Факторы влияющие на откорм свиней

На степень эффективности откорма влияет и пол животных. Кастрированные хрячки (боровки) и свинки в сравнении с некастрированными дают больший выход жира.

Существенное значение при откорме молодняка свиней имеют тип кормления, биологическая ценность и состав рационов в разные периоды откорма.

В связи с особенностями в кормопроизводстве в различных зонах страны определились и своеобразные типы кормления при откорме свиней. В зависимости от вида кормов, скармливаемых в рационах вместе с концентратами, применяются следующие типы кормления: концентратно-корнеплодный, концентратно-картофельный, концентратный. Кроме того, в рационах отдельных хозяйств определенный удельный вес занимают пищевые отходы.

Разные типы кормления позволяют успешно проводить откорм свиней, эффективность его при этом неодинакова. Тип кормления и состав, рационов при откорме молодняка оказывают существенное влияние на характер отложения в теле животных различных питательных веществ. Объемистые биологически полноценные корма способствуют некоторому торможению в отложении жира в организме, что создает более благоприятные физиологические условия для общего роста и развития молодняка. Скармливание животным большого количества объемистых, биологически полноценных кормов дает возможность получать свинину с меньшим содержанием жира. Это учитывается при составлении рационов.

Мясной откорм свиней (откорм на мясо).

Для мясного откорма используют молодняк всех пород. Свиньи мясной кондиции определяются в соответствии со следующими требованиями: туловище недостаточно округлое, удлиненное, спина узкая, лопатки и окорок выполнены удовлетворительно, лопатки несколько выделяются, спинной хребет недостаточно округлен, остистые отростки спинных позвонков прощупываются легко, но не выступают; толщина шпика (или шпига) от 1,5 до 4,0 см. К свиньям мясной кондиции относятся упитанные молодые свиньи (подсвинки) живым весом от 20 до 59 кг с недостаточно округлым туловищем, слегка выделяющимися лопатками; остистые отростки спинных позвонков не выступают, но легко прощупываются.

А вообще, что такое бекон? Беконом называется мясной продукт в виде специально разделанных и по особому способу просоленных половинок молодой свиной туши без головы, ног, позвоночного хребта и лопаток. Убой, разделка туш и приготовление бекона проводятся на беконных фабриках.

Для беконного откорма отбирают из не племенного поголовья лучших по развитию свинок и хрячков-кастратов скороспелых пород (чистопородных или помесей) в 4-месячном возрасте, весом не менее 30 кг, отвечающих по телосложению установленному стандарту.

Откорм свиней до жирных кондиций (откорм на сало).

Такой вид откорма дает высокого качества свинину для изготовления консервов, высокосортных колбас, окороков, грудинки и корейки.

Свиньи, откормленные до жирных кондиций, отличаются следующими внешними признаками: формы туловища округлые, спина широкая, лопатки и окорока хорошо развиты и округлены; остистые отростки спинных позвонков могут слегка прощупываться; толщина шпика 4 см и более. Убойный вес свиней 78–80%. Мясо при этом откорме плотное, ярко-красного цвета; сало плотное, зернистое, белого цвета.

Коневодство

1. Биологические особенности лошадей

Одной из важнейших биологических особенностей лошади, во многом обусловливающей правила ее содержания, является строение пищеварительного аппарата, состоящего из небольшого однокамерного желудка и объемного толстого кишечника.

В отличие от КРС лошади не обладают способностью отрыгивать пищу для ее пережевывания, из-за чего количество корма, выдаваемого за 1 раз, должно быть ограниченным, в противном случае возможна закупорка пищевода. Именно поэтому кормят лошадей часто, но маленькими порциями.

Благодаря строению жевательной системы лошади могут прекрасно раздрабливать твердые зерновые корма. У них крепкие мощные зубы, среди которых особенно развиты резцы и коренные, и сильные жевательные мускулы. Это позволяет хорошо подготовить твердый корм к усвоению его желудком.

