Химический состав семян конопли

Семя конопляное содержит 8,7 г углеводов в 100 г продукта, это примерно 6% всей энергии из порции или 35 кКал . Калорийность — 553 кКал .
Состав конопляного семени:

жиры — 48,75 г , белки — 31,56 г , углеводы — 8,67 г , вода — 4,96 г , зола — 6,06 г .

Суммарное содержание сахаров — 1,5 г , клетчатки — 4,0 г , крахмала — н/д .

Содержание холестерина — 0,0 мг , трансжиров — 0,0 г .

Семя конопляное — белки, жиры, углеводы (БЖУ)

В 100 г конопляного семени содержатся 42% суточной нормы белка, жиров — 58% и углеводов — 3% .

>’>

>’>

>’>

БЖУ, содержание Доля от суточной нормы на 100 г
Белки 31,6 г 42,1%
Жиры 48,8 г 58,0%
Углеводы 8,7 г 2,8%

Витамины

Из жирорастворимых витаминов в конопляном семени присутствуют A, бета-каротин и E. Из водорастворимых — витамины C, B1, B2, B3 (PP), B6 и B9.

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

Витамины, содержание Доля от суточной нормы на 100 г
Витамин A 1,0 мкг 0,1%
Бета-каротин 7,0 мкг 0,1%
Альфа-каротин н/д 0,0%
Витамин D н/д 0,0%
Витамин D2 н/д 0,0%
Витамин D3 н/д 0,0%
Витамин E 0,8 мг 5,5%
Витамин K н/д 0,0%
Витамин C 0,5 мг 0,6%
Витамин B1 1,3 мг 106,3%
Витамин B2 0,3 мг 21,9%
Витамин B3 9,2 мг 57,5%
Витамин B4 н/д 0,0%
Витамин B5 н/д 0,0%
Витамин B6 0,6 мг 46,2%
Витамин B9 110,0 мкг 27,5%
Витамин B12 н/д 0,0%
Жирорастворимые Водорастворимые

Минеральный состав

Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в конопляном семени, представлено в таблице с помощью диаграмм.

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

Минералы, содержание Доля от суточной нормы на 100 г
Кальций 70,0 мг 7,0%
Железо 8,0 мг 79,5%
Магний 700,0 мг 175,0%
Фосфор 1 650,0 мг 235,7%
Калий 1 200,0 мг 25,5%
Натрий 5,0 мг 0,4%
Цинк 9,9 мг 90,0%
Медь 1,6 мг 177,8%
Марганец 7,6 мг 330,4%
Селен н/д 0,0%
Фтор н/д 0,0%

Нутриенты продукта (подробно)

Категории продукта

Состав похожих продуктов

Источники данных о химическом составе и пищевой ценности продуктов:

  • U.S. department of agriculture (USDA)
  • Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Читайте также:  Уход за викторией весной

Идеи, советы, предложения

Сообщить об ошибках и неточностях

  • Чайных ложек 30,3
  • Столовых ложек 10,0
  • В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

Ниже перечислены нормы нутриентов, которые применяются на сайте

Конопля посевная
Научная классификация
Домен: Эукариоты
Царство: Растения
Подцарство : Зелёные растения
Отдел: Цветковые
Класс: Двудольные [1]
Надпорядок : Rosanae
Порядок: Розоцветные
Семейство: Коноплёвые
Вид: Конопля посевная
Международное научное название

Cannabis sativa L., 1753

  • Cannabis americana Pharm. ex Wehmer
  • Cannabis chinensis Delile
  • Cannabis erratica Siev.
  • Cannabis foetens Gilib.
  • Cannabis generalis E.H.L.Krause
  • Cannabis gigantea Crevost
  • Cannabis indica Lam.
  • Cannabis intersita Soják
  • Cannabis kafiristanica (Vavilov) Chrtek
  • Cannabis lupulus Scop.
  • Cannabis macrosperma Stokes
  • Cannabis ruderalis Janisch.
Дочерние таксоны

Общепризнанны два подвида, ранее рассматривавшиеся как самостоятельные виды:

Конопля́ посевна́я (лат. Cánnabis satíva ) — единственный вид растений рода Конопля семейства Коноплёвые ( Cannabaceae ).

В настоящее время выращивание строго регламентируется в большинстве стран мира с целью предотвращения распространения наркотиков.

Содержание

Систематика [ править | править код ]

В ботанической систематике представлена одним видом и двумя подвидами:

  • Cannabis sativa subsp. indica (Lam.) E.Small & Cronquist — Конопля индийская
  • Cannabis sativa L. subsp. sativa — Конопля посевная, отличающаяся от сорной конопли незначительно [2] — отсутствием автоцветения и большим содержанием психоактивных веществ.

