На компостных грядках можно с успехом выращивать шампиньоны и кольцевики. А теперь подробнее ознакомимся с упомянутыми грибами и способами их выращивания на садовом участке.

Макоризные грибы

Это грибы, живушие в симбиозе с деревьями, то есть их плодовые тела образуются только после внедрения грибницы в корни деревьев и образования микоризы, или. другими словами, грибокорня. Вот почему многие шляпочные грибы растут только в лесу. Причем часто определенный гриб приурочен и к определенной породе дерева, о чем свидетельствуют народные названия этих грибов: подберезовик, подосиновик, поддубовик и т. д. Разные грибы имеют разные предпочтения к плодородию почвы и ее кислотности.

Взаимоотношения дерева и гриба в общих чертах складываются следующим образом: дерево-хозяин стимулирует рост грибницы только в том случае, если ему не хватает минеральных вешеств. получаемых из почвы. Тогда разветвленные гифы гриба начинают поставлять дереву минеральные соли и воду из верхнего слоя почвы в обмен на углеводное питание в виде древесного сока с сахарами. Поэтому белые грибы скорее появятся под березой на бедной песчаной почве, чем на плодородной. Возникает вопрос, как же заставить лесные грибы расти в саду?

Белый гриб

Белый гриб, или боровик (Boletus edulis). — трубчатый гриб, без сомнения, самый желанный гость, как на кухне, так и на садовом участке. Его питательную ценность и вкусовые достоинства трудно переоценить. Для человека, выросшего в России, никакие грибы не пахнут так приятно, как сушеные белые.

Описывать внешний вид белого гриба не имеет смысла, он не знаком, разве что, новорожденным. А вот то, что белые грибы, растущие под разными деревьями, отличаются друг от друга по внешнему виду, небезынтересно.

У тех. что растут под березами, шляпка светлая, мякоть нежная и, по мнению некоторых грибников, самая вкусная. Белые грибы, растушие под елью, более темные. А самый красивый белый гриб, с красно-коричневой шляпкой растет под сосной. Считается, что каждая из этих разновидностей белого гриба образует микоризу только со своей породой дерева.

Белый гриб в пересчете на сухое вещество содержит 41 % белка, что больше, чем в любом другом грибе, и значительно больше, чем в мясе (31%).

Белые грибы предпочитают песчаные почвы, если они растут под березами; на плодородных почвах с большим содержанием азота их плодовые тела образуются хуже. Хотя под дубами, которые значительно требовательней к плодородию почвы, белые грибы с большой вероятностью будут расти и на богатой почве.

Березовая форма белого гриба распространена больше, так как березы есть почти в каждом лесу. Белый гриб предпочитает расти под достаточно взрослыми деревьями — от двадцати лет и старше. Если их нет, то лучше всего принести из леса молодые березки, но те, которые росли недалеко от взрослой березы, где были замечены белые грибы.

В этом случае можно надеяться, что корни деревьев уже имеют микоризу.

Развести белые грибы на садовом участке легче, если там имеются взрослые березы. Мною были испытаны два способа. Первый способ прост, но недостаточно эффективен. Он заключается в обычном раскладывании под листовую подстилку кусочков зрелого гриба в радиусе 1.5 м от стволов берез. Второй способ оказался более продуктивным, он основан на приготовлении суспензии спор, выделенных из старых грибов, и их посеве.

Приготовление суспензии спор в домашних условиях

От шляпок крупных зрелых (и даже перезрелых) белых грибов, собранных в лесу под березами, нужно отделить трубчатый слой (гименофор), где формируются споры, пропустить эту массу через мясорубку, переложить в емкость с водой (1-2 кг грибной массы на 10 л воды) и тщательно перемешать. Затем добавить в смесь 15 г сухих пекарских дрожжей, опять перемешать и оставить все настаиваться (для удобства смесь можно разлить по трехлитровым банкам) при комнатной температуре на две недели. Вскоре на поверхности жидкости образуется пена с частицами мякоти и мелким мусором.

В средней части емкости будет прозрачная жидкость, а внизу соберутся споры слоем в несколько сантиметров.

