Содержание
Сладкая выпечка является десертом – это разнообразные хлебобулочные и кондитерские изделия, в составе которых есть мед или сахар. Рецептов сладкой выпечки настолько много, что все их невозможно пересчитать. Рецепты сладкой выпечки есть в любой национальной кухне и, один и тот же рецепт сладкой может изменяться в зависимости от географического расположения.
Например, яблочную шарлотку в Москве готовят по одному рецепту, а в Париже – абсолютно по-другому. Но в любом случае яблочная шарлотка остается любимой сладкой выпечкой. Сладкая выпечка может быть и песочной, и слоеной, и бисквитной, и дрожжевой, и заварной. Основное в ней, это наличие в тесте сахара или любого его заменителя. Но бывает и так, что сладкая выпечка не требует сладкого теста – хватает сладкой начинки.
Осень – самое подходящее время готовить ароматную выпечку, создавая уютную атмосферу дома и собирать за чаепитием семью или приглашать друзей. Предлагаю вам рецепт легендарного сливового пирога с овсяными хлопьями, который готовится быстро и просто, а в результате получаем вкусную и нежную выпечку, если вы любите овсянку – пирог точно придется вам по вкусу. Рецептом когда-то со мной поделилась свекровь, теперь тоже часто делаю такой пирог.
Выпечка из готового слоеного теста – это быстро и просто, самое главное – сделать вкусную начинку! Сегодня предлагаю одну из любимых моих начинок – с корицей и яблоками.Тесто можно использовать как дрожжевое, так и бездрожжевое, из дрожжевого выпечка будет более воздушная и лучше поднимется, но можно использовать и бездрожжевое слоеное тесто.
Этим рецептом домашнего хлеба со мной поделилась моя свекровь, которая любит выпекать хлеб сама, говорит, что в магазине такого вкусного не найдешь. Хлеб получается пышным, ароматным, с хрустящей корочкой, главное – соблюдать несколько несложных, но важных правил.
Если вы сладкоежка, но при этом стараетесь употреблять как можно меньше вредной выпечки, то этот рецепт вам пригодится. Это печенье из овсянки и бананов не содержит не только яиц, но и сахара, различных жиров и муки. Только бананы, овсянка и сухофрукты.
Предлагаю приготовить вкусные пп крекеры, которыми можно полакомиться без вреда для здоровья и для фигуры, и даже с пользой. В основе этих крекеров мука грубого помола (цельнозерновая мука), а также остальные полезные и натуральные добавки – кунжут, лен и орехи.
Сколько я куличей не пробовала, но по этому рецепту он получается самый вкусный! Кулич, который также называют паской, по этому рецепту получается очень мягким и не сухим. Все кто пробуют мои куличи – хвалят и просят рецепт. Обязательно попробуйте приготовить!
Предлагаю приготовить это вкусное и нежное кокосовое печенье из кокосовой стружки. Минимум ингредиентов и минимум времени, требуется до 15 минут на приготовление – такой рецепт оценят сладкоежки!
Аромат свежей домашней выпечки всегда создает уют и спокойствие. А выпечка, приготовленная своими руками, всегда будет вкуснее магазинной. Хочу предложить рецепт очень вкусного, ароматного домашнего батона, который легко и быстро приготовить. Хоть на первый взгляд процесс может показаться сложным, но уверяю, что это не так. Самое главное – хорошо вымесить тесто и готовить с хорошим настроением!
Предлагаю проверенный рецепт моих любимых кексов, которые получаются нежными и ароматными. Рецепт этих кексов очень прост, подготовка ингредиентов и приготовление теста занимает до 15 минут времени, и еще 20 минут они запекаются. Уверенна, если один раз попробуете приготовить – захотите добавить эти кексы в свой список вкусных рецептов.
Предлагаю вашему вниманию простой и быстрый рецепт вкусных, нежных творожных кексов. В выпечку, по желанию, можно добавить изюм или курагу, а также цедру апельсина или лимона. По этому рецепту можно испечь один большой творожный кекс в специальной форме или много маленьких, разница будет во времени приготовления – в маленьких, конечно же, выпечка будет готова быстрее. Я предпочитаю готовить маленькие творожные кексы в силиконовых формочках, такие формы из силикона удобны тем, что выпечка никогда к ним не пристает, их не нужно дополнительно смазывать маслом.
На сайте представлен большой выбор домашних рецептов выпечки, которые можно без труда и больших затрат приготовить на своей кухне. Быстрые и простые рецепты выпечки в домашних условиях сопровождаются фотографиями и пошаговыми инструкциями, поэтому даже начинающему кулинару будет просто справиться с приготовлением сладкой и несладкой выпечки, а также пожарить оладьи и блины или запечь пиццу.