Обмен веществ у лошадей протекает очень интенсивно. При высокой физической нагрузке их пульс может учащаться в 4 раза, а частота дыхания увеличиваться в 10—12 раз. При этом животное затрачивает огромное количество энергии, высвобождение которой возможно благодаря уникальной способности лошадей к анаэробному дыханию, т. е. окислению и распаду питательных веществ без участия кислорода. Эта способность позволяет животным выдерживать очень сильную и длительную физическую нагрузку.

2. Масти, отметины и приметы лошадей.

При изучении мастей и отметин, тавр и других примет на практических занятиях пользуются цветными рисунками, фото, муляжами, а при посещении конюшни осматривают и описывают лошадей. Масти, отметины и приметы являются главными опознавательными признаками, помогающими отличать одну лошадь от другой. Эти признаки должны точно и кратко отмечаться при бонитировке, зоотехническом и ветеринарном учете лошадей. Данные признаки помогают идентифицировать их в соответствии предъявленным на них документам. При разведении лошадей масть используется как признак происхождения и породы. Масть, или окраска волосяного покрова лошади, определяется цветом волос: покровных (головы, шеи, туловища и конечностей), защитных (гривы, хвоста и щёток).

Отметинами у лошадей называют врожденные пятна и полосы различной формы и величины на голове, туловище и конечностях. Они служат для различения лошадей, имеющих одинаковую масть. Описывают отметины с головы лошади, затем переходят к их описанию на корпусе и конечностях в последовательности левая передняя, правая передняя, левая задняя, правая задняя. Белую отметину на лбу принято называть звездой (маленькую звездочкой), а на переносице – проточиной. Звезда может быть круглой, овальной, треугольной, ромбовидной и т.п. Проточина может быть узкой, широкой, ровной, извилистой; она может захватывать верхнюю губу, одну или обе ноздри, может быть сплошной или прерывистой.

3. Воспроизводство лошадей

Случной возраст лошадей. Половое созревание у лошадей наступает в возрасте 1–1,5 лет, но в случку допускают не раньше 3 лет.

Наименее скороспелы лошади местных пород табунно-тебеневочного содержания, наиболее скороспелы – тяжеловозы и лошади чистокровной верховой породы. Скороспелые лошади развиваются быстрее, раньше достигают половой зрелости, но и преждевременно стареют. Наиболее плодовиты лошади среднего возраста (9–12 лет), они дают и самое ценное потомство.

Жеребцы более позднеспелы, чем кобылы, и их использование длится дольше, чем кобыл.

Сроки проведения случки. При конюшенном содержании проводят случку с 15 февраля по 15 июня, при табунном с 15 апреля по 1 августа. Во всех хозяйствах целесообразно проводить случку кобыл по возможности в более ранние сроки:

1) позволяет использовать ценных племенных жеребцов на не оповоженных матках, без риска их покалечить;

2) дает возможность осеменить табунных кобыл в естественной обстановке;

3) предоставляется возможность человеку регулировать использование жеребца в течение случного сезона как при ручной случке.

Техника проведения варковой случки проста. Жеребца выпускают в баз или варок, в который заранее загоняют косяк маток, подобранных под него для случки. Оставлять жеребца с матками очень долго не рекомендуется. Как только сделает 1–2 садки, его ловят, ставят в конюшню и подкармливают. Если жеребец в варке кроет одну и ту же матку, не обращая внимание на других, то эту матку отсаживают. При варковой случке нагрузка на жеребца большая, чем при косячной случке, т.е. от 20 до 30 кобыл. Процент зажеребляемости от 85 до 100 %.

Читайте также:  Семена укропа польза и вред как принимать

Биологические особенности кобыл. У кобыл наблюдается несколько половых циклов в году. Средняя продолжительность полового цикла, состоящего из периодов охоты и покоя – 21–22 дня.

4. Основные рабочие качества лошадей. Факторы влеяющие на работоспособность лошади

Работоспособность лошади зависит от ее возраста, роста, живой массы, упитанности, типа телосложения, темперамента, породы, подготовленности к работе, тренированности, условий работы и режима дня.