Добавка к суспензии спор пекарских дрожжей весьма эффективна для стимуляции их прорастания. Дрожжи являются питательным субстратом, а также способствуют перемешиванию измельченной массы грибной мякоти и высвобождению спор.

Солнечный свет, падающий на плантацию утром и вечером, стимулирует плодоношение белого гриба.

Пену с поверхности нужно аккуратно убрать ложкой, воду осторожно слить, а осадок со спорами из разных емкостей объединить в одну банку и поставить отстаиваться еше на неделю. После этого еше раз слить надосадочную жидкость, а оставшуюся взвесь со спорами перелить в пластиковые литровые бутылки и хранить в холодильнике.

Готовая суспензия спор иногда приобретает не очень приятный запах, но остается жизнеспособной в течение года.

Использовать взвесь спор желательно в течение месяца после приготовления, так как при длительном хранении активность спор падает.

Посев спор и уход за грибной плантацией

Перед посевом взвесь со спорами нужно развести водой в соотношении 1:100. равномерно разлить жидкость под березами (можно с помошью лейки с ситечком) и ждать урожая. При хорошем уходе за плантацией плодовые тела белого гриба могут появиться уже на следующий год. В чем заключается такой уход?

Как известно, все грибы любят высокую влажность почвы и воздуха. Поэтому в сухое время года посевы необходимо поливать и защищать от жаркого полуденного солнца. В зоне разведения белых грибов, под деревьями, желательно посадить кустарники или другие растения, со- здаюшие легкую тень и защищающие участок от солнца с южной стороны.

Полив нужен не только во время развития мицелия в почве, но и после появления плоловых тел. Во второй половине дня, когда солнечные лучи уже не попадают на плантацию из-за крон леревьев и кустарников, желательно устраивать несильный «грибной дождик». то есть полив с мелким распылом нагревшейся за день водой.

Читайте также:  Курица открывает рот и хрипит

После ночи шляпки грибов увлажняются утренней росой, затем влага испаряется, и в это время гриб растет, так как вместе с испарением влаги в него поступают из мицелия питательные вешества. Затем полив и предвечернее просыхание шляпок тоже стимулирует рост плодового тела.

Внесение в почву минеральных удобрении может оказать негативное влияние на развитие грибницы, поэтому применять их на грибной плантации не следует.

Вырашивание белого гриба на садовых участках с разными условиями

В 2006 году были «засеяны» взвесью спор белых грибов, собранных в лесу и приготовленных по описанной выше технологии, два разных участка: одни в Подмосковье, другой в Тверской области. На подмосковном участке площадью в две сотки присутствовали редко растущие березы разного возраста, на втором участке росли молодые березы. Ранее на обоих садовых участках белые грибы не встречались. На участке в Тверской области в прежние годы находили свинушки, сыроежки и подберезовики. Помимо разного возраста берез на разных участках, различия в условиях состояли в следующем: в 2007 году, считающимся из-за сухого лета негрибным, на подмосковном участке производили регулярный полив, тогда как на участке в Тверской области полива не было. Вероятно, эти причины и привели к разным результатам, а именно: на первом участке мои труды были вознаграждены 20-ю белыми грибами за три волны плодоношения в августе, на втором — белые грибы так и не появились.

Белые грибы и подберезовики находятся в конкурентных отношениях, поэтому их споры лучше высевать на разных, изолированных друг от друга участках с березами.

Очевидно, что наличие старых берез и регулярный полив благотворно влияют на рост белых грибов. Одной из возможных причин отсутствия грибов на втором участке, по моему мнению, является присутствие грибницы подберезовика, находящегося в конкуренции с белым грибом и подавляюшего развитие его мицелия.

Подосиновики и подберезовики

Оба эти трубчатых гриба широко распространены в наших лесах, в том числе и в подмосковных. Они. несомненно, популярны у соотечественников и очень вкусны.

Подосиновик (Leccinum) представлен двумя видами. В содружестве с осиной растет подосиновик L. aurantiacum — красивый гриб с красной шляпкой и ножкой, покрытой красными чешуйками.