Быстрая выпечка к чаю — актуальна для любой хозяйки. Хорошо, если есть в заморозке готовое слоёное тесто. Тогда проблема не стоит так остро, особенно когда ожидается скорый приход нежданных гостей. Однако бывает так, что не остается никаких полуфабрикатов про запас. Выручит такая вот подборка вкусных рецептов на скорую руку, удобных в приготовлении из-за очень простого и дешёвого набора ингредиентов.
Сладкая выпечка в духовке
Когда появилось желание попить чай в кругу семьи или ожидается непредвиденный приход друзей просто необходимо придумать, что бы испечь быстро и вкусно. Обычно склоняются к сладкой выпечке на скорую руку в духовке. Самое элементарное, что можно предпринять в подобной ситуации — испечь фруктовые пышки из готового слоёного теста.
Достаточно раскатать, нарезать квадратики, положить внутрь любую начинку: свежие нарезанные фрукты, ягоды, джем. Поставить в нагретый до 220 ºС духовой шкаф, на 15 минут. Готовую выпечку посыпают сахарной пудрой.
Рулет «Нежный»
Ингредиенты для рулета понадобятся следующие:
- 5 ст. ложек муки;
- 4−5 ст. л. сахарного песка;
- 75 г сухого порошка;
- 3 куриных яйца;
- 0,5 ч. л. гашёной соды.
Для начинки потребуется любое густое повидло или варенье.
Порядок приготовления:
- Соединяют все сухие составляющие, вбивают яйца, вливают содовый раствор. Все тщательно перемешивают миксером.
- Застилают противень пергаментным листом. Сверху заливают тесто.
- Разогревают духовку до температуры 170−180 ºС.
- Пекут четверть часа, затем вынимают и перекладывают на стол. Снимают аккуратно бумагу с коржа.
- Смазывают поверхность любой приготовленной начинкой и сразу закручивают в плотный рулет.
Перед употреблением посыпают сверху сладкой пудрой.
Пирог «Фруктовая полянка»
Такой домашний пирог станет идеальным вариантом на каждый день и для праздничных событий. Его легко сделать, так как не требуется лишних манипуляций в готовке. На весь замес уйдёт не более 10 минут.
Ингредиенты понадобятся такие:
- мука — 600 грамм;
- сахар — 400 грамм;
- кефир — 500 мл;
- куриные яйца — 2 шт.;
- яблоко и банан — по плоду каждого;
- банан — 1 шт.;
- разрыхлитель теста — 2 пакетика;
- ванилин — по вкусу.
Приготовление не трудозатратное. Достаточно все смешать и добиться получения сметанообразного теста. Выливают его в смазанную маслом форму. Поверху распределяют ломтики фруктов. Выпекают в разогретом до 180 ºС духовом шкафу, на протяжении 30−35 минут.
Печеньки «Минутка»
Это сладкое вполне может считаться диетической выпечкой, так как сахара кладут немного. А при желании можно вообще его не добавлять. Из необходимых продуктов ничего необычного не надо, все вполне доступные.
- плавленые сырки — 2 брикета;
- маргарин — 250 г;
- стакан муки;
- сладкий песок по вкусу.
- Сырки и маргарин следует сначала охладить, чтобы удобно было все это тереть на тёрке.
- В стружку подмешивают муку и замешивают пластичное тесто, чтобы не приставало к рукам.
- Раскатывают пласт, нарезают любым способом произвольные фигурки. Присыпают сахаром и ставят печься в духовку, при 190 ºС.
Вынимают, когда поверхность печенья станет золотистой. Подают к чаю в горячем или охлаждённом состоянии. В любом случае очень вкусно. Только сразу из духовки они более мягкие, зато после остывания приобретают приятную хрустинку.
Творожная запеканка с бананами
Ингредиенты понадобятся вот такие:
- творог — 1 пачка стандартного веса;
- одно яйцо;
- сметанный продукт — 30−40 г;
- сахарный песок — 100 г;
- банан — 1 плод;
- манка — 3 ст. л.;
- порошок какао и сахарная пудра — по 3−3,5 ст. л.;
- молоко — 4−5 ст. л.;
- масло из сливок — 50 г.
Для украшения берут — кондитерская посыпка либо что-нибудь аналогичное.
Последовательность приготовления:
- Творог взбивают с яйцом и сахаром, добавляют крупу и ещё раз мешают. Оставляют на несколько минут для разбухания.