Живая масса. Крупные лошади проявляют большую силу тяги, чем мелкие. Однако с увеличением живой массы лошади наблюдается некоторое снижение относительной величины нормального тягового усилия (в процентах к массе). Таким образом, мелкие лошади могут развивать относительно большее нормальное тяговое усилие, чем лошади крупные. В условиях повседневного использования при полной занятости тяговое усилие лошади принято считать нормальным, если оно составляет 13—15% ее живой массы. Говоря о зависимости нормального тягового усилия лошади от ее живой массы, следует иметь в виду, что решающее значение при этом имеют рост, общее развитие организма, крепость мускулатуры, деятельность дыхательной, сердечно-сосудистой и особенно нервной систем.

Возраст. Рабочих лошадей используют на работах с 3 лет с нагрузкой, пониженной на 20—25% по сравнению с полной нагрузкой в старшем возрасте. Умеренная работа положительно влияет на развитие и укрепление организма молодой лошади; тяжелая и непосильная, наоборот, задерживает ее развитие и вызывает ряд заболеваний органов дыхания, сердечно-сосудистой системы, мускулатуры и сухожильно-связочного аппарата. Наибольшую работоспособность лошадь проявляет в возрасте от 6 до 12 лет. Работоспособность лошадей при хороших условиях кормления и содержания сохраняется до 18—20 лет, что выгодно хозяйству, так как уменьшает амортизационные отчисления.

Упитанность. Использовать на работах разрешается только здоровую упитанную лошадь. О состоянии здоровья лошади судят по ее общему виду, четкости движений и поедаемости ею кормов. Здоровая лошадь имеет бодрый вид, нормальную упитанность, движения ее энергичные и свободные, заданные ей корма она обычно полностью поедает. Больная лошадь становится понурой, движения ее вялые, волосяной покров тускнеет, аппетит резко снижается, иногда лошадь отказывается от корма. При заболевании лошадь немедленно освобождают от работы (до полного выздоровления).

Тип сложения. Величина силы тяги, развиваемой лошадью, зависит от типа ее телосложения, особенно от длины туловища и расположения центра тяжести. При выборе рабочих лошадей предпочтение следует отдавать широкотелым животным с длинным туловищем на коротких костистых ногах, с просторными четкими движениями и спокойным темпераментом.

Темперамент. Для работы наиболее желательны лошади сильного уравновешенного подвижного типа. Такие животные энергичны, активны, в то же время спокойны, добронравны, легко поддаются управлению. Для работы нежелательны лошади дурного нрава, с норовом, они трудно поддаются управлению, не дают себя чистить, ковать, седлать, задирают голову, закусывают удила, проявляют непослушание, кусаются, встают на дыбы и т. д.

Условия работы и режим дня. Оптимальным считается такой режим работы лошади, при котором она в течение дня работает с нормальными показателями силы тяги и скорости движения. При этом на единицу работы шагом лошадь затрачивает наименьшее количество энергии, а следовательно, и корма. На транспортных работах лошадей рекомендуется использовать переменным аллюром. Непрерывное движение рысью целесообразно допускать в течение 10—20 мин. Затем лошадь переводят на шаг продолжительностью не менее 5—10 мин. Оптимальной в таком случае является частота 60 шагов в 1 мин.

Овцеводство и козоводство

Дата добавления: 2016-10-30 ; просмотров: 850 | Нарушение авторских прав

You are here

Свиньи скороспелых пород мясного, сального и мясо-сального направлений продуктивности – крупная белая, украинская степная белая, миргородская и другие – при правильной организации и технике откорма дают в молодом возрасте хороший выход мяса.

На степень эффективности откорма влияет и пол животных. Кастрированные хрячки (боровки) и свинки в сравнении с некастрированными дают больший выход жира.

Существенное значение при откорме молодняка свиней имеют тип кормления, биологическая ценность и состав рационов в разные периоды откорма.

В связи с особенностями в кормопроизводстве в различных зонах страны определились и своеобразные типы кормления при откорме свиней. В зависимости от вида кормов, скармливаемых в рационах вместе с концентратами, применяются следующие типы кормления: концентратно-корнеплодный, концентратно-картофельный, концентратный. Кроме того, в рационах отдельных хозяйств определенный удельный вес занимают пищевые отходы.