К сожалению, осина — редкая порода дерева на садовом участке.

Другой вид подосиновика — L. vulpinum — встречается под соснами. У него более темная шляпка и черные чешуйки на ножке. Садоводы, особенно в последние годы, охотно высаживают сосны и другие хвойные на своих участках.

Подосиновики лучше растут на бедных песчаных почвах, чем на богатых.

Плодовые тела обоих видов имеют яркий вкус и отличный от других грибов сильный приятный запах. Подосиновики мало поражаются личинками насекомых и хорошо хранятся. Это идеальный гриб для жаркого. На кусочках гриба, которые частично сохраняют форму при жарке, образуется вкусная корочка. Жареные подосиновики имеют слегка кисловатый привкус. Махра (трубчатый слой), как правило, тоже годится и в суп, и в жаркое. Бульон получается темным, но тонкие дольки шляпок подосиновика с махрой становятся украшением грибного супа.

Ммногие гурманы ставят подосиновик по вкусу в жареном и отваренном виде на первое место.

Подберезовики имеют неоспоримое преимущество перед белыми грибами и подосиновиками: вероятность их появления на садовом участке после посева намного выше.

Подберезовик, или обабок обыкновенный (Lec-cinuni scabrum). по вкусу ближе всего стоит к белому грибу. В молодом возрасте имеет плотную мякоть и красивую бархатистую шляпку, у немолодых подберезовиков махра становится рыхлой. Этот гриб во многом уступает белому грибу и подосиновику по консистенции. Его менее плотное плодовое тело содержит больше воды и плохо хранится. Ножки у подберезовика быстро становятся жесткими и волокнистыми. Для придания подберезовикам большей привлекательности в блюдах удаляют махру и предварительно бланшируют их, чтобы удалить часть лишней воды.

При надлежащем уходе за плантацией подберезовика его урожаи более частые и высокие, чем у белого гриба. При регулярном увлажнении земли они могут появляться под березами сами по себе. На садовом участке, где рост грибов находится под постоянным наблюдением, подберезовики не успевают червиветь, их можно собрать своевременно, хотя в естественных условиях эти грибы сильно поражаются личинками насекомых и быстро портятся.

Посев спор и уход за грибной плантацией на садовом участке

Совместную взвесь подосиновиков и подберезовиков готовили так же, как в случае с белым грибом. Споры подосиновиков при отстаивании в банках оседали в виде темного слоя. Споры подберезовиков в основном оставались в смеси с мякотью, плохо выпадая в осадок, поэтому пришлось использовать взвесь спор вместе с мякотью.

Посев подберезовиков и подосиновиков провели в августе 2006 года на садовом участке в Подмосковье по всей его территории, кроме двух соток, выделенных для белого гриба.

В сухое время почву регулярно увлажняли, как на плантации с белыми грибами. Грибной участок был зашишен от попадания прямых солнечных лучей в дневное время благодаря посадкам растений, но имел освещение утренним и вечерним солнцем. При появлении плодовых тел полив был ежедневным.

Урожай грибов

Высевая споры, мы надеялись, что подосиновики приживутся на корнях сосен, а подберезовики — на корнях берез. В 2006 году на этом участке вырос один подосиновик, а в 2007 их не было. Подберезовики же дали большой урожаи. Справедливости ради надо сказать, что подберезовики попадались на этом садовом участке и в 2006 году до нашего посева. Но в негрибном 2007 году их выросло в несколько раз больше, чем во влажном грибном 2006 год.

Однако мы не теряем надежды на хорошие «урожаи» подосиновиков в будущем: вселяет уверенность появление даже единичного гриба.

Лисички и сухие грузди

Лисички и грузди также являются микоризными грибами. У этих грибов гнменофор. где созревают споры, в виде пластинок, поэтому их называют пластинчатыми. Лисичка находится в симбиозе с хвойными породами деревьев, хотя встречается и в лиственных лесах, а сухой груздь образует микоризу с березами. Оба гриба предпочитают известковую почву. Лисичка настояшая (Cantharellus cibarius) растет стабильно с июня до заморозков, постоянно и повсеместно даже в сухой год.