Множество других разновидностей, введённых ранее, в настоящее время не признаются большинством систематиков

  • Cannabis sativa var. ruderalis (Janisch.) S.Z.Liou[3] — Конопля сорная
  • Cannabis sativa subsp. intersita (Soják) Soják[3]
  • Cannabis sativa L. var. indica (Lam.) Wehmer[3]
  • Cannabis sativa var. kafiristanica (Vavilov) E.Small & Cronquist[3]
  • Cannabis sativa var. sativa L.[4]
  • Cannabis sativa var. spontanea Vavilov[4]

Названия [ править | править код ]

Помимо широко известного русского названия растения «Конопля посевная», прочно закрепившегося в литературе, в некоторых публикациях [5] [6] используется вариант Конопля полезная — перевод английского словосочетания useful hemp [7] . Этим названием обозначают тот же вид конопли Cannabis sativa , но применение такого названия ничем не оправдано и не желательно. Другой необоснованный вариант названия — Конопля обыкновенная — встречается ещё реже.

Ботаническое описание [ править | править код ]

Конопля посевная — однолетнее двудомное растение.

В России особи растения, несущие женские цветки, называют матка, матерка, или просто конопля, а мужские — посконь, пустоцвет или замашка.

Корень конопли стержневой, проникает на глубину 1,5—2 м. Основная масса корней развивается в слое до 40 см. Корни поскони по массе в 2—3 раза меньше корней матерки.

Стебель прямостоячий, простой, реже ветвистый, внизу округлый, в верхней части шестигранный, желобчатый, покрыт железистыми волосками. Обычно он достигает 1½ м в высоту, а у некоторых разновидностей он бывает гораздо выше, так у var. chinensis (китайской конопли) он бывает до 3—6 м.

Листья длинно-черешчатые, нижние — лапчато-сложные с 5—7 (редко 9) узкими зубчатыми по краям листочками; верхние — трёхлопастные или цельные. Междоузлия длинные. Нижние листья расположены супротивно, верхние — поочерёдно. При листе развиты два свободных прилистника.

Читайте также:  Как поставить антенну на крышу дома

Цветение конопли посевной (в отличие от распространённой дикорастущей Cannabis ruderalis) начинается позже, в августе — сентябре. Сигналом для начала цветения для неё служит значительное удлинение тёмного времени суток.

Цветки однополые; растение двудомное, мужские растения зацветают немного раньше. Опыляется ветром.

Мужские соцветия (сложные кисти или метёлки) помещаются на боковых ветвях или верхушке стебля; женские сжато-колосовидные соцветия развиваются в пазухе листьев. Мужские цветки пятерного типа, зеленовато-жёлтого цвета, с пятью тычинками, несущими длинные пыльники с большим количеством пыльцы.

Женские цветки состоят из однолиственного покрова, пестика с одногнёздной завязью и двумя нитевидными перистыми рыльцами.

зародыш согнутый, семя без белка.
Плод — двустворчатый орешек светло-серой окраски, часто с мозаичным рисунком. Диаметр плода 2—5 мм. Масса 1000 семян 9—22 г.

Распространение [ править | править код ]

Часто встречается одичавшей по сорным местам. Дикорастущую (или одичавшую) форму часто рассматривают как самостоятельный ботанический вид — Конопля сорная ( Cannabis ruderalis Janisch. )

Химический состав [ править | править код ]

В семенах конопли содержится 30—38 % жирного масла, состоящего главным образом из глицеридов ненасыщенных жирных кислот (линолевой, линоленовой и масляной). Найдены также белки, аминокислоты (гликол, аланин, валин, лейцин, изолейцин, фенилаланин, треонин, тирозин, аспаргиновая кислота, тригонеллин, оксипролин и другие), углеводы, спирт квебрахт, фенольные соединения (каннабинол и каннабидиол) и следы алкалоидов. [8]

Применение [ править | править код ]

Геродот описывал использование конопли фракийцами вместо льна для изготовления одежды, а скифами для проведения культовых обрядов, в ходе которых сжигаемые на раскалённых камнях семена конопли вызывали опьянение у участников церемонии. [9]