Разные типы кормления позволяют успешно проводить откорм свиней, эффективность его при этом неодинакова. Тип кормления и состав, рационов при откорме молодняка оказывают существенное влияние на характер отложения в теле животных различных питательных веществ. Объемистые биологически полноценные корма способствуют некоторому торможению в отложении жира в организме, что создает более благоприятные физиологические условия для общего роста и развития молодняка. Скармливание животным большого количества объемистых, биологически полноценных кормов дает возможность получать свинину с меньшим содержанием жира. Это учитывается при составлении рационов.

Хорошие результаты при откорме молодняка могут быть получены только при необходимом количестве протеина в рационах. В противном случае задерживается рост животных, наступает преждевременное их ожирение и ухудшается качество мяса. Очень обильное кормление молодняка в начале откорма также может задерживать его рост, в результате чего уменьшается общий привес за весь период откорма.

Установлено, что растительные корма, содержащие большое количество жира (свыше 4%), снижают качество продукции – мясо получается рыхлое, а сало – мягкое, мажущееся. Такая свинина не может быть использована для приготовления ветчинных изделий и бекона.

Лучшую по качеству свинину получают при скармливании животным полноценных комбикормов, в состав которых входят ячмень, горох, рожь, просо в сочетании с сочными и зелеными кормами, а также с добавкой кормов животного происхождения.

Кукуруза – один из лучших по питательности концентрированных кормов, но скармливание ее в чистом виде ухудшает качество продукции. Если же кукурузу скармливать в смеси с зеленой травой или сеном бобовых, свеклой, морковью и с добавкой кормов животного происхождения, то качество продукции будет хорошим.

Существенное значение при выращивании и откорме молодняка свиней имеют минеральные вещества, витамины и антибиотики.

Таким образом, при откорме молодняка свиней учитывают все особенности и факторы, связанные с ростом и развитием организма в определенных условиях кормления, ухода и содержания.

Применяя полноценное кормление и стимулирующие средства, можно значительно повысить продуктивность откармливаемых свиней и удешевить производимую продукцию.

Откорм является заключительным этапом производства свинины. Показатели откорма зависят от многих факторов: породы, возраста, здоровья животных, кормления и содержания. У свиней сальных пород усиленное жироотложение начинается в возрасте 4 – 5 месяцев, у свиней мясных и беконных пород продолжительное время идёт интенсивный рост мышц, а жироотложение начинается с 6 – 7 месяцев.

Читайте также:  Что нужно от кашля

Возраст и живая масса в значительной степени обуславливают экономическую эффективность откорма и качество свинины. Молодые свиньи лучше используют корм и дают мясную свинину. Откорм взрослых свиней сопровождается большим отложением жира при больших затратах корма. В настоящее время откорм свиней лучше производить до живой массы 110 – 120 кг., достигаемую к 7 – 8 месячному возрасту.

Подготовка свиней к откорму заключается в отборе здорового молодняка через 10-15 дней после отъёма. Ставить на откорм плохо развивый и больной молодняк нельзя, т.к. эти животные медленно растут и расходуют много корма. Их необходимо реализовывать на мясо.

В группах по откорму должно быть не более 25 животных, не допуская большой разницы в живой массе между животными. Следует также учитывать поведенческий ранг, не допуская драк и каннибализма между животными.

Существуют три вида откорма свиней – мясной, беконный и до жирных кондиций.

Мясной откорм. Откорм свиней до мясных кондиций начинают с 3 — 4-месячного возраста и заканчивают в 6—8-месячном по достижении живой массы 100 — 120 кг. На мясной откорм можно ставить молодняк любой породы, независимо от масти и типа телосложения.