- Банан измельчают и вносят в творожную массу.
- Противень смазывают маслом либо застилают пергаментной бумагой.
- Выпекают при температуре 180−190 ºС, около 40 минут.
- Тем временем нагревают молоко, топят в нём масло. Подсыпают сахарную пудру, какао и тщательно перемешивают.
Готовую запеканку вынимают, заливают приготовленной глазурью и украшают: ягодами, дольками фруктов. Но даже без этого блюдо выходит сытным, с пикантной изюминкой. Вызывает желание съесть дополнительную порцию.
Слоёный завиток с вишней и орехами
- 400−500 грамм слоёного теста;
- 500 г мороженой вишни;
- 250−300 г грецких орешков;
- 45 г крахмала;
- 180−200 г сахара.
Последовательность приготовления элементарная и не отнимает много времени. Пока ягода размораживается раскатывают тонкий пласт из теста. Распределяют его ровно по противню. Сверху насыпают измельчённые орехи. Вторым слоем укладывают вишню. Посыпают крахмалом и пудрой (лучше сквозь сито). Сразу сворачивают рулетом и запекают при температуре 150 ºС.
Ватрушки с творогом и яблоками
- 4 курьих яйца;
- 2 большие ложки сахара;
- 500 г кефира;
- 30 мл растительного масла;
- 400−450 г муки;
- 1 десертная ложка соды;
- соль морская, ваниль — по вкусу.
- творожная масса — 200 г;
- свежие яблоки — 250 г;
- яйца от куриц — 2 шт.;
- сахар — 50 г.
- Одно яйцо взбивают с сахаром, доливают кефир и соль.
- Муку всыпают небольшими порциями, параллельно помешивают, чтобы не было комков. Добавляют ванильный порошок, масло.
- Яблоки очищают, удаляют сердцевину и нарезают на тонкие дольки или другой конфигурации. Соединяют с творогом и яично-сахарной смесью.
- Тесто выливают в форму для запекания. По поверхности раскладывают яблочную начинку.
Ставят в разогретую до 180 ºС, пекут до полной готовности.
Кекс «Чайный»
Продукты, необходимые для приготовления:
200 мл охлаждённого чая крепкой заварки;- стакан сахара;
- яйцо — 1 шт.;
- пакетик разрыхлителя;
- 15 мл растительного масла;
- 1,5 стакана муки;
- 2−3 ст. л. любого варенья.
Яйцо перетирают с сахаром, добавляют: варенье, масло и порошок разрыхлителя. Доливают чай и засыпают просеянную муку. Тесто замешивают до получения сметанообразной консистенции. Форму смазывают маслом, затем заполняют тестом. Выпекают полчаса при температуре 180 ºС.
Несложные десерты к чаю на сковороде
Выпекать на сковороде быстрее и проще, нежели в духовке. Причём по вкусу подобные десерты получаются ничуть не хуже. Когда совсем нет времени на разогрев духового шкафа и дальнейшие манипуляции с формочками и противнями, рекомендуется обратить внимание на такие варианты.
Ассортимент самых простых рецептов выпечки на скорую руку, с использованием сковороды не менее обширный и разнообразный, так что каждый может выбрать по своему вкусу.
Хрустящие печенюшки
Для быстрого приготовления вкусного хрустящего печенья понадобятся:
- 3 штуки куриных яиц;
- 50 мл водки;
- 400 г муки высшего сорта;
- 80 мл молока, высокой жирности.
Сахар с солью кладут по вкусу.
Для посыпки подойдёт сахарная пудра или порошок корицы. Общее время приготовления не более двадцати минут. Калорийность стограммовой порции — 280 ккал.
- Водку совмещают с яйцами и хорошо взбивают. Добавляют часть муки, перемешивают.
- Вливают тёплое молоко, засыпают сахарный песок и соль. Постепенно домешивают остальную муку. Тесто получается довольно плотное.
- Катают в пласт, толщиной 0,5−0,7 см. Нарезают на треугольники или прямоугольники. По центру делают небольшие надрезы, куда продевают один конец заготовки. В итоге получаются банты.
- Наливают в сковороду побольше растительного масла, чтобы при обжарке оно покрывало печенье полностью.
Выкладывают на бумажные полотенца, чтобы стекли излишки масла. Присыпают корично-сахарной смесью.
Ароматные сырники
Рецепт быстрого десерта, идеально подходящий как для встречи нежданных гостей, так и для питательного завтрака ребёнку или взрослому.