В Европе, да и в России многие предпочитают лисички другим грибам. На то есть свои причины. Они ярко-желтые, поэтому их легко найти. Попадаются они часто группами, поэтому набрать их можно достаточно много. Даже те, кто не особенно разбирается в грибах, знают, что лисички не ядовиты. Лисички часто появляются самопроизвольно на садовых участках при наличии там хвойных деревьев.

Название: Подберезовик
Тип: Съедобный

Летом начинается заготовка грибов. На опушках смешанных лесов можно встретить подберезовики. Это грибы, которые находятся на втором месте после белого гриба по вкусовым качествам. Вырастить подберезовики на даче могут все желающие, если заранее выполнить подготовительную работу.

Читайте также:  План шкафа купе в прихожую

Можно ли вырастить подберезовики на даче

Подберезовики встречаются по территории европейской части России, а также в Канаде, странах Европы. Особенность существования этого вида – наличие рядом с зоной роста березового леса: благодаря способности образовывать микоризу с корневой системой этих деревьев разновидность грибов и получила свое название.

Такая симбиотическая связь дает плодовым телам получать от корней дерева множество питательных веществ. Грибы, в свою очередь, помогают березам впитывать из почвы достаточное количество влаги. Этот союз в итоге полезен для двух культур.

Выращивание подберезовиков на даче становится возможным при соблюдении некоторых правил:

  • создание условий на открытом грунте, приближенных к естественным;
  • использование спор или зернового мицелия;
  • поддержание влажности на грядке.

Для выращивания на даче рекомендуют выбирать места вблизи берез или фруктовых деревьев в саду.

Технология выращивания подберезовиков

Подберезовики выращивают в открытом грунте на даче. Грибница вырастает при соблюдении всех требований. Для культивирования выбирают солнечный участок, готовят яму, глубина которой не должна быть больше 30 см.

Для выращивания на даче подходит любой способ посадки: по отдельным лункам диаметром по 30 см или с помощью создания общего углубления в 20 см, длиной и шириной по 2 м.

Дно лунки устилают березовыми опилками или листьями. Толщина первого слоя должна быть не менее 10 см. Для второго слоя берут перегной, оптимально – с поверхности грибницы подберезовиков, растущих на территории лесных опушек. Его собирают в пластиковые контейнеры или брезентовые мешки и перевозят, чтобы в дальнейшем использовать для дачи. Особенность такого слоя – наличие элементов, свойственных естественной среде обитания подберезовиков. Альтернативным вариантом для выращивания грибов в условиях дачи может быть заранее подготовленный и созревший компост.

Слой перегноя засыпают зерновым мицелием гриба. После снова покрывают листьями и опилками. Завершающий этап – это создание верхнего слоя из дачной земли толщиной от 3 до 5 см. Полученную посадочную конструкцию поливают теплой дождевой водой.

Основная сложность культивирования этого вида грибов на даче заключена в создании мицелия и определении правильного его количества. Посадочный материал подберезовиков покупают готовым в специализированных магазинах или делают самостоятельно.

Мицелий необходим для того, чтобы над верхним слоем субстрата появилась грибница. Готовят такой материал из спор гриба способом помещения их в питательную среду.

Варианты создания питательной среды в условиях дачи:

  1. Агар на основе экстракта моркови. Для приготовления берут 600 мл воды, 400 мл экстракта моркови, 15 г агара.
  2. На основе овсяной муки. Потребуется 1 л воды, 300 г муки, 15 г агара.

Споры замачивают в подготовленную питательную смесь и убирают для прорастания на 10 – 14 дней. Место должно быть теплым и темным без, возможного проникновения солнечного света.

Выращивание подберезовиков в открытом грунте

Существуют особенности выращивания подберезовиков на территории открытого грунта.

На выборном участке дачи предварительно проводят очистку от мусора, затем выкапывают посадочную лунку под кронами деревьев.

Подготовленные посадочные лунки заполняют почвенными слоями, затем рассыпают на подготовленный компост проросший мицелий. Его закрывают дачной землей и поливают отстоянной водой.