Различают мало интенсивный и интенсивный мясной откорм. При мало интенсивном откорме свиньи дают низкие среднесуточные приросты и достигают сдаточной (конечной) массы 95 — 100 кг в возрасте 11 — 12 месяцев. Такой откорм применяется в тех случаях, когда имеется большое количество дешевых, но малопитательных кормов, и это себя часто оправдывает. Основным же является интенсивный мясной откорм свиней. Начинают его с достижения молодняком живой массы 25 — 30 кг. При мясном откорме ставится задача получать от молодняка высокие среднесуточные приросты: 500 — 550 г – в начале откорма и 750 — 800 г и более – в конце откорма с таким расчетом, чтобы за весь период откорма затратить не более 3,9 — 4 корм. ед. на 1 кг прироста. Получаются хорошие мясные туши с сочным, нежным мясом и небольшим количеством плотного подкожного шпика толщиной 3 — 3,5 см на уровне 6 — 7-го грудных позвонков. Высокие среднесуточные приросты живой массы при интенсивном мясном откорме дают как чистопородный молодняк, так и помесные поросята, полученные от скрещивания двух и более высокопро­дуктивных пород свиней. Установлено, что подсвинки крупной белой породы при откорме до живой массы 120—130 кг имеют, как правило, жирную кондицию. При скрещивании же свиноматок крупной белой породы с хряками мясных пород (ландрас, эстонской беконной и др.) помесный молодняк, будучи откормленным до такой же массы, имеет при убое мясные кондиции. Основные корма при мясном откорме: в зимних условиях – смесь концентратов — 60—70 % по общей питательности, хорошее бобовое сено— 5—1 0%, сочные корма, пищевые отходы и другие побочные продукты пищевой промышленности – 25—30 %; летом грубые корма заменяются зелеными и частично сочными.

При интенсивном мясном откорме главное требование – у свиней постоянно должен быть хороший аппетит. В первый период откорма (до живой массы 60—70 кг) свинье дают больше кормов, богатых белком, и меньше углеводистых кормов, чтобы лучше прирастала мышечная ткань.

В заключительном периоде откорма в рационы включают больше сочных кормов — картофеля, свеклы, комбисилоса, пищевых отходов, бобовых трав, молочных отходов. В отдельные периоды откорма удельный вес сочных кормов можно доводить до 40 % и больше от общей питательности рациона. В рацион откармливаемых свиней включают поваренную соль по 25 – 40 г для улучшения переваримости и использования корма. Хорошим источником витаминов в рационе являются: травяная мука, корма животного происхождения, кормовые дрожжи. При их отсутствии свиньям дают концент­раты витаминов A,D, Е, В12. Во второй период откорма из рациона исключают корма, ухудшающие качество мяса и сала или придающие им неприятный привкус (жмыхи, барду, мелассу, сою, овес, отруби, просо, чумизу, рыбу и рыбные отходы, рыбную и мясную муку), или дают их в небольшом количестве (за исключением рыбных кормов).

Кормят свиней два раза в день кормами, увлажненными до 65 — 70%, в строго установленное время.

В станке постоянно должна быть чистая, свежая вода; логово -чистое, теплое; помещение — хорошо вентилируемое. С животными обращаются ласково, соблюдают тишину в помещении; в последние 2 месяца откорма прогулки сокращают, помещение затемняют.

К основной породе используемой на мясной откорм можно отнести крупню белую породу свиней. Животные очень крупные, спокойные. Хряки достигают 300 – 350 кг., матки 220 – 280 кг., толщина шпика 3 см и менее. Также мясными породами считаются скороспелая мясная, дюрок, ужмукская, кемеровская.

Беконный откорм. Беконом называют молодую свинину, приготовленную в виде полосок специально разделанных и особым образом просоленных туш, без головы, позвоночника, лопаток и нижних частей ног. Каждая такая половинка должна иметь сочное мясо и плотное сало белого цвета. Бекон является высоко питательным вкусным продуктом, для беконного откорма предъявляются определенные требования к молодняку и его кормлению. Такая свинина содержит много мяса, при небольшом количестве жира и отличается нежностью, сочностью, высокими вкусовыми качествами. Беконный и ветчинный откорм являются разновидностями мясного откорма. Свиньи, откармливаемые на бекон, должны иметь длинную и прямую спину, хорошо развитый мясистый окорок, а также негрубую, средней длины голову, тонкие костяк и ноги. Пригодны для откорма свинки, боровки пород мясного и беконного направления продуктивной белой масти, на откорм ставят только здоровых животных.