74. В Скифской земле произрастает конопля — растение, очень похожее на лён, но гораздо толще и крупнее. Этим конопля значительно превосходит лён. Её там разводят, но встречается и дикорастущая конопля. Фракийцы изготовляют из конопли даже одежды, настолько похожие на льняные, что человек, не особенно хорошо разбирающийся, даже не отличит — льняные ли они или из конопли. А кто никогда не видел конопляной ткани, тот примет её за льняную.
75. Взяв это конопляное семя, скифы подлезают под войлочную юрту и затем бросают его на раскаленные камни. От этого поднимается такой сильный дым и пар, что никакая эллинская паровая баня не сравнится с такой баней. Наслаждаясь ею, скифы громко вопят от удовольствия. Это парение служит им вместо бани, так как водой они вовсе не моются. Скифские женщины растирают на шероховатом камне куски кипариса, кедра и ладана, подливая воды. Затем полученным от растирания тестом обмазывают все своё тело и лицо. От этого тело приобретает приятный запах, а когда на следующий день смывают намазанный слой, оно становится даже чистым и блестит.

Древние греки из семян готовили особый напиток, называвшийся νηπενθής (буквально — утоляющий страдания).

К началу XX века конопля широко возделывалась во многих регионах как техническая культура ради лубяных волокон.

В 60-х годах XX века конопля занимала 3-е место среди прядильных растений после хлопчатника и льна.

Читайте также:  Листья березы и осины

В посевах количество мужских и женских растений примерно одинаковое. По сравнению с матеркой посконь более тонкостебельна, менее облиственна и раньше созревает. Поэтому доля их в урожае различна. Посконь даёт не более 33, а матерка — 66 % общего урожая волокна. Волокно идёт на верёвки, шпагат, канаты, редину, холстину, суровьё, мешковину.

Отходы прядильного производства — пакля — применяется для конопачения, упаковки.

Жмых (но не зелёная масса) используется на корм скоту. Свежескошенная трава конопли вызывает у скота, а особенно у лошадей, тяжёлое отравление.

Семена содержат масло, идущее в пищу и для малярных красок.

В медицине употребляются сушёные плодоносные верхушки женских цветочных ветвей растения или листья, а также настойка и экстракт из травы.

Солома ценится как подстилка для скота, потому что хорошо впитывает влагу.

В настоящее время конопля приобрела популярность как источник распространённого так называемого «легкого наркотика», поэтому её выращивание возможно только при наличии лицензии, выращивание без лицензии ведёт к административному и уголовному преследованию.

Полный химический состав продукта Конопля-семя, макроэлементы и микроэлементы, вищевая ценность, витамины и минералы. Рекомендуемая суточная норма – усредненное количество потребления необходимых элементов питания для поддержания организма в здоровом состоянии, указана в граммах и процентах. Ежедневное употребление позволяет регулярно получать необходимые нам вещества. Некоторые вещества допускается употреблять с большей переодичностью.

Таблица

название элемента количество суточная норма Пищевая ценность Калорийность 372 . 9 мг Белки 20 . 1 гр Углеводы Жиры 32 . 5 гр Витамины Витамин B3 15 . 059 мг Витамин B2 1 . 329 мг Витамин PP (НЭ) 3 . 337 мг 15 . 059 мг Витамин B1 1 . 159 мг Витамин E (ТЭ) 10 . 882 мг Витамин C 69 . 118 мг Провитамин A 5 мг Витамин A (РЭ) 0 . 753 мг Витамин B5 3 . 794 мг Витамин B6 1 . 512 мг Витамин B9 0 . 286 мг Витамин H 0 . 034 мг Витамин A 0 . 753 мг Витамин E 15 мг Витамин B12 3 мкг Витамин B4 500 мг Витамин D 0 . 011 мг Витамин К 0 . 085 мг Макроэлементы Кальций 987 . 5 мг Магний 276 . 177 мг Натрий 948 . 824 мг Калий 1 . 807 гр Фосфор 852 . 941 мг Сера 1 гр Кремний 30 мг Микроэлементы Железо 13 . 75 мг Хлор 2 . 3 гр Медь 0 . 806 мг Марганец 2 мг Фтор 3 мг Бор 1 . 4 мг Алюминий 40 мг Титан 0 . 85 мг Стронций 1 . 5 мг Йод 0 . 131 мг Цинк 9 . 706 мг Хром 0 . 034 мг Молибден 0 . 07 мг Ванадий 0 . 01 мг Кобальт 0 . 1 мг Никель 0 . 1 мг Рубидий 0 . 2 мг Литий 0 . 2 мг Селен 0 . 04 мг Олово 0 . 7 мг Цирконий 0 . 5 мг Другие элементы Пищевые волокна Органические кислоты Вода Моно- и дисахариды Зола Алкоголь Крахмал Насыщеные жирные кислоты Холестерин Ненасыщеные жирные кислоты

В данной таблице указаны средние нормы элементов для взрослого человека.