Для готовки потребуется вполне доступный набор продуктов:
- 500−550 грамм творога;
- 6 ст. л. манной крупы;
- 2 куриных яйца;
- ванильный порошок;
- щепотка поваренной соли.
Готовится блюдо быстро, а главное, просто. За 20 минут удаётся получить ароматную и вкусненькую сдобу. Калорийность — 350 ккал.
- Предварительно взбивают яйца в крутую пену.
- Добавляют все имеющиеся составляющиеся, месят. Необходимо получить однородную густую массу. Оставляют на несколько минут, чтобы дать манке разбухнуть.
- Формируют небольшие шарики или лепёшки, обжаривают с двух сторон на сковородке.
Золотистые сырники вкусно есть как в холодном, так и горячем виде. Дополнительно подают: варенье, сметану, мёд или другой соус по личным предпочтениям.
Сладости с низкой калорийностью
Для тех, кто находится на диете либо постится, а сладенького все же хочется, есть реальный выход из ситуации. Поможет в этом быстрая выпечка с минимальным количеством калорий.
Имбирное печенье
Понадобится следующий набор компонентов:
- 200 грамм рафинированного растительного масла;
- 300−350 грамм муки первого или высшего сорта;
- желток от одного яйца;
- 1 ст. л. крахмала;
- 0,5 стакана сахара;
- маленький кусок сырого имбиря.
На приготовление уходит около одного часа. Калорийность порции в 100 грамм — 190 ккал.
- Маргарин вынимают из холодильника заранее, чтобы к нужному моменту он стал мягким.
- В отдельную чашку просеивают муку с крахмалом.
- Растирают маргарин с сахаром. Перемешивают полученную массу с мукой, яйцом.
- Имбирь натирают мелкой стружкой, добавляют в тесто.
- Тесто убирают на 30 минут в холод. Затем раскатывают толщиной 4−5 см и формочкой или ножом режут на фигурки.
- Противень застилают пергаментом и раскладывают на него заготовки.
Выпекают 5−8 минут в духовом шкафу. Украшают по своему усмотрению.
Бананово-овсяные печеньки
Для готовки берут:
- 2 больших жёлтых банана;
- 1 стакан геркулесовых хлопьев;
- сухофрукты — чернослив, изюм, сушёные абрикосы.
На такой десерт уходит не более 15 минут. Получается вкусное и низкокалорийное печенье — 110 ккал.
Банановую мякоть разминают вилкой, куда вносят геркулес, предварительно перемолотый в блендере. Скатывают из теста шарики, выкладывают на противень и запекают, при температуре 170−180 ºС.
Слоёные ушки
Если есть в наличие магазинное слоёное тесто, то весь процесс выпекания займёт не более 25 минут. Помимо этого, понадобится коричневый сахар и грецкие орехи. Калорийность выпечки составляет 250 ккал.
- Тесто раскатывают, желательно потоньше.
- Измельчённые орехи рассыпают поверху. Можно после этого их прикатать скалкой.
- Сворачивают в рулет и нарезают поперёк, на узкие печенья.
- Распределяют на выстеленном пергаментной бумагой листе, посыпают сахаром.
Пекут 20 минут, в разогретом до 190 ºС жарочном шкафу.
Воздушный тортик «Облако»
Продуктовый набор:
- клюквенный или малиновый кисель — 1 брикет;
- пшеничная мука — 2−3 ст. ложки;
- яйцо куриное — 3 шт.;
- сода гашеная — 5 г.
Для крема понадобится 200 грамм нежирной сметаны и 40−50 г варенья.
Процесс приготовления выглядит следующим образом:
- Кисельный брикет толкут до порошкообразного состояния.
- Добавляют все остальные ингредиенты. Перемешивают, чтобы получилась жидкая тестообразная масса.
- Распределяют по трём формам в равных количествах. Лучше выбирать диаметр 20 см.
- Пекут при 200 ºС. Проверяют на готовность спичкой или деревянной палочкой путём протыкания бисквита.
Коржи выходят высокими и пышными. Для промазки взбивают крем из указанных компонентов. Можно заменить сметанный крем свежими ягодами, что понизит общую калорийность.
Теперь забота о том, что постряпать быстро и вкусно к чаю, уже не стоит так остро, даже для начинающего кулинара. Тем более все продукты обычные, недорогие и почти всегда их можно найти под рукой. Дома всегда найдутся какие-нибудь остатки, которые жалко выкинуть и не знаешь куда деть. Тогда можно включать фантазию, использовать их в собственных бюджетных рецептах и каждый день радовать близким чем-то вкусным.