Бекон высокого качества дают свиньи пород ландрас, эстонская беконная, литовская белая, латвийская белая, также животные специализированных мясных типов. Хороший бекон можно получить при специальном беконном откорме свиней других пород, не доводя их до жирных кондиций.

На беконный откорм отбирают подсвинков скороспелых пород и их помесей в возрасте 3 –х месяцев живой массой 25 — 30 кг. Хрячков кастрируют не позднее 2-месячного возраста. Заканчивают откорм при достижении подсвинками воз­раста 6 — 7 месяцев и живой массы 90 — 95 кг.

При беконном откорме кормление организуют так, чтобы среднесуточные приросты молодняка в начале откорма составляли 400— 500 г, а в конце откорма — 600 — 700 г.

При беконном откорме недостаток любого из питательных веществ ведет к нарушению жизнедеятельности организма, поэтому откорм проводят на полноценных рационах. В состав рационов включают больше зерновых кормов, в частности ячменя, пшеницы, ржи, гороха, чечевицы, и меньше -отрубей и жмыхов. Весьма эффективными для беконного откорма являются специальный полнорационный комбикорм, морковь, сахарная и полусахарная свекла, тыква, картофель, трава бобовых культур, крапива, обрат, сыворотка, пахтанье, мясная и мясо – костная мука.

Читайте также:  Ежевика садовая сорта описание

Из перечисленных кормов следует выделить ячмень. Он улучшает вкусовые качества мясопродуктов, сало приобретает хорошую плотность, белый цвет и приятный вкус. Кроме того, использование ячменя в рационе смягчает отрицательное влияние на качество бекона таких кормов, как жмых, овес, соя, кукуруза, рыбная мука.

Во все периоды откорма у животных поддерживают хороший аппетит с целью скармливания большого количества кормов и получения максимальных среднесуточных приростов живой массы. Это достигается добавлением в ра­цион компонентов, улучшающих вкусовые качества кормовых смесей, и соответствующей подготовкой отдельных видов кормов. Зерновые обязательно даются в мелкоразмолотом виде, корнеплоды— измельченными, чисто промытыми, картофель – вареным, комбинированный силос — мелко размельченным, обрат — свежим, рыбные корма и пищевые отходы в хорошо проваренном виде. Не допускается однообразное кор­мление, включение в рацион только одного вида зернового корма. Аппетит животного можно повысить и путем комбинирования разных кормов в рационе. Часть зерновых злаковых кормов (до 25—30 % по питательности рациона) следует давать подсвинкам в дрожжёванном виде, что благотворно сказывается на аппетите животного. Все зерновые корма увлажняют горячей водой (60 — 70°С), перемешивают с другими кормами и дают подсвинкам после охлаждения.

Правильному росту и развитию свиней при беконном откорме способствуют активные прогулки зимой и пастьба летом. При движении на воздухе улучшаются аппетит и использование корма, что ведет к хорошему развитию костяка и мышечной ткани при минимальном жироотложении. При недостатке пастбищ свинью часть времени содержат на привязи. Пастьба позволяет сэкономить до 15 — 20 % концентратов рациона. Беконных свиней кормят 2—3 раза в сутки густыми мешанками (соотношение корма и воды – 1:1). Условия содержания свиней как и при мясном откорме. Основной задачей ветчинного откорма является получение молодой, нежной, сочной, равномерно и хорошо пронизанной жировыми прослойками свинины (мраморное мясо), пригодной для консервирования и производства высококаче­ственных копченостей – ветчины, грудинки, корейки и др. На ветчинный откорм ставят здоровых, скороспелых поросят, пред­почтительно помесных — от межпородного скрещивания. На ветчинный откорм отбирают поросят с широкой грудью и спиной, хорошо развитыми окороками, спускающимися до скакательного сустава. Откорм ведется до живой массы 110—115 кг. Толщина шпика над 6—7-м грудными позвонками не должна превышать 4 — 4,3 см, а на обрезной части окорока — 2 — 3 см. Так как продукция ветчинного откорма предназначается для приготовления разных копченостей, особое внимание уделяют подбору кормов животным в последние два месяца перед убоем. Нормы и рационы кормления свиней при ветчинном откорме – как и при беконном.