Чтобы вырастить подберезовики на даче в открытом грунте, необходимо использовать специальные удобрения, которые можно приобрести в магазине. Для этого 5 г. средства разводят 10 л воды и поливают грибницу, заменяя таким образом увлажнение грунта жидкой подкормкой.

Главное условие выращивания подберезовиков на даче при успешном размножении мицелия – это поддержание влажности посадок. С этой целью высаженный мицелий гриба укрывают 30 – сантиметровым слоем соломы, которую также постоянно дополнительно увлажняют. Слой мульчи сохраняет повышенную влажность, не давая воде быстро испаряться с поверхности земли.

Перед наступлением заморозков грибной участок дополнительно защищают лапником или опавшей листвой. Укрывной материал убирают только с наступлением тепла.

Выращивание подберезовиков в домашних условиях

Культивирование подберезовиков осуществляют не только на даче, но и дома в объемном горшке. Условием подобного выращивания является возможность обеспечить грибам создание прочной связи с другими комнатными культурами. Оптимальным вариантом является домашняя лилия, корни которой больше всего подходят мицелию гриба.

Для домашнего выращивания грибы собирают в лесу. Выбирают целые неповрежденные экземпляры с большой развитой шляпкой, внутри которой находится повышенное количество спор, необходимых для дальнейшего размножения.

Собранный посадочный материал моют, затем измельчают. Ножку для этих целей не используют, берут только шляпку, так как именно в ней содержится споровый порошок.

Из 50 г дрожжей и 4 л воды создают питательную смесь для дальнейшего размножения спор. 2 – 3 измельченных гриба замачивают в воде, добавляют дрожжи, перемешивают. Емкость с подготовленной смесью убирают на 10 – 14 дней в теплое место. Через 10 – 14 суток смесь перемешивают снизу-вверх и отделяют мицелий.

Следующий этап выращивания подберезовиков – это подготовка посадочной емкости. Для этого используют плотные пластиковые контейнеры или неглубокие ведра. Приготовленный заранее компост раскладывают по емкостям, затем распределяют полученный зерновой мицелий. Сверху – снова компост, толщиной 5 см. Ящики с посадками накрывают плотной, не пропускающей воздух тканью.

Для полива ткань открепляют, в первую неделю используют пульверизатор. Температура внутри конструкции должна быть не ниже +24 °C. Только при поддержании температурного режима мицелий способен прорасти в подготовленном субстрате. Через 14 дней посевы открывают, температура при этом снижается до + 18°C.

Ящики с посадками оставляют на застекленных балконах или верандах с условием обязательного проветривания. Главное требование выращивания подберезовиков домашних условиях – поддержание оптимального температурного режима и постоянное увлажнение субстрата.

Сбор урожая

Для того чтобы простимулировать развитие грибницы при выращивании подберезовика на даче, соблюдают основные правила:

  1. Плодовое тело рекомендуют вынимать из грунта способом расшатывания и выкручивания ножки. Это необходимо для того, чтобы ее часть, совмещенная с корнем, осталось в земле.
  2. После вытаскивания подберезовика из субстрата образовавшуюся лунку присыпают дачной землей или перепревшим листом дерева.
  3. При сборе выкручивают только одиночные плодовые тела. Если подберезовики скапливаются группами, наседая друг на друга, их срезают ножом под острым углом над поверхностью земли. Получившийся пенек сразу же присыпают огородной землей.

Грибницы после такого сбора не повреждаются, а начинают восстанавливаться. Затем формируется новый этап урожая.

После проведения сбора плодовые тела осматривают, удаляют загрязнения, дополнительно срезают несколько миллиметров ножки. Затем подберезовики замачивают на 20 – 30 мин. и приступают к дальнейшему приготовлению.

Заключение

Вырастить подберезовики на даче вполне возможно. Самым подходящим местом для культивирования станет участок рядом с одноименным деревом. Для успешного выращивания необходим качественный сбор и укоренение мицелия. При соблюдении этого условия можно получить хороший урожай подберезовиков.