Горбуша в банке рецепт

Ингредиенты

Лавровый лист – 2 шт.

Перец горошком – 5 шт.

Масло растительное – 50 мл

  • 155 кКал
  • 7 ч. 13 мин.
  • 7 ч. 13 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Я указываю здесь состав соли и сахара в ложках. Для посола одной небольшой горбуши этого хватит. Главное, рыба должна быть отличного качества. Если мякоть отваливается от костей и мясо не плотное, то это значит, что солить эту рыбу никаким способом не стоит. Лучше приготовить её другим способом. У меня отличная рыба свежего улова.

Итак, готовим солёную горбушу в банке.

Рыбу вымыть и брюшко не вскрывать. Отрезать голову и ввести нож для филе между кожей и тушкой рыбы. Пройтись ножом вдоль среза и снять кожу как чулок.

Кожу не выбрасываю, в следующих рецептах я покажу, как можно её применить.

Срезаем филе с костей так, чтобы внутренности остались внутри и мы их не касались. Филе моем холодной водой. Промокнём бумажными салфетками и нарежем на кусочки среднего размера.

Соль смешаем в миске с сахаром. Куски рыбы обваляем в этой смеси.

В чистую банку поместим специи на дно. Выложим плотно куски рыбы. Поставим сверху небольшую бутылку с водой и оставим на столе на 5 часов. Если у вас осталась смесь из соли и сахара, не стоит её класть в банку. Достаточно того, что на кусках.

Далее зальём рыбу маслом так, чтобы масло покрыло рыбу полностью. Не перемешиваем! Ставим банку в холодильник и через 36 часов соленая горбуша в банке готова.

Рыба получается плотной и в меру солёной. Подавайте, с чем пожелаете.

Читайте также:  Туя западная голден смарагд описание фото отзывы

Горбуша консервированная – это продукт из красной рыбы, известной своим ярким вкусом, нежным мясом и достаточно бюджетной стоимостью. Современный ассортимент может предложить самые разные варианты продукта: в собственном соку, масле, томате, разнообразных соусах. Первый вариант горбуши считается самым лучшим – такие консервы наиболее диетические и качественные.

Что можно приготовить из консервированной горбуши

Рецептов с подобным ингредиентом довольно много. Многим известны классические блюда, дополненные такой красной рыбой:

  1. салат "Мимоза";
  2. рулетики из лаваша;
  3. первые блюда – супы, солянки.

Классические сочетания достаточно универсальны – они уместны как на домашнем, так и на праздничном столе. Однако, с консервированной рыбой можно готовить буквально все:

  • несладкую выпечку;
  • гарниры;
  • картошку, теплые салаты;
  • холодные закуски;
  • бутерброды, сэндвичи;
  • котлеты, зразы.

Здесь вы найдете лучшие пошаговые рецепты с фото на любой вкус – от рыбных пирогов до согревающих супов!

Еще один простой и вкусный рецептик)))

  • горбуша (или другая рыба)
  • лук
  • морковь
  • лавровый лист
  • перец горошком
  • смесь перцев
  • сушеная зелень
  • соевый соус 4 ст.л.

Режем горбушу на стейки, смешиваем со специями, травами и соевым соусом (если не используете соус, добавьте соль), морковь трем на терке, лук нарезаем полукольцами.

Выкладываем слоями в банку: лук, морковь, рыбу… верхний слой обязательно овощной, закрываем банку фольгой и ставим в холодную! духовку. Включаем на 180 градусов и оставляем тушиться на час, готовность смотрим по овощам.