Заканчивают ветчинный откорм на рационах, состоящих из 80 — 90% кормов первой группы, то есть дающих сало и мясо высокого качества. При разделке туш откормленных подсвинков ветчинных кондиций из окороков получают ветчину, из лопаток — ветчину-рулет, из боков и груди – корейку, грудинку.

Откорм до жирных кондиций. Для этого пригоден молодняк свиней всех пород, а также взрослые животные, исключенные из дальнейшего племенного использования. Цель такого откорма — получение высококачественного шпика и внутреннего жира с умеренным содержание мышечной ткани. Молодняк откармливают до живой массы 130—150 кг и более, а взрослых животных (выбракованных сви­номаток и хряков) — до 250 — 300 кг и выше. При этом молодняк дает среднесуточные приросты живой массы 600 — 800 г, а взрослые животные —до 1000 — 1200 г. Пригодны для откорма до жирных кондиций: корнеклубнеплоды, бахчевые культуры, свекольная ботва, крапива, пищевые и овощные отходы и другие объемистые корма.

В рационах откармливаемых свиней должно быть до 50% углеводистых кормов, достаточно много сочных и грубых кормов, а к концу откорма их количество сокращают за счет увеличения доли концентрированных кормов. Откорм до жирных кондиций обычно продолжается 3 — 4 месяца, иногда несколько дольше. Свинок, предназначенных для откорма до жирных кондиций, кастрируют. Это позволяет получать более высокие приросты живой массы, чем от некастрированных; такие свиньи не приходят в охоту, спокойно откармливаются и дают мясо – сальную продукцию высокого качества.

Кормить и поить свиней при откорме до жирных кондиций следует 2—3 раза в сутки. В последний период кратность кормления увеличивают, причем корма дают в виде густых мешанок. Чтобы получить наивысшие среднесуточные приросты живой массы (1000 — 1200 г и более), часть кормов взрослым свиньям дают в дрожжёванном виде, в форме хлебца. После кормления кормушку очищают от остатков корма, наливают в нее свежую воду. В зимнее время вода должна быть слегка подогретой.

Выбракованного хряка перед постановкой на откорм тоже кастрируют. Если нет условий для активной прогулки, свинью выпускают в отгороженный загон. Здесь оборудуют чесало и ставят корыто с водой, еще лучше -устраивают навес от прямых солнечных лучей и атмосферных осадков.

Свинья к концу откорма до жирных кондиций становится менее подвижной, больше лежит, формы ее туловища округляются, остистые отростки спинных позвонков и ребра почти не прощупываются. К концу откорма аппетит у свиньи снижается, и на 1 кг прироста она расходует больше кормов. Это определяют регулярным взвешиванием животных. Обычно повышенным спросом пользуется постная свинина, получаемая при интенсивном мясном и беконном откорме свиней до живой массы 90—100 кг. В то же время откорм свиней до живой массы 120—130 кг также выгоден и экономически целесообразен.

При откорме взрослых свиней необходимо учитывать влияние используемых кормов на качество мяса и сала. Корма богатые растительными жирами (овёс, жмыхи, кукуруза, соя) скармливают в начале и середине откорма. В заключительный период скармливают корма с незначительным содержанием жира(ячмень, рожь, свёклу, горох, силос). Скармливание жиров животного происхождения не ухудшает качество сала.

Значительно снижают качество сала и мяса корма со специфическими свойствами(рыбная мука, рыбный фарш, жмых и др.) Их необходимо исключить в заключительный период откорма.

Положительное влияние на качество мяса и сала оказывают сочные и зелёные корма и корма животного происхождения (обрат, сыворотка, мясная и мясо-костная мука)